武娜娜

摘要：有人說最美不過菜市場(chǎng)，因?yàn)椴耸袌?chǎng)是一個(gè)充滿人情溫度的場(chǎng)所。本文分析城市更新視角下菜市場(chǎng)的改造給周圍場(chǎng)所帶來(lái)的有利影響和可能性，嘗試通過對(duì)菜市場(chǎng)的更新設(shè)計(jì)，來(lái)促進(jìn)周圍空間場(chǎng)所活力的提升。例如吸引周邊人流來(lái)此，增進(jìn)鄰里交流等。最終，為生活在菜市場(chǎng)周圍的社區(qū)的民眾和來(lái)此的顧客甚至商家，提供更好的生活方式。

關(guān)鍵詞：城市更新;菜市場(chǎng)改造;服務(wù)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TU984?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1672-9129（2020）16-0091-02

引言：隨著社會(huì)城市化進(jìn)程的不斷發(fā)展，城市中的一些現(xiàn)有設(shè)施已經(jīng)不能滿足人們的生活需求，城市更新便隨之而來(lái)。在國(guó)外，二戰(zhàn)后城市更新的主要內(nèi)容包括城市中心改造和貧民窟清理，主要形式采取用當(dāng)時(shí)單一乏味的“標(biāo)準(zhǔn)式的高樓”來(lái)取代原本的大量老建筑，同時(shí)也帶來(lái)了一些社會(huì)性問題，但目前已經(jīng)進(jìn)入自我完善階段;我國(guó)各個(gè)大中小城市也在不同程度的邁進(jìn)著城市更新的步伐，包括城中村的搬遷和改造等，通過城市更新來(lái)提升城市品質(zhì)，滿足居民生活需求，刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展。菜市場(chǎng)一直以來(lái)都是城市生活必備的一個(gè)場(chǎng)所，充滿生活煙火氣息，為我們提供著日常所需的食物，但在城市化進(jìn)程中它正面臨著被拆除的窘境，急需保護(hù)和更新。

1 城市更新發(fā)展概況

從全球來(lái)看國(guó)外城市更新的發(fā)展，西方國(guó)家基本上已經(jīng)進(jìn)入自我完善階段，由于之前特定的國(guó)家體制，在西方國(guó)家城市化進(jìn)程中，現(xiàn)在的西方城市很多都是新型城市，或者是經(jīng)過現(xiàn)代化改造后的傳統(tǒng)形式。目前主要面臨的問題是由于之前戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)的迅速恢復(fù)導(dǎo)致的人口快速增長(zhǎng)，一些市區(qū)人口工廠外遷，面臨著的主要問題是阻止人口外流和企業(yè)外遷，已經(jīng)進(jìn)入緩慢發(fā)展階段。

我國(guó)對(duì)城市更新方面的研究也已經(jīng)有了多年的歷史，但目前整體而言仍具有長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性。在70年代，主要是改造棚戶區(qū)和危房等，并解決一些基本的市政設(shè)施;70年代后期主要是修建住宅等。由于改革開放，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，我國(guó)城市化進(jìn)程處于快速發(fā)展階段，由此也導(dǎo)致城市新區(qū)可供發(fā)展土地減少，目前舊城改造獲得契機(jī)，從而推動(dòng)著城市更新的進(jìn)程。

城市更新是一個(gè)不斷改造代謝的一個(gè)過程。從本質(zhì)上來(lái)說，城市衰退更多反映的是它功能方面的不足，因此在更新過程中，不僅僅是一個(gè)表現(xiàn)在物質(zhì)上的更新，更應(yīng)該在功能、結(jié)構(gòu)方面有所更新。

2 舊菜市場(chǎng)應(yīng)該如何改造

老舊菜市場(chǎng)一般位于社區(qū)周圍，以便更好地服務(wù)周邊人群。傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)煙火氣息濃厚，可以很好地促進(jìn)人與人之間的交往，盡管現(xiàn)在有大型超市，線上生鮮售賣等，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)仍然具有不可替代性。在城市更新進(jìn)程中，人們的生活更加多樣化，生活需求日益增長(zhǎng)，菜市場(chǎng)的未來(lái)也可以具有更多的可能性，在之后的改造中，菜市場(chǎng)應(yīng)該讓人們?cè)谑袌?chǎng)的的選擇更加多樣化和多元化，它的改造也是有章可依的。

2.1打造便民生活服務(wù)圈，超越基礎(chǔ)設(shè)施。在北京十二五規(guī)劃中，就曾提到要打造一個(gè)小事不出社區(qū)，大事不遠(yuǎn)離社區(qū)的一刻鐘便民生活服務(wù)圈。我們環(huán)顧菜市場(chǎng)四周，往往還有很多其它的功能區(qū)，超市、餐館、自行車租賃等。這些功能那個(gè)區(qū)在一起集合成為一個(gè)綜合的服務(wù)區(qū)域，可以為周圍人群提供方方面面的服務(wù)。菜市場(chǎng)也是一個(gè)為群眾提供服務(wù)的場(chǎng)所，在菜市場(chǎng)改造中，要著重考慮如何更好地為社區(qū)居民服務(wù)，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┓?wù)內(nèi)容，打造一站式服務(wù)區(qū)域，提高便利性。

例如在蘇州的雙塔菜市場(chǎng)改造過程中，根據(jù)菜市場(chǎng)的地里位置屬性，位于大學(xué)校園附近，大學(xué)生較多，聽起來(lái)大學(xué)生和菜市場(chǎng)很難聯(lián)系在一起，但是在菜市場(chǎng)的改造中，在菜市場(chǎng)一個(gè)位置加入了一個(gè)小舞臺(tái)，可以進(jìn)行一些節(jié)目表演、演講，還增加了展覽空間，學(xué)校學(xué)生的作品等也可以在此處展覽。在此之后，菜市場(chǎng)里變得更加熱鬧。周圍居民也多了一個(gè)休閑娛樂的好去處。在國(guó)外，美國(guó)的麥迪遜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商業(yè)計(jì)劃改造中，此農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是一個(gè)戶外臨時(shí)攤位和室內(nèi)攤位組成的市場(chǎng)，通過市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合方案設(shè)計(jì)在市場(chǎng)里加入了學(xué)習(xí)班、咖啡廳等，通過咖啡廳還可以很好地觀察到戶外的市場(chǎng)活動(dòng)，還增設(shè)了示范廚房，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)期間，可以邀請(qǐng)一些廚師、名人等和孩子們一起學(xué)廚藝或者做游戲等，增設(shè)了很多令人滿意的新功能。

因此，在菜市場(chǎng)改造的過程中，要廣泛進(jìn)行民意調(diào)查，可以以此來(lái)增設(shè)新的功能，例如學(xué)習(xí)、會(huì)議、社區(qū)活動(dòng)等或者將生鮮食品和餐飲相結(jié)合，為周圍住戶打造一個(gè)超越基礎(chǔ)功能的便民生活服務(wù)圈。

2.2尋找特色，創(chuàng)建特色菜市場(chǎng)。很多人都說如果你想了解一個(gè)地方的特色，那么你就去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)。菜市場(chǎng)也是一個(gè)很好地向顧客和外來(lái)游客展示本地風(fēng)采的一個(gè)地方?？倳?huì)有一些屬于自己的特色，例如所處的地里環(huán)境、所具 更為深邃。白色，不再是勻質(zhì)的、均一的，而通過光線與顏色的融為一體，獲得深淺不一的豐富性。西扎以光的柔和變化，引導(dǎo)著人們完成在建筑中的漫步體驗(yàn)，營(yíng)造出帶有他本人強(qiáng)烈特質(zhì)的意境美。

如果說，柯布西耶是最早借由坡道提出了“漫步式建筑”的概念，那么，西扎在他的空間里以一種非靜止的或是單一的方式來(lái)呈現(xiàn)，融合了四維的意向，使得觀感更加無(wú)垠。恰恰是坡道多變的幾何形態(tài)和其所暗示的運(yùn)動(dòng)意味使得空間成為了一種動(dòng)態(tài)的過程，并從而改變著參與其中的不同元素的性質(zhì)，光影的變化使得這種動(dòng)態(tài)空間有了時(shí)間的維度。在觀者漫步的身體和移動(dòng)的視點(diǎn)作用下，兩道連續(xù)的線性發(fā)光體不斷地被連續(xù)的坡道所重構(gòu)著，以光線補(bǔ)完著建筑開洞所形成的缺口邊緣，時(shí)而則被凸出的坡道打斷，而真正成為了一道懸浮于半空中的“光線”。在不斷變幻形狀與明暗的坡道的互動(dòng)之中，整個(gè)空間的靜止與運(yùn)動(dòng)也似乎發(fā)生了轉(zhuǎn)變：在不斷圍繞其盤旋上行或是漫步往下的過程中，產(chǎn)生了無(wú)數(shù)不同的瞬間。從某種意義上來(lái)說，這種觀者所處的位置和狀態(tài)的改變恰恰使得一種體驗(yàn)的錯(cuò)覺得以產(chǎn)生，也正是這些無(wú)數(shù)不同瞬間的疊加使得在這座小巧的博物館內(nèi)部的漫步經(jīng)歷，成為了一段漫長(zhǎng)而無(wú)垠的體驗(yàn)。

3 結(jié)語(yǔ)

正如卡洛斯在如詩(shī)歌般的項(xiàng)目文字所寫下的：“光線日新月異，游動(dòng)，變換，永不停歇。方寸之境，卻顯浩瀚之界?！?華茂藝術(shù)教育博物館正是這么一座外部小巧，而內(nèi)部無(wú)垠的博物館。西扎以他特有的建筑藝術(shù)語(yǔ)言，創(chuàng)造出了這個(gè)看似對(duì)立世界的封閉體量與無(wú)垠的內(nèi)部空間的對(duì)話。

參考文獻(xiàn)：

[1]《臨水而筑 湖畔問教 華茂藝術(shù)教育博物館“信步而來(lái)”》，《家族企業(yè)》，2020年Z1期

[2]莫萬(wàn)莉《西扎與卡斯塔涅拉新作：華茂藝術(shù)教育博物館》，《卷宗》，2020.10.23