寒露的意思是氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷快要凝結(jié)成霜了，寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏?！泵慨?dāng)深秋時(shí)節(jié)，秋收的忙碌基本告一段落，人們要開始為冬藏做準(zhǔn)備了。民間自古就有“貼秋膘”之說，吃味厚的美食佳肴，并且首選吃肉，“以肉貼膘”。但過食肥甘厚味，不但會(huì)加重胃火使自身秋燥癥狀更加明顯，并且不利于心血管患者控制血壓和血脂。故此季應(yīng)多吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋天在五行屬金，應(yīng)六氣為燥，五味屬辛，人們?cè)谇锾炱毡槎紩?huì)感覺口鼻干燥等。秋季宜食清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，比如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。

摘自《人民政協(xié)報(bào)》史大卓 譚 宇