休閑食品是人們?cè)陂e暇、休息時(shí)享用的食品，主要包括：谷物類(lèi)制品（膨化、油炸、烘焙）、果仁類(lèi)制品、薯類(lèi)制品、糖食類(lèi)制品、派類(lèi)制品（酸角果派、西番蓮果派等）、肉禽魚(yú)類(lèi)制品、干制水果類(lèi)制品、干制蔬菜類(lèi)制品、海洋類(lèi)制品等?，F(xiàn)如今，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，以及零售業(yè)態(tài)的逐漸多元化，人們對(duì)食品尤其是休閑食品的消費(fèi)習(xí)慣有所改變—營(yíng)養(yǎng)、健康、美味已成為消費(fèi)者選購(gòu)零食的優(yōu)先考慮因素。

如何讓休閑食品在美味的同時(shí)兼具健康與營(yíng)養(yǎng)？一方面，可以從產(chǎn)品配料入手，如選擇添加蛋白、纖維和維生素、礦物質(zhì)等核心營(yíng)養(yǎng)成分，以及果糖、益生菌和甜菜堿等健康成分。另一方面，從加工工藝著手進(jìn)行產(chǎn)品線升級(jí)也不失為一項(xiàng)好的選擇—通過(guò)智能化、機(jī)械化來(lái)減少人為干預(yù)帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，還能更為精準(zhǔn)地控制相關(guān)生產(chǎn)參數(shù)，進(jìn)而滿足消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求。