本刊訊（記者 王崇民）6月12日，北京市人民政府網(wǎng)站發(fā)布了《關于開展食品安全大檢查工作的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ凤@示，北京市市場監(jiān)督管理局將加強重點環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴查違法行為，持續(xù)做好重點環(huán)節(jié)的疫情防控工作。

第一，高度重視，落實屬地責任。堅持“屬地管理，守土有責”的基本原則，以發(fā)現(xiàn)問題為導向，以控制風險為目標，突出重點，排查隱患，追根溯源，嚴防食品安全事件的發(fā)生。

第二，突出重點，加強重點環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。首先，將生鮮、冷凍畜禽肉類（豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等）、水產(chǎn)品及其制品列為重點檢查品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店,以及肉類和水產(chǎn)品使用量較大的餐飲服務單位作為重點場所，全面排查食品安全風險隱患。其次，加大對食品集中交易市場的監(jiān)督檢查，督促市場開辦者落實食品安全管理責任，依法對入場的食品經(jīng)營者履行管理義務，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標識內(nèi)容、實際數(shù)量與來源等情況。無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場銷售。同時，除要加強對食品銷售經(jīng)營者的監(jiān)督檢查外，各區(qū)還要加強對餐飲單位的監(jiān)督檢查。

第三，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴查違法行為。各局要組織力量對轄區(qū)內(nèi)重點業(yè)態(tài)、高風險食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動，進而有效防控食品安全風險。在開展工作的過程中，要做好個人防護，確保零感染。根據(jù)轄區(qū)實際情況，加大監(jiān)督抽檢覆蓋面和抽樣數(shù)量。針對監(jiān)督抽檢及監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應當堅決予以立案，依法予以嚴懲；符合移送公安機關條件的，應當按照有關要求及時移送公安機關處置。

第四，繼續(xù)做好重點環(huán)節(jié)的疫情防控工作。按照屬地政府疫情防控工作部署，立即督促指導食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經(jīng)營單位嚴格落實“四方責任”，按照疫情防控指引的要求做好疫情防控工作—重點指導食品集中交易市場開辦者落實市場的消毒、通風、清潔等防控措施，對進場車輛和工作區(qū)域進行全面消毒，保證市場清潔、通風，市場消毒完畢后應在明顯位置做好“已消毒”的標識；對進入市場的人員進行提醒和防控知識的宣傳教育，督促市場商戶對設備和工作區(qū)域進行消毒；在處理動物和生鮮產(chǎn)品時，工作人員須穿好工作服、配戴手套并做好面部防護，有效落實衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門提出的各項防控措施。

河南省抽調17支檢查組赴全省開展學校食品安全專項檢查

本刊訊（記者 蔚宏奎）6月13日，全省餐飲暨學校食品安全省級專項檢查動員會在河南省市場監(jiān)督管理局召開，明確由省政府食安辦會同省教育廳、省市場監(jiān)督管理局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委成立的17個檢查組即日起奔赴河南省各地，對餐飲行業(yè)尤其是學校食品安全進行專項檢查。

17支檢查組將聚焦食品安全各環(huán)節(jié)和全過程，重點檢查6個方面的責任落實情況，如學校主體責任方面，檢查學校是否已落實食品安全校長（園長）負責制、校領導陪餐制，是否強化食堂基礎設施配備等；校園食堂經(jīng)營者責任方面，檢查經(jīng)營者的資質、條件和能力，原輔料采購、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，堅決杜絕層層轉包現(xiàn)象；校外供餐單位責任方面，檢查其供餐資質、條件和能力，設施配備及維護管理，以及原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝、配送運輸全過程等。同時，還要對食品安全黨政同責落實情況、相關部門管理責任落實情況及農(nóng)村集體聚餐管理情況等進行重點摸排檢查。

此次大檢查以隨機抽取、直奔現(xiàn)場的方式開展。每個省轄市隨機抽取2個縣（市、區(qū)）及所屬2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個縣實地檢查4所學校食堂（高中、初中、小學、幼兒園各1個），1家校外供餐單位（如有），1處農(nóng)村集體聚餐點。此外，每個省轄市還要檢查1所本?？圃盒?，有直管縣（市）的必查，切實做到檢查全覆蓋、無盲區(qū)。

鄭州市市場監(jiān)督管理局對消費者購買粽子進行食品安全提醒

本刊訊（記者 蔚宏奎）端午佳節(jié)即將到來，粽子作為應季食品已進入消費高峰期。河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局12315指揮中心提示消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時應當從以下幾方面進行留意。

首先，選擇正規(guī)購買渠道。市場上銷售的粽子可分為新鮮即食加工粽子和真空包裝粽子，但不論是哪種產(chǎn)品在購買時都應選擇正規(guī)渠道并保留消費憑證。購買新鮮粽子時要查看粽葉是否包裹完好，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常情況；粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米、無變形；若粽子有異味，表明粽子已變質，不可選購。購買預包裝粽子時要查看標簽是否包含生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱和地址、營養(yǎng)成分或配料表、食品添加劑、QS標識等信息，切記購買和食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，以及掩蓋、補印或篡改標示的粽子。

其次，適量選購，注意存儲方式。端午節(jié)時值高溫的夏季，購買粽子時應根據(jù)實際情況適量選購，對未能及時食用的粽子不僅要注意儲存環(huán)境，還應避免重復加熱。對于冷藏或冷凍儲藏的粽子，在食用之前應徹底蒸熟煮透。不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正，以及超過保質期的粽子。

再次，特殊人群應合理食用。粽子熱量高，黏性強，食用后不易消化，因此吃完粽子后應避免食用不易消化的食品，以免加重脾胃的消化負擔，進而引起腹痛、嘔吐、積食不消、腹脹、惡心等不適癥狀。因此，老人、小孩及胃腸功能不好的人及病人應盡量少食。

最后，保留有效購物憑證，如在消費中遇到糾紛，要依法理性維權。如發(fā)現(xiàn)購買的粽子或生產(chǎn)加工粽子的單位存在食品安全問題，可先行與商家進行協(xié)商，如協(xié)商不成可向市場監(jiān)管部門進行投訴、舉報。

陜西省市場監(jiān)督管理局副局長耿普霞赴渭南市調研消費者權益保護工作

本刊訊（記者 王翠竹）日前，陜西省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長耿普霞一行赴渭南市調研消費者權益保護工作，省局消保處、省消保委秘書處相關同志陪同調研。調研組先后深入渭南市高新區(qū)工商分局12315中心、工商所、放心消費示范單位和“五進”消費維權服務站，了解放心消費創(chuàng)建工作的開展、放心消費示范單位申報公示、消費環(huán)境指數(shù)測評、投訴舉報處理等情況。

座談會上，調研組聽取了5個市場監(jiān)管所（工商所）、大荔縣、臨渭區(qū)、富平縣、高新區(qū)、市局消?？曝撠熗竞褪芯址止茴I導的工作匯報，了解當前工作中存在的困難并征求了有關工作的建議。耿普霞強調,一是要進一步提高政治站位，即把老百姓對美好生活的向往作為自身責任，在消費者遇到困難時要盡力幫助，在工作崗位上履職盡責。二是要發(fā)揮聯(lián)席會議成員單位的作用—各級消費者權益保護工作聯(lián)席會議辦公室要充分發(fā)揮各成員單位的協(xié)同作用，相互之間多溝通、多交流，遇到困難施時尋求幫助解決，共同做好消費者權益保護工作。三是要不斷提高投訴舉報辦理的質效：在辦理投訴舉報前，要弄清楚投訴與舉報的區(qū)別；在辦理投訴舉報過程中，要善于運用數(shù)據(jù)分析問題，多探討、多學習，做到實干加巧干；在投訴舉報完結后，要對年度投訴舉報情況進行統(tǒng)計分析，盡可能發(fā)揮數(shù)據(jù)的作用，為監(jiān)管工作決策提供科學依據(jù)。