張凡

“儉，德之共也;侈，惡之大也?！鼻趦€節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是今天依然需要大力提倡的價(jià)值理念和生活方式。黨的十八大以來(lái)，從整頓“舌尖上的浪費(fèi)”，到啟動(dòng)節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動(dòng)，再到發(fā)起“光盤(pán)行動(dòng)”喚起餐桌新風(fēng)，一系列有力舉措大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，取得明顯成效。但一段時(shí)間以來(lái)，也有一些地方餐飲浪費(fèi)出現(xiàn)“回潮”。不久前，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，引發(fā)全社會(huì)廣泛共鳴、積極響應(yīng)。從飯店餐館到外賣平臺(tái)，從單位食堂到家庭廚房，一項(xiàng)項(xiàng)“厲行節(jié)約”的倡議，一個(gè)個(gè)“反對(duì)浪費(fèi)”的舉措，形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”我們之所以要強(qiáng)調(diào)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，一方面是因?yàn)椴惋嬂速M(fèi)觸目驚心、令人痛心。據(jù)測(cè)算，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。另一方面還因?yàn)榧Z食安全面臨的多重壓力。我國(guó)糧食長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)，全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。但就是在這樣的情況下，還有人在有意無(wú)意地浪費(fèi)糧食。一些人生活習(xí)慣奢侈，飯菜稍不可口便全部倒掉;一些人喜歡攀比炫富，覺(jué)得“光盤(pán)”顯得“寒酸”，“剩宴”才是“盛宴”;一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)主播，為了博取眼球、吸引流量，挑戰(zhàn)超常食量，甚至不惜假吃、催吐，糟蹋糧食。種種現(xiàn)象警示我們，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”難以畢其功于一役，必須常抓不懈、久久為功。

如今，物質(zhì)日益豐盈，人們不再為“吃不飽飯”擔(dān)憂，但好傳統(tǒng)、好作風(fēng)不能丟。種種不節(jié)約的就餐陋習(xí)，令人嘆息的餐飲浪費(fèi)，不僅有悖于勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也缺乏尊重糧食、尊重勞動(dòng)的基本文明素養(yǎng)。守護(hù)餐桌文明，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，尤須在全社會(huì)大力營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。當(dāng)更多人了解農(nóng)民“足蒸暑土氣，背灼炎天光”的辛勞，在生活中敬畏糧食、珍惜糧食，當(dāng)更多人懂得“成由勤儉敗由奢”的道理，置業(yè)治家之時(shí)量入為出、拒絕鋪張，我們就能以餐桌文明帶動(dòng)社會(huì)整體文明水平的提升。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，需要個(gè)人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì)。

“常將有日思無(wú)日，莫待無(wú)時(shí)思有時(shí)?！贝荷拈L(zhǎng)，秋收冬藏，每一粒糧食都凝結(jié)著耕種者的汗水，都值得敬畏珍惜。居安思危，惜食有食，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”成為深入人心的價(jià)值取向，我們就能倉(cāng)廩殷實(shí)，擁抱更美好的生活。

（選自《人明日?qǐng)?bào)》2020年8月28日，有刪改）