王玉 蔡忠 郭世榮

椰糠是椰殼加工后的廢料，其顆粒較粗，有較強(qiáng)的吸附力，透氣、排水性好，保水保肥能力強(qiáng)，價(jià)格便宜，近年來(lái)在蔬菜無(wú)土栽培中廣泛應(yīng)用。椰糠基質(zhì)無(wú)土栽培，是以椰糠為栽培基質(zhì)，通過(guò)水肥一體化自動(dòng)施肥機(jī)澆灌營(yíng)養(yǎng)液的一種栽培方式。黃瓜桶式椰糠基質(zhì)無(wú)土栽培操作簡(jiǎn)單、便于管理，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可避免土傳病蟲害，節(jié)約水肥，還可獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。本文從品種選擇、茬口安排、播種育苗、定植前準(zhǔn)備、定植、定植后栽培管理、采收等方面總結(jié)了黃瓜桶式椰糠基質(zhì)無(wú)土栽培技術(shù)，以供參考。

品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇生長(zhǎng)勢(shì)旺、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、貨架期長(zhǎng)、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N，如‘戴多星‘夏之光等。

茬口安排

黃瓜無(wú)土栽培的茬口主要根據(jù)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和設(shè)施的環(huán)境條件來(lái)決定。由于中國(guó)大部分地區(qū)夏季炎熱，黃瓜設(shè)施越夏栽培極其困難，一般以短季節(jié)栽培為主，如一年兩茬或一年三茬。日光溫室冬春季栽培于11月下旬～12月上旬播種育苗，翌年1月中下旬定植，3月上旬～6月下旬收獲;秋冬季栽培于8月下旬～9月上旬播種育苗，9月下旬～10月上旬定植，11月上旬～翌年1月采收。塑料大棚秋延后栽培于7月下旬～8月上旬播種育苗，9月中上旬定植，10～12月

采收;春提前栽培于1月下旬育苗，2月下旬～3月上旬定植，4～6月收獲（表1）[1]。

播種育苗

采用穴盤育苗。黃瓜種子在55℃溫水中處理15 min，然后冷卻至室溫浸種4～6 h，之后置于28～30℃黑暗環(huán)境中催芽，濕度70%～80%，直到種子發(fā)芽。育苗基質(zhì)可選草炭：蛭石=2：1（體積比）混勻或商品化的果菜類育苗專用基質(zhì)，加水浸濕后裝于50孔穴盤。將4～5個(gè)裝滿基質(zhì)的穴盤摞在一起，上面加一個(gè)空穴盤，用力均勻下壓，深0.8～1.0 cm。選取飽滿、發(fā)芽整齊一致的種子播種于孔穴中，每孔1粒種子，播種后用基質(zhì)覆蓋，與穴盤外沿齊平，置于25～28℃的環(huán)境中。幼苗出土后保持室內(nèi)白天溫度20～25℃，夜間溫度18～20℃，控制澆水次數(shù)，加強(qiáng)光照。定植前7～10天煉苗。

定植前準(zhǔn)備

溫室消毒

前茬作物收獲后及時(shí)清潔田園，地面整平。定植作物之前最好進(jìn)行一次熏棚處理，每667 m2用2包15%異丙威和2包45%的百菌清煙劑進(jìn)行熏蒸，把室內(nèi)的害蟲和病菌殺死，給作物提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。為了防止雜草生長(zhǎng)，栽培前可鋪一層黑色地布。

椰糠基質(zhì)準(zhǔn)備

為了便于運(yùn)輸，椰糠被壓縮成塊，在使用之前需要把椰糠用水浸泡，使其恢復(fù)原來(lái)的疏松狀態(tài)。椰糠浸泡完成后，裝入8～10 L栽培桶，按照桶距40～50 cm，行距1.5 m擺放在溫室內(nèi)。栽培桶填充椰糠不宜過(guò)早，最好在定植前5～6天進(jìn)行。

滴灌系統(tǒng)安裝

栽培桶裝填椰糠后，每行鋪設(shè)1條滴灌管，在栽培桶處打孔，每個(gè)栽培桶插入兩個(gè)滴箭，并裝好施肥機(jī)。

定植

定植前保證椰糠基質(zhì)濕潤(rùn)，根據(jù)表1茬口安排，2葉1心或3葉1心期選擇在晴天下午進(jìn)行定植，有利于緩苗，每個(gè)栽培桶定植2株黃瓜幼苗。

定植后栽培管理

溫度管理

黃瓜生長(zhǎng)適溫為18～30℃，最適溫度24℃，根據(jù)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育特性和環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)控。定植后苗期溫度較高，有利于緩苗，白天溫度25～28℃，夜間溫度20℃左右。緩苗后根據(jù)不同生育期控制生長(zhǎng)溫度。初花期，室內(nèi)白天溫度25～28℃，夜間溫度16～18℃;結(jié)瓜初期白天溫度25～26℃，夜間溫度不低于16℃;盛瓜期白天溫度26～28℃，夜間溫度不低于15℃[2]。保持合適的晝夜溫差可獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)黃瓜，溫差以10～12℃為宜。冬季栽培注意保溫，加強(qiáng)光照，必要時(shí)進(jìn)行加溫。夏季溫度較高，可采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋、強(qiáng)制通風(fēng)或濕簾等方法降低空氣溫度。當(dāng)溫度超過(guò)30℃應(yīng)立即采取措施降溫。

光照管理

黃瓜為喜光植物，光飽和點(diǎn)為5.5～6.0萬(wàn)lx，光補(bǔ)償點(diǎn)為0.2～1.0萬(wàn)lx，最適光照度4.0～5.0萬(wàn)lx[3]。弱光不利于植株生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)的提高，同時(shí)低溫和弱光會(huì)影響開(kāi)花坐果，導(dǎo)致畸形瓜的發(fā)生。選用無(wú)滴膜，經(jīng)常清潔棚膜，在保證溫度的前提下可通過(guò)及時(shí)揭開(kāi)保溫覆蓋物、延長(zhǎng)光照時(shí)數(shù)等方法提高光照。

濕度管理

溫室內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)維持在70%～80%，以減少病害的發(fā)生。在冬春季節(jié)為加強(qiáng)保溫，溫室處于密閉狀態(tài)，相對(duì)濕度可高達(dá)90%，可在白天溫暖時(shí)段進(jìn)行通風(fēng)或通過(guò)加熱降低濕度。

CO2濃度管理

白天太陽(yáng)升起后，溫室內(nèi)CO2濃度快速下降，導(dǎo)致黃瓜植株光合能力降低，增施CO2氣肥可顯著提高植株抗逆性、黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)上CO2施用濃度為800～1000 μmol/mol。

水肥管理

采用水肥一體化自動(dòng)施肥機(jī)進(jìn)行灌溉施肥，營(yíng)養(yǎng)液配方各化合物種類及用量如下：Ca（NO3）2·4H2O 945 mg/L、KNO3 607 mg/L、NH4H2PO4

115 mg/L、MgSO4·7H2O 493 mg/L、 EDTA鐵鈉鹽

20 mg/L、H3BO3 2.86 mg/L、MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L、CuSO4·5H2O 0.08 mg/L、（NH4）6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

灌溉要根據(jù)作物的長(zhǎng)勢(shì)、氣候條件對(duì)施肥機(jī)進(jìn)行調(diào)整，如植株生長(zhǎng)有變黃變?nèi)酢⑶o稈變細(xì)的趨勢(shì)，要及時(shí)增加灌溉量或者增加營(yíng)養(yǎng)液濃度，陰天減少供液量，晴天適當(dāng)增加供液量。灌溉以日出、日落為界點(diǎn)，采用間歇供液法，每天少量多次供液。日出后1～2 h開(kāi)始進(jìn)行灌溉，第3次灌溉后有多余液體流出，最后一次灌溉在日落前1～3 h，可根據(jù)最后一次灌溉后基質(zhì)中的水分進(jìn)行調(diào)節(jié)灌溉結(jié)束時(shí)間。幼苗期營(yíng)養(yǎng)液EC控制在1.4～1.5 mS/cm，每天滴灌400～500 mL/株;隨著植株的生長(zhǎng)，EC不斷提高，開(kāi)花結(jié)果期EC控制在2.0～2.5 mS/cm，最高不超過(guò)3.0 mS/cm，每天滴灌2.0～2.5 L/株。供液時(shí)允許8%～10%的營(yíng)養(yǎng)液從基質(zhì)中排出，以免椰糠基質(zhì)鹽分積累過(guò)高。

植株調(diào)整

黃瓜的植株調(diào)整包括吊蔓、落蔓、整枝、摘心、打杈、摘葉等作業(yè)。黃瓜以吊蔓為主要形式，吊蔓之前，在栽培桶上方拉掛鐵絲，然后將聚丙烯塑料繩一端掛在鐵絲上，另一端固定在黃瓜幼苗真葉下方的莖上，將植株向上牽引。當(dāng)植株長(zhǎng)至7～8片真葉時(shí)吊蔓，定期將黃瓜蔓纏繞在吊繩上使之沿吊繩向上伸長(zhǎng)（圖1）。當(dāng)黃瓜生長(zhǎng)點(diǎn)長(zhǎng)至溫室頂部時(shí)，摘除下部老葉，將吊蔓繩放長(zhǎng)，并水平朝同一方向移動(dòng)，調(diào)整至合適高度再固定。

黃瓜植株調(diào)整應(yīng)根據(jù)品種特性、栽培目標(biāo)確定。一般以早熟、短季節(jié)栽培為主，只將基部側(cè)枝、卷須、花芽去掉，單干整枝，利用主蔓結(jié)瓜，及時(shí)摘除下部老葉、病葉（圖2），以利于通風(fēng)、透光，減少病蟲害發(fā)生。

病蟲害防控

黃瓜病害種類較多，危害不同部位的侵染性病害有20多種，主要有霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病等。黃瓜蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治，首先做好棚室及栽培設(shè)施的消毒，安裝防蟲網(wǎng)，切斷病蟲害來(lái)源，同時(shí)，選用抗病品種，采用栽培行掛黃藍(lán)板、釋放麗蚜小蜂等生物防治為主，然后再配合高效低毒化學(xué)藥劑防治（表2）。

采收

黃瓜以嫩果食用，花后7～9天即可采收，每天早晨采收1次，采收時(shí)用剪刀剪斷果柄，保留果柄1 cm以上。黃瓜采收后根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)包裝，果實(shí)貯藏或運(yùn)輸應(yīng)在低溫下進(jìn)行，即12～13℃、90%～95%相對(duì)濕度、2%～5% O2濃度、0%～5% CO2濃度[1]。

拉秧與設(shè)施消毒

當(dāng)黃瓜植株出現(xiàn)衰老跡象時(shí)，表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)減弱，新葉變小，枯葉、老葉增多，植株?duì)I養(yǎng)不良，結(jié)出的果實(shí)大部分為畸形果，此時(shí)應(yīng)及時(shí)拉秧。

首先停止供液，然后將植株根系從基質(zhì)中拔出。待植株失水干枯后，統(tǒng)一收起并運(yùn)到溫室外集中處理，以防止病害傳播。拉秧后進(jìn)行棚室清理，栽培桶及椰糠基質(zhì)消毒后再使用。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭世榮，孫錦.無(wú)土栽培學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2018.

[2] 周海霞，吳小波，李芳霞.設(shè)施黃瓜水肥一體化椰糠無(wú)土栽培技術(shù)[J].北方園藝，2019（1）：202-205.

[3] 付前英.長(zhǎng)江流域水果黃瓜椰糠無(wú)土栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（3）：68-70.

*項(xiàng)目支持：江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（BE2017701），國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-23-B12）。

作者簡(jiǎn)介：王玉（1989- ），男，博士，研究方向?yàn)樵O(shè)施蔬菜逆境生理與分子生物學(xué)。E-mail： ywang@njau.edu.cn。

**通信作者：郭世榮（1958-），

男，博士，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)樵O(shè)施園藝與蔬菜生理。E-mail： srguo@njau.edu.cn。

[引用信息]王玉，蔡忠，郭世榮.設(shè)施黃瓜桶式椰糠基質(zhì)無(wú)土栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（25）：10-12.