張川

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科技的持續(xù)發(fā)展，人們的生產(chǎn)生活品質(zhì)也有了很大的提升。食品安全始終是人們著重關(guān)注的問(wèn)題。然而，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的社會(huì)中，食品安全也存在著諸多的問(wèn)題，確實(shí)打擊了人們對(duì)食品安全的信心。針對(duì)此種情況，對(duì)食品安全開(kāi)展質(zhì)量管理必定是大勢(shì)所趨?；诖耍P者結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，就如何加強(qiáng)食品質(zhì)量管理提高食品質(zhì)量安全水平進(jìn)行分析，以供大家參考借鑒。

長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，國(guó)家對(duì)食品安全方面的問(wèn)題都是尤為注重的。食品安全問(wèn)題也是決定著廣大群眾身體是否健康的一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題。然而，近些年來(lái)也出現(xiàn)了一些食品安全事件。在此種情況下，人們對(duì)于加強(qiáng)食品安全管理也提出了更高的要求。若是想要降低食品安全事件出現(xiàn)的幾率，相關(guān)人員就需要對(duì)其開(kāi)展嚴(yán)格的管理，真正讓人民吃得更加放心與安心，為人們的身體健康提供有力的保障。

食品安全管理中存在的問(wèn)題

環(huán)境污染與源頭污染。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題漸漸凸顯，食品安全問(wèn)題也日益突出。食材是各個(gè)國(guó)家食品生產(chǎn)安全的重中之重，而隨著環(huán)境污染以及源頭污染越來(lái)越嚴(yán)重，致使大量的食品或者是食材出現(xiàn)污染。同時(shí)，某些商家或者是人員為了獲得較大的盈利，從而在食品及食材中加入部分被污染的物質(zhì)。比如：在栽植水稻的過(guò)程中隨意使用農(nóng)藥，在對(duì)魚(yú)蝦進(jìn)行養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)中，隨意使用激素類(lèi)等抗生素藥物。這些問(wèn)題都在根本上為食品安全造成了嚴(yán)重的影響。當(dāng)前國(guó)內(nèi)的食品安全質(zhì)量管理仍舊有著諸多不足，在食材的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中使用的清潔手段或者是環(huán)境凈化手段都并未獲得較強(qiáng)的宣傳與運(yùn)用，這是導(dǎo)致食品安全有著大量隱患的重要原因。

生產(chǎn)加工方面的問(wèn)題。在對(duì)食品開(kāi)展生產(chǎn)和加工的環(huán)節(jié)中，部分人員為獲得更大利益而違反我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)的要求，對(duì)多種加工食材做出假冒甚至是摻假的舉動(dòng)。比如：有部分生產(chǎn)商違背我國(guó)食品安全法方面的嚴(yán)格規(guī)定，在食品中加入多種有害的化學(xué)物質(zhì)，給人們的身體造成傷害。

加強(qiáng)食品質(zhì)量管理提高食品質(zhì)量安全水平的策略

設(shè)立嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制，體現(xiàn)消費(fèi)者的監(jiān)督作用。消費(fèi)者是整個(gè)市場(chǎng)活動(dòng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在監(jiān)督食品是否安全方面具有著十分關(guān)鍵的作用。消費(fèi)者不止可以對(duì)食品生產(chǎn)商所制造的商品品質(zhì)具有決定性的監(jiān)督作用，并且對(duì)于實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境方面的質(zhì)量提高也體現(xiàn)著較強(qiáng)的監(jiān)督能力。借助推廣的辦法，來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)人員自身的舉報(bào)理念，使其能夠在碰見(jiàn)食品安全問(wèn)題的時(shí)候，可以在第一時(shí)間進(jìn)行舉報(bào)，維護(hù)自己的利益。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)還應(yīng)該優(yōu)化群眾舉報(bào)機(jī)制，用此種形式來(lái)切實(shí)鼓勵(lì)群眾做出舉報(bào)，這影響著整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步與發(fā)展。首先，就要利用各大學(xué)校、社區(qū)甚至是媒體等等模式來(lái)做好宣傳教育，增強(qiáng)消費(fèi)人員本身的消費(fèi)理念與食品安全理念。然后還應(yīng)該設(shè)立有關(guān)機(jī)構(gòu)和群眾之間進(jìn)行橫向聯(lián)系。能夠在固定的時(shí)間讓工作人員和群眾互相溝通，處理消費(fèi)者們所碰見(jiàn)的一連串問(wèn)題，同時(shí)舉辦宣講會(huì)真正提升所有群眾對(duì)于食品安全的意識(shí)。

加強(qiáng)食品安全的科學(xué)研究工作。在科學(xué)技術(shù)和智能技術(shù)逐漸發(fā)展的今天，相關(guān)人員一定要利用好多種先進(jìn)的技術(shù)與手段，將其融入整個(gè)食品安全領(lǐng)域中。并且還應(yīng)該完成好食品質(zhì)量及安全的科學(xué)研究工作，在各個(gè)先進(jìn)技術(shù)的支持下生產(chǎn)出越加安全的、能夠契合消費(fèi)人員實(shí)際需求的商品，充實(shí)廣大群眾對(duì)于食品的需要，同時(shí)為相關(guān)部門(mén)所制定的決策供應(yīng)合理真實(shí)的依據(jù)，只有如此才可以創(chuàng)設(shè)出真正完善的食品安全檢測(cè)體系。這是一個(gè)需要長(zhǎng)時(shí)間來(lái)達(dá)成的任務(wù)，只有不停地開(kāi)展科學(xué)研究，尋找到解決食品安全問(wèn)題的新方法，才可以確保食品能夠真的安全，才能夠讓廣大民眾購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候越加安心與放心，從而讓所有群眾越加健康的發(fā)展。

提高食品違法犯罪成本。首先，在某種程度上增強(qiáng)對(duì)食品安全違法犯罪的處罰方式，讓相應(yīng)產(chǎn)業(yè)的工作人員出現(xiàn)畏懼的心理，增強(qiáng)法律本身的威懾效果，真正在根源上避免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，確保廣大民眾的身體得以維持著健康的狀態(tài)。然后就要制定食品相關(guān)就業(yè)人員的信用制度，只有切實(shí)意識(shí)到食品安全重要性的人員才可以開(kāi)展食品安全生產(chǎn)。借助制定此種嚴(yán)格的信用制度，同時(shí)增加違法的成本，對(duì)食品安全問(wèn)題呈現(xiàn)出“零容忍”的態(tài)度，才可以真正意義上達(dá)成食品安全，只有雙管齊下，使用各種嚴(yán)格的措施和手段，嚴(yán)厲打擊違法犯罪人員，才能夠降低食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的幾率，為消費(fèi)者的身體健康提供有力的保障。

總而言之，食品安全問(wèn)題是一個(gè)決定著民生的重要問(wèn)題。以當(dāng)今國(guó)內(nèi)食品安全發(fā)展情況看來(lái)，這當(dāng)中仍然有著諸多的問(wèn)題，這部分問(wèn)題也是限制我國(guó)食品安全質(zhì)量管理持續(xù)發(fā)展的重中之重。所以，相關(guān)人員一定不能無(wú)視，并借助設(shè)立嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制，體現(xiàn)消費(fèi)者的監(jiān)督作用，加強(qiáng)食品安全的科學(xué)研究工作，提高食品違法犯罪成本等等措施，來(lái)讓國(guó)內(nèi)的食品真正安全。