林清俊

（廈門市萬(wàn)科企業(yè)有限公司 361000）

0 前言

盒子型商業(yè)綜合體是集合了餐飲、零售、百貨超市、影院、兒童游樂(lè)、AI 互動(dòng)體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)的新型商業(yè)地產(chǎn)建筑。該類型項(xiàng)目因商業(yè)業(yè)態(tài)多元化，故配套的給排水系統(tǒng)也相對(duì)復(fù)雜。深入探討盒子型商業(yè)的給水排水設(shè)計(jì)要點(diǎn)，對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)而言尤為重要。

1 給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

1.1 供水量標(biāo)準(zhǔn)

商業(yè)綜合體內(nèi)涉及個(gè)別的業(yè)態(tài)用水標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)規(guī)范里查找不到依據(jù)，故結(jié)合實(shí)際商管物業(yè)運(yùn)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì)增補(bǔ)了一些供水量標(biāo)準(zhǔn)（如下表1）供讀者參考。

表1 供水量標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)

1.2 供水點(diǎn)設(shè)計(jì)

為了可以適應(yīng)業(yè)態(tài)變化調(diào)整，將給水水平主管布置在商鋪后側(cè)的后勤走道。集中餐飲樓層，每個(gè)餐飲商鋪后廚疏散門上方設(shè)置給水分支管，分支管上配置快修閥門、遠(yuǎn)傳水表。支管進(jìn)入規(guī)劃商鋪后廚區(qū)域，距地1.2 米安裝一個(gè)出水龍頭。

非集中餐飲樓層，在后勤走道給水主管上間隔30 米預(yù)留一個(gè)帶檢修閥門的DN50 給水分支口，供隨時(shí)引入。配水點(diǎn)設(shè)置情況（如下表2）

表2 室內(nèi)給水配置點(diǎn)

注：1）餐飲類用水預(yù)留管徑應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況經(jīng)計(jì)算得出，當(dāng)無(wú)詳細(xì)資料時(shí)，預(yù)留管徑不宜小于表中下限建議管徑。當(dāng)特殊餐飲租戶有明確預(yù)留管徑要求時(shí)，應(yīng)按租戶預(yù)留要求預(yù)留。

2 供水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

2.1 配水點(diǎn)壓力取值

（1）無(wú)特殊設(shè)備要求的項(xiàng)目，各用水點(diǎn)最低配水壓力不應(yīng)小于0.1Mpa，最高壓力不得大于0.35Mpa。

（2）廚房或其他特殊設(shè)備對(duì)供水壓力有特別要求時(shí)，供水壓力應(yīng)滿足設(shè)備要求。

2.2 供水分區(qū)原則及系統(tǒng)配置設(shè)計(jì)要點(diǎn)

（1）采用市政供水的項(xiàng)目，應(yīng)充分利用市政供水壓力，結(jié)合市政供水壓力進(jìn)行系統(tǒng)分區(qū)。原則上市政供水壓力不小于0.15Mpa 的地區(qū)，首層及以下宜采用市政供水。超過(guò)市政供水壓力的樓層，應(yīng)采用變頻水泵恒壓供水。

（2）保障措施：采用市政壓力供水的區(qū)域，應(yīng)在市政直供管道與加壓供水管道之間設(shè)置旁通管，在市政水壓過(guò)低或停水時(shí)保證直供區(qū)域供水。

（3）有結(jié)露可能的給水管道應(yīng)設(shè)置防結(jié)露保溫處理，保溫材質(zhì)使用B1級(jí)難燃橡塑。特別應(yīng)留意商場(chǎng)租戶內(nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)及精裝的門廳、走道上方的給水管道。

（4）供水泵房及供水泵組：大型超市位于有壓供水區(qū)域內(nèi)，宜單獨(dú)設(shè)置生活水泵房，可與生活水箱間合用。地下超市由市政直接供水。

（5）生活水泵房應(yīng)避開(kāi)敏感區(qū)域，避免由于水泵振動(dòng)噪聲對(duì)項(xiàng)目造成影響。

（6）給水設(shè)備房應(yīng)盡量避開(kāi)設(shè)備房集中樓層，并盡量設(shè)置在地下室底部樓層（底層為人防區(qū)域除外）

（7）生活水箱間、水泵房?jī)?nèi)需設(shè)置300mm*300mm 排水溝，并設(shè)蓋板；生活水箱間、生活水泵房?jī)?nèi)需設(shè)置事故集水坑，集水坑內(nèi)設(shè)置兩臺(tái)排水泵（一用一備）。

（8）生活水泵房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立分隔的配電間；確實(shí)不具備條件的生活水泵房需將控制柜錯(cuò)開(kāi)水泵位置或保證配電柜不被水濺的措施。

（9）泵房水池液位計(jì)建議選擇磁耦合液位計(jì)，并與商場(chǎng)的BA 系統(tǒng)相兼容。

（10）水泵房?jī)?nèi)管道與設(shè)備刷分色油漆并標(biāo)注名稱、管徑及流向等；

2.3 局部熱水系統(tǒng)

不考慮設(shè)置集中熱水系統(tǒng)，僅在衛(wèi)生間洗手區(qū)、母嬰室配置小廚寶熱水器，以保障零星熱水供應(yīng)需求。商戶餐飲廚房用熱水，采用燃?xì)饣螂娂訜岱绞?，由租戶自理。后勤及物業(yè)員工淋浴，采用小型容積式電熱水器。

2.4 排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

一、系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則

1.1 除下述情況外，排水系統(tǒng)應(yīng)采用污廢合流系統(tǒng)，并應(yīng)設(shè)置通氣管道：

（1）項(xiàng)目所在地區(qū)對(duì)排水系統(tǒng)有特別要求的，應(yīng)采用污、廢分流系統(tǒng)。

（2）項(xiàng)目自建中水處理系統(tǒng)，生活廢水需要回收利用時(shí)，應(yīng)采用污、廢分流系統(tǒng)。

(3)當(dāng)項(xiàng)目所處地區(qū)要求污水需經(jīng)化糞池處理，而小市政空間有限，化糞池容積不能滿足污廢水混合處理量時(shí)，應(yīng)采用污、廢分流系統(tǒng)。

1.2 餐飲廚房含油排水，需經(jīng)過(guò)租戶一級(jí)隔油池（商戶完成）處理后，才能排入商場(chǎng)的二級(jí)隔油提升一體化設(shè)備；含油污水經(jīng)過(guò)隔油提升一體化設(shè)備處理達(dá)標(biāo)后，才可排放到室外污水管網(wǎng)。

1.3 零售商鋪均預(yù)留排水條件，排水管均進(jìn)入商場(chǎng)二級(jí)隔油提升一體化設(shè)備。

1.4 商場(chǎng)二級(jí)隔油提升一體化設(shè)備的處理水量，應(yīng)按照50%商鋪面積為廚房考慮。

1.5 首層以上排水應(yīng)采用重力流排放，地下室部分的排水，由密閉一體化提升裝置排至室外污水管網(wǎng)。

1.6 排水主管管徑不應(yīng)小于DN150。

1.7 地下車庫(kù)應(yīng)每2000 平方考慮用水點(diǎn)，可結(jié)合地庫(kù)集水坑設(shè)置。 1.8 商場(chǎng)裙樓屋頂伸縮縫、幕墻邊緣縫隙需設(shè)置排水措施。

二、排水點(diǎn)位預(yù)留設(shè)置

2.1 零售商鋪

(1)排水立管宜每隔2～3 軸預(yù)留一根，管徑DN150。

(2)排水橫管及清掃口應(yīng)設(shè)置在商鋪的后場(chǎng)，不應(yīng)靠近公共走廊通道，且應(yīng)遠(yuǎn)離電線、電纜布置區(qū)。

(3)預(yù)留排水立管宜單獨(dú)伸頂通氣，當(dāng)受條件限制可將臨近的排水立管通氣管匯合，但匯合的立管數(shù)量不宜超過(guò)3 根。

2.2 公共衛(wèi)生間

(1)衛(wèi)生間坐便器排水管宜設(shè)置環(huán)形通氣管，當(dāng)排水管道所承擔(dān)的坐便器數(shù)量超過(guò)3 個(gè)及以上時(shí)，應(yīng)設(shè)置環(huán)形通氣管。

(2)衛(wèi)生間地漏下方排水管應(yīng)設(shè)置存水彎，水封深度不應(yīng)小于50mm。

2.3 餐飲及廚房

（1）廚房區(qū)域應(yīng)設(shè)置專用含油排水管，廚房排水器具下方應(yīng)設(shè)置器具隔油器；廚房地溝排水需經(jīng)租戶一級(jí)隔油池初步處理后，才能排至商場(chǎng)二級(jí)隔油提升一體化設(shè)備。

（2）租戶區(qū)需設(shè)置一級(jí)隔油裝置，由租戶自理。

（3）餐飲區(qū)排水管道應(yīng)單獨(dú)設(shè)置伸頂通氣管，當(dāng)受條件限制可將相臨的餐飲排水通氣管進(jìn)行匯合，但匯合的管道數(shù)量不應(yīng)超過(guò)3 根，且不得與衛(wèi)生間排水的通氣管匯合。

2.4 超市/生鮮區(qū)

（1）應(yīng)根據(jù)超市租賃方要求設(shè)置排水管，當(dāng)超市租賃方無(wú)法提供該數(shù)據(jù)時(shí)，應(yīng)至少預(yù)留3 個(gè)排水管接口，其中廚房、生鮮區(qū)各預(yù)留1 根含油排水管，此外在位于廚房、生鮮區(qū)的不同側(cè)，再預(yù)留1 根排水管。

（2）超市生鮮及廚房區(qū)排水管應(yīng)接入超市專用的隔油提升一體化設(shè)備，經(jīng)隔油器處理達(dá)標(biāo)后才可排放。

（3）排水主干管管徑不宜小于DN150。排水主干管采用球墨鑄鐵材質(zhì)。

3 重要污水處理設(shè)置

3.1 隔油裝置

商場(chǎng)二級(jí)隔油提升設(shè)備設(shè)置應(yīng)需考慮以下幾點(diǎn)：

（1）隔油設(shè)備間選址應(yīng)盡量放置于建筑最底層（人防除外），同時(shí)需避開(kāi)人員敏感區(qū)域，如電梯出入口等；

（2）隔油設(shè)備輻射半徑不宜超過(guò)30 米；

（3）隔油器應(yīng)設(shè)置于獨(dú)立封閉房間內(nèi)，房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，平時(shí)換氣次數(shù)不宜小于8 次/h，清通檢修時(shí)換氣次數(shù)不宜小于15 次/h

（4）隔油器前應(yīng)設(shè)置過(guò)濾設(shè)施，隔油池后的污水應(yīng)采用密閉一體化提升裝置進(jìn)行提升。

（5）隔油器內(nèi)應(yīng)有攔截及收集固體殘?jiān)b置，并便于清理。

（6）隔油器內(nèi)應(yīng)有氣浮、加熱、過(guò)濾等油水分離裝置，油質(zhì)應(yīng)能自動(dòng)收集，并便于清理。

（7）隔油器應(yīng)設(shè)有超越管，超越管管徑應(yīng)與進(jìn)水管管徑相同。

（8）密閉式隔油器應(yīng)設(shè)置通氣管，通氣管應(yīng)單獨(dú)接至室外通氣管道，不得與衛(wèi)生間、廚房通氣管合用。

（9）隔油設(shè)備間內(nèi)還應(yīng)設(shè)置反沖洗裝置、機(jī)房設(shè)置沖洗水源、排水溝、集水坑、污水泵；其中排水溝、集水坑、污水泵不應(yīng)與車庫(kù)內(nèi)設(shè)備合用。

3.2 消防給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

消防給水系統(tǒng)是商業(yè)項(xiàng)目安全運(yùn)行的重要保障，且需滿足相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范要求。下文主要探討幾點(diǎn)特殊的消防措施及設(shè)計(jì)要點(diǎn)，未提及的消防系統(tǒng)可參照建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范、消火栓給水規(guī)范等相關(guān)國(guó)家規(guī)范。

一、防火玻璃防護(hù)冷卻噴淋系統(tǒng)

盒子型商業(yè)綜合體為保持業(yè)態(tài)格局的通透性,特別大中庭環(huán)廊建筑形式，通常采用防火玻璃+防火冷卻噴淋系統(tǒng)作為防火分隔措施。根據(jù)《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50084-2017）第5.0.15 條的要求進(jìn)行系統(tǒng)及參數(shù)選擇。該種防火措施應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注噴淋系統(tǒng)的節(jié)點(diǎn)做法，以下附圖為具體的噴淋系統(tǒng)布置大樣圖1。該節(jié)點(diǎn)需配合商戶精裝吊頂高度，且保持防火玻璃內(nèi)側(cè)300mm 內(nèi)無(wú)裝飾物。

（圖1）

二、電氣管井超細(xì)干粉滅火系統(tǒng)

盒子型商業(yè)綜合體內(nèi)配電系統(tǒng)較為復(fù)雜，所以建議在強(qiáng)弱電井內(nèi)均設(shè)置懸掛式超細(xì)干粉滅火系統(tǒng)，以防電氣火災(zāi)。懸掛式超細(xì)干粉滅火系統(tǒng)因具有“響應(yīng)快速、滅火高效、抑制早期、系統(tǒng)簡(jiǎn)單、成本低廉”等特點(diǎn)，非常適合在強(qiáng)弱電井內(nèi)配置。井室內(nèi)如配置了懸掛式超細(xì)干粉滅火系統(tǒng)，可不在內(nèi)部額外配置手提滅火器。

三、商戶內(nèi)噴淋系統(tǒng)預(yù)留接口

根據(jù)消防毛坯驗(yàn)收要求，在租賃區(qū)域布置直立上噴型消防噴淋系統(tǒng)。每個(gè)上噴噴淋頭下方同步預(yù)留可改為下噴的接口，并用絲堵密封；同時(shí)以每租戶為單位，預(yù)留可從噴淋主管道接出的接口，為租戶提供二次裝修改造便利。

四、廚房灶臺(tái)滅火系統(tǒng)

餐飲商鋪廚房?jī)?nèi)，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。每個(gè)動(dòng)火餐飲商戶設(shè)置灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置，同時(shí)應(yīng)確保在廚房高濕熱環(huán)境下能夠正常工作，宜采用成套設(shè)備，包括滅火劑存儲(chǔ)瓶、管道、噴頭、閥門及驅(qū)動(dòng)裝置、火災(zāi)探測(cè)器、控制裝置等組成，設(shè)備應(yīng)能自動(dòng)探測(cè)并實(shí)施滅火。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著城市化進(jìn)程加快，將會(huì)有更多盒子型商業(yè)綜合體落地。真正好的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目，需要從產(chǎn)策定位、規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)營(yíng)等整個(gè)機(jī)電系統(tǒng)全生命周期進(jìn)行通盤統(tǒng)籌。以上為筆者根據(jù)我司開(kāi)發(fā)在建盒子型商業(yè)項(xiàng)目的實(shí)操設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合前期策劃到后期管理運(yùn)營(yíng)全商業(yè)生命周期，總結(jié)歸納了一些給排水設(shè)計(jì)要點(diǎn)與設(shè)計(jì)同行們分享。