洪 鄭 洪玉倩

（贊宇科技集團(tuán)股份有限公司，浙江杭州，310030）

過(guò)去，人民的生活條件比較落后，對(duì)美的要求也停留在一個(gè)比較低的水平，人們對(duì)手的清潔通常用的是香皂、肥皂、84消毒液、洗衣粉，甚至堿粉、汽油、煤油等。雖然它們也能達(dá)到一定的清洗效果，但對(duì)皮膚都有一定的刺激作用，且汽油、煤油具有一定的毒性，脫脂力太強(qiáng)，去污效果也不甚理想。更嚴(yán)重的是，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙、皴裂、脫皮。現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康和美麗的追求也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。人們?cè)谇鍧嶋p手的同時(shí)，更希望能保護(hù)健康、保養(yǎng)雙手。此時(shí)，洗手液應(yīng)運(yùn)而生，和傳統(tǒng)的香皂、肥皂相比，洗手液具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

第一，肥皂、香皂等固體物容易沾染手上的污垢和細(xì)菌，成為二次污染源。而洗手液與手的接觸面一般卻只是在瓶體上的泵頭，且易清潔，避免了可能出現(xiàn)的交叉感染。

第二，洗手液的產(chǎn)品性質(zhì)屬中性、對(duì)皮膚刺激小。產(chǎn)品不含磷、鋁、堿、烷基苯磺酸鈉等，溫和去污，對(duì)皮膚刺激小。特別是其中含有的蘆薈、沙棘油、維生素C等成分的產(chǎn)品，更可以對(duì)手部皮膚起到深度滋潤(rùn)的功效，雖然一些香皂對(duì)手部也有一定的滋潤(rùn)功能，但效果卻并不理想。

第三，殺菌消毒作用明顯。殺菌洗手液對(duì)白色念珠菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，甲肝、乙肝等病源的滅菌率可達(dá)90%以上，對(duì)人體無(wú)刺激性，且無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，可有效保護(hù)家人和自己遠(yuǎn)離細(xì)菌和疾病。

第四，實(shí)用性較強(qiáng)。其一，肥皂、香皂等固體較滑手，體積也較大，尤其不利于幼兒、老人緊握，而洗手液可避免這個(gè)問(wèn)題。其二，洗手液通過(guò)手壓式取量，只須輕輕一按泵頭，液體便流入手心，多少由自己掌握，方便易取，也節(jié)約。其三，肥皂、香皂等是易溶品，尤其是遇上熱水、高溫和水浸，自然耗費(fèi)較高。其四，洗手液泡沫豐富細(xì)膩，易沖洗，既省水又省時(shí)。

表1 GB/T 34855－2017《洗手液》[1]

1 洗手液分類(lèi)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

洗手液根據(jù)其使用方法和使用效果，大致可分為3種類(lèi)型。

1.1 普通洗手液

人們?cè)诔谐Ｒ?jiàn)的洗手液通常都屬于普通洗手液，類(lèi)似于香皂的液體版，這類(lèi)洗手液大都添加了精油、甘油等護(hù)手成分，可有效起到清潔去污的作用，不過(guò)目前國(guó)標(biāo)對(duì)普通洗手液的除菌效果是沒(méi)有具體要求的?，F(xiàn)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要有：GB/T 34855－2017《洗手液》，具體要求見(jiàn)表1；QB/T 2654－2013 《洗手液》，具體要求見(jiàn)表2。

1.2 特種洗手液

特種洗手液也就是常說(shuō)的抗（抑）菌洗手液，配方中除了表面活性劑之外，還添加了抗菌或抑菌成分，除了能夠去污清潔，還能達(dá)到殺滅細(xì)菌或抑制細(xì)菌滋生的效果。抗菌是指采用化學(xué)或物理方法殺滅細(xì)菌的過(guò)程，它一般是通過(guò)測(cè)試產(chǎn)品的殺菌率來(lái)衡量產(chǎn)品的抗菌性能；抑菌是指采用化學(xué)或物理方法抑制或妨礙細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖及其活性的過(guò)程，它一般是通過(guò)測(cè)試產(chǎn)品的抑菌率來(lái)衡量產(chǎn)品抑菌性能。根據(jù)國(guó)標(biāo)中對(duì)抑菌洗手液的要求，標(biāo)識(shí)為抗菌產(chǎn)品時(shí)，殺菌率應(yīng)≥90%；標(biāo)識(shí)為抑菌產(chǎn)品時(shí)，抑菌率應(yīng)≥50%。醫(yī)院、商場(chǎng)、超市等公共場(chǎng)所通常會(huì)選擇使用這類(lèi)洗手液?，F(xiàn)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要有：GB 19877.1－2005 《特種洗手液》，具體要求見(jiàn)表3。

1.3 免洗洗手液

免洗洗手液指產(chǎn)品中添加了有效成分和護(hù)膚成分，在使用產(chǎn)品殺滅手部致病菌后不用水洗的一類(lèi)洗手液。免洗洗手液也屬于除菌消毒用品，因?yàn)槊庀炊艿胶芏嘞M(fèi)者的喜愛(ài)，而且這類(lèi)洗手液多為噴霧型，比較方便攜帶。免洗洗手液還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，鑒于其是手部消毒產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)符合GB 27950－2011《手消毒劑衛(wèi)生要求》，具體要求見(jiàn)表4。

2 洗手液主要成分組成

2.1 去污成分

去污成分是為提供去污作用和豐富的泡沫，主要是陰離子表面活性劑以及少量的非離子和兩性離子表面活性劑。陰離子表面活性劑有皂、十二烷基硫酸鈉、Q-烯烴磺酸鹽、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽、Q-磺基脂肪酸酯、月桂酰肌氨酸鹽和單油酸酰胺磺基琥珀酸二鈉等。皂和十二烷基硫酸鈉是最早用于洗手液的表面活性劑，由于它們各自的缺陷如較強(qiáng)的脫脂性，皂的高pH 值及低的抗硬水性能形成的鈣皂，已較少使用了。

表3 GB 19877.1－2005 《特種洗手液》[3]

非離子表面活性劑一般較少在洗手液中使用，少量的加入可以增進(jìn)去污作用和提高泡沫的穩(wěn)定性，如椰油酸二乙醇酰胺，其中烷基糖苷的加入可以降低表面活性劑對(duì)皮膚的刺激。少量的兩性離子加入有利于發(fā)泡和泡沫的持久，如甜菜堿和氧化胺。

表4 GB 27950－2011《手消毒劑衛(wèi)生要求》[4]

2.2 殺菌抑菌成分

殺菌抑菌成分是指有消毒作用的物質(zhì)，指對(duì)致病生物，包括菌類(lèi)、病毒起到殺滅、抑制作用的物質(zhì)。下面對(duì)市場(chǎng)上洗手液常見(jiàn)的幾種殺菌抑菌成分和殺菌抑菌原理進(jìn)行介紹。

2.2.1 三氯生

學(xué)名“二氯苯氧氯酚”，化學(xué)分子式為C12H7Cl3O2，又名玉潔新DP300、潔美新、三氯新、三氯沙等，三氯生（TCS）常態(tài)為白色或灰白色晶狀粉末，稍有酚臭味。不溶于水，易溶于堿液和有機(jī)溶劑。三氯生是一種非離子型化合物，與皮膚（蛋白質(zhì)）有良好的親和性，能與各種日化產(chǎn)品常用原料共同使用，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌、酵母、病毒等都具有廣泛、高效的殺滅和抑制作用，具有殺菌持效作用好，與日化產(chǎn)品配伍性強(qiáng)的特點(diǎn)。另外，三氯生還具有顯著的殺病毒、消炎、除體臭等多種功能。正是由于三氯生的高效、速效、多功能賦予了產(chǎn)品高附加值，良好的配伍性拓寬了應(yīng)用領(lǐng)域，使近年來(lái)以三氯生為抗菌劑的日化產(chǎn)品以驚人的速度頻頻亮相于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。目前世界上已有50多個(gè)國(guó)家應(yīng)用三氯生殺菌劑，開(kāi)發(fā)出200余種日化產(chǎn)品，產(chǎn)品遍及日化、醫(yī)藥、材料等眾多領(lǐng)域。其建議添加量為口腔衛(wèi)生品0.3%，個(gè)人護(hù)理品0.3%～0.5%，洗滌用品0.15%～0.3%。

三氯生殺菌機(jī)理是其先吸附于細(xì)菌細(xì)胞壁，進(jìn)而穿透細(xì)胞壁，與細(xì)胞質(zhì)中的脂質(zhì)、蛋白質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生不可逆變性，殺死細(xì)菌。因此殺菌效果好、具有速效作用。

2.2.2 三氯卡班

三氯卡班 (TCC) 是一種高效、廣譜抗菌劑，它具備持續(xù)、安全、穩(wěn)定的殺菌特點(diǎn)，與皮膚有極好的相容性，并且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌、酵母菌、病毒都具有高效抑殺作用。與傳統(tǒng)的氯系和氧系殺菌劑相比，三氯卡班突出優(yōu)點(diǎn)是穩(wěn)定性和配伍性極好，沒(méi)有難聞的氣味，且用量少，藥效持久。即使稀釋到三千萬(wàn)倍的三氯卡班溶液，也可完全抑制某些致病性細(xì)菌的生長(zhǎng)。國(guó)際上對(duì)TCC/TCS在日化生產(chǎn)中有嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，三氯卡班被用作除菌劑或防腐劑適用本標(biāo)準(zhǔn)。作為化妝品的防腐劑，國(guó)際上允許使用濃度標(biāo)準(zhǔn)為小于0.2%；作為洗滌類(lèi)活性成分時(shí)，允許使用最高濃度為2%。我國(guó)的相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致。美國(guó)食品藥品管理局（FDA）已經(jīng)禁止在洗手液、香皂等日用品中使用三氯卡班。

三氯卡班殺菌機(jī)理是穿過(guò)細(xì)胞膜，破壞微生物賴(lài)以生存的酶，從而消滅細(xì)菌、病毒、真菌等微生物。然而這種酶是微生物所獨(dú)有的，與人體內(nèi)的酶不同，因此，三氯卡班在發(fā)揮除菌作用時(shí)，并不會(huì)直接對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

2.2.3 對(duì)氯間二甲苯酚

對(duì)氯間二甲苯酚是一種廣譜的防霉抗菌劑，對(duì)多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性、陰性菌，真菌，霉菌都有殺滅功效，它可作為防霉抗菌劑廣泛應(yīng)用于消毒或個(gè)人護(hù)理用品中，如去屑香波，洗手液、肥皂和其他衛(wèi)生用品等抗菌洗滌劑，也可作為防腐劑和防霉劑用于膠水、涂料、油漆、紡織、皮革、造紙等工業(yè)領(lǐng)域。對(duì)氯間二甲苯酚一般具有中等到低毒性，但會(huì)引起嚴(yán)重的眼部刺激，通過(guò)呼吸渠道攝入具有低毒，此外還會(huì)引起輕微的皮膚刺激。

對(duì)氯間二甲苯酚殺菌機(jī)理是通過(guò)使蛋白質(zhì)變性達(dá)到殺菌效果，對(duì)多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性、陰性菌，真菌，霉菌都有殺滅功效，但它對(duì)細(xì)菌的抑制力要強(qiáng)于霉菌。

2.2.4 鄰苯基苯酚

鄰苯基苯酚又稱(chēng)0-苯基苯酚，是用途十分廣泛的有機(jī)化工產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于殺菌防腐、印染助劑和表面活性劑，及合成新型塑料、樹(shù)脂和高分子材料的穩(wěn)定劑、阻燃劑等領(lǐng)域。鄰苯基苯酚及其鈉鹽作為防腐殺菌劑還可用于化妝品、木材、皮革、纖維和紙張等，一般使用濃度為0.15%～1.5%。美國(guó)環(huán)境保護(hù)局(EPA)允許使用的以鄰苯基苯酚或其鈉鹽為主要成分的殺菌皂、殺菌除臭洗劑、防腐保鮮劑品種有近兩百種，并且認(rèn)為該類(lèi)產(chǎn)品是無(wú)毒的。

鄰苯基苯酚殺菌機(jī)理是：裂解生物細(xì)胞、破壞細(xì)胞壁，使菌體蛋白變性，抑制多種細(xì)胞生物酶的活性，增加細(xì)胞通透性，從而導(dǎo)致菌體失活。

2.2.5 聚六亞甲基胍

環(huán)保型高分子聚合物殺菌消毒劑— 聚六亞甲基胍，具有廣譜殺菌，有效濃度低，作用速度快，性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水的優(yōu)良性能。可在常溫下使用，長(zhǎng)期抑菌、無(wú)副作用，無(wú)腐蝕性，無(wú)色、無(wú)嗅，無(wú)毒，不燃、不爆、使用安全，價(jià)格適中，運(yùn)輸方便，可以說(shuō)是最佳的殺菌劑。事實(shí)上，該產(chǎn)品是一種環(huán)保型多用途新型聚合物，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)用和日常生活中有著極其廣泛的用途。

聚六亞甲基的殺菌機(jī)理是：由于在聚六亞甲基中的胍基具有很高的活性使聚合物成正電性，故很容易被通常呈負(fù)電性的各類(lèi)細(xì)菌、病毒所吸附，從而抑制細(xì)菌病毒的分裂功能，使細(xì)菌病毒喪失生殖能力，加上聚合物形成的薄膜堵塞了微生物的呼吸通道，可使微生物迅速窒息而死。

2.2.6 乙醇

醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%～75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。乙醇屬于中效消毒劑，其殺菌作用較快，消毒效果可靠，對(duì)人刺激性小、無(wú)毒，對(duì)物品無(wú)損害，多用于皮膚以及臨床醫(yī)療器械的消毒。以乙醇為主要抗菌成分的洗手液，主要為免洗洗手液。

乙醇的殺菌機(jī)理是：①使蛋白質(zhì)變性 乙醇作用于細(xì)菌細(xì)胞首先起到脫水作用，乙醇分子進(jìn)入到蛋白質(zhì)分子的肽鏈環(huán)節(jié)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性沉淀，這種作用在70%的含量下顯得更強(qiáng)；②破壞細(xì)菌細(xì)胞壁 乙醇具有很強(qiáng)的滲透作用，60%～85%的乙醇比較容易滲透到菌體內(nèi)，使得細(xì)菌細(xì)胞破壞溶解；③對(duì)微生物酶系統(tǒng)破壞 乙醇通過(guò)抑制細(xì)菌酶系統(tǒng)，特別是脫氫酶和氧化酶等，阻礙正常代謝抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。

2.2.7 植物抑菌（牡丹皮、甘草、茶果、艾葉等）

植物抑菌劑是一種安全性能較高的天然抑菌劑，較之其他的人工合成抑菌劑而言具有突出的病原微生物抑制作用，清除微生物自由基，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期限，有待更為深入的潛能開(kāi)發(fā)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今世界上有近50萬(wàn)種植物，其中已對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行研究的僅占10%。目前已發(fā)現(xiàn)具有農(nóng)藥活性的植物約4000余種，其中具有殺蟲(chóng)活性的植物達(dá)2000余種；具有殺菌活性的植物約有1 400余種；具有除草及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)活性的有數(shù)百種。但是由于植物抑菌劑自身特性，內(nèi)部活性成分十分復(fù)雜，當(dāng)前研究中關(guān)于植物抑菌劑的抑菌機(jī)理研究尚不完善，未能廣泛推廣和應(yīng)用[5]。

植物抑菌機(jī)理是：抑制菌絲生長(zhǎng)、抑制游動(dòng)孢子的產(chǎn)生、附著孢子形成及侵入絲形成、對(duì)病毒病株抑制率及體外鈍化效果，干擾病菌細(xì)胞膜的滲透性和蛋白質(zhì)的合成，影響能量代謝并抑制呼吸作用等[6]。

2.3 護(hù)理成分

洗手時(shí)，由于表面活性劑的脫脂作用，手洗后皮膚感到干燥，因此要加入一些富脂劑和潤(rùn)膚劑，補(bǔ)充皮膚油脂防止皮膚干燥粗糙，如各種天然與合成的羊毛脂、甘油、丙二醇、山梨醇、乳酸鹽和吡咯烷酮羧酸鈉等。

2.4 感官調(diào)整成分

為了讓消費(fèi)者更喜歡和接受洗手液，給洗手液賦予特殊的效果和外觀，可加入染料或珠光劑；為了取用的方便添加增稠劑調(diào)整合適的黏度；為了在洗手過(guò)程中有一種輕松愉悅的感受添加適量的香精。

2.5 天然成分

隨著人們安全、環(huán)保意識(shí)的提高，對(duì)綠色天然產(chǎn)品更加崇尚，因此在洗手液配方中加入天然原料是許多品牌洗手液的選擇，這些天然添加劑起到了降低刺激、滋潤(rùn)皮膚以及提供天然香氣和色澤的作用，例如各種植物、中草藥、水果提取物，如蘆薈、銀杏、菊花、人參、田七、甘草、牡丹皮、茶果和檸檬等。

3 選用洗手液注意事項(xiàng)

（1）要到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)商場(chǎng)進(jìn)貨渠道比較穩(wěn)定，有較為嚴(yán)格的進(jìn)貨把關(guān)制度。

（2）觀察包裝是否完好，包裝瓶上字跡印刷是否清晰，泵頭是否結(jié)實(shí)。一般洗手液是通過(guò)擠壓泵頭出液，如果包裝質(zhì)量差，會(huì)在使用過(guò)程中不出液或漏液，造成不便和浪費(fèi)。

（3）看標(biāo)志是否齊全，如有無(wú)廠名、廠址等，特別要注意是否有標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。盡管洗手液尚無(wú)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但國(guó)家不允許無(wú)標(biāo)生產(chǎn)，因此各生產(chǎn)企業(yè)要制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在包裝上注明企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

（4）注意內(nèi)容物即洗手液本身，聞一聞?dòng)袩o(wú)發(fā)臭、刺鼻等異味。如有則可能是過(guò)了保質(zhì)期限，或是使用了禁用原料，最好不要購(gòu)買(mǎi)和使用。

（5）還要觀察有無(wú)分層或油水分離現(xiàn)象，如有則表明生產(chǎn)過(guò)程中乳化工藝沒(méi)控制好，會(huì)影響洗滌效果。

（6）可根據(jù)使用目的進(jìn)行選擇。根據(jù)對(duì)微生物的作用程度，從弱到強(qiáng)為清潔、抑菌、殺菌、消毒。當(dāng)選擇標(biāo)簽上帶有“抑菌”“殺菌”“消毒”字樣的洗手液時(shí)，一定要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上的消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證號(hào)，注明為“衛(wèi)消證字XXX”。這類(lèi)洗手液需要做消毒產(chǎn)品衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)備案，取得衛(wèi)生許可后，才允許生產(chǎn)和銷(xiāo)售[7]。

（7）在餐前、便后、外出回家、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要記得洗手。洗手時(shí)，要注意用流動(dòng)水和洗手液去洗，揉搓的時(shí)間不少于20 s。

（8）一般情況下，普通洗手液和抗抑菌洗手液已能滿(mǎn)足普通市民的手部日常清潔需要。

（9）不建議將免洗的手部消毒液作為常規(guī)的手部清潔手段，盡量在沒(méi)有用水條件的時(shí)候使用。

（10）某些公共場(chǎng)所為節(jié)省成本將洗手液稀釋后使用，這樣無(wú)論是殺菌能力還是清潔能力都大打折扣，所以千萬(wàn)別去稀釋洗手液。

4 結(jié)語(yǔ)

市場(chǎng)上洗手液產(chǎn)品種類(lèi)繁多，質(zhì)量、性能多種多樣[8]。通過(guò)了解洗手液的分類(lèi)和特點(diǎn)，消費(fèi)者可根據(jù)實(shí)際需求來(lái)選擇合適的產(chǎn)品?？茖W(xué)認(rèn)識(shí)洗手液的標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)，能幫助我們買(mǎi)到合格、安全的產(chǎn)品，有助于做好手部清潔和消毒，保護(hù)健康。