任天寶 薛剛 王建安 路曉崇 遆晉松 賀帆 趙獻(xiàn)章 宋朝鵬

摘 ?要：圍繞新農(nóng)科背景下我國現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展對人才需求的特征，強(qiáng)化培養(yǎng)煙草專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力?；贠BE教育理念和煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)課程的特點(diǎn)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)制定了實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程和教學(xué)效果評價指標(biāo)體系，通過創(chuàng)建校內(nèi)校外多維實(shí)踐教學(xué)基地，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)同步進(jìn)行的教學(xué)方式。結(jié)果表明，新型教學(xué)模式下學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣顯著提高，綜合實(shí)踐操作和創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，有利于煙草專業(yè)化人才的高質(zhì)量培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：新農(nóng)科;教育理念;煙草調(diào)制與分級;實(shí)驗(yàn)課程;課程改革

中圖分類號：G642 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2020）32-0130-04

Abstract： Focusing on the characteristics of talents demand for the development of modern tobacco agriculture in China under the background of new agricultural science， we should strengthen the cultivation of practical and innovative abilities of students majoring in tobacco. Based on the concept of OBE education and the characteristics of tobacco blending and grading experimental courses， the teaching team has formulated the experimental teaching course and the evaluation index system of teaching effect. A multi-dimensional practical teaching base inside and outside the school is established to realize the synchronous teaching mode of theoretical teaching and experimental teaching. The results show that under the new teaching mode， students' interest in learning is significantly improved， and their ability of comprehensive practical operation and innovation is significantly enhanced， which is conducive to the high-quality training of professional talents.

Keywords： new agriculture; educational concept; tobacco leaf curing and grading; experimental course; curriculum reform

21世紀(jì)是一個創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的時代，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)生深刻變革，新科技和新技術(shù)呈現(xiàn)更加迅猛發(fā)展的態(tài)勢，對高等院校人才培養(yǎng)提出了新的要求。2017年黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，高等農(nóng)業(yè)院校要融入時代潮流、把握時代脈搏，適應(yīng)新業(yè)態(tài)、新需求，農(nóng)學(xué)類專業(yè)要抓住國家“雙一流”建設(shè)這一高等教育發(fā)展前所未有的重大戰(zhàn)略機(jī)遇，調(diào)整學(xué)科、專業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“新農(nóng)科”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系，為“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”提供人才支撐與科技保障[1]。新時代背景下，“新農(nóng)科”建設(shè)為我國涉農(nóng)專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式明確了新方向。創(chuàng)新能力是民族進(jìn)步的靈魂，也是當(dāng)代大學(xué)生個人學(xué)習(xí)和成長中重要的活力源[2]。當(dāng)前，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)越來越呈現(xiàn)對學(xué)科交叉融合的特征，行業(yè)高校在培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的過程中，打破以理論學(xué)習(xí)為主的培養(yǎng)模式，注重實(shí)踐性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育[3]，主動適應(yīng)社會變化和行業(yè)需求，進(jìn)一步深化高校教育教學(xué)改革，培養(yǎng)適應(yīng)時代需求的高質(zhì)量創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。為適應(yīng)我國煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展對專業(yè)科技人才的需要，必須實(shí)施創(chuàng)新教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，更好地滿足新時期我國現(xiàn)代煙草高質(zhì)量發(fā)展過程中專業(yè)化人才需求。

“三農(nóng)”問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，當(dāng)前我國正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向規(guī)?；?、機(jī)械化、信息化為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期，農(nóng)學(xué)類專業(yè)具有其特殊的屬性和功能[1]，培養(yǎng)習(xí)近平總書記提出的懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民（“一懂兩愛”）的農(nóng)學(xué)類高素質(zhì)人才顯得尤為重要。農(nóng)業(yè)院校是培養(yǎng)和輸送農(nóng)業(yè)高級人才的搖籃。因此，探索現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，積極促進(jìn)煙草專業(yè)化人才與我國現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)與發(fā)展需求融合對接，不斷完善現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)綜合技能和創(chuàng)新思維培養(yǎng)方案，對新時期新農(nóng)科專業(yè)技術(shù)人才具有理論和實(shí)踐意義。因此，本文結(jié)合OBE理念，對煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革進(jìn)行了初探，通過將理論知識與專業(yè)技能強(qiáng)力有機(jī)結(jié)合，以提升學(xué)生的創(chuàng)新思維、綜合實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力。以期為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化背景下，我國農(nóng)學(xué)領(lǐng)域人才培養(yǎng)提供借鑒和參考。

一、基于OBE理念的實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)

以學(xué)習(xí)成果為目標(biāo)的教育模式是在20世紀(jì)90年代發(fā)展起來的一種教育模式，該模式最初在美國等發(fā)達(dá)國家掀起了大規(guī)模的教育改革浪潮。近年來，我國的教學(xué)改革中越來越多引入了成果導(dǎo)向教育理念（outcome-based education，簡稱OBE理念），倡導(dǎo)以學(xué)生為中心，明確學(xué)習(xí)成果為驅(qū)動力，是專業(yè)工程教育的三大基本理念之一[4]。OBE教育理念強(qiáng)調(diào)學(xué)生從學(xué)習(xí)的開始就有明確目標(biāo)、預(yù)期所能達(dá)到的能力，學(xué)生清楚所期待的學(xué)習(xí)內(nèi)涵，教師更清楚如何幫助學(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果[5]。

煙草調(diào)制與分級是一門理論與實(shí)踐性結(jié)合緊密的課程，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)至關(guān)重要[6]，符合成果導(dǎo)向教學(xué)目標(biāo)的內(nèi)在要求。煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)課程目的在于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。一方面，使學(xué)生掌握煙葉烘烤基本理論和調(diào)控技術(shù)，對煙葉烘烤有更深層次的實(shí)踐認(rèn)識;另一方面，學(xué)習(xí)本課程的過程也是為專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及將來從事煙草領(lǐng)域或相關(guān)行業(yè)的工作做好技術(shù)儲備。只有通過專業(yè)化的技術(shù)操作，才能真正掌握煙葉調(diào)制的基本知識、驗(yàn)證煙葉烘烤和分級有關(guān)理論，增強(qiáng)并加深對基本知識、基本理論的認(rèn)識，幫助學(xué)生掌握各類烤房的結(jié)構(gòu)特征，使學(xué)生初步具備根據(jù)不同素質(zhì)的煙葉確定相應(yīng)的調(diào)制技術(shù)和判定煙葉等級的技能，提高學(xué)生的動手實(shí)踐操作能力。

基于OBE理念，教學(xué)團(tuán)隊(duì)制定了煙草調(diào)制與分級試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)：培養(yǎng)學(xué)生基本專業(yè)實(shí)踐技能，能夠?qū)⑺鶎W(xué)調(diào)制與分級專業(yè)理論知識與煙草生產(chǎn)技術(shù)與管理實(shí)際相融合，培養(yǎng)學(xué)生從事烤煙生產(chǎn)和煙葉收購過程中，具備獨(dú)立分析和解決問題的綜合能力。

二、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

OBE理念倡導(dǎo)使教學(xué)計(jì)劃與課程安排遵循逆向設(shè)計(jì)和正向?qū)嵤瑯?gòu)成以“定義預(yù)期學(xué)習(xí)產(chǎn)出-實(shí)現(xiàn)預(yù)期學(xué)習(xí)產(chǎn)出-評估學(xué)習(xí)產(chǎn)出”為主線的教育質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)的閉環(huán)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生掌握知識和能力的程度[7]。煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案制定主要服務(wù)于我國現(xiàn)代煙草專業(yè)人才培養(yǎng)的總目標(biāo)，以煙葉栽培生產(chǎn)中成熟采收、精準(zhǔn)調(diào)制和準(zhǔn)確分級等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)為教學(xué)核心，重點(diǎn)突出煙草專業(yè)學(xué)生實(shí)際操作和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，注重理論知識提升和學(xué)習(xí)能力等個人專業(yè)及綜合素質(zhì)的訓(xùn)練培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“知行合一”的煙草專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

瞄準(zhǔn)國家需求和煙草行業(yè)定位，按照煙草調(diào)制與分級的教學(xué)大綱，形成精準(zhǔn)烘烤技術(shù)為引領(lǐng)與專業(yè)化分級的培養(yǎng)方案體系。煙草調(diào)制與分級涉及機(jī)械工程制圖、傳熱分析、煙草化學(xué)、信息學(xué)和煙草生產(chǎn)與經(jīng)營管理等方面的基本理論和基本知識，同時輔助統(tǒng)計(jì)分析、AutoCAD計(jì)算機(jī)繪圖的工具的靈活運(yùn)用，從烤房設(shè)計(jì)、煙葉成熟采收、煙葉烘烤中生理生化分析和烘烤工藝方案制定，以及烤后煙葉的分級指標(biāo)等過程操作及應(yīng)用。實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系是保證教學(xué)效果的核心因素，是創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。按照“基礎(chǔ)理論教學(xué)-實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)”同步模式和實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的培養(yǎng)方案?！稛煵菡{(diào)制與分析》課程共計(jì)64學(xué)時，其中實(shí)驗(yàn)教學(xué)24學(xué)時，占37.5%。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)驗(yàn)方案中，基本性和綜合性實(shí)驗(yàn)各占50%。課程教學(xué)定位及主要內(nèi)容如表1所示。

三、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺構(gòu)建

課程體系是保證教學(xué)效果的核心因素，實(shí)驗(yàn)平臺是保障學(xué)習(xí)和檢驗(yàn)效果的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新型思維重要載體。按照“理論教學(xué)-實(shí)驗(yàn)教學(xué)-創(chuàng)新思維”的培養(yǎng)程序，建設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺，開展基于線上線下混合實(shí)驗(yàn)教學(xué)、虛擬實(shí)驗(yàn)室等新型教學(xué)模式的改革與實(shí)踐等，提升了教學(xué)質(zhì)量和同學(xué)們的綜合技能。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)是開放式教學(xué)重要組成部分，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和增強(qiáng)創(chuàng)新意識的重要環(huán)節(jié)[8]。在實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)過程中引入了“任務(wù)導(dǎo)向，學(xué)生為主，教師指導(dǎo)”的生產(chǎn)實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式。根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容，教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極創(chuàng)建了校內(nèi)校外實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)平臺，在校內(nèi)建立了四個專業(yè)化煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)室，合計(jì)220m2的綜合實(shí)驗(yàn)室。例如，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中，許多模型市場上無法購置，教學(xué)團(tuán)隊(duì)利用3D打印技術(shù)，定制了實(shí)驗(yàn)室的微型實(shí)驗(yàn)教學(xué)模型，較好了滿足了試驗(yàn)裝置要求。另外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)注重實(shí)驗(yàn)課程信息化建設(shè)，將平時在煙葉生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)或科研過程中關(guān)于煙葉調(diào)制新技術(shù)、新工藝通過視頻的方式記錄下來，逐漸完善多媒體資料庫，將視頻教學(xué)和教師講解有效結(jié)合，抽象知識形象化，直觀立體地構(gòu)建學(xué)生的知識理念，進(jìn)行動態(tài)的交互式學(xué)習(xí)和討論，顯著提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在校外依托許昌校區(qū)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)科技園區(qū)配建的現(xiàn)代煙草調(diào)制工程技術(shù)中心（以下簡稱：工程中心），建筑面積與操作場地面積達(dá)到15002，工程中心建有各種類型的烤房和涼房，例如：生物質(zhì)密集烤房，醇基液體燃料烤房、太陽能熱泵烤房等，另外配套4hm2的煙草種植試驗(yàn)基地，每年種植不同的烤煙品種，滿足學(xué)生成熟采收技術(shù)、烘烤操作工藝等實(shí)驗(yàn)課程的觀摩和實(shí)際操作。煙葉分級實(shí)驗(yàn)室在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，參考黃淮海煙葉樣品中心建設(shè)，在燈光、室內(nèi)溫濕度和試驗(yàn)臺等方面進(jìn)行改良，能夠滿足學(xué)生認(rèn)識等級、掌握等級和辨別等級的要求;結(jié)合不同產(chǎn)區(qū)煙葉主管部門，建立不同生態(tài)區(qū)烤煙類型的煙葉庫，提高學(xué)生對不同生態(tài)區(qū)烤煙等級的認(rèn)識;結(jié)合煙草育種、煙草栽培和煙草調(diào)制課題組，在煙草品種、栽培和調(diào)制等進(jìn)行學(xué)科聯(lián)合，讓同學(xué)們站在更高層次，全方位了解煙葉等級產(chǎn)生的原因和等級劃分的依據(jù)。以烘烤工藝技術(shù)實(shí)驗(yàn)為例，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容從大田的煙葉成熟度特征的判斷、成熟采收的方法、到煙葉裝炕以及烘烤工藝的制定，在這個過程中，顯著提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生被動學(xué)習(xí)的局面為學(xué)生主動學(xué)習(xí)、教師輔導(dǎo)的方式，從而提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和理論聯(lián)系實(shí)際的能力，并加強(qiáng)了對課程內(nèi)容的理解。實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺的創(chuàng)建為專業(yè)實(shí)踐型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)鑒定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核及效果評價

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程考核成績通常由設(shè)計(jì)方案和實(shí)驗(yàn)報告兩部分組成，而實(shí)驗(yàn)報告的評定過程主要靠分析討論，這種評價方式具有片面性，不能科學(xué)全面的考量學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績[9]。為了保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，煙草調(diào)制教學(xué)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照專業(yè)建設(shè)以學(xué)校及學(xué)院教學(xué)質(zhì)量保障體系為標(biāo)準(zhǔn)，做好實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱制定（修訂）、實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量控制和教學(xué)質(zhì)量反饋整改和構(gòu)建科學(xué)的評價體系等3方面的工作。1.加強(qiáng)煙草調(diào)制與分級教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)定期進(jìn)行教學(xué)觀摩和研討，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升;2.建立實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量全程評價標(biāo)準(zhǔn)與機(jī)制。遵循“以學(xué)生為中心”“以成果為導(dǎo)向”的教學(xué)理念，在人才培養(yǎng)方案修訂、理論與實(shí)踐教學(xué)、過程考核、實(shí)踐創(chuàng)新等環(huán)節(jié)強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量控制與評價，以及教學(xué)質(zhì)量反饋整改;3.構(gòu)建科學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程評價體系。

完善的評級體系是提升成果導(dǎo)向綜合技能培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容成績評定是對教師教學(xué)效果和學(xué)生學(xué)習(xí)成效檢驗(yàn)，目的在于更好的了解學(xué)生對理論和實(shí)驗(yàn)操作掌握和理解能力，并為教師的教學(xué)提供可靠的評估結(jié)果。在實(shí)驗(yàn)過程中，根據(jù)教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃的要求和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，通常采用分組制與個人相結(jié)合的方式，量化實(shí)驗(yàn)過程評價權(quán)重，評價點(diǎn)主要基于理論基礎(chǔ)（15%）、實(shí)驗(yàn)方案（15%）、過程操作規(guī)范（30%）、創(chuàng)新能力（20%）和實(shí)驗(yàn)報告（20%）等5個方面。實(shí)驗(yàn)考核結(jié)果按優(yōu)秀、良好、中、及格、不及格記分，其評定標(biāo)準(zhǔn)為：總成績≥90為優(yōu)秀、80≤總成績<90為良好、70≤總成績<80為中、60≤總成績<70為及格、總成績<60為不及格。

基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程建設(shè)以來，初步取得了顯著成效。隨著OBE教學(xué)改革措施地應(yīng)用，煙草調(diào)制與分級教學(xué)內(nèi)容得到了充分的落實(shí)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)積累了豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更加注重理論與實(shí)踐的融合;激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)主動性顯著提升，通過增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)了學(xué)生綜合操作技能和探索創(chuàng)新能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。近3年來，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)基于煙草調(diào)制分級方向有多項(xiàng)參賽項(xiàng)目分別獲得大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽一等獎、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎等榮譽(yù)，也為創(chuàng)新人才模式的完善和優(yōu)化提供了更多依據(jù)。

五、結(jié)束語

面向新農(nóng)科的高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)類創(chuàng)新人才培養(yǎng)，將為解決我國“三農(nóng)問題”、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供重要支撐。2018年6月21日，教育部在四川成都召開新時代全國高等學(xué)校本科教育工作會議，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持“以本為本”，推進(jìn)“四個回歸”，加快建設(shè)高水平本科教育、全面提高人才培養(yǎng)能力，造就堪當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人[10]。2019年6月28日，由教育部高等教育司指導(dǎo)、教育部新農(nóng)科建設(shè)工作組主辦的新農(nóng)科建設(shè)安吉研討會在浙江省安吉縣召開，會上發(fā)布了“安吉共識”，教育部高等教育司司長吳巖提出要扎根中國大地掀起高等農(nóng)林教育質(zhì)量革命，為世界高等農(nóng)林教育發(fā)展貢獻(xiàn)中國方案。

當(dāng)前，我國正處于發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期和鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵時期，高校的專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)越來越需要與國家戰(zhàn)略對接，與行業(yè)發(fā)展趨勢契合，才能適應(yīng)新時期我國高質(zhì)量發(fā)展的根本要求。新農(nóng)科視域下的高等農(nóng)林院校正面臨著一場持續(xù)、全面、深入的教育治理與人才培養(yǎng)模式改革，而高等農(nóng)業(yè)院校一流本科專業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)涉及全局的跨院系、跨學(xué)科的系統(tǒng)工程。煙草調(diào)制與分級是煙草專業(yè)的核心課程，其實(shí)驗(yàn)教學(xué)課重要性不言而喻。在OBE理念的引導(dǎo)下，將OBE教育理念應(yīng)用到煙草調(diào)制與分級實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中，符合新時代新農(nóng)科發(fā)展的要求，有效地調(diào)動學(xué)生的主觀能動性和激發(fā)學(xué)生興趣和潛能，改善教學(xué)效果。希望通過成果導(dǎo)向教育理念在實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)一步探索，為國家和煙草行業(yè)培養(yǎng)出更多滿足鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提供參考。

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