張玉梅 藍新隆 陳偉 徐日榮 陳昊 陳湘瑜 滕振勇 陸佩蘭 胡潤芳 林國強

摘要：[目的]選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮食大豆新品種供推廣種植，促進鮮食大豆品種更新?lián)Q代。[方法]以撫鮮5號為母本，云豆9號為父本進行有性雜交，經(jīng)系譜選育，聚合父母本優(yōu)良基因，定向選出組合0883-1.2013年春進行品比試驗，平均鮮莢產(chǎn)量11459.40kg·hm^-2，比對照毛豆3號顯著提高2.25%，定名為閩豆7號（閩審豆20180002）。[結(jié)果]推薦參加福建省鮮食大豆新品種區(qū)域試驗，在2015-2016年兩年區(qū)域試驗中，閩豆7號平均鮮莢產(chǎn)量9625.50kg·hm^-2，比對照毛豆3號增產(chǎn)1.76%;2017年春進入福建省鮮食大豆新品種生產(chǎn)試驗，平均鮮莢產(chǎn)量9780.45kg·hm^-2，比對照增產(chǎn)5.68%;2018年4月通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定（閩審豆20180002）。[結(jié)論]育成鮮食大豆新品種閩豆7號，該品種莢大粒大，清煮口感香甜柔糯，屬鮮食大豆中熟品種，適宜福建省春播種植。

關(guān)鍵詞：鮮食大豆;新品種;閩豆7號;選育

中圖分類號：S643.7文獻標志碼：A 文章編號：1008-0384（2020）05-0489-06

0引言

（研究意義）鮮食大豆俗稱毛豆，也稱菜用大豆，系豆莢、籽粒鼓粒飽滿，莢皮和籽粒都呈翠綠色時采青食用的大豆，屬專用型大豆品種。因其富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，近年來備受國內(nèi)外消費者的青睞，市場潛力大，也是福建省重要的出口豆類蔬菜之一。目前制約福建省鮮食大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因是育種工作嚴重滯后于生產(chǎn)需求導致良種緊缺，因此，鮮食大豆新品種選育是福建省鮮食大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的重要課題。（前人研究進展）作為嚴格閉花自授粉作物的大豆，有性雜交依然是其新品種選育的重要手段。而福建省高溫高濕的氣候環(huán)境導致大豆雜交成活率僅為20%左右，這就大大限制了大豆新品種的選育進程。一直以來，省鮮食大豆品種以引進為主，存在品種種性退化、種子成本高、適應范圍窄等問題題。近年來，福建省陸續(xù)育成一批鮮食大豆新品種，如閩豆5號、閩豆6號、興化豆l號等，但這些品種在商品性狀上與引進的部分品種仍然有一定差距。（本研究切入點）鮮食大豆具有香甜柔糯以及莢大粒大等諸多優(yōu)點，商品價格較高、市場需求量大，為滿足對高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食大豆新品種越來越高的要求，項目組進行了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食大豆新品種選育研究。（擬解決的關(guān)鍵問題）本研究以撫鮮5號和云豆9號進行人工雜交，通過對雜交后代的定向選擇篩選出適宜在福建及相似生態(tài)區(qū)推廣種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的鮮食大豆新品種，促進鮮食大豆品種更新?lián)Q代，助力福建省鄉(xiāng)村振興及鮮食大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 親本主要特征特性

母本為撫鮮5號，遼寧省撫順市農(nóng)業(yè)科學院鮮食大豆品系。該品種植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習性，綠色幼莖基部，灰色茸毛，橢圓形葉，白色花，橢圓形籽粒，淡綠色鮮籽粒，清煮口感香甜柔糯。成熟種子種皮色淡綠，種臍色淡黃，子葉色黃。春作株高30～40cm，鮮百粒重74g左右。春作從出苗到采青82d左右，到成熟110d左右。

父本為云豆9號，云南省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所鮮食大豆品系。該品種植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習性，綠色幼莖基部，灰色茸毛，披針葉，白色花，橢圓形籽粒，淡綠色鮮籽粒，無臍色，清煮口感甜糯。成熟種子種皮色黃，臍色淡褐，子葉色黃。春作株高40-55cm，鮮籽粒百粒重63g左右。春作從出苗至采青平均日數(shù)8l d左右，到成熟110d左右。

1.2 選育過程

2008年秋季以撫鮮5號為母本、云豆9號為父本配制雜交組合，組合編號0883，收獲雜交莢;2009年春季種植f.代并單株收獲，秋季單株種植F₂代，從種子性狀分離的植株中選出種皮綠色、種臍淡黃的種子;2010年春季種植F₃代，再選出種皮綠色、種臍淡黃的大粒種子若干，秋季P₄代繁種收獲時去除性狀分離種子;2011年春季種植F₅代掛牌選擇健壯、大粒大莢、植株田間性狀長勢相似、無病優(yōu)株20株，并單株收獲，獲得種子性狀未見分離的11株，選出0883-1，秋季F₆代繁種;2012年春季進行株系鑒定，秋季加代繁種。2013年春季在福建省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所基地進行鮮食大豆品比試驗，在參試的8個品種（系）中該品系農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟性狀表現(xiàn)優(yōu)。2014年原種擴繁，定名為閩豆7號;20152016年參加福建省鮮食大豆新品種區(qū)域試驗;2017年參加福建省鮮食大豆新品種生產(chǎn)試驗;2018年4月通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會品種審定（閩審豆20180002）（圖1）。

1.3 品質(zhì)鑒定

根據(jù)GB 5009.3-2016食品中水分的測定方法測定水分含量;根據(jù)GB/T 6432-1994飼料中粗蛋白測定方法測定粗蛋白質(zhì)含量;根據(jù)GB/T 5009.62003食品中脂肪的測定方法測定脂肪含量;根據(jù)GB/T 5009.10-003植物類食品中粗纖維測定方法測定粗纖維含量;根據(jù)GB 5009.7-016、GB 5009.82016和GB 5009.9-2016食品中還原糖、蔗糖和淀粉的測定方法分別測定還原糖、蔗糖和淀粉的含量;根據(jù)GB 5009.86-2016食品中抗壞血酸的測定方法測定維生素C的含量;根據(jù)GB/T 5009.1242003食品中氨基酸的測定方法測定氨基酸含量。

1.4 抗性鑒定

炭疽病抗性鑒定委托福建省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所采用大豆始莢期人工接種鑒定。霜霉病、銹病等由各區(qū)試點田間觀察鑒定。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

應用Excel和DPS軟件中農(nóng)作物品種區(qū)域試驗統(tǒng)計分析試驗相關(guān)數(shù)據(jù)，以LSD法檢驗參試品種（系）的豐產(chǎn)性及穩(wěn)產(chǎn)性。