范苗

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》就養(yǎng)成幼兒良好飲食習(xí)慣的目標(biāo)作出了非常具體的描述，教師既需要幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，也需要幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)價值。

案例中提到了“尊重孩子”，的確，教師需要站在幼兒的角度來換位思考，理解孩子。其實(shí)不光是琳琳，許多孩子都存在偏食挑食的情況，對營養(yǎng)水有抵觸的心理。教師該如何突破，讓孩子愿意嘗試營養(yǎng)水呢？我擬定了幾個小策略，希望將“被動”化為“主動”，對現(xiàn)狀有所改善。

“小農(nóng)夫”策略

——參與種植，激發(fā)興趣

幼兒園里一般都會設(shè)置種植園地或是班級植物角，我們可以充分利用這一資源，發(fā)揮幼兒的主動性，根據(jù)食譜及營養(yǎng)搭配，和孩子一起種植一些可以在種植園地中生長的植物，比如蘿卜、綠豆等，讓孩子們參與到種植、管理中。幼兒對于自己親身參與管理與種植的植物一定會更加珍惜，用自己種植的蘿卜、綠豆熬出的湯，也會讓孩子更加愿意嘗試。

另外，像柚子樹、梨樹等果樹，也可以在幼兒園的花壇中進(jìn)行種植，孩子們共同參與管理，既能觀察植物生長的變化，也能鍛煉幼兒的勞動能力。幼兒親手參與種植管理的植物，一定會激發(fā)幼兒品嘗的興趣，為幼兒慢慢改變對營養(yǎng)水的看法奠定基礎(chǔ)。

“小幫廚”策略

——參與制作，增加體驗(yàn)

那對于幼兒園中沒辦法種植植物的老師來說，可以怎么做呢？老師可以嘗試進(jìn)行系列小活動，讓幼兒參與到營養(yǎng)水的制作過程中。在前期準(zhǔn)備過程中，教師可以向食堂申請，共同參與營養(yǎng)水的制作。比如，對一些水果的粗加工——洗、剝等環(huán)節(jié)，在確保衛(wèi)生的情況下，可以讓孩子參與其中?？梢远ㄆ谂沙觥靶蛷N”去幫助食堂的工作人員清洗水果，為弟弟妹妹派送營養(yǎng)水等。

這些活動不僅能夠讓孩子參與其中，激發(fā)他們品嘗自己勞動成果的興趣，也能通過親身感受廚房工作人員制作食物的辛苦，從而學(xué)會尊重他人的勞動成果。

“小主播”策略

——參與推廣，承擔(dān)責(zé)任

“小主播”策略，即鼓勵幼兒通過自己前期查閱資料等，在集體面前介紹不同營養(yǎng)水的營養(yǎng)價值?！靶≈鞑ァ钡膶ο罂梢允亲约喊嗟耐瑢W(xué)，也可以是小班的弟弟妹妹。孩子在責(zé)任感的驅(qū)使下，對植物會有更深入的了解;為了做弟弟妹妹的好榜樣，“小主播”也可能會自己親自嘗試不同的營養(yǎng)水，慢慢轉(zhuǎn)變對營養(yǎng)水的看法。

相信，通過變“被動”為“主動”的方式，孩子們對營養(yǎng)水會有更深的認(rèn)識，也會改善不愛喝營養(yǎng)水的習(xí)慣。