苗 旭 ，劉 彥，賀 軍，楊紅梅，王璽年，巨玉鑫，魏 瑞，王國棟，牛鶯蓉，舒青竹，蘇燕輝，賈國挺，楊知良

(1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院，甘肅 武威 733006；2.甘肅省豬雞產(chǎn)業(yè)技術體系涼州區(qū)試驗站，甘肅 涼州 733000；3.涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 涼州 733000；4.甘肅奧林貝爾生物科技集團有限公司，甘肅 涼州 734000)

抗生素的發(fā)現(xiàn)與應用給醫(yī)療技術的發(fā)展帶來了革命性飛躍。人們不僅把抗生素作為治病的良藥，還在養(yǎng)殖中將其廣泛用作飼料添加劑。但是，隨著時間的推移，抗生素濫用的現(xiàn)象開始出現(xiàn)，這引發(fā)了各種問題，不管是造成環(huán)境污染，還是產(chǎn)生藥物殘留，或是導致細菌出現(xiàn)耐藥性，都已超出人類所追求的目的，禁抗已是大勢所趨。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，自2020年7月1日起，飼料企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物(中藥類除外)的商品飼料，全面禁抗時代已經(jīng)來臨?？咕挠址Q肽抗生素，是一種經(jīng)誘導產(chǎn)生的、用于對抗外源性病原體的防御性小分子多肽類活性物質(zhì)[1]?？咕哪軌蛱娲股氐闹饕饔?，且無藥物殘留，無毒副作用，但抗菌肽對肉雞生長性能影響的研究報道較少。本試驗通過在飲水或飼料中添加不同劑量的抗菌肽，研究其對不同飼養(yǎng)階段的AA肉雞生長性能的影響效果，為肉雞生產(chǎn)中抗菌肽的添加方式和添加量提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用抗菌肽由奧林貝爾生物科技有限公司提供，該抗菌肽通過原核細胞枯草芽孢桿菌實現(xiàn)融合表達，通過發(fā)酵實現(xiàn)大量生產(chǎn)。試驗雛雞為山東益生種畜禽公司生產(chǎn)的AA肉雞。

1.2 試驗設計

本試驗將800羽健康無病、出殼體重相近的1日齡AA肉雞隨機分成8組，每組100羽(每組設5個重復，每個重復20羽)。Ⅰ組為空白對照組，Ⅱ組為抗生素對照組，Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組、Ⅶ組和Ⅷ組為6個試驗組(分別在飲水和飼料中添加不同劑量抗菌肽)。各組AA肉雞的日糧或飲水中抗生素或骯菌肽的添加情況見表1。

1.3 試驗時間與地點

本試驗于2020年3月15日至4月25日在甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院種雞場進行，試驗期為42 d。

1.4 試驗日糧

參考《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T33-2004)進行試驗日糧的配制，1～21日齡(生長前期)飼喂粉狀飼料，22～42日齡(生長后期)飼喂顆粒狀飼料(表2)。日糧中未添加其他抗生素和促生長劑。

1.5 飼養(yǎng)管理

AA肉雞采用網(wǎng)上平養(yǎng)。試驗期，依據(jù)肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)程嚴格管理，詳細記錄試驗數(shù)據(jù)；對雞舍定期清理和消毒，確保雞舍通風良好，提供肉雞正常生長所需的溫度和濕度等環(huán)境條件。飼養(yǎng)員每天仔細觀察試驗肉雞的采食、飲水、排糞和患病情況等，對試驗肉雞的不良反應進行詳細記錄。

1.6 肉雞免疫程序

AA肉雞的免疫程序按照當?shù)匾卟∏闆r和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關規(guī)定制定，詳情見表3。試驗期，AA肉雞按照免疫程序接種疫苗，并記錄防疫情況。

1.7 肉雞生長性能測定

在1日齡(出殼)、21日齡和42日齡分別對Ⅰ組～Ⅷ組AA肉雞進行稱重，統(tǒng)計耗料量，計算AA肉雞生長前期(1～21日齡)、生長后期(22～42日齡)和生長全期(1～42日齡)的平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹瀉率和死亡率。具體測定方法為：

平均日采食量＝總耗料量÷(試驗天數(shù)×每組雞數(shù))

平均日增重＝(總末重－總出殼重)÷試驗天數(shù)

料肉比＝總耗料量÷(總末重－總出殼重)

腹瀉率＝每組雞腹瀉數(shù)÷每組雞總數(shù)×100%

死亡率＝每組雞死亡數(shù)÷每組雞總數(shù)×100%

1.8 統(tǒng)計分析

通過相關計算機軟件對AA肉雞生長性能試驗數(shù)據(jù)進行處理分析，數(shù)據(jù)以“平均值()±標準差(SD)”的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗菌肽對肉雞生長性能的影響

由表4可以看出，各組AA肉雞在出殼體重上差異不顯著(P＞0.05)。試驗第1天至第21天，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的平均活重、平均日增重均顯著高于Ⅰ組(空白對照組)AA肉雞的(P＜0.05)，且從AA肉雞的平均活重來看，Ⅳ組和Ⅶ組明顯高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組(P＜0.05)，其中Ⅳ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加9.44%，Ⅶ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加9.07%，差異顯著；Ⅳ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重差異不顯著(P＞0.05)；與Ⅰ組相比，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的料肉比顯著降低(P＜0.05)；Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組AA肉雞的(P＜0.05)，其中Ⅳ組和Ⅴ組AA肉雞的料肉比比Ⅰ組AA肉雞的降低10.00%，Ⅶ組AA肉雞的料肉比比Ⅰ組AA肉雞的降低10.67%，差異顯著；Ⅰ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日采食量差異均不顯著(P＞0.05)。

試驗第22天至第42天，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日增重和平均活重均顯著高于Ⅰ組AA肉雞的(P＜0.05)，Ⅳ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組AA肉雞的(P＜0.05)，其中Ⅳ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加11.50%，Ⅶ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加10.31%，差異顯著；Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均日增重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組AA肉雞的(P＜0.05)，與Ⅰ組相比，Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均日增重分別提高12.54%、11.45%和10.94%，差異顯著；從AA肉雞的料肉比來看，Ⅱ組～Ⅷ組均顯著低于Ⅰ組(P＜0.05)，其中Ⅳ組AA肉雞的料肉比顯著低于其他組AA肉雞的，與Ⅰ組相比，料肉比降低11.64%；Ⅰ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日采食量差異均不顯著(P＞ 0.05)。

從試驗第1天至第42天全程來看，Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日增重均顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組AA肉雞的(P＜0.05)，Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的比Ⅰ組的分別提高11.50%、10.27%和10.30%，差異顯著；Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的料肉比均顯著低于Ⅰ組AA肉雞的，分別比Ⅰ組AA肉雞的降低8.96%、10.95%、9.95%、8.96%、9.95%和7.96%，差異顯著(P＜0.05)，但Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的料肉比與Ⅰ組相比差異不顯著(P＞0.05)；Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日采食量與Ⅰ組和Ⅱ組AA肉雞的相比差異均不顯著(P＞0.05)?？傮w來看，Ⅳ組和Ⅶ組的效果明顯優(yōu)于其他試驗組的，即在日糧或者飲水中添加300 mg/kg抗菌肽效果最好。

2.2 抗菌肽對肉雞腹瀉與死亡的影響

由表5可以看出，在腹瀉率上，Ⅱ組～Ⅷ組均顯著低于Ⅰ組(空白對照組)，分別比Ⅰ組降低58.62%、75.86%、82.76%、79.31%、75.86%、75.86%和75.86%，差異極顯著(P＜0.01)，且Ⅲ組～Ⅷ組(抗菌肽組)的添加效果顯著優(yōu)于Ⅱ組(抗生素對照組)的 ；在死亡率上，Ⅱ組～Ⅷ組均顯著低于Ⅰ組，分別比Ⅰ組降低42.86%、64.29%、78.57%、71.43%、64.29%、71.43%和64.29%，差異極顯著(P＜0.01)，且Ⅲ組～Ⅷ組(抗菌肽組)的添加效果顯著優(yōu)于Ⅱ組的。

3 討論與結(jié)論

生長性能是評價畜禽經(jīng)濟價值的最直接指標，也是衡量相關添加劑是否能替代抗生素的關鍵指標。王建[2]證明，在日糧中添加抗菌肽Api-PR19顯著降低了肉雞飼養(yǎng)前期(1～21日齡)和飼養(yǎng)全期(1～42日齡)的料重比(P＜0.05)，對飼養(yǎng)后期的料重比有改善的趨勢，能夠提高肉雞生長性能，并對肉雞早期免疫防線構建與完善起一定促進作用。朱琪[3]報道，在日糧中分別添加抗生素和抗菌肽能夠提高肉仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率和免疫功能。劉洹兵[4]報道，在日糧中添加抗菌肽可以促進肉雞免疫器官發(fā)育，提高其血清中溶菌酶及血清蛋白的含量，提高機體免疫功能；21日齡和42日齡肉雞的活重顯著提高，且耗料量增加，料重比減少，這表明在日糧中添加抗菌肽能夠提高肉雞的生長性能。

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽能夠明顯促進AA肉雞的生長發(fā)育，顯著提高AA肉雞的平均日增重和平均活重，顯著降低料肉比，提高飼料轉(zhuǎn)化率，在飼料或飲水中添加均能起到良好的效果。同時，抗菌肽能夠極顯著降低肉雞的腹瀉率和死亡率，且效果優(yōu)于金霉素的，是一種理想的抗生素替代品。