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益生菌認(rèn)知誤區(qū)要知曉

2020-10-27 09:38喬靖芳
青春期健康·家庭版 2020年10期
關(guān)鍵詞:活菌雙歧乳酸菌

喬靖芳

“益生菌的作用都是一樣的?活菌越多越好?”近日,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)4家專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識益生菌——澄清益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)》,幫助人們更全面了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識。

誤區(qū)1:益生菌=乳酸菌

大多數(shù)益生菌屬于乳酸菌中的雙歧桿菌和乳桿菌,如嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)、鼠李糖乳桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌等。但并非所有乳酸菌都是益生菌,有一些乳酸菌甚至可能對人體有害。只有健康功效經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證、特定的乳酸菌菌株才可以稱為益生菌。

此外,益生菌也不一定屬于乳酸菌,某些具有健康功效的酵母菌和芽孢桿菌也可以是益生菌,如鮑氏酵母菌、凝結(jié)芽孢桿菌等。

誤區(qū)2:益生元=益生菌

益生元是指可被腸道微生物選擇性利用,并產(chǎn)生一定健康功能的一類物質(zhì)。常見的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。

雖然益生元不能被人體消化,但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長繁殖,從而促進(jìn)人體健康。因此通常情況下,益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好,比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉與雙歧桿菌搭配可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖和發(fā)揮作用。

誤區(qū)3:死菌也算益生菌

死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能對身體健康有一定益處,如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)。但大多數(shù)研究表明,益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。

不過,根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌,死菌不屬于益生菌。在購買相關(guān)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)示,如果標(biāo)注了“殺菌型”或“經(jīng)過滅活處理”等字樣,則產(chǎn)品不含有活菌,不屬于益生菌產(chǎn)品。

誤區(qū)4:益生菌有害健康

益生菌必須經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)才能上市銷售,經(jīng)過批準(zhǔn)的益生菌,對于大多數(shù)人來說是安全的,也無證據(jù)表明長期食用益生菌會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

誤區(qū)5:益生菌的作用都是一樣的

益生菌的作用具有菌株特異性,即不同益生菌菌株的作用有所差異,另外,益生菌對宿主的作用也存在個(gè)體差異。注意根據(jù)菌株信息、所聲稱的功能及自身健康狀況選擇益生菌,必要時(shí)征詢專家意見。

誤區(qū)6:活菌數(shù)越多,益生效果越好

對于同一益生菌菌株而言,在一定范圍內(nèi),高劑量的效果優(yōu)于低劑量,但也不是劑量越高越好。對于不同菌株的益生菌,由于發(fā)揮健康作用的劑量不同,因此不宜通過比較活菌數(shù)來衡量其益生效果優(yōu)劣,還是應(yīng)以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。

誤區(qū)7:菌株種類越多,效果越好

從目前的科研證據(jù)來看,不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用,但并不是所有菌株組合都具有這種效果。因此益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類多少與其效果并沒有必然聯(lián)系,多種菌株優(yōu)化搭配方式還有待進(jìn)一步深入研究。

誤區(qū)8:經(jīng)常吃益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴性

經(jīng)過嚴(yán)格科學(xué)評價(jià)的益生菌菌株對正常人是安全的,正常服用不會(huì)使人體產(chǎn)生依賴性。目前,沒有任何研究證明長期食用益生菌會(huì)使腸道喪失自身繁殖有益菌的能力,或使人產(chǎn)生依賴性。

誤區(qū)9:益生菌的作用具有人種差異性

影響人體腸道菌群的主要因素是飲食和環(huán)境,全球各地人群的腸道菌群會(huì)存在一定差異,但腸道菌群在人體代謝中發(fā)揮的作用不會(huì)因人群種族、年齡等因素產(chǎn)生顯著差異,目前也沒有發(fā)現(xiàn)益生菌的作用會(huì)因人種不同而出現(xiàn)明顯差異。

誤區(qū)10:益生菌包治百病

目前大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為,益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的消化、吸收和代謝,有益人體健康。另外,在臨床一些應(yīng)用方面也取得了不錯(cuò)的效果,如調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防和降低兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)和縮短持續(xù)時(shí)間、改善便秘、減輕腸炎癥狀、改善過敏及有助于體重控制等方面。但有些科研文章報(bào)道的益生菌功能尚處于細(xì)胞或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段,還未經(jīng)過高等級臨床證據(jù)證明。同時(shí),由于菌株特異性及個(gè)體差異性等影響,益生菌的應(yīng)用和推薦還需進(jìn)一步研究證據(jù)支撐。

編輯 靳雪蓮

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