伍仕焱

摘要：水庫內(nèi)陸?zhàn)B殖技術(shù)成為生態(tài)社會建設(shè)進(jìn)程中不可或缺的技術(shù)，對于我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有積極影響，合理應(yīng)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)則是順應(yīng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流的必要途徑，對水庫養(yǎng)殖事業(yè)的影響較為深遠(yuǎn)。文章從水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖的工作狀況入手，分析水庫養(yǎng)殖過程中表露出的具體問題，再提出多種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，針對該技術(shù)的發(fā)展規(guī)劃加以說明，希望給生態(tài)環(huán)境建設(shè)事業(yè)提供可行的參考。

關(guān)鍵詞：水庫養(yǎng)殖;大水面;綠色生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號：S964.6? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C

水庫養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)殖模式，兼具水源好、病害少等特點(diǎn)，通過大水面養(yǎng)殖的方式有助于減少成本，改善水源建設(shè)效果。水庫大面積綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)充分發(fā)揮出既有資源的優(yōu)勢，以實(shí)現(xiàn)資源效益最大化為目標(biāo)，兼顧多重發(fā)展需求，成為養(yǎng)殖技術(shù)體系中不可或缺的部分。

1? 水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述

綠色養(yǎng)殖是響應(yīng)節(jié)能、環(huán)保發(fā)展理念所采取的全新方式，也可稱為生態(tài)養(yǎng)殖，與傳統(tǒng)方式下的投肥精養(yǎng)等存在較明顯的差別，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品更加滿足安全、質(zhì)量等多重要求。從質(zhì)量安全等級的角度來看，水產(chǎn)品主要可歸為三類：

（1）無公害水產(chǎn)品，指的是人類食用后不會對機(jī)體造成危害的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品的關(guān)鍵在于有毒、有害物質(zhì)能夠得到有效控制，完全符合農(nóng)業(yè)部對于無公害水產(chǎn)品所提出的相關(guān)質(zhì)量要求，必須確保場地環(huán)境的合理性，應(yīng)滿足產(chǎn)地認(rèn)定要求，具體體現(xiàn)在空氣環(huán)境、水質(zhì)、土壤等方面。此外，還在生產(chǎn)技術(shù)、制度保障等方面作出明確的規(guī)定，只有在符合各項(xiàng)規(guī)定后才可稱之為無公害水產(chǎn)品。

（2）綠色水產(chǎn)品，相比于上述所提的無公害水產(chǎn)品，從有毒、有害物質(zhì)含量的角度來看，綠色水產(chǎn)品在此方面提出更高的要求。綠色水產(chǎn)品需得到專業(yè)的認(rèn)證，在符合資格后應(yīng)當(dāng)發(fā)放綠色水產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品證書。為保證此類產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)業(yè)主管部門發(fā)揮出監(jiān)管的作用，按照特定的頻率針對各類綠色水產(chǎn)品展開質(zhì)量抽檢工作。

（3）有機(jī)水產(chǎn)品，此類產(chǎn)品的突出特征在于必須完全是純天然產(chǎn)品，養(yǎng)殖過程中不可使用任何餌料和肥料，可將其視為保健產(chǎn)品的類目。有機(jī)水產(chǎn)品的制度管理標(biāo)準(zhǔn)相對更高，同時(shí)也決定了其具備較高的市場價(jià)格。

2? 水庫養(yǎng)殖中較為普遍的問題

2.1? 魚種搭配方式不當(dāng)

魚類養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，人們對于各魚種的認(rèn)知逐步加深，可掌握其生活習(xí)性。不同魚種所需的水體生活空間存在差異，同時(shí)其餌料需求也并非完全相同，通過混養(yǎng)搭配養(yǎng)殖的方式可在有限資源的條件下創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益[1]。例如，按照適量的比例搭配吃食性魚和濾食性魚，以便發(fā)揮出水體資源的優(yōu)勢。但不同魚種間的搭配注重要點(diǎn)較多，需兼顧魚種的食性、水體環(huán)境以及養(yǎng)殖模式等，因此在實(shí)際水庫養(yǎng)殖工作中魚種搭配不合理的問題普遍存在。

2.2? 缺乏對水體環(huán)境的科學(xué)調(diào)控

水庫多以農(nóng)業(yè)灌溉或者發(fā)電為主，普遍存在不同程度的水位下降現(xiàn)象，不利于水庫養(yǎng)殖工作。伴隨水位的下降，對水體環(huán)境的要求則隨之提高，與此同時(shí)魚類的生活空間受到明顯的壓縮，污染物濃度較高時(shí)水位狀態(tài)大幅提升，但多數(shù)養(yǎng)殖戶并未高度關(guān)注此問題，對水體環(huán)境重要性的認(rèn)識不足。例如，部分養(yǎng)殖戶并未定期做好殘餌的清理工作，同時(shí)也未采取增氧措施。對水體環(huán)境的認(rèn)識不到位，導(dǎo)致魚類難以獲得良好的生長環(huán)境，生長速度放慢，水產(chǎn)品的品質(zhì)有所下降，魚病發(fā)生概率提高。

3? 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

3.1? 養(yǎng)殖技術(shù)節(jié)點(diǎn)

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)需顧及多方面的需求，包含養(yǎng)殖環(huán)境、菌種選擇以及養(yǎng)殖種類。為達(dá)到綠色生態(tài)養(yǎng)殖的目標(biāo)，所選擇的水庫應(yīng)當(dāng)具備交通便捷、污染小、水源質(zhì)量好的特點(diǎn)，使水草和水體都具有自然化的特征。根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的實(shí)際情況適當(dāng)種植水草，以便給魚類的生長營造良好的環(huán)境，使含氧量維持在相對較高的水平。水體處理環(huán)節(jié)的關(guān)鍵在于控制有益菌和微生物，使其達(dá)到相均衡的狀態(tài)，避免水體受到有害菌的侵染。

養(yǎng)殖種類的選擇必須要考慮到與自然環(huán)境的契合程度，以便提高養(yǎng)殖物種的抗病能力，達(dá)到減少養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的效果。養(yǎng)殖菌種的選擇需要充分考慮到菌種數(shù)量，加強(qiáng)在此方面的控制，使魚類在良好的菌種環(huán)境中生長。

3.2? 魚種放養(yǎng)技術(shù)

3.2.1? 選擇主養(yǎng)品種

若采取不投餌的養(yǎng)殖模式，此時(shí)以主養(yǎng)花鰱較為合適，數(shù)量控制在總量的55%～65%，再配備較多的白鰱和較少的其它品種（草魚、鯽魚、鯉魚等）。此外，主養(yǎng)白鰱也是可行的方式，其比例可控制在60%～65%，再添加多數(shù)花鰱和較少的其它品種（草魚、鯽魚、鯉魚等）。

3.2.2? 投放規(guī)格

從當(dāng)前的養(yǎng)殖周期來看，以當(dāng)年投當(dāng)年起捕為主，因此要適當(dāng)擴(kuò)大投放規(guī)模，花鰱、白鰱以每尾0.5～1 kg為宜。部分水庫采取的是梯級投放的方式，以便滿足分批多次起捕的要求，此時(shí)超1 kg的魚種以20%～30%為宜，可安排在6～7月份疏捕;0.5～1 kg魚種的數(shù)量較多，約50%～60%，疏捕時(shí)間可以推遲至9～10月;此外，0.25～0.5 kg魚種相對較少，約10%～20%，給予此類魚種相對較長的生長周期，以下年起捕為宜。

3.2.3? 放養(yǎng)量

綜合考慮養(yǎng)殖規(guī)模、計(jì)劃魚產(chǎn)量兩方面的情況，從而選擇合適的放養(yǎng)量。水庫魚產(chǎn)力為主要的影響因素，將在較大程度上決定養(yǎng)殖規(guī)模，具體受到水庫所在地氣候、水文等方面的影響[2]。各水庫的魚產(chǎn)力具有差異性，需要在生產(chǎn)實(shí)踐中積極探索，以便控制養(yǎng)殖規(guī)模。此外，還需注重魚的增重倍數(shù)問題，正常情況下魚種規(guī)格越大，其對應(yīng)的增重倍數(shù)則越小。

3.3? 水質(zhì)管理技術(shù)

養(yǎng)魚的重要工作在于加強(qiáng)對水質(zhì)的控制。生態(tài)養(yǎng)殖小型水庫可以通過適量的自然肥料以達(dá)到改善水質(zhì)環(huán)境的效果，大、中型水庫則要優(yōu)先選擇自然生態(tài)養(yǎng)殖的模式，非必要時(shí)不允許向其中投施肥料。水質(zhì)監(jiān)控需要落實(shí)到位，主要考慮到水體的透明度、各階段的水溫、pH值、H2S等有害物質(zhì)含量等。若為Ⅱ類水質(zhì)的水庫，其已經(jīng)具備較優(yōu)良的水質(zhì)，溶氧相對豐富，因此適宜養(yǎng)殖有機(jī)水產(chǎn)品;對于Ⅲ類水質(zhì)的水庫，則可以養(yǎng)殖綠色水產(chǎn)品。生態(tài)養(yǎng)殖是一項(xiàng)系統(tǒng)性工作，除了滿足水質(zhì)優(yōu)良以及溶氧充足的要求外，還需控制pH值，使其維持在7～8，即略呈堿性。

3.4? 動態(tài)掌控水庫魚類生長技術(shù)

水庫放養(yǎng)魚種后，則要在后期跟蹤魚類生長狀況，根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)疏捕，改善水庫內(nèi)魚類的分布密度。水庫魚類的生長繁盛期集中在5～10月，若水庫內(nèi)養(yǎng)殖豐富的大規(guī)格花鰱，此時(shí)應(yīng)在6月份組織捕撈作業(yè)，具體對象為冬季囤養(yǎng)的大花鰱，原因在于該階段的市場魚價(jià)相對較高，同時(shí)也能給當(dāng)年魚的生長營造良好的空間。大、中、小魚種需要采取梯級投放的方式，配套疏捕措施[3]。不同規(guī)格水庫的捕撈方式存在差異，大型水庫的魚類數(shù)量相對較多，應(yīng)當(dāng)采取合理的捕撈方案;而對于中、小型水庫則要考慮到水庫的水位特點(diǎn)、市場價(jià)格走勢等，盡可能做到分批疏捕，通常集中在7～8月份，此階段的魚類生長速度較快，可以捕撈成魚，以便適當(dāng)調(diào)整水庫內(nèi)魚的密度，給剩余的魚類提供更充足的生長空間，進(jìn)入到9～10月后可以再次疏捕。

水庫魚的起捕必須得到專業(yè)捕撈技術(shù)的支持，現(xiàn)階段此領(lǐng)域的發(fā)展速度較快，趕網(wǎng)對于時(shí)間未提出特定要求，全年任何時(shí)段都可作業(yè)。此外，諸如燈光網(wǎng)誘捕、網(wǎng)袋魚自動進(jìn)袋誘捕等也是極為關(guān)鍵的技術(shù)。

3.5? 保障水庫魚類安全技術(shù)

從防病、防逃和防偷三個(gè)角度入手，充分發(fā)揮出水庫魚類安全技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢。

3.5.1? 防病

水庫普遍具有水面寬、水位深的特點(diǎn)，并且可以獲得持續(xù)性的來水，因此魚病發(fā)生概率相對較低，可采取生態(tài)方法綜合防病。具體而言，一是做好魚種的消毒工作，投放時(shí)要保證魚種具有健康、體形完好的特征，配置3%～4%食鹽水，在投放階段給予持續(xù)5～10 min的消毒處理。二是加強(qiáng)生態(tài)預(yù)防，維持水中溶氧量的合理性，確保水質(zhì)，從而減小魚病發(fā)生概率，再通過適量的生石灰殺菌，給魚類營造良好的生長環(huán)境。

3.5.2? 防逃

水庫采取的是攔水、蓄水的模式，在遇到連續(xù)性的強(qiáng)降雨天氣時(shí)，來水較正常狀態(tài)明顯增多，必須借助溢洪道過水泄洪。若此時(shí)缺乏完善的防逃措施，則會發(fā)生大量跑魚的現(xiàn)象，造成極為明顯的經(jīng)濟(jì)損失。溢洪道前必須攔網(wǎng)，部分情況下水庫水位會發(fā)生異常上漲現(xiàn)象，如一夜間提高1～2 m，若未提前攔網(wǎng)則必然會發(fā)生跑魚現(xiàn)象。

3.5.3? 防盜

水庫魚類具有可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不乏有個(gè)別不正當(dāng)人士存在偷竊之心，因此需要加強(qiáng)防盜措施，也要注重防釣管理。

4? 水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展規(guī)劃

調(diào)整養(yǎng)殖品種，形成合適的品種結(jié)構(gòu)組成，在條件允許時(shí)積極推廣名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。發(fā)揮出市場的導(dǎo)向作用，結(jié)合現(xiàn)有情況調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)，以便與市場供求關(guān)系相協(xié)調(diào)，有效提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。具體而言，需要善于發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，積極引入該品種，充分遵循因地制宜原則，并在水庫大面積養(yǎng)殖。

提高技術(shù)水平，以此為驅(qū)動力創(chuàng)造更可觀的水產(chǎn)品加工附加值。水產(chǎn)養(yǎng)殖除了要做好日常的管理工作外，還需要摸索市場需求與品質(zhì)需求，合理采取改進(jìn)措施，例如上市前口感的改善等。日常管理工作應(yīng)具有全面性，如防逃、防偷等，病害防治工作頻率約1年2次，即4～5月、7～8月。

5? 結(jié)束語

綜上所述，大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用應(yīng)充分考慮到現(xiàn)場情況，各地區(qū)之間可以相互學(xué)習(xí)，持續(xù)提高技術(shù)水平，在原有技術(shù)體系的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)優(yōu)化，給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)漁業(yè)的發(fā)展提供助推力，以保證水域生態(tài)環(huán)境為前提，切實(shí)發(fā)揮出資源的優(yōu)勢，養(yǎng)殖高品質(zhì)的水產(chǎn)品，滿足市場對于水產(chǎn)品的質(zhì)量需求，從而創(chuàng)造顯著經(jīng)濟(jì)效益，推動現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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