楊繼松 吳仁元

摘要：伴隨蔬菜選育技術(shù)的飛速發(fā)展，良種需求也隨之逐漸加快，二十紀(jì)八十年代之后，國(guó)家開(kāi)始從諸多地區(qū)的蔬菜著手，展開(kāi)蔬菜優(yōu)質(zhì)新品種的推廣、培育及研發(fā)，并形成適當(dāng)?shù)剡x育技術(shù)系統(tǒng)，這對(duì)蔬菜的良種培育與新品種的選育管理略顯尤為重要。

關(guān)鍵詞：主要蔬菜;新品種選育;研究進(jìn)展;發(fā)展方向和任務(wù)

自改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)內(nèi)蔬菜的育種工作在理論與實(shí)踐中都獲得了很大而理想的成效，并縮短了和發(fā)達(dá)國(guó)家之間的間距。通過(guò)近幾代人不懈的努力，近些年，國(guó)內(nèi)在搜集與鑒定種質(zhì)資源及育種技術(shù)方面獲得了很大的改良，并開(kāi)始引入基因和細(xì)胞工程，選育新品種及育種抗性等都獲得了大批量的研究效果和進(jìn)展。

一、蔬菜育種研究中面對(duì)的嚴(yán)峻形勢(shì)

蔬菜生產(chǎn)與提供仍然是我國(guó)政府與民眾高度重視的焦點(diǎn)課題，黨中央及國(guó)務(wù)院在確關(guān)搞好農(nóng)業(yè)與農(nóng)村工作的相關(guān)要求明確指出：依照城鎮(zhèn)的發(fā)展與居民的消費(fèi)需求改變，緊抓組織落實(shí)新型“菜籃子工程”，使市場(chǎng)上的副食供應(yīng)更具豐富化，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)在貫徹落實(shí)“菜籃子工程”的相關(guān)報(bào)道中提出：“豐富居民的菜籃子，保證城市中副食的供應(yīng)量，為促使物價(jià)穩(wěn)定，約束通貨膨脹、確保我國(guó)人民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，作為目前以及以后一段時(shí)間內(nèi)國(guó)家農(nóng)業(yè)的主要任務(wù)。由此可見(jiàn)，蔬菜方面的相關(guān)問(wèn)題在后續(xù)一段時(shí)間內(nèi)，仍關(guān)乎著過(guò)國(guó)民生計(jì)的大問(wèn)題，那么，在以后一階段內(nèi)，城鎮(zhèn)的發(fā)展與居民的消費(fèi)需求會(huì)出現(xiàn)怎樣的變化呢：第一，居民的消費(fèi)需求繼續(xù)上升，近幾年城鎮(zhèn)居民的甲均收入快速增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近幾年來(lái)物價(jià)扣除因素平均的增長(zhǎng)值為9.3%。人們的食品消費(fèi)從剛開(kāi)始的吃飽轉(zhuǎn)向吃好，這就對(duì)生產(chǎn)“菜籃子”提出維持總提供量要求的同時(shí)，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的積極改善，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與花色品種的生產(chǎn)提供。第二，市場(chǎng)對(duì)于副食的均衡提供，特別是對(duì)于人民每天不能缺少新鮮蔬菜的均衡提供需求全面提升。為此，全國(guó)各個(gè)地區(qū)，尤其是北方保護(hù)地的生產(chǎn)正在猛烈地發(fā)展，于1994年為止，國(guó)內(nèi)蔬菜的保護(hù)地總生產(chǎn)面積高達(dá)40萬(wàn)hm²，但當(dāng)前國(guó)內(nèi)保護(hù)地的專用品種仍較為缺乏，不可能選擇耗費(fèi)大量的資金從其他國(guó)家引進(jìn)，所以，需要在“八

五”工作情況下，急需對(duì)選育專用品種強(qiáng)化保護(hù)。

二、蔬菜品種的研究方向與任務(wù)

按以上的研究我們了解到，蔬菜育種總體的研究目標(biāo)在于，攻克“八五”研究的情況下，促進(jìn)主要蔬菜成品種植質(zhì)量的全面提高，選育適用于不同的生態(tài)區(qū)域、不同的生態(tài)條件優(yōu)質(zhì)、抗病、新品種以及新組合的豐產(chǎn)。新品種抗性與品質(zhì)明顯高于“八五”育成的品種，產(chǎn)量高于原來(lái)主栽種類的10%，或者優(yōu)良性狀明顯。對(duì)于兩種落實(shí)產(chǎn)業(yè)化的研發(fā)，直至本世紀(jì)末期或者下世紀(jì)初期，主栽的蔬菜品種實(shí)現(xiàn)了一代貯備，一代更新，創(chuàng)新及帥選優(yōu)秀的親本材料;在使用條件與育種技術(shù)的研究方面獲得了新的成績(jī)。重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容有以下幾點(diǎn)：

2.1白菜

白菜品種涵蓋不結(jié)球白菜與結(jié)球白菜，其在我國(guó)占據(jù)著最大的栽培面積，也是分布最大的一種蔬菜，二者每年的播種面積為87萬(wàn)hm²或以上。（1）早、中、晚熟的選育配套品種，黑腐病、霜霉病、抗TuMV，白斑病，軟腐病、黑斑病當(dāng)中三種以上關(guān)鍵病害，單產(chǎn)增產(chǎn)率高于原主栽品種的10%。質(zhì)量與原先的主栽品種優(yōu)越。高樁直筒狀軟葉的概率達(dá)到40%，矮樁疊抱或者合抱類大小白菜達(dá)到50%，關(guān)鍵在于選育耐熱及早熟的新品種。（2）繼續(xù)對(duì)軟腐病、黑腐病、黑斑病、霜霉病等親本材料進(jìn)行篩選，同時(shí)對(duì)春播（能夠在32°C的條件下正常發(fā)育）的新材料進(jìn)行篩選。（3）分析抗抽及耐熱的鑒定手段;優(yōu)化多抗性的鑒定方式;分析對(duì)白菜風(fēng)味、口感等品質(zhì)造成影響的因素，制定評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味質(zhì)量的方法。（4）攻克已經(jīng)完成培育的雄性不育品種運(yùn)用中仍具有的問(wèn)題，選擇穩(wěn)定的育性，容易轉(zhuǎn)育的新品種雄性不育系與維持系，拓展對(duì)雄性不育系的運(yùn)用。并對(duì)不同種類的不育型遺傳制度深化研究。（5）分析不同繁育手段對(duì)于白菜種子的質(zhì)量影響與檢測(cè)種子純度的方法，擬定良種的貯藏、檢測(cè)、加工、擴(kuò)繁、銷售等技術(shù)系統(tǒng)。

2.2甘藍(lán)

國(guó)內(nèi)每年播種甘藍(lán)的面積均為27萬(wàn)hm²，分布廣泛，在蔬菜的周年提供中占據(jù)不可替代的位置。（1）豐產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)新品種的選育。春季甘藍(lán)具有早熟的要求，先期不易抽薹（早播的7-10d抽薹率不可<5%）;夏秋季甘藍(lán)比較耐熱（32℃也能正常的發(fā)育），具有抗3種病害的能力，單產(chǎn)增產(chǎn)率高于原主栽品種的5-10%。（2）帥選、鑒定耐前期抽薹（早播10d抽薹率<5%），夏季35°C也能正常發(fā)育的耐高溫親本材料;能夠抵抗3種病害的侵蝕，而且園藝的性狀優(yōu)良;選育質(zhì)量?jī)?yōu)良、含硫代葡萄糖量少的材料。（3）選育雄性不育系列并調(diào)配優(yōu)良品種的雜交組合，讓甘藍(lán)的不育系列實(shí)用化。展開(kāi)甘藍(lán)耐前期抽薹、耐熱、多抗性鑒定技術(shù)的分析。并對(duì)甘藍(lán)的黑腐病、根腫病等消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及種群變化進(jìn)行深入研究，并對(duì)甘藍(lán)的不育遺傳機(jī)制以及以上抗病害的遺傳規(guī)律加以研究。

2.3番茄

當(dāng)前我國(guó)種植番茄的面積約為20萬(wàn)hn²，在對(duì)栽培地的保護(hù)中，番茄面積大約占據(jù)25%左右。（1）保護(hù)地新品種的選育，對(duì)其提出在15°C環(huán)境下正常發(fā)育的要求，單產(chǎn)增產(chǎn)量高于原主栽品種產(chǎn)量的10%;具有抵抗兩種病害的能力，培育而成的露地產(chǎn)品，必須具備抵抗兩種病害的能力;單產(chǎn)的增產(chǎn)率為10%，裂果率與畸形果概率低于對(duì)照品種的10%;成熟過(guò)的硬度>0.36kg/cm²，糖酸比為5。育成罐藏的專用品種，對(duì)番茄提出紅素為100g/8.5mg的要求，成熟過(guò)的硬度為0.5kg/cm²，可溶性的固形物達(dá)5.5%;單產(chǎn)率增加為10%。（2）篩選與創(chuàng)新優(yōu)良育種親本材料，關(guān)鍵仍是在選育中具備抗CMV材料，其的病情指數(shù)遠(yuǎn)低于“八五

材料的15%。弱光耐低溫材料，能夠在13℃環(huán)境中正常發(fā)育。罐藏的專用材料可溶件的固形物高達(dá)6%，番茄的紅素含量為100/9.0mgF·w。

結(jié)束語(yǔ)：

總之，現(xiàn)如今，社會(huì)處于高速發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)在國(guó)家發(fā)展中占據(jù)著不提替代以及不可或缺的地位，而保障農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵舉措在于不斷改善農(nóng)作物的新品種與技術(shù)的選育及推廣。據(jù)相關(guān)專家研究顯示，諸多農(nóng)業(yè)在增產(chǎn)策略中，使用良種作用約占35%左右。所以，世界各個(gè)國(guó)家都在對(duì)農(nóng)作物的育種工作高度重視，因?yàn)槲覀兩钪挥懈愫梦覈?guó)主要蔬菜新品種的選育工作，才能使農(nóng)戶們種植出安全、健康的蔬菜。