邱瑞瑾 ，龍志榮 ，于翠平，黃康青 ，黃麗蘊(yùn) ，滕翠琴 *

（1.梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所/廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院梧州分院，廣西梧州 543000；2.梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，廣西梧州 543000；3.蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，廣西梧州543000）

生物遺傳資源是一個國家的寶貴財(cái)富， 但由于其分布的不均衡性， 使用國和提供國之間的博弈由來已久，特別是“生物剽竊”現(xiàn)象給發(fā)展中國家造成了極大的損失[1]。近年來各國對遺傳資源重要價(jià)值的認(rèn)識日益深刻， 積極地立法保護(hù)本國遺傳資源及促進(jìn)其惠益共享[2-4]。 《生物多樣性公約》于1992 年6 月經(jīng)聯(lián)合國環(huán)境和發(fā)展大會通過并于1993 年12 月生效， 遺傳資源惠益分享制度是其三大目標(biāo)之一。為進(jìn)一步推進(jìn)這一目標(biāo)的落實(shí)，締約方大會第十屆會議于2010 年10 月在日本名古屋通過了 《關(guān)于獲取遺傳資源和公正和公平分享其利用所產(chǎn)生惠益的名古屋議定書》（以下簡稱《名古屋議定書》），我國于2016 年成為《名古屋議定書》締約方之一。

我國是茶的故鄉(xiāng)， 豐富的茶樹資源是我國寶貴的農(nóng)業(yè)和生物資源， 在某種意義上也是我國的一種戰(zhàn)略資源。 六堡茶群體種資源是廣西的地方特色茶樹品種，是生產(chǎn)六堡茶的重要原料，在梧州特別是蒼梧縣廣泛種植， 對促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興具有重要的意義。文章探討在遺傳資源惠益分享的制度框架下，如何充分發(fā)掘、利用六堡茶群體種資源， 并對其產(chǎn)生的惠益進(jìn)行合理的保護(hù)，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 六堡茶群體種資源現(xiàn)狀

1.1 基本情況

陳佳等[5]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，六堡茶嫩芽梢淡綠、黃綠、翠綠、紫紅、黃白色等，茸毛少，發(fā)芽稀或密，持嫩性較強(qiáng)， 發(fā)芽密度每 0.11 m2有 78～120 個芽；一芽三葉長 6.2 cm，重 0.46 g；3 月中上旬萌芽，3 月中下旬開采，有早芽、中芽、晚芽種，休眠期為10月中下旬，生育期8 個月。

1.2 特征特性

梧州市六堡茶研究院于2012 年～2016 年組織種質(zhì)資源課題組對六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)、藤縣金雞鎮(zhèn)等地的六堡茶群體種進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查方法、描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)參照 《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，六堡茶群體種的主要生物學(xué)特征和葉片顯微結(jié)構(gòu)分別如表1 和表2 所示。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)六堡茶群體種葉面積最大的接近60 cm2，最小的僅為3.46 cm2；從葉形來看，多為橢圓形和長橢圓形，少數(shù)披針形和近圓形；葉色多為綠色至深綠色，部分呈現(xiàn)紫色；芽茸毛少或無，極少數(shù)密披茸毛；樹型多為小喬木型和灌木型，少數(shù)喬木型；樹姿多為半開張和直立型，分支較少，發(fā)芽密度中等，產(chǎn)量不高，年均每公頃產(chǎn)干茶不足750 kg。

研究發(fā)現(xiàn)[6]，六堡茶群體種的水浸出物含量為46.6%～56.4%，茶多酚含量為32.2%～49.7%，氨基酸含量為2.7%～5.2%，咖啡堿含量為2.7%～6.6%，兒茶素含量為17.5%～24.6%。 豐富的內(nèi)含物質(zhì)和高茶多酚含量，體現(xiàn)出該地方品種適制紅茶，用以制六堡茶，陳香高長，滋味濃厚，品質(zhì)獨(dú)特。

參考覃秀菊等[7]的試驗(yàn)方法，對產(chǎn)自藤縣金雞鎮(zhèn)（編號J）和蒼梧縣六堡鎮(zhèn)（編號L）的具有代表性的部分六堡茶群體種進(jìn)行葉片顯微結(jié)構(gòu)分析（見表2）發(fā)現(xiàn)，六堡茶群體種資源的柵欄組織多為2 層，生產(chǎn)力指數(shù)中等，最高的為4101.85，最低為1940.56；葉片角質(zhì)層較厚，抗病蟲能力較強(qiáng)，上表皮角質(zhì)層厚度均在2.0 μm 以上， 最厚為4.27 μm。 葉片厚度中等，最厚為 359.4 μm；海綿組織厚度中等，最厚為215.08 μm。 根據(jù)束際林[8]的研究判斷，多數(shù)六堡茶群體種資源適制紅茶或紅、綠兼制。

2 六堡茶群體種開發(fā)利用現(xiàn)狀

茶功能成分具有抗氧化、 提高免疫力、 降血壓、安神、促進(jìn)腦部血流、增進(jìn)腦活力、營養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞、增加生長激素分泌、健肝利腎、改善更年期綜合征和老年癡呆癥、美容、補(bǔ)充營養(yǎng)等多方面的作用[9]。 六堡茶群體種屬山茶科山茶屬茶組（Camellia sinensis （L.）O. kuntze）植物，含有較高的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖等功能成分，具有較高的開發(fā)利用價(jià)值。

2.1 開發(fā)利用情況

2.1.1 茶葉產(chǎn)品加工

六堡茶群體種的資源利用， 最直接和廣泛的用途為飲用。 以六堡茶群體種為原料開發(fā)的產(chǎn)品形態(tài)主要有茶葉、老茶婆、茶樹花、茶籽和茶果殼等，可直接沖泡或煮飲。 茶葉、茶樹花適合沖泡品飲，茶籽、茶果殼等則一般以煮飲方式。

記不清從哪一年開始，電影屏幕變得更寬了，禮堂門口的電影海報(bào)上赫然寫著“彩色寬銀幕”。這電影看起來真是舒服，寬闊的視野，讓人感覺就在電影里一樣。人們感慨：電影越來越好看了，科技越來越發(fā)達(dá)了！

六堡茶（傳統(tǒng)工藝）多以專業(yè)合作社、小作坊為生產(chǎn)主體，其工藝主要是殺青、揉捻、堆悶、（復(fù)揉）、干燥。 六堡茶精制工藝為篩分拼堆、初蒸渥堆、復(fù)蒸壓簍、晾置陳化等[10]。 六堡茶茶樹花、茶籽、茶果殼等，是采摘新鮮、完整、成熟度一致的花朵、果實(shí)，經(jīng)曬干、烘干等工藝制成。茶樹花含有茶多酚、茶多糖、黃酮類、蛋白質(zhì)及多種芳香物質(zhì)，具有抗氧化、降血糖、減肥降脂、抑菌等生物活性[11]，2013 年 1 月被批準(zhǔn)為新資源食品[12]。 “老茶婆”產(chǎn)自蒼梧縣為主的各產(chǎn)茶地，于霜降前后，采摘成熟老葉，經(jīng)蒸汽殺青后曬干或烘干制成，是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的茶葉產(chǎn)品。老茶婆干茶葉張完整，褐綠至淺褐色，隨貯藏年份的增長逐漸加深，湯色黃色或橙黃色，滋味甜醇。由于老茶婆采用粗老的茶樹葉片制成，富含茶多糖。 茶多糖具有降血糖、防治糖尿病、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤、降脂減肥等生物活性[13]，因此適量飲用老茶婆，可起到降血糖、預(yù)防糖尿病等作用。

表2 六堡茶群體種葉片顯微結(jié)構(gòu)Table 2 Leaf microstructure of Liupao Tea population

2.1.2 食品原料加工

將六堡茶制成超微茶粉， 作為食品原料添加到食品中，制作成餅干、面包、糕點(diǎn)等面點(diǎn)、甜點(diǎn)，起調(diào)色、調(diào)味等作用，制成品兼具茶葉的芳香和食物本身的風(fēng)味，是特色鮮明的茶食品。

2.1.3 其他用途

隨著茶文化在日常生活中的普及， 以六堡茶群體種資源開發(fā)的產(chǎn)品也越來越豐富，茶酒、茶籽油、茶菜肴等開始走俏市場。有的生產(chǎn)商將茶葉經(jīng)浸提或生物發(fā)酵、勾兌制成茶酒，成品清澈透明，酒香怡人且兼具茶香，口味豐富，受到消費(fèi)者的青睞。 有研究表明，茶酒富含多種功能和營養(yǎng)成分，具有抗氧化[14-15]、抗菌、殺菌[16]等作用。 茶樹籽油是利用六堡茶群體種茶樹的成熟籽仁， 經(jīng)壓榨、脫酸、脫色等工藝精制而成，其色澤黃褐清亮，氣味芳香清雅，有獨(dú)特茶香，可用于菜肴涼拌和烹制。茶樹籽油營養(yǎng)成分豐富，含脂肪酸、維生素E、甾醇、酚類和黃酮等多種活性成分，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上[17]，具有增強(qiáng)免疫、清除自由基、促進(jìn)新陳代謝等功能，對提高人體抗病能力、延緩人體衰老有重要作用[18]。

2.2 相關(guān)利益方及惠益分享現(xiàn)狀

2.2.1 資源提供者

六堡茶群體種資源的提供者主要有三類，分別是生產(chǎn)企業(yè)、合作社和茶農(nóng)。提供方式主要有農(nóng)產(chǎn)品、六堡茶產(chǎn)品和原材料等。利用六堡茶群體種制成六堡茶或其他農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售， 是主要提供方式， 部分茶農(nóng)還采摘茶樹鮮葉作為原材料直接銷售；企業(yè)和合作社建設(shè)育苗基地，繁育種苗，并從事種苗經(jīng)營，從中獲利，根據(jù)苗情、品種、成本等，種苗的價(jià)格為 0.5～1.5 元/株不等。 此外，企業(yè)和合作社還出售茶樹種子和枝條作為遺傳資源的繁殖材料。

2.2.2 資源使用者

遺傳資源的使用者主要有3 類，一是生產(chǎn)者，如企業(yè)、合作社，二是科研機(jī)構(gòu)，三是個人育種者。生產(chǎn)者購買茶苗、 茶樹枝條和種子等主要用于開發(fā)茶園進(jìn)行生產(chǎn)或開發(fā)苗圃進(jìn)行茶苗繁殖， 購買茶樹鮮葉、初制品、茶花、茶果等作為生產(chǎn)茶葉和其他農(nóng)產(chǎn)品的原材料。 科研機(jī)構(gòu)獲取種苗、枝條、種子等育種材料用于種質(zhì)資源創(chuàng)新等科學(xué)研究，獲取的方式主要是野外采集、 向提供者購買或交換等。 個人育種者對優(yōu)新品種的價(jià)值有清楚的認(rèn)知，對育種工作有較高的積極性，通過獲取繁殖材料進(jìn)行種質(zhì)資源創(chuàng)新， 獲取的方式與科研機(jī)構(gòu)相似。

2.2.3 惠益分享情況

近年來，在茶葉市場全面繁榮的大趨勢下，在黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的帶動下， 六堡茶產(chǎn)業(yè)也取得了一定的進(jìn)步，在政府的大力宣傳和推動下，六堡茶群體種資源的價(jià)值認(rèn)可度日益提高， 政府和民眾對其開發(fā)利用的積極性也逐漸加強(qiáng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，六堡茶群體種資源的種子、種苗、原料、成品和半成品等在買賣過程中，以協(xié)議采購方式為主，買賣雙方經(jīng)質(zhì)詢、談判等過程，訂立采購合同或口頭協(xié)議， 雙方熟悉市場情況， 較好地履行知情同意原則。

六堡茶群體種資源的開發(fā)多為 “公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，同時(shí)政府充分發(fā)揮監(jiān)管和服務(wù)功能，形成了“從茶園到茶杯”的完整鏈條，產(chǎn)業(yè)日益興旺，企業(yè)效益、農(nóng)民收入和市場品牌均得到提升。

3 六堡茶群體種受威脅情況及保護(hù)措施

3.1 受威脅情況

在許多老齡茶園中， 六堡茶群體種資源退化嚴(yán)重，野生茶樹和古茶樹的生長環(huán)境堪憂。蘇文靜等[19]對蒼梧縣六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)的六堡茶古茶樹進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)40 株古茶樹中，有瀕危茶樹1 株，衰弱茶樹6 株，有4 株生長環(huán)境差，且當(dāng)?shù)貙挪铇涞谋Ｗo(hù)意識和措施不足。

六堡茶群體種資源的威脅因素主要來自三個方面，即人類干擾、自然因素和自身原因。 人類干擾是六堡茶群體種資源受到威脅的首要因素。 人類的過度耕作導(dǎo)致六堡茶群體種分布地生態(tài)環(huán)境惡化， 無法適應(yīng)環(huán)境變化的部分資源面臨嚴(yán)重的威脅；人類對野生茶樹的掠奪式采摘和砍伐，導(dǎo)致部分資源的毀滅； 栽培技術(shù)落后， 肥培管理不到位，也導(dǎo)致某些遺傳資源的嚴(yán)重退化。自然災(zāi)害也可能直接導(dǎo)致資源的毀滅等， 例如某些資源不適應(yīng)氣候變化而被淘汰， 但在調(diào)查中并未發(fā)現(xiàn)由于自然因素導(dǎo)致的大規(guī)模毀滅現(xiàn)象。樹齡老化、生長勢減弱、 病蟲危害等是威脅六堡茶群體種遺傳資源的自身原因，尤其某些野生茶樹和野放茶林，由于常年棄管，隨著樹齡逐年增加，樹勢日益衰弱、抗性銳減，面臨滅失的危險(xiǎn)。

3.2 保護(hù)措施

近年來，為做好六堡茶群體種資源保護(hù)工作，梧州市縣相關(guān)部門都做了一定的工作， 主要措施有幾個方面。一是建立六堡茶種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)等自發(fā)地在六堡茶種質(zhì)資源豐富、生態(tài)條件良好的茶區(qū)劃定范圍進(jìn)行保護(hù)， 嚴(yán)格限制使用化學(xué)農(nóng)藥，限制開發(fā)，在一定年限內(nèi)不得改種其他作物。 二是加大宣傳。 通過舉辦培訓(xùn)班、開展科普教育活動、專家現(xiàn)場指導(dǎo)等，使管理人員、技術(shù)人員和群眾等認(rèn)識到六堡茶資源的價(jià)值和意義，提高保護(hù)意識。三是對現(xiàn)有資源進(jìn)行合理地開發(fā)利用。利用價(jià)值和潛在利用價(jià)值越高的物質(zhì)，也具有越高的保護(hù)價(jià)值， 因此對六堡茶資源進(jìn)行合理的開發(fā)利用，使其科研價(jià)值、生產(chǎn)價(jià)值等得到充分體現(xiàn)， 能更好地激發(fā)群眾保護(hù)六堡茶資源的積極性。如利用野生茶資源開發(fā)野生茶產(chǎn)品，可以獲得較普通栽培品種更高的利潤， 大大提高了當(dāng)?shù)厝罕妼σ吧铇滟Y源進(jìn)行保護(hù)的積極性。

4 開發(fā)利用對策與建議

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要保障， 六堡茶產(chǎn)業(yè)是梧州市特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一， 是助力產(chǎn)業(yè)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)， 帶動了梧州市特別是蒼梧縣的大批貧困戶脫貧致富。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的繁榮，以及黑茶類功能性研究的深入，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展即將步入快車道。 六堡茶群體種開發(fā)利用前景廣闊。針對六堡茶群體種資源的開發(fā)、保護(hù)和利用，提出如下對策與建議：

一是加大宣傳，促進(jìn)惠益共享，提高開發(fā)、保護(hù)的積極性。政府和有關(guān)組織應(yīng)加大宣傳力度，使市場和群眾充分認(rèn)識六堡茶群體種資源的特色和價(jià)值， 提高對六堡茶群體種資源開發(fā)和保護(hù)的積極性?；菀娣窒硎恰渡锒鄻有怨s》的三大目標(biāo)之一， 也是保護(hù)和可持續(xù)利用生物多樣性的有利保障，政府應(yīng)加大對惠益分享的宣傳，使利益相關(guān)方充分認(rèn)識惠益分享的重要性和意義，促進(jìn)利益合理分配， 從而促進(jìn)對六堡茶群體種資源開發(fā)利用的可持續(xù)性。

二是加強(qiáng)科技攻關(guān)，強(qiáng)化新產(chǎn)品開發(fā)。六堡茶群體種作為梧州市的特色茶樹資源， 其開發(fā)利用的深度還不夠， 產(chǎn)品開發(fā)還停留在農(nóng)產(chǎn)品加工的初級階段，附加值不高，科研機(jī)構(gòu)和龍頭企業(yè)等，應(yīng)發(fā)揮科技和人才優(yōu)勢，加強(qiáng)茶樹育種、栽培技術(shù)研究、 深加工技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)， 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)業(yè)效益。

三是采取措施，加強(qiáng)保護(hù)。政府和有關(guān)部門應(yīng)建立健全保護(hù)制度， 積極研究切實(shí)可行的保護(hù)手段和技術(shù)措施， 對積極保護(hù)資源的機(jī)構(gòu)和個人給予獎勵，對破壞、私賣資源并產(chǎn)生較壞影響的單位和個人進(jìn)行懲戒， 激發(fā)群眾自覺保護(hù)六堡茶群體種資源的積極主動性。及時(shí)開展野生茶樹調(diào)查、登記、建檔、掛牌等基礎(chǔ)工作，并落實(shí)保護(hù)責(zé)任方，對瀕危資源應(yīng)及時(shí)進(jìn)行搶救、復(fù)壯、保存。