楊進(jìn)成　劉堅(jiān)堅(jiān)　李艷蘭　李灶?！“舱啤±蠲鞣肌『轮蕖钫贾摇±钕椤●R建明　蔡述江　葉文昌　周若鑫　何玉華

摘要：“玉豆4號(hào)”蠶豆品種是玉溪市農(nóng)科院在易門縣蒲貝鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株，經(jīng)多年套袋純化進(jìn)入系統(tǒng)選育穩(wěn)定選系定型而成。該品種中熟，株高適中，單株有效分枝3.4個(gè)，單株實(shí)莢數(shù)6.4莢，莢粒數(shù)2.0粒，百粒重108.31g;2015—2017年3a在玉溪市冷涼山區(qū)累計(jì)示范推廣988.70hm2，平均干籽產(chǎn)量比對(duì)照峨山本地豆增產(chǎn)14.25%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平;該品種氨基酸總量20.4%，蛋白質(zhì)21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。其栽培技術(shù)主要是科學(xué)選擇前作、適期精量播種、合理密植、搶雨追施硼肥鉀肥、綜合防治病蟲害等。

關(guān)鍵詞：鮮食蠶豆;“玉豆4號(hào)”;選育;種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S565.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

作者簡介：楊進(jìn)成（1967-），男，碩士，研究員。研究方向：農(nóng)作物育種及種植技術(shù)應(yīng)用;通訊作者何玉華（1978-），男，碩士，研究員。研究方向：食用豆育種及應(yīng)用。

蠶豆（Vicia faba L.，2n=12）是一年生或二年生草本植物[1]，起源于亞洲中部和西部[2]，是云南省的主要農(nóng)作物之一。鮮食蠶豆又稱菜用蠶豆，是用于加工或直接食用其鮮籽粒的蠶豆，新鮮蠶豆?fàn)I養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)較好，鮮籽粒富含蛋白質(zhì)、纖維素及維生素，脂肪含量低，食味鮮美，是公認(rèn)的無公害安全保健食品[3]。隨著鮮食蠶豆市場需求增大，云南省鮮食蠶豆生產(chǎn)發(fā)展迅速，年播種面積和總產(chǎn)量均居全國之首，是全國最大的鮮食蠶豆主產(chǎn)區(qū)[4]。切實(shí)抓好鮮食蠶豆生產(chǎn)不僅有利于滿足市場對(duì)鮮食蠶豆的需求，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)戶脫貧增收，而且還有利于培肥地力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)“兩減一增”工作取得實(shí)效。針對(duì)玉溪市目前鮮食蠶豆市場需求增大且短缺商品性好的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)鮮食型蠶豆品種等實(shí)際，玉溪市農(nóng)科院在玉溪市冬農(nóng)開發(fā)專項(xiàng)等資金的支持下，1998年發(fā)現(xiàn)易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株“C98”，并進(jìn)入系統(tǒng)選育，最后育成中熟、商品性好、綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)、遺傳穩(wěn)定的品系“C04-25-7”;2006年5月通過了2個(gè)生產(chǎn)周期蠶豆品種多點(diǎn)試驗(yàn)，2019年10月31日獲得農(nóng)業(yè)部非主要農(nóng)作物品種登記，正式定名為“玉豆4號(hào)”，登記編號(hào)為GPD蠶豆（2019）530014。

1親本來源

“玉豆4號(hào)”（代號(hào)：C04-25-7）蠶豆品種是玉溪市農(nóng)科院于1998年在易門縣蒲貝鄉(xiāng)草菁發(fā)現(xiàn)的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株，經(jīng)多年套袋純化進(jìn)入系統(tǒng)選育，于2004年穩(wěn)定選系定型而成。

2育種過程

1998年玉溪市農(nóng)科院在易門縣蒲貝鄉(xiāng)草菁村蠶豆產(chǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株“C98”，其較早熟、單株實(shí)莢數(shù)較多;1998年4月收獲飽滿種子11粒，當(dāng)年10月通過育苗移栽定植10株于大田觀察;1999年4月從田間分離群體中選擇單株有效分枝多、結(jié)莢數(shù)多且商品性好等性狀優(yōu)良的2個(gè)單株進(jìn)行掛牌單收，當(dāng)年10月將2個(gè)單株精選的15粒種子直播于選種圃，進(jìn)行冬繁加代純化選擇;2000年4月從田間種植群體中選擇植株清秀、單株實(shí)莢數(shù)多、籽粒較大等性狀優(yōu)良的5個(gè)單株進(jìn)行掛牌單收，當(dāng)年10月將5個(gè)單株精選的全部種子進(jìn)入選種圃，進(jìn)行大群體繁種優(yōu)化選擇;2001年4月從中優(yōu)選出具有中熟、單株實(shí)莢數(shù)多、中莢中粒、抗病性好等性狀較穩(wěn)定的優(yōu)異單株“C01-20-3”;經(jīng)多年系譜選擇和高海拔夏季套袋純化，于2004年4月選育出具有耐寒性強(qiáng)、莢粒商品性好、品質(zhì)優(yōu)、抗病性好，且遺傳一致性和綜合經(jīng)濟(jì)性狀等表現(xiàn)穩(wěn)定的品系“C04-25-7”;當(dāng)年10月將穩(wěn)定品系“C04-25-7”在易門縣草箐進(jìn)行品比試驗(yàn)，折合鮮莢單產(chǎn)16809.06kg·hm-2，比對(duì)照峨山本地豆增產(chǎn)14.85%;2004—2006年參加玉溪市優(yōu)質(zhì)蠶豆品種多點(diǎn)試驗(yàn)。

3試驗(yàn)示范產(chǎn)量情況

3.1玉溪市優(yōu)質(zhì)蠶豆品種多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果分析

從2005—2006年2a玉溪市優(yōu)質(zhì)蠶豆品種多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果看，“玉豆4號(hào)”生育期185.0d，屬中熟品種;株高適中，株高為115.3cm;單株有效分枝3.4個(gè)，單株實(shí)莢數(shù)為6.4莢，莢粒數(shù)為2.0粒，百粒重為108.31g;遺傳性狀穩(wěn)定，抗耐病性優(yōu)，豐產(chǎn)性好。在2a 10個(gè)試點(diǎn)中8個(gè)試點(diǎn)均比對(duì)照增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率為80.0%，平均產(chǎn)量為1910.63kg·hm-2，與對(duì)照峨山本地豆相比，增產(chǎn)13.54%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平，適宜云南省海拔1600～2000m的秋播山地鮮食蠶豆產(chǎn)區(qū)種植（表1）。

3.2多點(diǎn)示范情況

玉溪市紅塔區(qū)、江川、峨山、華寧、易門5個(gè)縣（區(qū)）2014—2015年“玉豆4號(hào)”多點(diǎn)示范結(jié)果顯示，全市總示范面積118.95hm2，總產(chǎn)為253760.01kg，加權(quán)平均單產(chǎn)為2133.39kg·hm-2，比鄰田對(duì)照4.59hm2峨山本地豆加權(quán)平均單產(chǎn)1835.86kg·hm-2增產(chǎn)297.53kg·hm-2，平均增產(chǎn)16.21%（表2）。因“玉豆4號(hào)”在玉溪市主要蠶豆產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，深受蠶豆種植戶青睞，示范應(yīng)用面積迅速擴(kuò)大，近3a在玉溪市紅塔區(qū)、江川、峨山等5個(gè)縣（區(qū)）累計(jì)示范推廣988.70hm2，平均增產(chǎn)249.97kg，增產(chǎn)14.25%。

4品種特點(diǎn)

4.1農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

“玉豆4號(hào)”是玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的中熟、中莢、中粒型優(yōu)質(zhì)鮮食蠶豆品種，全生育期185.0d，株高115.3cm;莖桿節(jié)較短，葉色淺綠，葉形橢圓;植株分枝力強(qiáng)，主莖分枝數(shù)3.4個(gè);莢質(zhì)軟，單株實(shí)莢數(shù)6.4個(gè)，莢長8.9cm，單莢鮮重9.76g，單莢粒數(shù)2.0粒，鮮百粒重250.6g;干籽粒中厚，種皮白色，種臍黑色，百粒重108.31g。

4.2抗逆性表現(xiàn)

玉溪市2005—2006年2a 10個(gè)試點(diǎn)的多點(diǎn)試驗(yàn)中，“玉豆4號(hào)”均未發(fā)生倒伏、根腐病和病毒病，其抗倒伏性和耐漬性較好;抗病性經(jīng)玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院鑒定，銹病抗性評(píng)價(jià)為中抗，對(duì)褐斑病和赤斑病均表現(xiàn)為中等抗性。

4.3品質(zhì)分析結(jié)果

經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心對(duì)“玉豆4號(hào)”品質(zhì)成分進(jìn)行分析測(cè)定，結(jié)果表明：氨基酸總量20.4%，蛋白質(zhì)21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。

5高效栽培技術(shù)

5.1因地制宜選擇前作

前作一般選擇烤煙或玉米，烤煙上部煙葉采摘結(jié)束的最遲時(shí)間不得超過蠶豆播種后25～30d，玉米收獲完成的最遲時(shí)間不得超過蠶豆播種后20～25d。

5.2科學(xué)選擇播種時(shí)期

為避免優(yōu)質(zhì)鮮食蠶豆品種“玉豆4號(hào)”花期和結(jié)莢期受凍，在云南省山區(qū)旱地鮮食蠶豆產(chǎn)區(qū)，海拔1800m以下，最佳播期為8月10—20日，海拔1800～1950m，最佳播期為8月30日—9月10日。

5.3搶雨水精量播種

前作地塊噴施除草劑10～15d后，采取搶雨水免耕套種，一般穴深1～2cm，每穴播1粒，播種量為20kg·667m-2，實(shí)行精量播種。

5.4適時(shí)定苗，合理密植

鮮食蠶豆品種“玉豆4號(hào)”種植過密或過稀都不利于產(chǎn)量和產(chǎn)值提升，過密易倒伏減產(chǎn)且商品性差，過稀產(chǎn)量難以保證，所以栽培上要求合理密植。播種8～10d后，根據(jù)出苗情況，及時(shí)查漏補(bǔ)缺，移密補(bǔ)稀，確保苗齊苗勻;前作烤煙地或玉米地免耕直播，保證均勻留苗15～18萬株·hm-2。

5.5一次性施用苗肥并追施硼肥和鉀肥

苗肥于幼苗3～5苔葉時(shí)搶雨水或結(jié)合抗旱澆水一次性施入三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）225～300kg·hm-2加硼砂（B≥3%）15.0～22.5kg·hm-2于施肥溝內(nèi)并淺蓋土;鮮食蠶豆品種對(duì)硼較為敏感且需鉀量大，應(yīng)在初花期及時(shí)葉面噴施1～2次0.1%樂土硼（B≥18%）和0.1%磷酸二氫鉀溶液。

5.6抓住關(guān)鍵時(shí)期，綜合防治病蟲害

鮮食蠶豆病蟲害主要以根腐病、葉斑病、銹病和斑潛蠅、蚜蟲等為主。防治上應(yīng)以輪作、選用抗病品種、培育適齡壯苗、清潔田園等農(nóng)業(yè)防治和用黃藍(lán)板等物理防治為主，輔以關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)化學(xué)防治。

5.7適期采收，分級(jí)包裝

蠶豆在莢果成熟度達(dá)到8成成熟，莢殼鮮綠、豆粒充分鼓起時(shí)采收，采收后應(yīng)盡快進(jìn)行分級(jí)、包裝和預(yù)冷處理，包裝好的產(chǎn)品在等待外運(yùn)期內(nèi)要先在冷庫中貯藏1～2d，溫度保持在1℃左右，相對(duì)濕度95%。

參考文獻(xiàn)

[1]葉茵.中國蠶豆學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002：1-5.

[2]鄭卓杰，王述民，宗緒曉.中國食用豆類學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997：53-54.

[3]繆亞梅，王學(xué)軍，陳滿峰，等.鮮食蠶豆主要農(nóng)藝性狀的遺傳變異相關(guān)性和主成分分析[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，14（10）：95-97.

[4]陳國琛，尹雪芬，段銀妹，等.優(yōu)質(zhì)多抗高產(chǎn)蔬菜型蠶豆新品種鳳豆19號(hào)選育及栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（05）：237-239.

（責(zé)任編輯 常陽陽）