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食物鏈上的家春秋

2020-10-20 05:47郭韶明
烹調(diào)知識(shí) 2020年10期
關(guān)鍵詞:食物鏈餐桌上指向

郭韶明

表妹叫她的母親“后媽”,原因是晚餐桌上,每人面前只有一碗黑米粥,一盤拌菜,三個(gè)月里雷打不動(dòng),說是為了“養(yǎng)生”。

餐桌上的事情,說大不大,說小也不小。小時(shí)候的食物鏈?zhǔn)歉改笡Q定的??墒?,就算你當(dāng)時(shí)覺得乏善可陳,日積月累也漸漸生出一些喜好,習(xí)慣的力量讓你覺得家里的那道菜就是不一樣。

長(zhǎng)大了,你開始不自覺地沿襲這些習(xí)慣。不信,看看你家餐桌上,有多少是自己小時(shí)候偏愛的;過節(jié)回家,媽媽燉煳的那條魚,你和同樣遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的兄妹一起用筷子打架搶著吃,又是多么想念時(shí)光流轉(zhuǎn)……

不過,有繼承也有改造,從來都是我們對(duì)舊事物的態(tài)度,食物鏈也是一樣。長(zhǎng)大了,你還想改造父母。你以豐富的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)告訴他們,菜最好不要腌著吃,腌菜吃多了容易缺乏維生素C得結(jié)石病;你堅(jiān)持綠葉蔬菜不能過夜,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽……這種餐桌分歧也會(huì)演化成飲食沖突,讓兩代人心生隔膜。你想要改造父母的那些方面,也正是你拼命想剪斷的家庭臍帶。只是,你可能忘了,到最后,每個(gè)人的內(nèi)心味蕾都是指向記憶、指向家庭的,飯桌上那些粘著家庭邊兒的熟悉味道,總是如同磁場(chǎng)一樣,強(qiáng)烈吸引著藏在你內(nèi)心深處的記憶指針。

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