開(kāi)欄的話

近日，習(xí)近平總書(shū)記作出重要指示強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。本報(bào)特開(kāi)設(shè)“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮"欄目，報(bào)道各地區(qū)、各部門(mén)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神，采取有效措施大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，在全社會(huì)營(yíng)造勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

本報(bào)訊 記者吳麗琳?qǐng)?bào)道：近日，山東省人工智能企業(yè)積極行動(dòng)，賦能糧食節(jié)約，避免餐飲浪費(fèi)。

習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。今年以來(lái)，受疫情影響，全球糧食安全問(wèn)題再度成為熱點(diǎn)，盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)年年豐收，但安全危機(jī)意識(shí)仍不可缺，對(duì)此山東省人工智能企業(yè)迅速行動(dòng)，積極賦能。

一是賦能糧食節(jié)約，避免餐飲浪費(fèi)。神思電子技術(shù)股份有限公司提出的智慧餐飲解決方案秉承“人工智能+大數(shù)據(jù)+營(yíng)養(yǎng)健康”的設(shè)計(jì)理念，采用人臉識(shí)別、精準(zhǔn)計(jì)量、大數(shù)據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析等，賦能傳統(tǒng)餐廳進(jìn)行智慧化升級(jí)，做到按需取餐，吃多少取多少，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化健康餐飲管理和光盤(pán)行動(dòng)，食堂經(jīng)營(yíng)者可以從系統(tǒng)中獲得營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、菜品銷(xiāo)售排行、顧客新增數(shù)據(jù)、就餐實(shí)時(shí)效率等運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，從而做到按需購(gòu)材，極大減少餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)就餐者節(jié)約的習(xí)慣。濟(jì)南和合信息科技有限公司研發(fā)的新基建驅(qū)動(dòng)下的智慧餐飲產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，以團(tuán)餐切人，賦能餐飲業(yè)向“數(shù)字+智慧化”升級(jí)，推進(jìn)“中餐標(biāo)準(zhǔn)化與傳承化”，實(shí)現(xiàn)“后廚烹飪的標(biāo)準(zhǔn)化、凈菜切配的標(biāo)準(zhǔn)化、人臉體質(zhì)識(shí)別配餐健康化、工作人員任務(wù)派發(fā)有序管理化、智能結(jié)算準(zhǔn)確效率化、快餐分裝便捷化、智能配送及時(shí)化”。

二是推動(dòng)人工智能糧食智能化管理平臺(tái)建設(shè)。黨中央高度重視發(fā)展糧食生產(chǎn)、保障糧食安全，提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的新糧食安全觀，而糧食是一種活性物質(zhì)，極易受到儲(chǔ)存環(huán)境溫度、濕度、氣體、蟲(chóng)害等影響，經(jīng)歷收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，任意一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)對(duì)我國(guó)的糧食安全造成巨大的挑戰(zhàn)。山東金鐘科技集團(tuán)股份有限公司開(kāi)發(fā)的糧食智能化管理平臺(tái)，利用云計(jì)算技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、自控技術(shù)等，將糧食儲(chǔ)存過(guò)程中使用的檢測(cè)溫度、濕度、水分、氣體濃度、蟲(chóng)害、霉菌等多種糧情參數(shù)的傳感器以及用于處理糧食溫度、濕度、水分、害蟲(chóng)等情況的設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行集成，并進(jìn)行智能化分析、管理、控制，保證儲(chǔ)存糧食的安全，減少品質(zhì)降低、蟲(chóng)害、霉變?cè)斐傻膿p失。該平臺(tái)目前已在中儲(chǔ)糧、京糧集團(tuán)、山東省糧、安徽省糧、甘肅省糧、新疆省糧等多個(gè)地區(qū)糧庫(kù)取得了應(yīng)用，為保證國(guó)家糧食安全提供最強(qiáng)有力的保障。