李志堅(jiān)

[摘 要] 建鯉，是鯉魚(yú)的一個(gè)優(yōu)良品種，屬鯉科溫水性底層魚(yú)類(lèi)，食性廣，食性雜，疾病少，體型好，耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，對(duì)水體環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，價(jià)格穩(wěn)定，深受養(yǎng)殖戶(hù)的青睞。2017年，在廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)大田塘養(yǎng)殖場(chǎng)（臨桂區(qū)四塘鎮(zhèn)太平村），利用0.667 hm2池塘（3#）開(kāi)展主養(yǎng)建鯉成魚(yú)高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)，667 m2產(chǎn)建鯉735 kg，667 m2純收入4 341元，投入產(chǎn)出比1.00∶1.38，投資收益率38.2%，餌料系數(shù)為1.55。鑒于此，本文主要介紹池塘主養(yǎng)建鯉高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 建鯉;池塘;飼養(yǎng)管理;養(yǎng)殖效益

[中圖分類(lèi)號(hào)] S965.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）09-114-2

建鯉，是鯉魚(yú)的一個(gè)優(yōu)良品種，屬鯉科溫水性底層魚(yú)類(lèi)，喜居水體下層，食性廣，食性雜，疾病少，體型好，生長(zhǎng)快，耐低氧，耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，對(duì)水體環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，最適生長(zhǎng)溫度25～32 ℃，高于32 ℃或低于15 ℃生長(zhǎng)明顯減緩，低于10 ℃停食。鯉魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且蛋白質(zhì)質(zhì)量佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，脂肪多為不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，可以防止動(dòng)脈硬化、冠心病，多食鯉魚(yú)有利于人們健康、長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)深受廣西壯族自治區(qū)桂林市消費(fèi)者的喜愛(ài)，在當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售量比較大。筆者于2017年在桂林市臨桂區(qū)大田塘養(yǎng)殖場(chǎng)（臨桂區(qū)四塘鎮(zhèn)太平村），利用0.667 hm2池塘（3#）開(kāi)展主養(yǎng)建鯉成魚(yú)高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)，平均667 m2產(chǎn)建鯉735 kg，具體技術(shù)措施如下。

1 養(yǎng)殖準(zhǔn)備工作

1.1 池塘條件

池塘面積為0.667 hm2，長(zhǎng)方形，平均水深2 m;塘基堅(jiān)固無(wú)漏水，保水性好;淤泥厚10～30 cm，水源充足，無(wú)污染，排灌方便，交通便利。池塘周邊無(wú)高大建筑物、樹(shù)木及其他遮擋物，通風(fēng)、光照時(shí)間長(zhǎng)。

1.2 設(shè)備配套

養(yǎng)殖場(chǎng)配備1.5 kW葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)、自動(dòng)投餌機(jī)1臺(tái)、搬網(wǎng)（8.0 m×10.0 m×2.5 m）1床。

1.3 池塘清整與消毒

放苗前，徹底清除池塘周邊的雜草和池塘內(nèi)的雜物，維修進(jìn)排水口，做好防洪防逃準(zhǔn)備工作。選擇晴朗天氣（2017年2月20日），排干池塘水，保留塘水10～20 cm，667 m2用80 kg生石灰化漿后趁熱全池潑灑消毒，潑灑范圍包括最高水位線(xiàn)以下的所有地方，徹底殺滅池塘內(nèi)野雜魚(yú)和有害生物。

1.4 培育水質(zhì)（肥水）

清塘后第4天（2月24日），池塘加注新水，保持池塘水深80 cm左右，進(jìn)水時(shí)用0.178mm篩絹過(guò)濾，防止野雜魚(yú)和有害生物進(jìn)入池塘。注水完成后，將發(fā)酵腐熟的雞糞約1 500 kg（平均2 250 kg/hm2）均勻潑灑在池塘中。施肥10 d后，池塘水中浮游生物（輪蟲(chóng)、小型枝角類(lèi)）繁殖逐漸達(dá)到高峰期，即可陸續(xù)投放魚(yú)種。施肥完成后，池塘內(nèi)投放150 kg螺螄（本地石螺）。之后整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程不再施肥。

1.5 魚(yú)種放養(yǎng)與品種搭配

3月6日，陸續(xù)投放大規(guī)格過(guò)冬魚(yú)種，投放建鯉1萬(wàn)尾（100 g/尾）、草魚(yú)3 000尾（150～200 g/尾）、青魚(yú)600尾（100～150 g/尾），投放鳙魚(yú)500尾（100 g/尾）、鰱魚(yú)400尾（80 g/尾）。魚(yú)種要求體表光滑無(wú)傷、體質(zhì)健壯、鱗片完整、活潑。魚(yú)種下塘前，用3%食鹽水浸洗魚(yú)體，消毒殺菌[1]。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 飼料選用

所投飼料為鴻牌羅非魚(yú)膨化顆粒飼料（粗蛋白含量30%～32%），飼料要求新鮮、不變質(zhì)。根據(jù)魚(yú)類(lèi)不同生長(zhǎng)階段調(diào)整飼料粗蛋白含量和飼料粒徑（1#，2#，3#）。

2.2 飼料投喂

在投餌機(jī)旁采用“聲擊法”或開(kāi)動(dòng)空投餌機(jī)（即投料機(jī)內(nèi)不裝飼料），人工手撒飼料投喂，馴化魚(yú)群集中攝食，每天馴化2次，每次馴化時(shí)間在20 min左右。馴化四五天后有70%～80%的魚(yú)類(lèi)集中攝食，即可使用投餌機(jī)投料。一天投喂2次，每天08：30和16：30各投喂1次，投餌時(shí)間30～60 min，一般每天飼料投餌量為魚(yú)體質(zhì)量的2%～5%。具體每天的投餌時(shí)間和投喂量，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的不同生長(zhǎng)階段及水溫變化情況、魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)攝食情況進(jìn)行合理調(diào)整，由投飼人員靈活掌握。一般晴天多投，陰雨天少投，水溫低于10 ℃或高于35 ℃時(shí)停止投喂。投飼以魚(yú)“八分飽”為宜，晚餐投喂時(shí)間不能過(guò)晚，讓魚(yú)在日落前吃完為好，投喂過(guò)晚，魚(yú)類(lèi)飽食后在黑暗環(huán)境下不僅對(duì)消化吸收不利，而且易引起缺氧浮頭甚至泛池。這樣會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，浪費(fèi)飼料，提高養(yǎng)殖成本[2]。

2.3 水質(zhì)管理

“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”，水是魚(yú)類(lèi)生活的環(huán)境，水環(huán)境直接影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)及健康。因此，池塘要定期加注新水，6—10月每10～15 d加注新水10～15 cm，保持池塘水體透明度在30 cm左右，使池塘水盡量保持“肥、活、嫩、爽”。4—10月，每月使用25 g/m3生石灰化漿趁熱全池潑灑一次，調(diào)節(jié)水體酸堿度，使池塘水pH值保持在7.5～8.5。

2.4 適時(shí)增氧

合理使用增氧機(jī)，有效地改善池水的溶氧量，做到“四開(kāi)兩不開(kāi)”，即晴天中午開(kāi)，陰天清晨開(kāi)，陰雨天半夜開(kāi)，浮頭及時(shí)開(kāi);傍晚不能開(kāi)，陰天中午不能開(kāi)。盛夏高溫季節(jié)，天氣悶熱，天氣突變，將要下雷陣雨的時(shí)候，要提前早開(kāi)增氧機(jī)，暴雨過(guò)后也要開(kāi)增氧機(jī)[3]。

2.5 日常管理

堅(jiān)持每天早上、晚上各巡塘1次，觀察魚(yú)的攝食活動(dòng)情況、生長(zhǎng)情況、投喂情況、水質(zhì)及水位變化情況、防病治病情況，檢查進(jìn)排水口拉網(wǎng)是否完好，及時(shí)撈除池塘內(nèi)雜物，保持水質(zhì)清新和池塘環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做好詳細(xì)的養(yǎng)殖巡塘記錄。7—9月加強(qiáng)半夜、清晨巡塘，發(fā)現(xiàn)缺氧浮頭，及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，防止泛池。

2.6 捕撈收獲

采用“一次放足，捕大留小”養(yǎng)殖模式。7月20日開(kāi)始，將草魚(yú)（750 g/尾以上）、建鯉（600 g/尾以上）及時(shí)用搬網(wǎng)誘捕上市。具體每次誘捕間隔時(shí)間根據(jù)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)情況及天氣情況確定，一般每8～10 d用搬網(wǎng)誘捕一次。捕大留小，合理調(diào)節(jié)池塘內(nèi)魚(yú)類(lèi)的密度，保持池塘合理載魚(yú)量，充分利用水體資源，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，提高池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2.7 搬網(wǎng)設(shè)置

搬網(wǎng)設(shè)置應(yīng)在第一批魚(yú)準(zhǔn)備上市前15 d進(jìn)行，將搬網(wǎng)的網(wǎng)衣安置在原先設(shè)置好的搬網(wǎng)框架內(nèi)，搬網(wǎng)的網(wǎng)衣放置時(shí)間太早會(huì)導(dǎo)致搬網(wǎng)網(wǎng)衣內(nèi)淤泥沉積過(guò)多，起網(wǎng)費(fèi)力，起網(wǎng)速度緩慢，導(dǎo)致魚(yú)群游出網(wǎng)衣，影響誘捕效果。放置搬網(wǎng)時(shí)注意將沉入水中的搬網(wǎng)底綱及沉子踩入池塘底部淤泥中，避免發(fā)生魚(yú)類(lèi)在攝食搶食過(guò)程中誤入網(wǎng)底而被網(wǎng)衣包死魚(yú)的現(xiàn)象。

2.8 魚(yú)病防治

堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的原則，夏季是草魚(yú)魚(yú)病暴發(fā)的高峰期，是魚(yú)病防治最關(guān)鍵的時(shí)期。為做好預(yù)防工作，需做到定期消毒，4—10月每月使用25 g/m3生石灰化漿全池潑灑1次。每月對(duì)食臺(tái)用二氧化氯消毒2次，生產(chǎn)工具7 d消毒1次。發(fā)現(xiàn)魚(yú)病，及時(shí)診斷，對(duì)癥用藥治療。

3 養(yǎng)殖效益

3.1 收獲情況

從7月20日陸續(xù)誘捕上市，到12月30日清塘，共收獲建鯉7 350 kg，667 m2產(chǎn)量735 kg，成活率98%;草魚(yú)2 850 kg，667 m2產(chǎn)量285 kg，成活率95%;青魚(yú)890 kg，667 m2產(chǎn)量89 kg，成活率99%;鳙魚(yú)900 kg，成活率99%;鰱魚(yú)700 kg，成活率98%。

3.2 產(chǎn)值

建鯉平均售價(jià)12元/kg，產(chǎn)值88 200元;草魚(yú)平均售價(jià)13元/kg，產(chǎn)值37 050元;青魚(yú)平均售價(jià)19元/kg，產(chǎn)值16 910元;鳙魚(yú)售價(jià)12元/kg，產(chǎn)值10 800元;鰱魚(yú)售價(jià)6元/kg，產(chǎn)值4 200元。產(chǎn)值合計(jì)157 160元。

3.3 生產(chǎn)成本

共投喂鴻牌羅非魚(yú)膨化顆粒飼料14 750 kg，按照5元/kg計(jì)算，飼料成本共計(jì)73 750元;池塘租金、魚(yú)種費(fèi)用、電費(fèi)、人工、魚(yú)藥及其他費(fèi)用開(kāi)支計(jì)4萬(wàn)元。生產(chǎn)成本合計(jì)113 750元。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益

總產(chǎn)值157 160元，總成本113 750元，純收入43 410元，平均667 m2純收入4 341元，投入產(chǎn)出比1.00∶1.38，投資收益率38.2%，餌料系數(shù)為1.55。

4 結(jié)論

①在早春低溫時(shí)節(jié)投放魚(yú)種，投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚(yú)種，魚(yú)種成活率高、生長(zhǎng)迅速、早上市，縮短養(yǎng)殖周期，7月將草魚(yú)（750 g/尾以上）、建鯉（600 g/尾以上）及時(shí)陸續(xù)捕撈上市，一方面避開(kāi)草魚(yú)發(fā)病高峰期（7—9月），降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn);另一方面避開(kāi)魚(yú)的上市高峰期，有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，增加收入，提高養(yǎng)殖利潤(rùn)。

②多品種合理搭配，合理控制密度，將達(dá)到上市規(guī)格的魚(yú)類(lèi)及時(shí)捕撈上市，捕大留小，讓魚(yú)類(lèi)充分利用水體資源，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，提高池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量。

③每次投餌以魚(yú)類(lèi)吃“八分飽”為宜，在撒喂方式中通常以80%攝食魚(yú)類(lèi)離開(kāi)投餌區(qū)為直觀判斷依據(jù)，這樣的飽食程度有利于保持魚(yú)類(lèi)的食欲，提高飼料消化利用率，減少飼料損失，保證養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)最佳生活生長(zhǎng)狀態(tài)。若魚(yú)類(lèi)一次攝食過(guò)飽，會(huì)導(dǎo)致消化吸收率降低，不僅造成飼料浪費(fèi)，提高養(yǎng)殖成本，而且易引起消化道疾病[4]。尤其是晚餐投飼過(guò)晚，魚(yú)類(lèi)又?jǐn)z食過(guò)飽，在黑暗環(huán)境下對(duì)消化吸收更加不利，易引起缺氧浮頭甚至泛池。

④拓寬銷(xiāo)售渠道，將部分魚(yú)類(lèi)供應(yīng)釣魚(yú)山莊，減少中間環(huán)節(jié)，直接面對(duì)消費(fèi)者，銷(xiāo)售價(jià)格良好，增加收入，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利益最大化。

⑤池塘內(nèi)投放螺螄（本地石螺），因石螺一年多次繁殖，產(chǎn)出小螺，為青魚(yú)提供一定的優(yōu)質(zhì)天然餌料，促進(jìn)青魚(yú)生長(zhǎng)，效果良好，降低餌料系數(shù)，增加養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)

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