王曉玲

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)三墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，甘肅 酒泉 735000）

甘草是我國常見中草藥，其主要活性成分為多糖與黃酮類等，具有清熱解毒、止咳祛痰等功效[1]。甘肅省甘草資源豐富，當(dāng)?shù)馗什菁庸ぎa(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，由于提取工藝的限制，導(dǎo)致甘草藥渣中仍然存在大量有效的營養(yǎng)成分，如糖類、粗蛋白質(zhì)等。此外，由于部分中草藥加工企業(yè)缺乏“廢物利用”意識(shí)，使得大量甘草藥渣未被合理利用而填埋或焚燒，不僅造成資源浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)對(duì)土壤、水源和空氣造成嚴(yán)重污染[2]。

大量研究指出，將甘草莖葉或藥渣應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖具有較高的可行性[2-3]。羅宗剛等[2]發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加1%甘草藥渣可顯著降低肥育豬料重比，同時(shí)可改善肉品質(zhì)；張瑞等[3]發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加3%～12%比例甘草渣均有利于提高番鴨的生產(chǎn)性能和免疫功能。此外，亦有研究表明，將中草藥渣進(jìn)行發(fā)酵后更有利于母豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)母豬的產(chǎn)后恢復(fù)[4]。本試驗(yàn)旨在初步分析飼糧中添加甘草渣或其發(fā)酵物對(duì)母豬繁殖性能和血清生化指標(biāo)的影響，為甘草渣及其發(fā)酵物應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘草渣由酒泉市肅州區(qū)當(dāng)?shù)馗什菁庸て髽I(yè)提供；發(fā)酵藥渣的制備參考文獻(xiàn)[5]進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究開展于2019年3—9月，采取單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，從肅州區(qū)某規(guī)?；i場(chǎng)選擇120頭3～4胎次長白×大白二元母豬，按隨機(jī)區(qū)組法分為5組，分別為對(duì)照組、低含量甘草渣組（試驗(yàn)組Ⅰ）、高含量甘草渣組（試驗(yàn)組Ⅱ）、低含量甘草渣發(fā)酵組（試驗(yàn)組Ⅲ）和高含量甘草渣發(fā)酵組（試驗(yàn)組Ⅳ），每組24頭母豬。其中試驗(yàn)組Ⅰ和Ⅱ在基礎(chǔ)飼糧中分別添加甘草渣2 kg/t和4 kg/t，試驗(yàn)組Ⅲ和Ⅳ在基礎(chǔ)飼糧中分別添加甘草渣發(fā)酵物2 kg/t和4 kg/t，對(duì)照組豬群飼喂基礎(chǔ)飼糧（添加米糠4 kg/t）。

預(yù)試期為7 d，正式試驗(yàn)期為產(chǎn)前14 d至產(chǎn)后21 d，試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)日常生產(chǎn)和免疫程序進(jìn)行，豬群自由飲水。

1.3 指標(biāo)評(píng)定

于試驗(yàn)后分別在各組隨機(jī)挑選6頭母豬，耳緣靜脈采集血樣，血樣中加入肝素抗凝，高速離心后取上清液獲得血清，測(cè)定血清中總蛋白、白蛋白、甘油三酯、總膽固醇、谷胱甘肽（GSH）、過氧化氫酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）等含量；同時(shí)統(tǒng)計(jì)各組母豬返情、空懷和流產(chǎn)情況，以及泌乳期日均采食量、窩產(chǎn)活仔數(shù)等指標(biāo)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬繁殖性能的影響

由表1可知，與對(duì)照組相比，在泌乳期間4個(gè)試驗(yàn)組豬群日均采食量均有所提高，其中以試驗(yàn)組Ⅲ提高效果最好，說明甘草渣發(fā)酵后可改善其適口性，但高含量發(fā)酵甘草渣也會(huì)影響母豬日采食量；飼糧中添加甘草渣或其發(fā)酵物對(duì)母豬返情、空懷等影響小，但可降低流產(chǎn)母豬數(shù)，同時(shí)亦可提高窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、初生仔豬和斷奶仔豬個(gè)體重，但在飼糧中添加高含量甘草渣發(fā)酵物（試驗(yàn)組Ⅳ）會(huì)提高腹瀉仔豬數(shù)。

表1 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬繁殖性能的影響

2.2 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬血清生化指標(biāo)的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，在飼糧中添加不同含量甘草渣或其發(fā)酵物對(duì)繁殖母豬血清中總蛋白、白蛋白和甘油三酯含量影響不大，但可提高血清中堿性磷酸酶和總膽固醇含量。從整體上來看，試驗(yàn)組Ⅲ對(duì)母豬血清生化指標(biāo)影響最明顯。

表2 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表3可知，試驗(yàn)?zāi)┢趯?duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組血清中超氧化物歧化酶（SOD）的含量差異較小，但與對(duì)照組相比，4個(gè)試驗(yàn)組谷胱甘肽（GSH）和過氧化氫酶（CAT）的含量均有所上升，提示在飼糧中添加適量的甘草渣或甘草渣發(fā)酵物均有利于提高繁殖母豬血清中谷胱甘肽和過氧化氫酶的含量，且從整體上看，飼糧中添加甘草渣發(fā)酵物含量為2 kg/t最適宜。

表3 飼糧中添加甘草渣對(duì)母豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

中醫(yī)認(rèn)為，甘草根及莖葉中的有效成分具有清熱解毒、祛痰止咳等功效，部分研究將處理加工后的中藥渣應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益[2-3]。此外，也有研究將中草藥進(jìn)行微生物發(fā)酵，有利于主要藥物成分的釋放和吸收，同時(shí)亦可抑制有害微生物的繁殖[6]。甘肅省甘草渣資源豐富，但每年因甘草渣填埋或焚燒等，對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生巨大的危害，如果將甘草渣作為飼料添加劑應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，可合理利用廢物，同時(shí)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

為合理利用甘草渣，本研究分析飼糧中添加不同比例甘草渣或甘草渣發(fā)酵物對(duì)繁殖母豬生產(chǎn)性能及血清部分生化指標(biāo)的影響。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加低含量甘草渣發(fā)酵物（2 kg/t）更有利于提高繁殖母豬泌乳期日均采食量，這可能是由于甘草渣內(nèi)有甘草酸，而甘草酸為甜味物質(zhì)，適量甘草渣有利于提高飼料的適口性，同時(shí)將甘草渣進(jìn)行生物發(fā)酵后，更有利于增加繁殖母豬胃腸道微生物多樣性，從而提高豬群采食性能[2]。此外，甘草渣或甘草渣發(fā)酵物對(duì)母豬返情、空懷等影響小，但可降低流產(chǎn)母豬數(shù)。由于引起母豬返情和空懷的相關(guān)因素較多，母豬流產(chǎn)可能與疾病、營養(yǎng)不良等因素有關(guān)，而甘草渣具有抗菌、抗病毒等功效，其發(fā)酵后更有利于母豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，這在一定程度上也降低了母豬的流產(chǎn)率。誠然，這也是在飼糧中添加甘草渣或其發(fā)酵物可提高母豬產(chǎn)仔數(shù)和初生仔豬個(gè)體重的重要原因。

進(jìn)一步研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加甘草渣或甘草渣發(fā)酵物可以提高繁殖母豬血清中堿性磷酸酶、總膽固醇、谷胱甘肽和過氧化氫酶的含量，血清中堿性磷酸酶的含量反映了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收與合成等狀況，繁殖母豬在妊娠過程中需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這也說明了甘草渣或甘草渣發(fā)酵物有利于繁殖母豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、合成與利用。同時(shí)總膽固醇含量的上升也提示著豬群脂代謝增強(qiáng)，說明甘草渣可提高母豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)不飽和脂肪酸等重要物質(zhì)的合成[7]。此外，谷胱甘肽和過氧化氫酶能清除機(jī)體內(nèi)自由基，具有抗氧化、抗病毒等功能，飼糧中添加甘草渣或甘草渣發(fā)酵物可提高母豬機(jī)體的抗氧化能力，同時(shí)進(jìn)一步提高機(jī)體的免疫功能。綜合分析飼糧中添加不同比例甘草渣或甘草渣發(fā)酵物對(duì)繁殖母豬生產(chǎn)性能及血清部分生化指標(biāo)的影響結(jié)果，添加甘草渣發(fā)酵物含量為2 kg/t最適宜。