新聞事件：近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”自古以來(lái)，敬天惜糧、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而，隨著物質(zhì)生活逐漸富裕，一些地方出現(xiàn)了餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象，甚至以“隨意丟棄”的奢華為榮，讓人無(wú)奈。但最近網(wǎng)上流傳的一則消息，卻獲得了極高的點(diǎn)贊，說(shuō)明了絕大多數(shù)人對(duì)浪費(fèi)還是深惡痛絕的。

不久前，演員葉璇說(shuō)，自己和朋友去餐廳吃飯，快吃完時(shí)，看到隔壁桌客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盆蔬菜沒(méi)怎么動(dòng)。葉璇就問(wèn)服務(wù)生：我可不可以吃他們的洋蔥？服務(wù)生則表示可以去廚房給他們拿新的。

葉璇表示她不是想吃這個(gè)，只是看到這些菜隔壁桌客人完全沒(méi)動(dòng)，感覺(jué)很浪費(fèi)。隨后，她和朋友一起吃完了那些洋蔥。

故事的結(jié)尾是，葉璇去結(jié)賬時(shí)，老板主動(dòng)給她免了甜品的單。老板說(shuō)，看見(jiàn)很多浪費(fèi)現(xiàn)象，心里很不舒服，看到葉璇懂得食物的珍貴，特別贊賞。

中科院地理科學(xué)與資源研究所等機(jī)構(gòu)對(duì)北京、上海、成都、拉薩4個(gè)城市366家餐館進(jìn)行的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約為3500萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字接近2019年我國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。

一邊是餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，另一邊是糧食安全面臨多重壓力。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署預(yù)計(jì)，受疫情等因素影響，今年全球面臨嚴(yán)重糧食危機(jī)的人口數(shù)量可能由1.35億人增至2.65億人。

為了讓全國(guó)人民吃飽飯，多年來(lái)國(guó)家不斷加大科研投入。發(fā)明雜交稻大幅提高糧食產(chǎn)量的袁隆平院士，曾經(jīng)痛心地說(shuō)：我國(guó)人口這么多，耕地又這么少，國(guó)家投入很大，辛辛苦苦地鉆研來(lái)提高產(chǎn)量，我們的水稻產(chǎn)量每畝（1畝≈666.7平方米）提高10斤、5斤都是很難的，好不容易提高了，又浪費(fèi)了！

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類用水最多、最集中的行為。耕地的拓展，對(duì)原生生態(tài)系統(tǒng)的破壞十分明顯。中國(guó)每年浪費(fèi)的食物所用掉的水，抵得上加拿大一個(gè)國(guó)家的用水量。廢棄掉的食物，在運(yùn)輸、傾倒、銷毀過(guò)程中，不但浪費(fèi)人力物力，還產(chǎn)生很多溫室氣體，增加地球負(fù)擔(dān)……當(dāng)我們隨手扔掉不想吃的食物時(shí)，更要知道，你浪費(fèi)的不只是自己的錢(qián)，也是地球的資源。

餐飲浪費(fèi)已成為當(dāng)前社會(huì)一大危害，不僅造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重危害了人類賴以生存的自然資源。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，各地各部門(mén)必須認(rèn)真貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書(shū)記重要指示，制訂實(shí)施更有力的舉措，持之以恒、堅(jiān)持不懈地抓實(shí)抓細(xì)，在全社會(huì)大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。（本刊綜合）