李紹海 鄭婷婷 孔凱麗 張金龍

摘 要：蔬菜工廠化育苗是蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)，不僅可以節(jié)約用種量、增加復(fù)種指數(shù)，而且便于集約化管理，是發(fā)展規(guī)?；卟嘶丶按笮褪卟耸痉秷@區(qū)的重要保證，也是引進(jìn)蔬菜良種，推廣蔬菜栽培新技術(shù)、新設(shè)備的重要載體。近年來，和縣蔬菜工廠化育苗發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，但整體上仍處于起步階段。該文介紹了和縣蔬菜工廠化育苗現(xiàn)狀，分析了發(fā)展中存在的問題，并提出了加快和縣蔬菜工廠化育苗的發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：和縣;蔬菜;工廠化育苗;現(xiàn)狀;對(duì)策

中圖分類號(hào) S63文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）17-0051-02

和縣地處安徽省東部，長(zhǎng)江下游西北岸，位于東經(jīng)18°04′29″～118°29′52″，北緯31°50′31″～31°50′46″，與南京、馬鞍山、蕪湖3市隔江相望、東北與南京市浦口區(qū)一橋相隔、南臨蕪湖市鳩江區(qū)、西與含山縣接壤、西北與全椒縣毗鄰?？?cè)丝?4萬，下轄9個(gè)鎮(zhèn)，總面積1318.6km2，其中耕地面積4.16萬hm2，農(nóng)業(yè)人口42.9萬人。蔬菜常年種植面積3萬hm2左右，年產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)蔬菜110多萬t，產(chǎn)值超20億元。和縣作為全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣、全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國家級(jí)出口食品（蔬菜）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，被譽(yù)為為長(zhǎng)江中下游地區(qū)最大的“菜園子”，也是名副其實(shí)的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”。

1 和縣蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，地方政府審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)出臺(tái)了一系列支持發(fā)展工廠育苗的扶持政策，縣級(jí)財(cái)政每年投入2000多萬元，直接用于蔬菜工廠化育苗獎(jiǎng)補(bǔ)，強(qiáng)有力地推動(dòng)了和縣蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。截至2019年底，全縣已建成具有規(guī)模的蔬菜集約化育苗工廠4個(gè)，現(xiàn)代化智能育苗溫室40萬m2，自動(dòng)化播種流水線6條。通過自動(dòng)溫控系統(tǒng)、輔助補(bǔ)光系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)水肥一體化系統(tǒng)，有效地保證了在各種極端條件下各種蔬菜苗的正常生產(chǎn)和供應(yīng)。目前，4家規(guī)?；卟擞绻S每年育苗種苗近15000萬株，帶動(dòng)約1萬hm2蔬菜、瓜果生產(chǎn)，幫助農(nóng)民增收2億多元。和縣蔬菜育苗已基本完成了由菜農(nóng)自育自用模式步向規(guī)?；I(yè)化、集約化育苗方向轉(zhuǎn)變，和縣也因此發(fā)展成為了華東地區(qū)頗具影響力的蔬菜集約化育苗基地之一，蔬菜產(chǎn)業(yè)化水平大大提升。

2 和縣蔬菜工廠化育苗特點(diǎn)

2.1 發(fā)展?jié)摿Υ?2008—2013年的5年時(shí)間里，全縣只有2家小型工廠化育苗專業(yè)合作社，年育苗量不足100萬株;而到2013—2016年僅3年時(shí)間就新增了2家大型工廠化育苗企業(yè)，從國外引進(jìn)蔬菜育苗播種機(jī)，利用先進(jìn)的設(shè)施與設(shè)備從事大規(guī)模工廠化育苗工作，2017年全縣工廠化育苗量達(dá)5000多萬株。據(jù)測(cè)算，全縣每年實(shí)際需要蔬菜育苗量達(dá)8億株，以2017年蔬菜育苗量5000萬株計(jì)算，占全縣需求量的6.3%，加之周邊合肥、蕪湖、滁州及南京市等每年需求量2億株，育苗缺口高達(dá)9.5億株。

2.2 設(shè)施設(shè)備起點(diǎn)高 為了確保工廠化育苗質(zhì)量，減少用工，降低育苗成本，和縣新源與綠緣2家大中型育苗企業(yè)擁有現(xiàn)代化智能溫室5萬m2左右，國內(nèi)先進(jìn)的蔬菜育苗播種生長(zhǎng)線4條。根據(jù)培育壯苗環(huán)境的要求，育苗生產(chǎn)中可以應(yīng)用現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，保證在炎熱的夏季與嚴(yán)寒的冬季能夠正常地育苗。據(jù)調(diào)查，和縣新源與綠緣2家企業(yè)的設(shè)施設(shè)備基本具備周年多茬次育苗的條件，尤其是現(xiàn)代化蔬菜育苗播種生產(chǎn)線，1臺(tái)播種機(jī)日播種量達(dá)50萬粒種子，比人工播種效率提高50倍以上。同時(shí)，配有可移動(dòng)床架、自動(dòng)降溫與加溫設(shè)備自動(dòng)遮陽與補(bǔ)光設(shè)備，移動(dòng)式噴灌機(jī)械、電動(dòng)卷簾機(jī)等，為蔬菜周年正常育苗提供了良好的生產(chǎn)條件，確保了菜苗的有效供給。

2.3 價(jià)格合理 據(jù)調(diào)查，和縣蔬菜春夏秋季工廠化育苗一般每株菜苗售價(jià)0.30元左右，每株毛利潤(rùn)0.1元左右，冬季番茄、辣椒每株菜苗售價(jià)0.35元左右，每株毛利潤(rùn)0.1元左右。從上面售價(jià)與毛利潤(rùn)可以看出，1座中型育苗工廠年育苗2000萬株，毛利潤(rùn)200萬元左右，扣除固定資產(chǎn)折舊、銀行貸款利息、管理費(fèi)等，年利潤(rùn)80萬元左右。例如：和縣秋延椒工廠化育苗每株育苗成本0.20元左右，銷售價(jià)0.30元左右，大棚田栽45000株/hm2，秋延椒需育苗成本13500元/hm2，加上購種成本3600元/hm2，合計(jì)成本17100元/hm2，菜苗成本比較合理，農(nóng)民容易接受。

2.4 綜合配套技術(shù)日趨完善 現(xiàn)有3家大中型育苗企業(yè)嚴(yán)把育苗質(zhì)量關(guān)，改原來國產(chǎn)育苗基質(zhì)為丹麥生產(chǎn)的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)化基質(zhì);改普通水溶肥為優(yōu)質(zhì)專用育苗水溶肥，根據(jù)不同的蔬菜種類改用穴盤的孔穴數(shù);改化學(xué)藥劑防治病蟲害為綠色防控病蟲害，在育苗場(chǎng)內(nèi)采用農(nóng)業(yè)、物理、生物與高效低毒化學(xué)農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)，從而有效地控制了病蟲為害，減少了菜苗帶蟲帶病率，保證了商品苗的質(zhì)量。

2.5 優(yōu)良瓜菜新品種得以及時(shí)推廣 蔬菜工廠化育苗發(fā)展帶動(dòng)了新品種的更新?lián)Q代及推廣。據(jù)調(diào)查，全縣蔬菜瓜果主推品種從20世紀(jì)90年代中期到2010年，一般每6～7年更新1～2次，而隨著工廠化育苗速度的加快，蔬菜新品種更新速度隨之加快。例如，和縣甜瓜在工廠化育苗前16年里，只用過豐甜1號(hào)、中甜1號(hào)等為數(shù)不多的品種，2017年全縣主推甜瓜品種多達(dá)4個(gè)以上，如眾天211、東方蜜1號(hào)、玉菇、江淮蜜7號(hào)等，甜瓜的品質(zhì)得到了提升，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，進(jìn)一步提高了和縣甜瓜的知名度。

3 存在的主要問題

3.1 育苗能力不足 和縣現(xiàn)有的蔬菜工廠化育苗企業(yè)數(shù)量不多，現(xiàn)有的年育苗能力約1.5億株，與和縣年需近10億株蔬菜種苗的數(shù)量，差距很大，育苗能力嚴(yán)重不足，且商品苗覆蓋率依然很低，覆蓋率平均僅有10%左右。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度較低 目前，和縣蔬菜工廠化育苗應(yīng)用的辣椒、番茄、甜瓜種子質(zhì)量良莠不齊，使用精選種子少包衣種子很少，導(dǎo)致出苗參差不齊，有的種子甚至不出苗，這樣就難以培育出標(biāo)準(zhǔn)化的壯苗。同時(shí)，在工廠化育苗過程中應(yīng)用穴盤孔穴的多少大小與深淺、育苗基質(zhì)與水溶肥質(zhì)量、澆水量的大小 、溫度的高低、病蟲害的防治等方面都沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多僅靠經(jīng)驗(yàn)來育苗，導(dǎo)致商品苗質(zhì)量難以保證。

3.3 育苗設(shè)備配套不全 和縣現(xiàn)有的工廠化育苗企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張和優(yōu)化升級(jí)尚未完成，據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的規(guī)?；绻S多為普通日光溫室育苗棚，標(biāo)準(zhǔn)化催芽室、補(bǔ)光設(shè)施、增溫設(shè)施尚未全部到位，突出表現(xiàn)在低溫季節(jié)缺乏有效的增溫、補(bǔ)光措施，冬季瓜類嫁接苗成活率較低，難以保證齊苗和全苗。同時(shí)，在防范和抵抗干旱、冰雹、龍卷風(fēng)、暴雪等罕見等自然災(zāi)害的能力也較弱。

3.4 育苗技術(shù)和管理水平不高超 蔬菜工廠化育苗近年才在和縣起步發(fā)展，全縣工廠化育苗技術(shù)人員不多，且從業(yè)人員多數(shù)未經(jīng)過嚴(yán)格的系統(tǒng)培訓(xùn)，在苗床準(zhǔn)備、基質(zhì)配比、水肥供給、徒長(zhǎng)制御、花芽發(fā)育調(diào)節(jié)、病蟲害防治、出圃分級(jí)、包裝儲(chǔ)運(yùn)等方面的技術(shù)水平和管理水平，有待進(jìn)一步學(xué)習(xí)、實(shí)踐和提高。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 加大財(cái)政扶持力度 工廠化育苗購置設(shè)施、設(shè)備投入大，生產(chǎn)管理、運(yùn)作成本高，地方財(cái)政應(yīng)繼續(xù)加大財(cái)政扶持力度，不但要繼續(xù)對(duì)工廠化育苗企業(yè)進(jìn)行育苗補(bǔ)貼，而且應(yīng)設(shè)立工廠化育苗創(chuàng)新專項(xiàng)資金，對(duì)提供高質(zhì)量的菜苗和引進(jìn)、推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蔬菜新品種的企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)和支持更多有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。

4.2 加快制定工廠化育苗地方標(biāo)準(zhǔn) 蔬菜工廠化育苗整個(gè)生產(chǎn)過程涉及農(nóng)業(yè)機(jī)械、園藝、栽培、土肥、植保、農(nóng)業(yè)設(shè)施等多個(gè)學(xué)科的技術(shù)應(yīng)用，需要把設(shè)施建設(shè)、設(shè)備購置與維修及育苗過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理過程，重點(diǎn)是結(jié)合本地蔬菜生產(chǎn)實(shí)際情況，制定多種蔬菜育苗的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)工廠化育苗生產(chǎn)實(shí)踐。做到有的放矢、有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4.3 補(bǔ)齊育苗設(shè)施硬件短板 目前，本地工廠化育苗企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化催芽室、噴灌系統(tǒng)、補(bǔ)光設(shè)施、增溫設(shè)施等設(shè)施設(shè)備建設(shè)中存在的短板，鼓勵(lì)企業(yè)加大投入，逐步完善育苗設(shè)施設(shè)備，確保在低溫、陰雨、嚴(yán)寒、高溫、高濕等自然天氣下，采用增溫、補(bǔ)光、降溫、除濕等方法，育出全苗、齊苗和壯苗，為廣大菜農(nóng)在正常和非正常的氣候環(huán)境中開展蔬菜生產(chǎn)保駕護(hù)航。

4.4 提高育苗技術(shù)和管理水平 采用引進(jìn)來和走出去的方式，加快培養(yǎng)蔬菜工廠化育苗企業(yè)主、管理人員、技術(shù)人員等從業(yè)人才。鼓勵(lì)外地育苗技術(shù)人才到本地來創(chuàng)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)地方從業(yè)人員的技術(shù)提升和技能提高;同時(shí)，地方育苗工廠也要定期選送育苗技術(shù)人員到先進(jìn)地區(qū)、大專院校、科研院所進(jìn)修學(xué)習(xí)，既掌握育苗科學(xué)理論，又通過實(shí)戰(zhàn)教學(xué)歷練，切實(shí)提高育苗技術(shù)和日常管理水平。

4.5 加大推廣應(yīng)用力度 地方政府特別是農(nóng)業(yè)主管部門要加大對(duì)蔬菜工廠化育苗應(yīng)用的廣泛宣傳力度，重點(diǎn)突出蔬菜工廠化育苗的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)廣大菜農(nóng)逐步改變自育自用苗的習(xí)慣;農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在蔬菜企業(yè)（園區(qū)）、種植專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體中，做好推廣應(yīng)用、示范引領(lǐng)，逐步提高蔬菜工廠化育苗的市場(chǎng)占有率和應(yīng)用率。

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（責(zé)編：張宏民）