唐甜

編者按

2019年年底，記者從在江西省贛州市召開的全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會上獲悉，江西省油茶林面積為1562萬畝，其中人工栽培高產(chǎn)油茶林面積562萬畝，全省茶油年產(chǎn)量19.8萬噸，年產(chǎn)值320.9億元，油茶林總面積和茶油總產(chǎn)量均居全國第二位。江西油茶，一個擁有2000多年歷史的老產(chǎn)業(yè)，正在以一種新的姿態(tài)煥發(fā)生機。江西省天玉油脂有限公司（以下簡稱天玉油脂）就是一家集技術(shù)研發(fā)，油料種植、收購、加工，倉儲中轉(zhuǎn)，出口貿(mào)易于一體的現(xiàn)代化油脂及深加工綜合利用民營企業(yè)。采訪時，公司總經(jīng)理鄢國權(quán)對記者說：“一顆油茶籽進入我們的生產(chǎn)線后，能被‘吃干榨盡，不會有一點點浪費。”的確，對于深加工企業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)鏈每向前延伸一步，都可能會讓原材料身價倍增。本期訪談，我們一起對話鄢國權(quán)，一起走進他的天玉油脂吧！

記者：鄢總，在2020年年初農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《國家重點龍頭企業(yè)名單》中，江西省天玉油脂有限公司入選其中。一路走來，天玉油脂能從一家小型油脂加工企業(yè)做成如今的行業(yè)標桿，肯定和您個人的經(jīng)歷是分不開的。能簡單介紹一下您和天玉油脂之間的故事嗎？

鄢國權(quán)：江西省天玉油脂有限公司能從當初的一家小型油脂加工企業(yè)發(fā)展到今天，是整個天玉油脂團隊共同努力的結(jié)果。我作為公司團隊中的一員，看到公司如今的發(fā)展也十分感慨，深感這十多年來為天玉油脂的付出是值得的。

1992年，我21歲，從當時還叫江西省糧食學(xué)校的加工專業(yè)畢業(yè)，被分配到一家國營油脂企業(yè)工作。我懷著滿腔熱血投入到工作中，在那里，我從生產(chǎn)一線做起，做過車間操作工、質(zhì)檢員、質(zhì)檢科長、生產(chǎn)技術(shù)科長、生產(chǎn)廠長，是國家培養(yǎng)了我，是國企鍛煉了我。2002年，因國家糧食企業(yè)體制改革，我下崗了。記得當時有一位領(lǐng)導(dǎo)對我說：“下崗了不可怕，是金子到哪里都會發(fā)光的?！边@句話極大地鼓舞了我，同時也讓我堅定了創(chuàng)業(yè)的決心。2002年4月，當我得知豐城市委、市政府要建立下崗職工創(chuàng)業(yè)園時，我立刻告知我的同事袁鋼，他也是我多年的同學(xué)，我們憑著在國企多年的工作經(jīng)歷，我懂生產(chǎn)技術(shù)，他有市場銷售經(jīng)驗，我倆又都三十出頭的年紀，再加上政府的好政策，我們決定干一番屬于自己的事業(yè)。那年，我們兩個人東拼西湊籌集了500萬元，在下崗職工創(chuàng)業(yè)園征了23畝地，成立了江西省好口福油脂有限公司，并吸納了從國營企業(yè)單位下崗的30多位生產(chǎn)經(jīng)營人員再就業(yè)。2008年，我們又在豐城市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園征地100余畝，投資7000多萬元創(chuàng)建了江西省天玉油脂有限公司，天玉油脂就成了好口福的“傳承者”。2011年，在傳統(tǒng)油脂加工的基礎(chǔ)上，天玉油脂再征地60畝，投入資金6000萬元，新建了可年產(chǎn)2萬噸植物油酸的生產(chǎn)線，2013年該生產(chǎn)線投產(chǎn)運行。2016年年底，公司又建成一條集剝殼、烘干、壓榨、浸出、提取茶皂素為一體年加工5萬噸油茶果的生產(chǎn)線。目前，該生產(chǎn)線在全國同行業(yè)屬產(chǎn)能最大、工藝最先進的生產(chǎn)線。

天玉油脂對我而言，就像是自己的孩子一樣，我十幾年如一日地精心“呵護”，用心“培養(yǎng)”。功夫不負有心人，如今的天玉油脂已發(fā)展成了江西省乃至全國同行業(yè)中產(chǎn)能最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長的民營企業(yè)。同時，企業(yè)還先后榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)等榮譽。

記者：我們知道，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；寝r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必要條件，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化只有具備一定規(guī)模，才能增強輻射力、帶動力和競爭力，從而提高規(guī)模效益。那么，您公司是如何利用江西及豐城當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢做大做強的？

鄢國權(quán)：做實體產(chǎn)業(yè)，特別是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，我始終堅信要走生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模化的發(fā)展道路。江西省天玉油脂有限公司在江西豐城扎根，就是依托江西省的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢和政策優(yōu)勢，以山茶油和稻米油兩條腿走路，在做大產(chǎn)能、做長產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫。在山茶油方面，我們知道，江西省是全國第二大高產(chǎn)油茶種植省份，宜春市則是全國僅有的五個高產(chǎn)油茶示范市之一，而豐城市又有“生態(tài)硒谷”之稱，油茶種植面積達60萬畝，為天玉油脂的發(fā)展提供了豐富的資源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢。而在稻米油方面，江西省作為農(nóng)業(yè)大省，豐城市作為“全國十大商品糧示范縣”之一，豐富的水稻資源為天玉油脂提供了優(yōu)質(zhì)、充足的原料保障。目前，江西省共有150余家企業(yè)從事食用油脂加工，稻米油和山茶油的產(chǎn)能規(guī)模在全國31個省（區(qū)、市）排名分別位列第一和第二。

記者：據(jù)了解，米糠作為水稻加工的副產(chǎn)品，是一種量大面廣的油料資源，但米糠又具有易酸敗、不宜儲藏等特點，因此，米糠用來榨油的利用率并不高。那么，天玉油脂的精煉米糠油年產(chǎn)量5萬噸是如何做到的？其技術(shù)有何特點？

鄢國權(quán)：在我國南方產(chǎn)區(qū)，水稻是主要的糧食作物，而米糠占整個糙米的8%～12%，米糠中的油脂含量為14%～24%。在過去，由于米糠不易儲存等特性，常被用作動物飼料，只有極少數(shù)的米糠用來榨油或進一步加工成植酸鈣、肌醇和谷維素等價值較高的產(chǎn)品。但隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，人們通過對米糠中解脂酶和過氧化物酶的鈍化，使酶失去活性，從而提高了米糠儲存的穩(wěn)定性，延長了米糠的儲存時間，使米糠成為一種較好的油脂加工原料。

由于米糠與其他油料相比，具有淀粉含量高;易酸敗，不宜久存;含有磷脂、糠蠟等多種膠體物質(zhì);密度小，顆粒細，粉末度大等特點。因此，米糠的制油工藝不能像大豆一樣采用一次浸出工藝，而是采用膨化浸出工藝，就是要在浸出油之前對米糠進行膨化處理。米糠經(jīng)過膨化后，不僅能夠提高產(chǎn)量，還可以改善物料的浸出特性，提高溶劑在物料中的滲透速度，在后續(xù)加工工序中能夠節(jié)約能源，降低濕粕含溶量，提高混合油濃度，增強蒸脫機和蒸發(fā)器的脫溶能力，降低各種消耗，以提高米糠的出油率。

米糠膨化浸出制油工藝的過程包括物料浸出、濕粕脫溶、混合油蒸發(fā)和溶劑回收。其中，需要注意的是，在物料浸出時，要注意平轉(zhuǎn)浸出器的料格不宜太高。由于米糠中含有大量的粗纖維和淀粉等雜質(zhì)，當物料進入平轉(zhuǎn)浸出器的料格以后不能翻動，如果浸出物料的水分偏高，在持續(xù)溫熱作用下，浸出物料中的粗纖維和淀粉等雜質(zhì)，就會吸水膨脹產(chǎn)生粘連效應(yīng)，使物料在平轉(zhuǎn)浸出器的料格內(nèi)不易落料，發(fā)生難以落料的“搭橋”現(xiàn)象。因此，平轉(zhuǎn)浸出器應(yīng)做成矮胖型，物料在料格內(nèi)的高度一般控制在1.3米左右，這樣可以有效避免“搭橋”現(xiàn)象的發(fā)生。

記者：您說在天玉油脂，一顆油茶籽進入生產(chǎn)線后，能被“吃干榨盡”，不會有一點點浪費。那么，在這方面，您公司是如何做到的？

鄢國權(quán)：天玉油脂作為一家深加工企業(yè)，多年來始終堅持技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)鏈開拓。產(chǎn)業(yè)鏈每向前延伸一步，都能讓我們的原材料身價倍增，比如油茶籽，除了能加工成茶油外，目前還被加工成了7種副產(chǎn)品。如油茶籽榨油后得到的茶粕，因其中的有效成分是皂角甙素，因此可以作為一種植物源農(nóng)藥;同時，茶粕中還含有豐富的蛋白質(zhì)，因此還可以作為一種高效的有機肥。不僅如此，我公司還與南昌大學(xué)食品工程學(xué)院的研發(fā)團隊建立了長期的合作關(guān)系，利用產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合機制的成果，將高酸價米糠油及精煉過程中的副產(chǎn)品粗脂肪酸進一步衍生，得到具有廣泛用途的“植物油酸”“硬脂酸”“植物瀝青”等產(chǎn)品。

因此，我認為一個深加工企業(yè)，要善于在不斷的發(fā)展中發(fā)現(xiàn)企業(yè)隱藏的商機。首先，機械化水平要高。天玉油脂在新上項目時，工藝設(shè)備選型都會選擇采用國際或國內(nèi)先進的生產(chǎn)設(shè)備，確保生產(chǎn)工藝機械化、自動化、智能化。其次，技術(shù)支撐要硬。天玉油脂在技術(shù)支撐上，非常注重加強與大專院校、科研單位建立產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)動機制，以專業(yè)技術(shù)為支撐，進行產(chǎn)業(yè)化實踐;邀請國內(nèi)外科研院所專家團隊對企業(yè)生產(chǎn)進行技術(shù)指導(dǎo)。最后，研發(fā)投入要足。天玉油脂每年都會將年收入的4%以上用作科技研發(fā)投入，只有將生產(chǎn)技術(shù)牢牢掌握在自己手中，才不會被一浪又一浪的“洪水”淹沒。目前，公司通過自主研發(fā)先后獲得了13項技術(shù)專利，獲得江西省重點新產(chǎn)品2項，并順利通過國家高新技術(shù)企業(yè)認證。

記者：俗話說：“民以食為天，食以安為先?！比缃?，人們對食品安全越來越重視，尤其像食用油又是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，就更加受到重視。您公司是從哪些方面入手確保食品安全的？

鄢國權(quán)：食用油作為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，必須要有過硬的質(zhì)量來確保人民舌尖上的安全。因此，天玉油脂在采用先進工藝確保產(chǎn)品品質(zhì)的同時，建立了自己的研發(fā)檢測中心，要求質(zhì)量檢測人員必須經(jīng)過相關(guān)專業(yè)院校的培訓(xùn)，并通過國家職能部門的考核，遵守《中華人民共和國食品安全法》，做到持證上崗。不僅如此，為了確保天玉油脂出產(chǎn)的每一桶油的安全，公司健全食品安全制度、配齊專業(yè)檢測人員，對原材料采購入庫、制品加工過程、產(chǎn)品銷售出庫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行批次檢測，確保入庫原料優(yōu)質(zhì)、加工過程穩(wěn)定、出廠食品合格。

記者：在您十幾年的企業(yè)管理經(jīng)營中，應(yīng)該不是一帆風順的。那么，您公司遇到過的哪些問題讓您覺得比較棘手？您又是如何應(yīng)對的？

鄢國權(quán)：經(jīng)營一家企業(yè)對于任何一個人來說都不是件簡單的事。老話說：“創(chuàng)業(yè)容易，守業(yè)難?！痹趧倓?chuàng)辦天玉油脂的那幾年，我們就遇到了流動資金短缺的問題。那時，由于股東自有資金都基本上投入到了固定資產(chǎn)中，因此，每到生產(chǎn)旺季總會出現(xiàn)流動資金短缺的窘境，并因此錯失了一些商機。由于當時公司規(guī)模不大，所以想要通過銀行貸款來補充流動資金的路子也行不通。后來，我和我的合伙人分別找到與公司相關(guān)聯(lián)的上下游企業(yè)，形成三方聯(lián)保、互保，抱團取暖。最終，我們成功從銀行貸到了一筆500萬元的貸款。拿到這筆貸款后，我們堅持合理有效地利用，做大做好現(xiàn)金流管理，規(guī)范各項業(yè)務(wù)管理，讓銀行看到了公司的發(fā)展?jié)摿蜎Q心。

一路走來，我認為創(chuàng)業(yè)的三要素包括資金、人才和技術(shù)。資金是血液，人才是志同道合的團隊，技術(shù)是生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的方法，三者缺一不可。

記者：產(chǎn)品需要走出去，品牌也需要讓更多的人熟知，在品牌建設(shè)方面，您公司是怎么做的？

鄢國權(quán)：企業(yè)創(chuàng)收、創(chuàng)利必須靠產(chǎn)品進入市場并贏得市場認可來實現(xiàn)，要想產(chǎn)品在市場上獲得較高的占有率，除了要有過硬的品質(zhì)和優(yōu)良的口碑外，還必須擁有自己品牌的支撐，品牌其實就是一個企業(yè)的軟實力。

天玉油脂在品牌建設(shè)上主要側(cè)重于以下幾個方面：第一，做好品牌設(shè)計、產(chǎn)品包裝設(shè)計，力求從產(chǎn)品外部形象上突出企業(yè)文化特色，傳達企業(yè)理念;第二，注重新產(chǎn)品的研發(fā)，堅持產(chǎn)品的升級換代，由經(jīng)濟型、口味型向營養(yǎng)型、健康型方向轉(zhuǎn)變;第三，提升產(chǎn)品科技含量，高質(zhì)量發(fā)展，做高附加值產(chǎn)品，在營銷渠道上做到線下、線上兩條腿走路。

記者：作為國家雙龍頭企業(yè)，您是如何平衡經(jīng)濟效益和社會效益的？又是如何帶動周邊農(nóng)戶發(fā)家致富的？

鄢國權(quán)：天玉油脂作為國家級雙龍頭企業(yè)，經(jīng)濟效益是高速發(fā)展的動力源泉，而社會效益則是企業(yè)應(yīng)盡的責任和義務(wù)，兩者之間是相輔相成的，只有做到經(jīng)濟效益與社會效益相統(tǒng)一，才是一個成功的企業(yè)。多年來，公司始終堅持響應(yīng)黨和國家的號召，在發(fā)展壯大的同時不忘回饋社會，在保障安全生產(chǎn)、保護生態(tài)環(huán)境、保質(zhì)供應(yīng)民生必需品正常運轉(zhuǎn)的前提下，天玉油脂堅持從農(nóng)民中來、到農(nóng)民中去，主動承擔社會責任，帶領(lǐng)農(nóng)民致富。

首先，在原料采購上采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，直接帶動周邊3000余戶農(nóng)戶增收致富。其次，吸納周邊失地農(nóng)民工上崗就業(yè)，安排90余名農(nóng)民工進廠工作，每名農(nóng)民工年收入在4萬元以上。最后，積極投入到扶貧工作中，公司與豐城市曲江鎮(zhèn)400戶建檔立卡貧困戶簽訂了產(chǎn)業(yè)精準扶貧協(xié)議，每戶年均增收1080元，三年共計為400戶貧困戶增收近130萬元。同時，公司還對接省級貧困村豐城市石江鄉(xiāng)下山村開展精準扶貧工作，出資10萬余元為該村修橋鋪路，改善該村的基礎(chǔ)設(shè)施。