在生活大步邁向小康的現(xiàn)今，誰(shuí)還會(huì)去吃麥麩和谷糠？但國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果和資料表明，米糠中富含各種營(yíng)養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)，只不過(guò)它們平時(shí)都被忽略了！米糠中含有一種叫“RBS”的多糠類(lèi)物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學(xué)家從米糠中提取的。研究發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機(jī)體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。實(shí)驗(yàn)證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麥麩制品，堅(jiān)持食用6個(gè)月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。（周欣然）