陶永剛 潘丹紅 何杰

摘要 ? ?為篩選出適宜日本大粒蠶豆種植的栽培方式，開展了日本大粒蠶豆人工春化促早栽培試驗。結(jié)果表明，在黃巖地區(qū)日本大粒蠶豆人工促早設(shè)施栽培和人工促早露地栽培較對照常規(guī)露地栽培采摘適期分別提早了33 d和19 d。采摘適期提早的蠶豆銷售價格高，同時該技術(shù)的應用還能夠拉長蠶豆采收期，具有很大的市場前景，值得進一步深入研究和推廣。

關(guān)鍵詞 ? ?日本大粒蠶豆;人工春化;促早栽培;生育期;產(chǎn)量

中圖分類號 ? ?S643.6 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0004-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

鮮食蠶豆在臺州市黃巖區(qū)種植面積1 000 hm2，是深受當?shù)叵矏鄣臅r令蔬菜。當?shù)貍鹘y(tǒng)種植方法一般為露地種植，10月中下旬開始露地播種，4月底至5月上中旬采收，采收期較短，上市時間集中，價格較低。近年來，蠶豆人工春化促早栽培技術(shù)逐步成熟，并且在人工春化的技術(shù)上配合越冬大棚設(shè)施栽培，進一步提早蠶豆上市時間，取得了較好的經(jīng)濟效益[1]。隨著人們生活水平的提高，對蔬菜品質(zhì)和農(nóng)藥殘留問題也越來越關(guān)注。由此角度出發(fā)，本文選用日本大粒蠶豆品種，在2019年9月至2020年4月在有機種植條件下進行人工促早設(shè)施栽培種植試驗，以期為今后進一步推廣應用該技術(shù)提供參考。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試材料

試驗材料為日本大粒蠶豆，成熟期較早，粒大、質(zhì)糯、鮮食口感特佳。

1.2 ? ?試驗設(shè)計

試驗共設(shè)3個處理，分別為人工促早設(shè)施栽培（A）、人工促早露地栽培（B）、常規(guī)露地栽培作對照（CK）。試驗采用大區(qū)對比，每處理種植約320 m2。試驗按有機蠶豆種植模式進行管理，不噴農(nóng)藥。

1.3 ? ?試驗實施

人工促早設(shè)施栽培（A）于9月16日、17日2 d將種子在陽光下曝曬。起寬1 m、高15 cm的平畦，保證畦面平整，鋪約0.5 cm厚的草炭;9月18日將蠶豆種子平鋪于準備好的畦面上，后覆蓋0.5 cm厚的草炭，澆透水后覆蓋3 cm厚的疏松泥土，適當澆水，保持土面濕潤為宜，覆蓋防草布保濕催芽;9月23日起，每隔1 d將土面挖開，挑取已發(fā)芽的蠶豆，其余放回，覆土繼續(xù)催芽，直至9月29日催芽結(jié)束。將催好芽的蠶豆用清水漂洗2遍，平鋪于網(wǎng)篩上瀝去表面水分，避免陽光直射。使用15 cm高周轉(zhuǎn)筐，每框鋪蠶豆3層，再蓋1層濕報紙，疊放入冷庫人工低溫春化，因冷庫運行需要設(shè)置一定溫差，故將冷庫溫度設(shè)定為3～7 ℃。10月25日，將人工春化處理后的種子進行播種定植。大棚寬8 m、長40 m，起8畦，畦寬（連溝）100 cm，畦面高25～30 cm，每畦種1行，株距30 cm，每穴播1粒發(fā)芽種子。多余的種子假植，以備缺苗補種。播種后澆定根水。于12月10日覆蓋棚膜（覆膜過早，溫度過高易導致蠶豆銹?。曁鞖夂蜌鉁匕滋齑蜷_側(cè)膜通風，16：00—17：00關(guān)閉棚膜夜間保溫，直至收獲。11月15日，蠶豆長至4片真葉左右摘心，促進側(cè)芽萌發(fā)。

人工促早露地栽培（B）除不使用大棚設(shè)施外，其他同處理A。對照常規(guī)露地栽培于10月21日、22日2 d將種子在陽光下曝曬。10月25日進行播種定植。畦寬（連溝）100 cm，畦面高25～30 cm，每畦種1行，株距30 cm，每穴播1粒種子。多余的種子假植，以備缺苗補種。播種后澆水，后期管理不進行摘心打頂。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?生育期

由表1可知，處理A（人工促早設(shè)施栽培）開花日期較CK（常規(guī)露地栽培）提前了60 d，處理B（人工促早露地栽培）開花日期較CK（常規(guī)露地栽培）提前了49 d。說明催芽后采用人工低溫春化處理可以顯著提早蠶豆開花。處理A、B采收期較CK提前時間分別為33 d和19 d，較開花期的提前時間晚了近1個月，分析原因可能是開花后氣溫較低，豆莢生長緩慢，采收期不如開花期提早的天數(shù)多。

2.2 ? ?效益分析

由表2可知，由于上市時間的提早，處理A（人工促早設(shè)施栽培）蠶豆上市價格為12元/kg，處理B（人工促早露地栽培）蠶豆銷售均價為10元/kg，較CK（常規(guī)露地栽培）價格分別提高了9元/kg和7元/kg;產(chǎn)值處理A為119 556元/hm2，處理B為83 250元/hm2，較CK（27 927元/hm2）分別增加了91 629、55 323元/hm2。由此表明，蠶豆人工春化促早栽培增加經(jīng)濟效益的作用非常明顯。

3 ? ?結(jié)論與討論

蠶豆催芽后進行低溫春化的種芽長度范圍，最短在催芽至70%露白即進行春化處理[2]，也有在蠶豆長至5～6 cm高、具2片子葉時再進行春化處理[3]。本次試驗采用催芽至3 cm長后進行春化處理，處理后的種子設(shè)施栽培和露地栽培較對照常規(guī)露地栽培采摘適期分別提前33 d和19 d，春化作用明顯。單層薄膜大棚蠶豆開花結(jié)莢后因溫度低生長發(fā)育緩慢，如采用雙層薄膜大棚模擬春季蠶豆開花結(jié)莢小氣候，應能進一步提早蠶豆上市期，經(jīng)濟效益更加顯著[4-6]。

4 ? ?參考文獻

[1] 馬靜靜，張興洪.綠色食品蠶豆人工春化設(shè)施栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2018（10）：69-71.

[2] 曹玉杰，錢春桃，張興洪，等.蠶豆人工春化早熟栽培技術(shù)及其推廣應用建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（17）：33-34.

[3] 王旭強，趙君，陳江輝，等.鮮食蠶豆人工春化處理大棚促早栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2015（19）：32-33.

[4] 孫宇紅，王贇，陸錦明，等.上海地區(qū)鮮食蠶豆促成栽培新技術(shù)探討[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2020（1）：78-79.

[5] 懷燕，宋度林，姚學良，等.不同品種與播期配置對春化栽培鮮食蠶豆的影響[J].中國農(nóng)學通報，2019，35（31）：39-42.

[6] 薛晨晨，葉松青，張炯，等.不同春化時間對蠶豆生長和開花的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2018，59（9）：1683-1686.