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將相傳家寶 聞喜煮餅魂

2020-09-16 11:08
科學之友 2020年9期
關鍵詞:老母宰相

聞喜,董父豢龍,風水寶地;左邑桐鄉(xiāng),晉國故都;將相故里,華夏囍根。西漢元鼎六年(公元前111年),漢武帝劉徹外出幸巡,路經此地,聞南越(今廣州番禺區(qū))大捷,因獲喜訊(左喜),遂賜桐鄉(xiāng)為聞喜(右喜),被譽為“中國囍城”。

婚蛋,聞喜煮餅的前身,醬褐色,表皮上滿披一層白芝麻,內餡由深栗色至淺白,層次分明,富有彈性,蜜絲金黃,氣味芳香;起源于漢,興于唐,盛于明清。這種圓形的糕點其外形似蛋象征“團團圓圓”,蜜絲之長寓意“情意纏綿”,芝麻之多喻示“多子多?!?,其美滿合和的文化內涵根植于中華民族傳統(tǒng)民俗囍文化,形成了每逢婚嫁賀壽、拜祖祭祀都用這種美食禮待賓朋的習俗。久而久之,俗稱其為“婚蛋”而風靡三晉。關于婚蛋,在將相故里聞喜流傳著兩個耐人尋味的故事。

說的是唐朝有名的宰相裴度,原籍聞喜裴柏村。他自幼喪父,家境貧寒,在榮居相位后,首先想到的就是將其老母遷居西京長安宰相府。照理說,從裴柏村到宰相府,老人家該是歡欣了,萬沒想到,自抵京都后,老母整日悶悶不樂,寡言少語。時常獨立窗前,眼望著院中樹上的喜鵲出神。忠孝裴度千方打聽,也難以知曉老母的心事。天長日久,老人家日漸消瘦,兒子裴度心如火燎,萬般無奈。有一日,裴度將皇上恩賜的聞喜婚蛋孝敬老母,老人家格外歡喜,愛不釋手,喜之又喜,將已經掰開到了嘴邊的婚蛋又復原如初,不舍得食用,供奉于夫君牌位前。裴度見之,立刻下令:召聞喜婚蛋工匠入京獻藝。未曾料到來者個個露丑。無奈,裴度又令宮中名師木之、文十、丘三一行三人前往聞喜取經學藝。

不幾日,丘三自以為學會制作婚蛋,首先辭師返京獻藝。他做的婚蛋果真與聞喜婚蛋不出兩樣,裴度品而大喜,但裴母吃后很不合意,說是外表樣兒像,內裹餡兒硬,蹭得人牙痛。但丘三仍憑著這般表面功夫混了個八品官兒。接著文十又急切出師返京。文十較丘三技高一籌,他做的婚蛋色、香、味、形俱佳,朝中文武百官無不贊揚。還是裴母心中有數(shù),不再上當。她將婚蛋放置不用,沒過幾日,果真發(fā)霉變硬,不堪食用。看來,文十做的婚蛋與聞喜婚蛋仍有天壤之別。唯獨木之,出師之后,就地辦鋪,生意興隆,他上書裴度道:“聞喜婚蛋,源遠流長,學工藝易,取水土難,非聞喜水土,無聞喜婚蛋。宮廷享用,只賴歲歲進貢?!辈⑶乙浴叭÷勏仓?,汲聞喜之水”為由遲不歸京。裴度聞后大怒道:“你豈非挖吾裴家風水?”遂令治罪于木之。木之為避滅頂之災,削發(fā)出家,在聞喜城南香山寺為僧,法名喜相和尚,并囑死后就葬于聞喜的鳳凰原。

人們?yōu)榱思o念喜相和尚在聞喜學做婚蛋大功告成,便把他的婚蛋鋪起名“囍相坊”。后來店鋪的師傅們感激木之“誠信”,在制作婚蛋時,選料考究,從不馬虎,精益求精,以至“囍相坊”成了聞喜婚蛋中無可替代的上品。同時,他們還獨出心裁地設計了“喜鵲登梅”包裝盒,取意于裴母望兒思鄉(xiāng)那件事。據(jù)說,裴度后來有所醒悟,在木之死后的第一個清明節(jié)返回聞喜以囍相坊聞喜婚蛋為供品祭祀祖先,并給父親和木之的墳頭分別添了新土,以示生我養(yǎng)我的土地是祖宗留下的,只能增加,不可減少。直到今天,晉南一帶仍然保留著清明節(jié)在祖墳頭添土的習俗。

回到長安不久,名相裴度有感而發(fā)以聞喜婚蛋托物言志,賦詩“爾才不長,爾貌不揚,胡為將?胡為相?一點靈臺,丹青莫狀”而自嘲,曾一度引發(fā)京城文人墨客廣泛關注。晉國公裴度把聞喜婚蛋定為裴氏家族祭祀祖先、男婚女嫁的必用品,希冀裴氏家族婚姻甜蜜、子孫綿延、人才輩出。你說怪不怪?聞喜裴氏家族果然出了宰相59人、將軍59人、七品以上官員多達3 000余人,猶如顆顆明珠閃耀在中國歷史文化長河之中。

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