■當(dāng)代水產(chǎn) 本刊編輯部 文/圖 [微信公眾號(hào):tsfish]
危機(jī)產(chǎn)生混亂,混亂卻是成就。先知者走上歷史舞臺(tái)的階梯。
6月結(jié)束后,各大飼料企業(yè)開(kāi)始盤點(diǎn)上半年的業(yè)績(jī)。受新冠疫情影響,大部分企業(yè)在歷經(jīng)了1月暖冬和春節(jié)備貨增量的甜蜜期后,2月份開(kāi)始,市場(chǎng)銷量開(kāi)始急劇反轉(zhuǎn)。整體來(lái)看,上半年大部分水產(chǎn)料企的業(yè)績(jī)差強(qiáng)人意。據(jù)行業(yè)人估算,華南水產(chǎn)料市場(chǎng)上半年跌量10%~15%。
時(shí)勢(shì)造英雄。在不經(jīng)意間,越是困難,黑馬就越是亮眼。6月25日是佛山市順德區(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司(下稱“豐華飼料”)半年總結(jié)大會(huì)。在上半年,豐華飼料總銷量增長(zhǎng)超40%,其中膨化水產(chǎn)料銷量增長(zhǎng)超過(guò)20%,畜禽料業(yè)績(jī)更是翻番,6月單月膨化水產(chǎn)料銷量突破9,000t大關(guān),平均業(yè)務(wù)員人均單月銷量超過(guò)350t,成為行業(yè)人均銷售效率最高的膨化料企之一。
2016年,各大飼料企業(yè)還沐浴在低價(jià)格原料、高利潤(rùn)飼料的日子里,一個(gè)又一個(gè)的代工團(tuán)隊(duì)如雨后春筍不斷冒出,大家都在憧憬著美好的未來(lái)。作為珠三角的一家老牌中小料企,豐華沒(méi)有沉浸在安樂(lè)窩里,反而以壯士斷腕的魄力,開(kāi)始實(shí)施轉(zhuǎn)型改革:從經(jīng)營(yíng)策略到市場(chǎng)戰(zhàn)術(shù),從配方升級(jí)到生產(chǎn)流程優(yōu)化…… 經(jīng)過(guò)4年時(shí)間的努力,今天的豐華,已經(jīng)成為華南水產(chǎn)料市場(chǎng)中小料企成功轉(zhuǎn)型的典范。
2019年豐華飼料的膨化料銷量突破83,000t,其中膨化草魚(yú)料銷量接近40,000t,成為珠三角中小飼料企業(yè)草魚(yú)膨化料年銷量第一的企業(yè)。
在剛剛過(guò)去的上半年,即便受到新冠疫情以及華南水產(chǎn)料銷量下跌的不利影響,豐華飼料的業(yè)績(jī)依然靚麗,可圈可點(diǎn)?!吧习肽甑脑鲩L(zhǎng),主要來(lái)源于草魚(yú)料、叉尾料、羅非料和黃顙料這四大品種的增量?!必S華飼料銷售總監(jiān)郭共勝先生表示。
草魚(yú)料幾乎是每個(gè)廣東水產(chǎn)飼料廠都會(huì)涉足的品種,豐華也一樣,草魚(yú)料在豐華水產(chǎn)料的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比超過(guò)40%。今年以來(lái),受魚(yú)價(jià)行情影響,兩廣市場(chǎng)草魚(yú)養(yǎng)殖量較去年估計(jì)下滑了20%~30%,與2018年相比幾近腰斬。養(yǎng)殖量的下滑,讓大多數(shù)飼料企業(yè)的草魚(yú)料銷量萎靡不振,更有甚者草魚(yú)料銷量直線下滑了30%以上。
在這樣惡劣的市場(chǎng)環(huán)境下,豐華草魚(yú)料在上半年卻能獲得7%的正增長(zhǎng),實(shí)屬不易,而這應(yīng)該歸功于豐華的市場(chǎng)戰(zhàn)略以及豐華人對(duì)復(fù)雜的草魚(yú)養(yǎng)殖模式的深刻理解。
草魚(yú)作為最普通的四大家魚(yú)之一,它的養(yǎng)殖模式可以說(shuō)最簡(jiǎn)單,也可以說(shuō)最復(fù)雜,因?yàn)椴蒴~(yú)的養(yǎng)殖模式復(fù)雜多變,很難做到像其他特種水產(chǎn)品類那樣相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式。
所以在產(chǎn)品策略和配方設(shè)計(jì)方面,豐華技術(shù)部對(duì)鯇仔、超市鯇、統(tǒng)鯇、大鯇等4種不同養(yǎng)殖規(guī)格的魚(yú),依據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖水體、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖規(guī)格、混養(yǎng)魚(yú)的搭配等參數(shù)的變化,針對(duì)性做對(duì)標(biāo)產(chǎn)品配置,并在養(yǎng)殖過(guò)程中給予客戶用料組合指導(dǎo)。“例如水質(zhì)條件較好的水庫(kù)、大草魚(yú)養(yǎng)殖等長(zhǎng)期用高檔草魚(yú)料會(huì)出現(xiàn)體型不理想(如大肚子)的情況,針對(duì)這些問(wèn)題,我們?cè)诓蒴~(yú)規(guī)格1斤前、1~3斤以及3斤后,會(huì)給出不同的用料組合,可以兼具長(zhǎng)速、健康和體型,同時(shí)能降低用料成本?!惫矂俦硎?。
越是行情低迷的時(shí)候,就越要重視產(chǎn)品品質(zhì),豐華正是憑借這招棋穩(wěn)住了草魚(yú)料市場(chǎng)?!梆B(yǎng)殖戶是很精明的,近階段行情一起來(lái),在有利潤(rùn)的情況下養(yǎng)殖戶馬上會(huì)調(diào)整飼料檔次。而豐華草魚(yú)料各個(gè)型號(hào)的料效果也很不錯(cuò),在行情低迷時(shí)也一直在堅(jiān)持做好品質(zhì),所以在市場(chǎng)上說(shuō)到草魚(yú)料大家都知道豐華的質(zhì)量好、性價(jià)比超高。我們的草魚(yú)料在養(yǎng)殖戶心目中已經(jīng)形成品牌,現(xiàn)在我們有20%的草魚(yú)料在佛山地區(qū),其中順德占大部分。”
除了產(chǎn)品,戰(zhàn)略方向無(wú)疑是決定企業(yè)生死的命運(yùn)輪盤。在市場(chǎng)策略方面,在珠三角料企混戰(zhàn)角逐的時(shí)候,豐華早就已經(jīng)把眼光瞄向外省?!?018年初,公司總經(jīng)理馮總(馮桂榕)提出‘市場(chǎng)走出去’的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想,所以這幾年豐華一直都有積極地去開(kāi)拓外省市場(chǎng)。到今天,我們除了兩廣市場(chǎng)以外,云南、湖南、四川、江西都先后建立營(yíng)銷公司或組建了銷售部,進(jìn)駐營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),這些外圍市場(chǎng)這兩年的銷量貢獻(xiàn)越來(lái)越大,今年上半年草魚(yú)料和羅非料的增量很大一部分就是來(lái)自于省外市場(chǎng)?!睋?jù)郭共勝透露,湖南、江西這兩個(gè)市場(chǎng)是前年底或去年才開(kāi)發(fā)的市場(chǎng),6月份湖南和江西兩個(gè)外省市場(chǎng)草魚(yú)料銷量都在200~300t之間。
由于出口受阻以及暖冬的影響,羅非魚(yú)存塘較大,行情低迷,新苗投放銳減,很多飼料企業(yè)不看好這個(gè)品種,而豐華在上半年有意識(shí)的加大了羅非料市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)?!按汗?jié)前后羅非魚(yú)逐漸賣魚(yú)清塘的情況下,飼料銷量都會(huì)出現(xiàn)明顯下降,公司去年10月份開(kāi)始進(jìn)軍云南西雙版納和普洱市場(chǎng),利用得天獨(dú)厚的氣候條件,飼料實(shí)現(xiàn)全年不間斷投喂。單單一個(gè)云南市場(chǎng),6月份云南銷售部就貢獻(xiàn)了500多t的銷量,其中有60%~70%還是小魚(yú)2號(hào)料。”
據(jù)了解,豐華是在2019年10月底才開(kāi)始進(jìn)入云南市場(chǎng)布點(diǎn),到今年的3月已經(jīng)有4個(gè)合作伙伴,到6月份已經(jīng)有7個(gè)合作伙伴。在云南的羅非料市場(chǎng),一直是本土料企和大型飼料集團(tuán)的天下,一家新的外地企業(yè)要進(jìn)入,活生生撕開(kāi)一道口子,并非易事。但在郭共勝看來(lái),這一切成功其實(shí)都有著必然性。
“云南地處邊陲,飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還不充分,無(wú)論原料選擇、生產(chǎn)工藝、價(jià)格定位、飼料品質(zhì)認(rèn)知、養(yǎng)殖模式引導(dǎo)等都沒(méi)有辦法跟廣東珠三角飼企相比較,而豐華作為珠三角的老牌專業(yè)水產(chǎn)料企業(yè),是經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一步步走到今天的,在配方設(shè)計(jì)、原料使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)效率、成本控制以及技術(shù)服務(wù)上與云南料企相比,都有著明顯的優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品一進(jìn)入就深受當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶青睞,銷量也從去年10月零銷量到今年3份當(dāng)月突破300t,6月份單月突破500t。7月中下旬,會(huì)有80%的養(yǎng)殖戶會(huì)轉(zhuǎn)用成魚(yú)料,屆時(shí)銷量會(huì)再上一個(gè)臺(tái)階。預(yù)計(jì)到9月份的高峰期單月銷量會(huì)超過(guò)800t。”
可以說(shuō)今年云南的羅非料市場(chǎng),豐華羅非料已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的一匹黑馬,未來(lái)可期。
叉尾鮰是今年養(yǎng)殖的熱門品種,也是豐華飼料的優(yōu)勢(shì)品種。從2017年后,隨著消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)移,行業(yè)對(duì)這條魚(yú)的關(guān)注比較大。“據(jù)我所知,不少飼料廠的叉尾鮰料都是以羅非料營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的,而我們豐華,從公司成立至今都是把叉尾料當(dāng)作一個(gè)獨(dú)立品種獨(dú)立配方技術(shù)在做研發(fā)生產(chǎn)和銷售。這條魚(yú)雖然也算是個(gè)小品種,但養(yǎng)殖技術(shù)要求很高,一有不慎就會(huì)造成巨大損耗,例如常見(jiàn)套腸疾病。套腸病的發(fā)生,跟氣候、水質(zhì)、管理都有關(guān)系,但我們經(jīng)過(guò)多年跟蹤發(fā)現(xiàn),套腸病的發(fā)生,跟飼料品質(zhì)和飼料配方也有一定關(guān)系。飼料原料越好、添加劑使用越專業(yè),相對(duì)于非專業(yè)叉尾料而言,發(fā)生套腸情況的概率明顯減少?!?/p>
此外,在不同季節(jié),不同生產(chǎn)階段,豐華都會(huì)跟客戶對(duì)投喂率和投喂管理上進(jìn)行溝通交流,保證魚(yú)體的長(zhǎng)速和健康度?!霸陧樀?、中山、珠海、高明、南海,這幾個(gè)地方養(yǎng)殖叉尾鮰,資金流好,管理規(guī)范,規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)基本都是豐華的合作伙伴,去年我們叉尾料做了超12,000t,在廣東的專業(yè)叉尾料廠家中銷量第一,所以我們的叉尾料在叉尾養(yǎng)殖戶群體認(rèn)可度非常高,豐華叉尾料的品牌知名度很大?!?/p>
郭共勝透露,在今年上半年,豐華叉尾鮰料已經(jīng)完成今年銷售目標(biāo)的50%左右,6月單月銷量超過(guò)1,200t?!敖衲瓴嫖驳拇嫣帘容^大,但最近流通比較差,價(jià)格行情在往下走。所以下半年我們對(duì)叉尾料市場(chǎng)會(huì)保守一點(diǎn),主要體現(xiàn)在資金的控制上,今年只要做到15,000t就達(dá)到目標(biāo),不會(huì)冒險(xiǎn)追求銷量?!?/p>
黃顙魚(yú)同樣是今年養(yǎng)殖的大熱門,粗略估算廣東省內(nèi)投苗量增加了20%左右,全國(guó)市場(chǎng)投苗同比去年增加30%左右。
在這條魚(yú)上,豐華飼料花費(fèi)的心思不可謂不多,去年銷量也突破10,000t(含塘鲺料),其中大佛山占比2/3,西南地區(qū)占比1/3?!叭ツ陱V西最大的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖戶跟我們合作,同時(shí)今年我們?cè)趶V東還新開(kāi)發(fā)了江門市場(chǎng),今年上半年的增量也很樂(lè)觀。”
郭共勝表示,今年下半年黃顙魚(yú)的行情具體要看苗種成活率,但根據(jù)目前的投苗量,估計(jì)下半年行情不算太理想,在對(duì)資金的把控上會(huì)比較嚴(yán)格?!霸谀瓿酰槍?duì)黃顙魚(yú)養(yǎng)殖不明病害肆掠,我們提出對(duì)黃顙料市場(chǎng)控制風(fēng)險(xiǎn),6月底開(kāi)始我們對(duì)黃顙魚(yú)營(yíng)銷策略又做出調(diào)整。雖然我們黃顙料價(jià)格比大部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都貴,但是通過(guò)幾年的養(yǎng)殖效果比較,我們的黃顙料性價(jià)比特別高,養(yǎng)殖雜交黃顙魚(yú)在春節(jié)前賣魚(yú)成本基本控制在7~7.5元/斤之間,就算魚(yú)價(jià)在9元/斤,依然還有豐厚的利潤(rùn),所以下半年我們調(diào)整了思路:對(duì)春節(jié)前清塘賣魚(yú)的客戶,會(huì)花精力去突破推廣,對(duì)于過(guò)冬魚(yú),在資金上首先穩(wěn)健。”
豐華持續(xù)的亮眼戰(zhàn)績(jī)也來(lái)源于公司各個(gè)部門的共同協(xié)作。在任何時(shí)候,團(tuán)隊(duì)都要抱有足夠的危機(jī)意識(shí)。對(duì)今天的豐華來(lái)說(shuō),除了要密切關(guān)注外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局和趨勢(shì)以外,更需要的是團(tuán)隊(duì)內(nèi)部學(xué)習(xí)與調(diào)整。
據(jù)了解,豐華飼料今年的膨化料銷售目標(biāo)要突破10萬(wàn)t。上半年,豐華膨化料增量比去年同期增加6,000多t,但在郭共勝看來(lái),這樣的業(yè)績(jī)還容不得他們樂(lè)觀。他表示,按照以往一般銷售市場(chǎng)規(guī)律,上半年的銷量大概占到全年銷量的30%~33%,但從去年開(kāi)始市場(chǎng)規(guī)律出現(xiàn)變化,很多飼企旺季沒(méi)有那么旺,淡季也沒(méi)有那么淡,即使他們上半年完成全年目標(biāo)的四成多,但是下半年要完成10萬(wàn)t目標(biāo)依然很大壓力。
“即便我們現(xiàn)在市場(chǎng)在增量,但我們?cè)诿總€(gè)月、每一季度、每一年的工作報(bào)告中,對(duì)整體行業(yè)環(huán)境的分析都會(huì)偏悲觀,這種悲觀不代表對(duì)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境悲觀,而是危機(jī)意識(shí)的體現(xiàn)。市場(chǎng)不是單靠個(gè)人,而是靠整個(gè)團(tuán)隊(duì),我需要讓團(tuán)隊(duì)意識(shí)到,我們?cè)诿恳粋€(gè)發(fā)展的階段都可能面臨各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。我們不會(huì)盲目樂(lè)觀,人畢竟不是發(fā)動(dòng)機(jī)鏈條不能時(shí)刻繃著,所以我們會(huì)讓團(tuán)隊(duì)做好面對(duì)市場(chǎng)最糟糕情況的心理準(zhǔn)備,當(dāng)危機(jī)真正來(lái)臨時(shí),才能從容面對(duì)?!?/p>
他認(rèn)為,團(tuán)隊(duì)成員會(huì)有新陳代謝,同樣客戶也一樣,資源是市場(chǎng)的,今天可能是你的,明天卻未必?!八晕覀儚?qiáng)調(diào)要不斷開(kāi)發(fā),只有新客戶開(kāi)發(fā),公司才能永葆青春。就像我們?cè)谏习肽晖瓿扇?成多的銷量目標(biāo),但這并不意味著下半年能輕松達(dá)標(biāo),還需要繼續(xù)拓展新市場(chǎng)、加強(qiáng)新客戶開(kāi)發(fā)。這幾年豐華之所以每年都有增量,就是不斷進(jìn)行新市場(chǎng)新客戶開(kāi)發(fā)的結(jié)果,而不是吃老本?!?/p>
當(dāng)然,這必須建立在激勵(lì)的基礎(chǔ)上,要想馬跑必須喂好草,給團(tuán)隊(duì)信心。激勵(lì),永遠(yuǎn)是原動(dòng)力。
作為一家中小企業(yè),要在群雄逐鹿的珠三角市場(chǎng)生存,還在外省市場(chǎng)開(kāi)辟了自己的“新疆土”,豐華無(wú)論是在產(chǎn)品品質(zhì)還是在市場(chǎng)戰(zhàn)略上都有其過(guò)人之處。
競(jìng)爭(zhēng)不是一輩子的事情,只是在某個(gè)階段會(huì)比較膠著,達(dá)到一定競(jìng)爭(zhēng)格局后,企業(yè)總要賺錢,自殺式競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)成為主流,只要熬過(guò)廝殺的點(diǎn)生存下來(lái)就有機(jī)會(huì)。而要生存,郭共勝認(rèn)為,與大集團(tuán)相比中小企業(yè)在資金支持、服務(wù)團(tuán)隊(duì)方面都不具備優(yōu)勢(shì),唯一的出路就是品質(zhì)?!皼](méi)有品質(zhì),業(yè)務(wù)員去跑市場(chǎng),就像拿著木棍去對(duì)抗別人的真刀真槍。正是清楚這一點(diǎn),所以我們?cè)诿總€(gè)版塊的產(chǎn)品品質(zhì)這一個(gè)點(diǎn)上面,都做得比大集團(tuán)好。只要我們的品質(zhì)更好,性價(jià)比更高,服務(wù)更精準(zhǔn),即便品牌不大,客戶也愿意跟我們合作?!?/p>
他的觀點(diǎn)是,中小企業(yè)如果產(chǎn)品定位比大企業(yè)低,那就是等死?!爸槿呛芏嘀行S就是掉入了大集團(tuán)的圈套,他們看到大集團(tuán)降價(jià)和各種優(yōu)惠政策,認(rèn)為自己不跟著走,市場(chǎng)沒(méi)辦法做。由于大集團(tuán)企業(yè)的品牌力擺在那里,客戶群體基數(shù)大,即便某個(gè)時(shí)間段產(chǎn)品不穩(wěn)定,調(diào)整后很多客戶還是愿意選擇他,并認(rèn)為是正常的波動(dòng),或是歸咎于個(gè)人養(yǎng)殖技術(shù)。但中小企業(yè)不同,客戶基數(shù)小,產(chǎn)品品質(zhì)有一點(diǎn)波動(dòng),就會(huì)顯得很突出,影響甚至是毀滅性的。換句話說(shuō),中小企業(yè)犯錯(cuò)的成本要比大企業(yè)高得多,有些錯(cuò)誤對(duì)大企業(yè)來(lái)說(shuō)只是個(gè)小插曲,但對(duì)中小企業(yè)卻是致命的,有可能直接從市場(chǎng)上消失,我們身邊就不乏有這樣的案例。”
面對(duì)大集團(tuán)在局部市場(chǎng)的圍追堵截,除了產(chǎn)品品質(zhì),豐華制定了“多元化產(chǎn)品”+“市場(chǎng)走出去”的營(yíng)銷戰(zhàn)略?!皩?duì)產(chǎn)品線比較單一的企業(yè),大集團(tuán)用資金絞殺,壓力確實(shí)會(huì)非常大。豐華的優(yōu)勢(shì)在于,早有這個(gè)意識(shí),豐富產(chǎn)品線,多元化發(fā)展。要做到產(chǎn)品多元化并不是簡(jiǎn)單的事情,而這需要企業(yè)由上至下,整個(gè)系統(tǒng)的配合成果。目前豐華還是一個(gè)小企業(yè),還談不上被大企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注,但我們會(huì)繼續(xù)努力前行。”
“此外,我們?cè)趨^(qū)域性也會(huì)做出調(diào)整。2017年開(kāi)始我們就強(qiáng)調(diào)要走出去,做品質(zhì)。只有做品質(zhì),薄利多銷,才能在珠三角站穩(wěn)腳跟,提升銷量,開(kāi)發(fā)外圍空白市場(chǎng)才能借力。畢竟在某些區(qū)域,大集團(tuán)在某個(gè)階段的產(chǎn)品、服務(wù)、資金政策都體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì),如果硬碰硬,市場(chǎng)沒(méi)辦法推進(jìn),企業(yè)也比較累,無(wú)疑以卵擊石。水產(chǎn)料市場(chǎng)那么大,哪里都有機(jī)會(huì),從戰(zhàn)略上講,特殊區(qū)域特殊品種更多的是要避其鋒芒,優(yōu)勢(shì)區(qū)域優(yōu)勢(shì)品種則主動(dòng)出擊”。
市場(chǎng)業(yè)績(jī)的持續(xù)紅火,喜悅的同時(shí),豐華的生產(chǎn)壓力也隨著而來(lái)?!敖衲甑匿N售旺季來(lái)得更早一些,也印證了只要堅(jiān)持做品質(zhì),一定會(huì)有一群有想法、懂養(yǎng)殖、會(huì)辨別飼料性價(jià)比的養(yǎng)殖戶群體跟著我們一起發(fā)展?,F(xiàn)在3條膨化線在24小時(shí),外加4號(hào)膨化線12小時(shí)生產(chǎn),產(chǎn)能供給還是比較緊張,客戶天天追著要料,業(yè)務(wù)員的壓力很大?!惫矂俦硎?。
“為了解決產(chǎn)能和供料科學(xué)性的問(wèn)題,這個(gè)月初馮總臨時(shí)中斷外省差旅,連夜趕回順德,第二天早上就組織銷售部、內(nèi)勤、成品倉(cāng)、生產(chǎn)部的主要負(fù)責(zé)人召開(kāi)生產(chǎn)協(xié)調(diào)會(huì),會(huì)議制定了‘公司科學(xué)排產(chǎn)提高產(chǎn)能,客戶分時(shí)段到廠滿足供應(yīng)’的方案。方案實(shí)施以來(lái),公司的飼料生產(chǎn)、庫(kù)存管理、飼料銷售銜接很好,比較有效的解決了供應(yīng)難題。
據(jù)了解,為了徹底解決產(chǎn)能緊張的問(wèn)題,豐華飼料在去年已經(jīng)在廣西貴港斥資籌建新生產(chǎn)基地,旨在未來(lái)滿足廣西、云南、貴州、四川的市場(chǎng)需求,并解放目前豐華飼料的產(chǎn)能壓力。
但在新的生產(chǎn)基地建成投入使用前,未來(lái)的一年多時(shí)間里,到了水產(chǎn)料的銷售旺季,豐華仍需面臨如何及時(shí)滿足客戶用料需求的難題。