陳偉霞
摘 要:《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》屬于理實(shí)一體化課程,具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn),同時(shí)作為導(dǎo)游資格證考試筆試、面試環(huán)節(jié)的重要科目,該課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)成效尤為關(guān)鍵。由于學(xué)習(xí)門檻低,不需要過多的專業(yè)課做基礎(chǔ),該課程大多數(shù)安排在大一,而大一具有特定的學(xué)情,基于以上學(xué)情,本文審視《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)“教—學(xué)—考”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題,并提出實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的主要內(nèi)容和措施,包括改進(jìn)教學(xué)模式、教學(xué)方法,重視過程性、綜合類考核等,最終實(shí)現(xiàn)提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的目的。
關(guān)鍵詞:《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》;實(shí)訓(xùn)教學(xué);教學(xué)改革
中圖分類號(hào):F24 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A doi:10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.29.043
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課,屬于理實(shí)一體化課程,具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn),重在培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)的組織技能、講解技能和應(yīng)變技能。作為全國導(dǎo)游資格證考試中筆試、面試的重要科目,是決定導(dǎo)游資格證考試能否通過的重要一環(huán)。因此,《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)顯得尤為重要,而傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)難以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展,改革勢在必行。
1 改革背景
1.1 課程內(nèi)容
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程主要包括導(dǎo)游服務(wù)概述、導(dǎo)游人員、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游組織技能、導(dǎo)游應(yīng)變技能、導(dǎo)游個(gè)性化服務(wù)技能、導(dǎo)游講解技能、導(dǎo)游業(yè)務(wù)常識(shí)等內(nèi)容,即導(dǎo)游工作認(rèn)知、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游技能強(qiáng)化與常識(shí)儲(chǔ)備四大模塊,實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要考察學(xué)生的組織技能、講解技能和應(yīng)變技能。通過本門課程的學(xué)習(xí),學(xué)生能夠?qū)?dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員等相關(guān)問題有清楚的認(rèn)識(shí);熟練掌握導(dǎo)游工作規(guī)范化操作程序,導(dǎo)游對(duì)游客個(gè)別要求的處理,以及各類旅游常見問題和事故的預(yù)防及處理,熟練掌握導(dǎo)游講解的方法和技巧,具備應(yīng)變能力和分析處理問題的能力。
1.2 學(xué)情分析
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的學(xué)習(xí)門檻較低,無需過多的相關(guān)課程做基礎(chǔ),同時(shí)鑒于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一,為了提高該考試的通過率,縱觀大多數(shù)旅游院校,其培養(yǎng)方案中將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》安排在大一的第一學(xué)期或第二學(xué)期。大一的學(xué)生初入大學(xué)校園,剛從埋頭做題的高考題海中走出來,還未適應(yīng)“能力凸顯”的大學(xué)狀態(tài),部分同學(xué)在實(shí)踐操作中出現(xiàn)羞澀、無所適從的現(xiàn)象,這對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)來說是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)。另一方面,旅游管理專業(yè)的本科生高考時(shí)部分為調(diào)劑生源,對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)識(shí)不足,學(xué)生和家長停留在“吆喝式導(dǎo)游”的刻板印象中,對(duì)導(dǎo)游職業(yè)認(rèn)知度和專業(yè)認(rèn)同度低,《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程學(xué)習(xí)興趣低落。
1.3 實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題
首先,從教學(xué)模式來說,教師缺乏“以學(xué)生為主體”的理念,教學(xué)效果不能及時(shí)有效反饋,學(xué)生的實(shí)踐操作技能提升空間有限;其次,從學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)態(tài)度來看,大一階段學(xué)生對(duì)專業(yè)課程學(xué)習(xí)狀態(tài)還未完全適應(yīng),未能形成相對(duì)較為成熟的學(xué)習(xí)方法,并且對(duì)于實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不夠重視;再次,在課程考核方面,傳統(tǒng)的做法是理論考試為主,實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的考核占比明顯不足,學(xué)生的實(shí)踐能力沒有得到充分體現(xiàn)。因此,審視當(dāng)下的教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),該門課程理論考核應(yīng)進(jìn)一步弱化,更加注重學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)素養(yǎng)的考核,以技能考核來評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果,形成動(dòng)態(tài)的過程性考核模式。
因此,當(dāng)下教學(xué)改革的重中之重,在于厘清“教—學(xué)—考”三環(huán)節(jié),解決關(guān)鍵性問題,即:一是改變現(xiàn)有的教學(xué)方法,采取靈活多樣、以學(xué)生為主體的教學(xué)模式;二是端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度,引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生探索適用于實(shí)踐類課程的學(xué)習(xí)方法;三是注重學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)素養(yǎng)的考核。
2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的主要內(nèi)容和措施
2.1 教學(xué)模式、教學(xué)方法的改革及舉措
2.1.1 建立互動(dòng)型教學(xué)模式
教學(xué)理念由教師主體向?qū)W生主體轉(zhuǎn)變,采用互動(dòng)型教學(xué)模式,引導(dǎo)學(xué)生思考并積極參與。實(shí)施途徑為師生互動(dòng)、生生互動(dòng),實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長、同伴學(xué)習(xí)。其中師生互動(dòng)具體可體現(xiàn)在教師進(jìn)行演示,如教師進(jìn)行景點(diǎn)講解的現(xiàn)場示范,學(xué)生進(jìn)行觀摩,隨后學(xué)生進(jìn)行演練,教師進(jìn)行糾正指導(dǎo)。生生互動(dòng)具體可體現(xiàn)在學(xué)生在初期演練時(shí)的同伴學(xué)習(xí),進(jìn)行小組內(nèi)演練,小組組員不宜過多,以四人為佳,小組成員互相展示,既相互配合充當(dāng)“導(dǎo)游—游客”的角色,提高現(xiàn)場感,同時(shí)可通過“小組成員幫我來糾錯(cuò)”就講解內(nèi)容、講解方法、站姿、手勢等方面,進(jìn)行相互糾正存在的問題。
2.1.2 借助技術(shù)手段
隨著科技的發(fā)展,線上線下混合式教學(xué)已成為當(dāng)下教學(xué)的趨勢,在線平臺(tái)的建設(shè)和應(yīng)用,為實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展提供了便捷,具體體現(xiàn)在:網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái),可上傳多樣化的教學(xué)資源,尤其是教師示范的觀摩視頻,以及各類比賽觀摩視頻,學(xué)生可隨時(shí)隨地進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí);同學(xué)們還可在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上上傳作業(yè),學(xué)生進(jìn)行生生互評(píng),這樣能夠觀摩到更多同學(xué)的表現(xiàn),進(jìn)行同伴對(duì)比尋找差距。線上資源,還包括導(dǎo)游虛擬仿真平臺(tái),學(xué)生可直接開展線上虛擬仿真實(shí)訓(xùn),自由參觀游歷,進(jìn)行虛擬仿真講解,并借助自主跟蹤錄播回放自己的表現(xiàn)視頻進(jìn)行自糾,同時(shí)還可通過導(dǎo)游虛擬仿真項(xiàng)目,學(xué)生進(jìn)行虛擬仿真演練,實(shí)現(xiàn)途中導(dǎo)游、景點(diǎn)講解、突發(fā)事件處理等技能的訓(xùn)練。通過“模擬演練”到“虛擬仿真實(shí)訓(xùn)”,為導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)戰(zhàn)的能力提升梯度化提供了有力保障。
2.1.3 靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法
(1)情境教學(xué)法。
在實(shí)際的導(dǎo)游服務(wù)中,導(dǎo)游服務(wù)的開展離不開旅游團(tuán)或散客的配合,因此,需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境。由學(xué)生小組成員自己創(chuàng)設(shè)一個(gè)具體的旅游團(tuán),包括人數(shù)、客源地、性別、成人兒童數(shù)量、游客職業(yè)構(gòu)成、特殊情況等,同時(shí)做一具體的接待計(jì)劃,包括旅游目的地、交通、住宿、游覽景點(diǎn)、用餐等,明確每一要素的具體安排,盡可能還原真實(shí)的帶團(tuán)情境。情境創(chuàng)設(shè)完成之后,就可在這樣的情境中進(jìn)行情景模擬,并且每一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的情景模擬,更具有連貫性、統(tǒng)一性,做到善始善終。在創(chuàng)設(shè)情境的同時(shí),還要注意場景的布置,如在地陪迎接服務(wù)中,讓同學(xué)們根據(jù)創(chuàng)設(shè)的情境,制作接站牌,以教室做旅游車,教師提供導(dǎo)游旗、導(dǎo)游身份標(biāo)識(shí)等教具加強(qiáng)仿真效果,使同學(xué)們?cè)谀M中發(fā)現(xiàn)問題,加深對(duì)導(dǎo)游服務(wù)程序的理解,同時(shí)彌補(bǔ)學(xué)生不能進(jìn)行實(shí)地操作的不足。
(2)任務(wù)型教學(xué)法。
即在實(shí)訓(xùn)中安排一項(xiàng)項(xiàng)具體的任務(wù),把教學(xué)內(nèi)容融入每個(gè)任務(wù)的實(shí)踐環(huán)節(jié)之中。應(yīng)用這種教學(xué)方法,能夠提升實(shí)踐性強(qiáng)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)效果,并能激發(fā)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí),端正學(xué)習(xí)態(tài)度,積極主動(dòng)性得到提高。在安排實(shí)訓(xùn)任務(wù)時(shí),盡管是綜合性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,但也應(yīng)遵循由易到難的原則,實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目由易到難分為“自然景觀類導(dǎo)游——人文景觀類導(dǎo)游——專項(xiàng)類導(dǎo)游(如博物館導(dǎo)游)”等。在這樣的任務(wù)型實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確,在學(xué)中用、用中學(xué),最后實(shí)現(xiàn)學(xué)會(huì)用。在完成任務(wù)的同時(shí),還培養(yǎng)了創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣,學(xué)會(huì)如何去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題,尋找解決問題的方法,使得學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)中不知不覺得到理論的提升和技能的強(qiáng)化。
(3)試錯(cuò)教學(xué)法。
在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,一味直接灌輸給學(xué)生正確的操作技能,雖看似效率高,但未必會(huì)給學(xué)生留下深刻的印象和思考的空間,因此,實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,試錯(cuò)教學(xué)法也可以視情況進(jìn)行選用。以導(dǎo)游緊急救護(hù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目來說,借助學(xué)校內(nèi)的資源優(yōu)勢互補(bǔ),充分發(fā)揮學(xué)校內(nèi)醫(yī)學(xué)院的資源優(yōu)勢,將緊急救護(hù)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)置在醫(yī)學(xué)院急救實(shí)訓(xùn)室來完成。在實(shí)訓(xùn)中,事先由部分學(xué)生憑感覺進(jìn)行每一步操作,允許試錯(cuò),其他同學(xué)進(jìn)行思考并回答操作是否正確,給出理由,隨后教師指出該錯(cuò)誤做法存在的問題和漏洞。這樣的試錯(cuò)既給學(xué)生以發(fā)揮的空間,激發(fā)主觀能動(dòng)性,同時(shí)因錯(cuò)而留下的印象更加深刻,并養(yǎng)成獨(dú)立思考的思維習(xí)慣,而非一貫的被動(dòng)灌輸。
2.2 考核方法的改革及舉措
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)改革的效果需要合理的考核來驗(yàn)證,因此考試采用平時(shí)階段考查與期末綜合實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合的方式。平時(shí)階段考察包括兩大方面:一是學(xué)生出勤考核,學(xué)生的出勤情況反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)狀態(tài),也是平時(shí)成績的重要構(gòu)成;二是學(xué)生各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的考核,實(shí)訓(xùn)是學(xué)生理論學(xué)習(xí)在實(shí)踐操作的訓(xùn)練,主要為各項(xiàng)實(shí)操技能的熟悉、掌握,這也是檢驗(yàn)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)效果的重要依據(jù)。期末綜合實(shí)踐應(yīng)用為情景模擬操作考試,以校園為依托,以小組為單位,由學(xué)生自己設(shè)計(jì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)操情景,意在考查學(xué)生的組織技能、講解技能以及靈活應(yīng)用處理問題的應(yīng)變能力。
綜合實(shí)踐應(yīng)用,具體的考核方式如下:以校園為依托,對(duì)校園進(jìn)行導(dǎo)游,將學(xué)生按8人分成一組,每組可以設(shè)計(jì)出連貫的導(dǎo)游業(yè)務(wù)場景,例如接站、致歡迎詞、沿途車上導(dǎo)游、酒店入住服務(wù)、景點(diǎn)講解、購物服務(wù)、送團(tuán)等,每位成員按情節(jié)需要依次扮演導(dǎo)游角色,其余7人扮演游客,每組應(yīng)注重情節(jié)的設(shè)計(jì)合理、程序完整,成員之間配合密切。每組時(shí)間為20分鐘,其他小組同老師按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分,見表1。
3 結(jié)束語
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為實(shí)踐性強(qiáng)的課程,實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革一直在不斷推行,迭代式的改革才能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流。因此,要不斷完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié),優(yōu)化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置,改進(jìn)教學(xué)方法,重視過程性、綜合類考核,最終實(shí)現(xiàn)提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的目的。
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