呂曉峰

十八子作是陽江十八子集團(tuán)的核心品牌，以十八子創(chuàng)始人李良輝姓氏“李”字拆分而來，“十八子作”意為“李氏制造”。

在廣東小城陽江，小刀有著悠久的歷史。

150多年前，陽江城工商業(yè)漸見興旺，廣東有10多個(gè)縣的客商云集陽江縣城進(jìn)行多種商貿(mào)買賣活動(dòng)。陽江刀一直以小作坊（打鐵鋪）形式生產(chǎn)，產(chǎn)量較小，但打出的產(chǎn)品時(shí)時(shí)供不應(yīng)求。20世紀(jì)30年代后，季芙小刀成為陽江小刀的代表，推動(dòng)陽江刀業(yè)發(fā)展壯大。改革開放以來，刀剪民營企業(yè)日益壯大，為陽江刀剪行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

其中，陽江十八子集團(tuán)，以它前所未有的氣魄把“陽江小刀”的盛名推向世界。集團(tuán)創(chuàng)始人李良輝現(xiàn)任廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“陽江小刀制作技藝”的省、市兩級代表性傳承人。因?yàn)槭说毒弑蛔u(yù)為“中國第一刀”，所以他被譽(yù)為“中國刀王”。

命中帶鐵，結(jié)緣做刀

戰(zhàn)亂動(dòng)蕩年代中的1934年12月，李良輝誕生在陽江縣城南的華濠街右二社小巷盡頭的一戶棚屋里。起名的算命佬說他命中帶鐵，日后不是帶槍帶炮當(dāng)差打仗，就是當(dāng)打鐵匠做刀剪。也許真是有幾分被言中：李良輝10歲還未入學(xué)時(shí)就去打鐵巷偷師學(xué)藝了。

然而由于年紀(jì)小，鐵匠師傅暫時(shí)未肯收他，要他先讀好書日后再學(xué)藝。父母也不同意他這么小就學(xué)藝，于是送他入私塾讀書?？伤麑δ切爸跽咭病备械娇菰餆o味，不過對數(shù)理方面卻有點(diǎn)小聰明。他平時(shí)特別愛畫畫，如畫菜刀、小刀、剪刀，還有鋤頭、鏟和斧頭等。

一次放學(xué)后，因?yàn)橄掠瓯焕г趯W(xué)堂，李良輝帶頭和同學(xué)們把書房的墻面得亂七八糟，一把栩栩如生的大菜刀就是他的杰作！第二天，老先生發(fā)現(xiàn)了這些，覺得李良輝太調(diào)皮，無心向?qū)W，就登門造訪了他的家。父母也感到自己的兒子不是讀書的材料，就接受了老先生的建議，讓兒子輟學(xué)。從此，12歲的李良輝就跟隨鐵匠師傅學(xué)打鐵，學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)的刀具鍛打技藝，并打下了扎實(shí)的基本功底。

隨著新中國的誕生，李良輝的命運(yùn)也迎來了重大轉(zhuǎn)折。1955年，20出頭的他作為個(gè)體小刀生產(chǎn)工人被政府安排入第一小刀生產(chǎn)合作社。由于他有七八年的打鐵經(jīng)驗(yàn)，加上平時(shí)勤學(xué)苦練，又能從師傅那里得到真?zhèn)骷妓?，他剛一進(jìn)廠就得到了領(lǐng)導(dǎo)重視，被任命為車間技術(shù)員。解放前學(xué)到的那些知識，現(xiàn)在可以發(fā)揮作用了。

他愛動(dòng)腦喜鉆研，在改造前輩做刀工藝和設(shè)備方面，總比別人優(yōu)秀。在這個(gè)廠工作期間，他因受到揚(yáng)谷機(jī)的啟示而研究、設(shè)計(jì)、制作了電動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，一舉結(jié)束了千百年來手拉風(fēng)箱的歷史。他看到鼓風(fēng)機(jī)的葉輪在關(guān)電后還會轉(zhuǎn)動(dòng)，又靈光一閃：電動(dòng)，用電來帶動(dòng)磨刀石，不是可以代替用手開刀口了嗎？在他的親歷親為下，一臺電動(dòng)磨刀機(jī)終于成功了！陽江第一小刀合作社，在繼電動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)后，第二次實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化操作。

1966年文革，李良輝被下放到今天的陽西縣織簧的農(nóng)村接受貧下中農(nóng)的教育改造。他為自己空有一身打刀的技術(shù)無處發(fā)揮而苦悶。

一天，他在去收割水稻的路上，看見鄰村一對父子在打鐮刀。他們采用的是他小時(shí)候?qū)W習(xí)的傳統(tǒng)打菜刀時(shí)做法。李良輝心里和手都發(fā)癢了，就搶過挪后生的鐵錘和老鐵匠一上下地打起鐮刀來了。他一口氣打了一個(gè)多鐘頭的鐵，早已經(jīng)把收割水稻的事忘記了。

雖然李良輝的手藝贏得了陣陣喝彩聲，但他卻因此事付出了代價(jià)：被責(zé)令公開檢討，上級還決定對他延長改造時(shí)間，讓他深刻思過，徹底反省。這件事也讓他明白：做一把好刀，將是自己畢生的愿望。

開設(shè)刀廠五次革新

1983年7月，李良輝夫婦拿著自己多年攢下的2萬元，組建了一個(gè)僅有8名人員的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，成立了向陽家用刀具廠，雖說是個(gè)“廠”，本質(zhì)卻是個(gè)起始資金嚴(yán)重不足，以生產(chǎn)碳鋼菜刀為主的小作坊。

有很多次，小作坊都因?yàn)橘Y金問題處于半休整狀態(tài)，甚至難以為繼，舉步維艱。幸好李良輝的妻子一直鼓勵(lì)他，并在刀廠后面搭了一個(gè)工棚，做餅銷售，把賣餅的錢供給刀具生產(chǎn)，起初的好幾年都是“靠餅養(yǎng)刀”，李良輝的刀廠才堅(jiān)持了下來。

1983年，正是改革春風(fēng)吹滿大地，私營經(jīng)濟(jì)摸著石頭過河的年代。李良輝的這個(gè)小作坊也開始了艱難探索，以高質(zhì)卻低價(jià)的“性價(jià)比戰(zhàn)略”，逐漸打開了市場。

1993年，他首次將傳統(tǒng)焊接刀具改進(jìn)為連體直出刀具，引發(fā)中國刀具史的第一次革命。

1994年，為了走向全國市場，李良輝召集全家人共同商討品牌名稱。二兒子提出，就用自家的名字。李由”十、八、子”三字組成，就叫“十八子”，再在前頭冠上“陽江”二字，既有家族淵源，又有地方色彩，好叫，易記，還給人留下許多懸念，意味深長。

1995年，李良輝吸收當(dāng)時(shí)日本、西德刀具的優(yōu)點(diǎn)，開發(fā)創(chuàng)新多款符合圍人用刀習(xí)慣的日式多功能家用廚刀，引領(lǐng)刀具市場由單一產(chǎn)品拓展為多類型綜合刀具市場，引發(fā)中國刀具史的第二次革命。

1997年，率先推出組裝套刀，將刀具的使用功能專業(yè)化，迅速加大了刀具的產(chǎn)量及銷量，打破送禮不送刀的禁忌，引發(fā)中國刀具史的第三次革命。

2000年，他又首次將軍工材料七鉻十七鉬（7Cr17Mo）及復(fù)合鋼材料應(yīng)用到民用刀具上，提升了刀具的質(zhì)量和產(chǎn)品價(jià)值，引發(fā)中國刀具史的第四次革命。

2001年，隨著中國加入WTO，很多國外品牌涌入中國市場，本土刀具品牌面臨著激烈競爭。國外廠商早就對中國這個(gè)最大的刀具市場垂涎已久，先后有世界著名品牌德國“雙立人'’和日本“莊三郎”等大舉進(jìn)入。

李良輝發(fā)現(xiàn)“性價(jià)比”的策略不靈了。國外品牌輕巧美觀，品質(zhì)高貴，且高硬度，耐磨，不生銹。雖然每把售價(jià)高達(dá)數(shù)百元，甚至賣到干元，人們依然趨之若騖。2003年，他到日本三條市考察，發(fā)現(xiàn)造成價(jià)格差異的本源是原材料，于是當(dāng)場提出購買原材料的想法，卻被日本人拒絕了。

回國后，2004年，李良輝做了一個(gè)大膽的決定，斥資1.2億，投建鋼。做刀人要做鋼廠，這是業(yè)內(nèi)人想都不敢想的事。

李良輝七顧茅爐，用誠意聘請一個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)入駐鋼廠，因?yàn)槭俗幼魃a(chǎn)的是刀剪專用的高碳高鉻的特殊鋼材，沒有技術(shù)可借鑒，其中的艱辛可想而知。而他卻一心與技術(shù)團(tuán)隊(duì)風(fēng)雨同舟、日夜奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線，無論是設(shè)備購置安裝、還是鋼種研發(fā)他都親力親為。終于，中國第一爐刀剪專用的高碳高鉻鋼出爐了！從此，十八子作實(shí)現(xiàn)了煉鋼、制刀、技術(shù)一體化。這個(gè)重大的創(chuàng)新，引發(fā)了中國刀具史的第五次革命。

試水電商，營銷求變

2005年，十八子作就開始了在電商上的探索，2013年正式成立陽江子木公司，全面負(fù)責(zé)線上銷售業(yè)務(wù)，經(jīng)營十八子作天貓旗艦店、十八子作京東旗艦店等。數(shù)據(jù)顯示，2015年官方旗艦店就完成了2270萬元的銷售額，到2017年銷售額為4000萬元。

2019年3月，十八子作還聯(lián)合京東商家成長中心在陽江十八子集團(tuán)成功召開“刀具行業(yè)內(nèi)容安全交流沙龍”，旨在賦能陽江地區(qū)刀具、廚具行業(yè)的電商企業(yè)以商帶商的開放型培訓(xùn)模式，助力刀具行業(yè)的商家快速成長。60余家廚具、戶外商家及京東商家成長中心代表前來參加。

電商平臺只是十八子作的一個(gè)試水，目前整個(gè)集團(tuán)年銷售額約為4億元，電商占比約為10%。線下渠道的銷售還是占主體，每個(gè)省都有代理商，由代理商來開發(fā)。

同時(shí)，十八子作也已連續(xù)三屆成為中餐烹飪世界錦標(biāo)賽的戰(zhàn)略合作伙伴，并成為“2019陽江海陵島環(huán)島國際馬拉松賽”冠名贊助商?！霸趶?qiáng)大的群體需求下，我們響應(yīng)新時(shí)代工匠精神的號召，主張年輕新生活，廚房新煮意，對刀具產(chǎn)品不僅僅是烹飪工具，更是人們對追求生活、享受下廚樂趣、表達(dá)自我感受的物具進(jìn)行重新定義?！崩盍驾x這樣形容他們的營銷策略。

除了零售外，十八子也做過OEM（貼牌生產(chǎn)）的業(yè)務(wù)?！拔覀冊汪斈现扑幒献鬟^，他們積分送禮的獎(jiǎng)品就是十八子制作的。像櫥柜、油煙機(jī)行業(yè)的公司需要刀具配套的，也在長期跟蹤尋求合作，不可能人家上門找你。多一條腿走路，何樂而不為。”

子承父業(yè)，薪火相傳

目前的制刀行業(yè)，除了老字號“王麻子”和“張小泉”在全國市場享有盛名外，南有廣東陽江、北有山東壽光、東有浙江永康、西有重慶大足，都是我國歷史悠久的刀具之鄉(xiāng)，彼此處于同一起跑線上。受限于運(yùn)輸成本和品牌影響力，均在各個(gè)區(qū)域市場上“諸侯割據(jù)”，誰也不敢輕易到對方的勢力范圍里“搶食”。

在競爭中欲進(jìn)不能，讓已逾花甲的李良輝頗感力不從心。于是，他開始全力培養(yǎng)兒子，希望夢想得以薪火相傳。

李積回在李家排行老二，19歲離家遠(yuǎn)游數(shù)省，見多識廣，在弟兄幾個(gè)中，要數(shù)他的腦瓜最活，點(diǎn)子最多。

1988年他回到家里，一頭扎進(jìn)父親的企業(yè)，擺弄起了刀。李積回回憶說：“本來我不想做刀的，畢業(yè)一出校門，我的想法很浪漫，想做一個(gè)文學(xué)家，但是在父親的影響下，我整個(gè)身心都投入了，我要做刀，我要做好刀。”

刀具行業(yè)在我國歷史悠久，但李積回卻看到在飛速變革的時(shí)代面前，這個(gè)“以不變應(yīng)萬變”的古老行業(yè)一直抱著歷史與傳統(tǒng)陷入了自我陶醉的狀態(tài)，從內(nèi)容到形式上都“掉了隊(duì)’，與新時(shí)代消費(fèi)者的距離越來越遠(yuǎn)了。

“十八子作”的品牌有了，如何打響？李積回搞起了與刀具看似不相關(guān)的旅游業(yè)。他首先把工廠的部分場地改為展覽場，開發(fā)一系列刀剪文化展覽會，同時(shí)不遺余力建設(shè)十八子刀剪文化。

民以食為天，食以刀為先，刀文化跟飲食文化有關(guān)，所以陽江十八子特別為此推出多間十八子專賣店和十八子飯店，提供吃喝玩樂、購物等一條龍服務(wù)。結(jié)合“去閘坡旅游，到十八子購物”、“陽江之旅，盡在十八子”等，擴(kuò)大“十八子”企業(yè)文化價(jià)值，讓“十八子”的品牌深入人心，十八子品牌也慢慢在全國打響。

既跟飲食相關(guān)，又跟旅游相關(guān)，所以十八子品牌沉淀的內(nèi)涵非常豐富，來陽江的人都認(rèn)識十八子。每一位抵達(dá)陽江的游客都很容易產(chǎn)生一種整個(gè)陽江都是十八子的錯(cuò)覺，公路上的路牌大部分是十八子的廣告，要定酒店有十八子酒店，要吃海鮮有十八子餐廳，連旅游景點(diǎn)都推薦十八子的總部，而且還是AAA級景區(qū)，這些都?xì)w功于李積回對陽江旅游業(yè)發(fā)展的重視和貢獻(xiàn)。

旅游給十八子帶來了新的活力，可謂“名”“利”雙收，但李積回沒有停下腳步，而是在工業(yè)旅游上玩出了新花樣一一創(chuàng)辦發(fā)燒音響博物館。

2002年，陽江十八子集團(tuán)有限公司成立。但就在十八子發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，李積回卻選擇“玩”音樂，建立了世界發(fā)燒音響博物館。他想利用音樂將十八子的品牌提升到一個(gè)新的高度，為集團(tuán)未來的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

正是這個(gè)發(fā)燒音響博物館，吸引了來自全國各地甚至世界各地慕名而來的音樂發(fā)燒友。以前很多人不知道陽江，通過音樂，他們知道了。以前很多人不知道十八子，通過音樂，他們知道了。在音樂的交流中，十八子文化得到廣泛傳播，品牌形象也被提升到新的高度。

現(xiàn)在，在眾多外地人眼中，十八子刀毫無疑問代表了陽江刀。但是，李積回希望十八子能夠作為整個(gè)廣東人的禮品，有朝一日能成為中國人的禮品，音樂或許會成為李積回實(shí)現(xiàn)夢想的橋梁。

擁抱變化，但不能忘記初心。

當(dāng)有人問及十八子是否會考慮上市時(shí)，李積回回答：“我們不會上市，如果上市了，那就必須為股民服務(wù)，就要想著擴(kuò)張。在小城里面企業(yè)家是有情懷的，我們只想做好一把刀。做品牌一定要聚焦，今天想著干這個(gè)，明天想著干那個(gè)，那就什么都做不好?！?/p>