駱中和

抗生素在過(guò)去很多年對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)， 因?yàn)樗鼘?duì)動(dòng)物抗菌、 促生長(zhǎng)等有著良好的效果。 但也正是由于其效果顯著，超劑量、 超時(shí)長(zhǎng)、 多種類抗生素疊加使用的現(xiàn)象愈演愈烈， 而由此引發(fā)的動(dòng)物對(duì)抗生素的耐藥性日趨嚴(yán)重， 同時(shí)抗生素在動(dòng)物產(chǎn)品和土壤中的沉積也對(duì)人民身體健康造成了巨大危害。

眾所周知， 今年國(guó)家的禁抗包括了在飼料端禁止使用促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑 （中藥類除外） 和養(yǎng)殖端不得添加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部允許在商品飼料中使用的抗球蟲(chóng)和中藥類藥物以外的獸藥， 也就是說(shuō)今后抗生素不能作為保健品長(zhǎng)期添加， 只能作為藥品經(jīng)獸醫(yī)開(kāi)具處方后限制使用。 對(duì)于國(guó)家這一舉措大北農(nóng)是非常支持的，并一直走在行業(yè)前列， 大北農(nóng)很早就著手做了相關(guān)的研究和準(zhǔn)備工作。 而且由于 “非洲豬瘟”的影響， 養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)生物防控進(jìn)行了全面升級(jí)，也為推進(jìn)無(wú)抗提供了良好的契機(jī)。 在無(wú)抗的研究道路上， 大北農(nóng)究竟有何優(yōu)勢(shì)呢？

一、 科技創(chuàng)新、 永葆活力

在技術(shù)研發(fā)方面， 大北農(nóng)近三年研發(fā)投入了16.32 億元， 排名37 家大型養(yǎng)殖飼料企業(yè)榜首， 在農(nóng)林牧漁行業(yè)專利申請(qǐng)總量排行榜第一，可以說(shuō)是投入大， 成果多， 效果好， 這也是大北農(nóng)的核心優(yōu)勢(shì)之一。 大北農(nóng)自2015 年開(kāi)始就著手研究替抗方案， 尤其在生物發(fā)酵飼料方面，有著顯著的成果和自身的優(yōu)勢(shì)。

生物發(fā)酵飼料是將特定的菌種接種至發(fā)酵底物 （玉米、 豆粕、 植物纖維等）， 經(jīng)微生物的增殖和代謝活動(dòng)， 降解底物， 產(chǎn)生小肽、 益生素、 有機(jī)酸和各種酶類等代謝產(chǎn)物。 其中大量的乳酸菌、 酵母菌和枯草芽孢桿菌等有益菌，可幫助腸道建立有益菌的優(yōu)勢(shì)菌群， 消除或降低飼料中的毒性物質(zhì)和豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，發(fā)酵后的酸味、 甜味和香味等， 又能明顯改善飼料適口性， 提高采食量， 并且益生菌和酶能將大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)， 如小肽、氨基酸、 有機(jī)酸、 糖類等， 有利于腸道吸收，其次發(fā)酵也能產(chǎn)生大量有益物質(zhì)： 有機(jī)酸、 維生素、 初級(jí)代謝產(chǎn)物、 酶等。

但生物發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程， 同樣是釀酒酵母發(fā)酵， 茅臺(tái)酒為什么那么獨(dú)特， 離不開(kāi)當(dāng)?shù)厮础?氣候和獨(dú)特菌種的影響。 飼料發(fā)酵也是一樣， 發(fā)酵效果受到溫度、 濕度、 底物和菌種等多方面對(duì)影響， 要在其中找到最優(yōu)解并不容易， 大北農(nóng)依托 “飼用微生物工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”， 也是業(yè)內(nèi)唯一一家國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 進(jìn)行了大量研發(fā)論證， 通過(guò)基因工程技術(shù)和包被技術(shù)， 擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種-約氏乳桿菌， 核心發(fā)酵菌種-優(yōu)質(zhì)酵母菌， 并將益生菌、益生元、 酶、 植物提取物、 微量元素等的篩選復(fù)配， 在工藝加成的幫助下， 能將原糧深度發(fā)酵， 代謝產(chǎn)物豐富， 雜菌幾乎為零， 成為了替抗環(huán)節(jié)中的一個(gè)有力武器。

二、 群策群力、 革故鼎新

除了原料采購(gòu)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)， 在對(duì)無(wú)抗配方的測(cè)試中， 大北農(nóng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)也體現(xiàn)得淋漓盡致。

替代抗生素的新技術(shù)從生物發(fā)酵飼料、 植物精油、 抗菌肽、 中草藥到有機(jī)微量元素、 氧化鋅、 酸化劑、 酶制劑等有很多， 要精通其中任何一種都要耗費(fèi)大量研發(fā)成本， 現(xiàn)在要對(duì)其進(jìn)行組合運(yùn)用， 既要達(dá)到替代抗生素的抑菌和促生長(zhǎng)作用， 又要考慮價(jià)格成本， 還要避免其中的拮抗沖突， 這是對(duì)所有飼料企業(yè)的一個(gè)考驗(yàn)， 除了要有扎實(shí)的理論研究， 試驗(yàn)驗(yàn)證也必不可少。 而生豬的成長(zhǎng)有著必要的生長(zhǎng)周期，要進(jìn)行大量試驗(yàn)并非輕而易舉。

憑借著自身的規(guī)模優(yōu)勢(shì)， 大北農(nóng)做到了！從理論論證到試驗(yàn)驗(yàn)證， 從小范圍試驗(yàn)到全國(guó)30 多個(gè)省市同步試驗(yàn)， 大北農(nóng)積累了大量經(jīng)驗(yàn)同時(shí)取得了巨大的成果。 大北農(nóng)的 “豬健康養(yǎng)殖的飼用抗生素替代關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用” 項(xiàng)目榮獲了2019 年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

同時(shí)， 經(jīng)過(guò)近兩年的試驗(yàn)驗(yàn)證和一年多的區(qū)域性應(yīng)用后， 大北農(nóng)的無(wú)抗產(chǎn)品比有抗產(chǎn)品在動(dòng)物的生產(chǎn)性能和健康程度上， 表現(xiàn)出了相同甚至更佳的效果。

三、 客戶為根、 服務(wù)為本

飼料替抗的本質(zhì)是提高動(dòng)物免疫力和生產(chǎn)性能， 這與養(yǎng)殖戶的支持和努力息息相關(guān)， 邊污染邊治理只會(huì)適得其反。 如果養(yǎng)殖戶使用的不是配合料， 那就要選取霉菌毒素低、 適口性好的優(yōu)質(zhì)原料來(lái)保障動(dòng)物的健康。 此外， 養(yǎng)殖戶還要加強(qiáng)豬場(chǎng)的日常管理和生物防控， 為動(dòng)物創(chuàng)造一個(gè)潔凈舒適的外部環(huán)境。 而大北農(nóng)對(duì)養(yǎng)殖戶在技術(shù)和管理方面均提供了支持和指導(dǎo)。

同時(shí)， 針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的服務(wù)， 大北農(nóng)有對(duì)應(yīng)的技術(shù)服務(wù)部， 技術(shù)人員會(huì)輪流駐場(chǎng)服務(wù)， 親自為養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)， 下基層， 為基層，親基層， 這樣既能為養(yǎng)殖企業(yè)提供保健、 免疫、生物防控方案， 也能起到督促要求的作用， 更為雙方的合作共贏打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

秉承著 “報(bào)國(guó)興農(nóng)， 爭(zhēng)創(chuàng)第一， 共同發(fā)展”的核心理念， 大北農(nóng)在無(wú)抗研發(fā)的道路上越走越精彩！