農(nóng)藥殘留大都由專業(yè)人員在實(shí)驗(yàn)室用專業(yè)的分析儀器來(lái)檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告一般需要1～2天才能出具。近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所教授、農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測(cè)及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的首席科學(xué)家王靜和她的團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出一種農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)，即通過(guò)一張?jiān)嚰堫伾淖兓湍芘袛嗍欠裼修r(nóng)藥殘留，整個(gè)過(guò)程只需5分鐘左右。

用該方法檢測(cè)后，還可通過(guò)安裝在手機(jī)上的小程序自動(dòng)識(shí)別試紙條上的條形碼，讀取殘留的農(nóng)藥名稱、智能判定其殘留量的多少、超不超標(biāo)等詳細(xì)信息，還可實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)分享，通過(guò)大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、判斷食品安全的狀況。

這項(xiàng)農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)的更大意義還在于，快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)農(nóng)藥殘留，可以幫助實(shí)現(xiàn)“餐桌上的安全”。

一種脂肪酸可殺死癌細(xì)胞

近日，美國(guó)華盛頓州立大學(xué)和斯坦福大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，一種在人體內(nèi)少量存在，名為二高-γ-亞麻酸（DGLA）的脂肪酸可以殺死人類癌細(xì)胞。

研究人員利用秀麗隱桿線蟲模型，就DGLA對(duì)細(xì)胞的具體作用進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)給秀麗隱桿線蟲喂食富含DGLA的食物后，會(huì)導(dǎo)致其生殖細(xì)胞肥大和不育，使生殖細(xì)胞鐵死亡（鐵死亡是一種鐵依賴性的有別于細(xì)胞凋亡、壞死、自噬的細(xì)胞死亡方式。）

進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，秀麗隱桿線蟲模型研究的結(jié)果在人類癌細(xì)胞模型研究中也會(huì)出現(xiàn)。若將DGLA精確地遞送至人類癌細(xì)胞，同樣會(huì)誘發(fā)癌細(xì)胞肥大，并導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。

研究人員稱，這些發(fā)現(xiàn)具有多重意義，其既有助于增進(jìn)科學(xué)家對(duì)腎臟疾病、神經(jīng)退行性疾病等疾病的了解，也有助于推動(dòng)新的癌癥療法的研究。

清除誘餌蛋白，有望治好癌癥

近日，以色列舍巴醫(yī)學(xué)中心決定在全球首次開(kāi)展采用“逆向個(gè)性化藥物”（RPM）治療癌癥的試驗(yàn)。這種療法是先消除癌癥細(xì)胞抵抗人體免疫系統(tǒng)的能力，再借助免疫系統(tǒng)和藥物來(lái)對(duì)付癌癥。

癌細(xì)胞分泌的誘餌蛋白（或誘餌受體）能在患者血液中循環(huán)，阻礙人體免疫系統(tǒng)殺滅癌細(xì)胞。在這種情況下，現(xiàn)有的免疫藥物也無(wú)法充分殺滅癌細(xì)胞。面對(duì)這種情況，研究人員決定嘗試通過(guò)人工方式去掉血液中由癌細(xì)胞分泌的誘餌蛋白。

為此，研究人員使用了血漿過(guò)濾裝置。該裝置內(nèi)表面涂有專門綁定誘餌蛋白的化合物，當(dāng)血漿流過(guò)后，部分誘餌蛋白被清除，多次循環(huán)過(guò)濾后，人體血液中誘餌蛋白濃度降低到其無(wú)法幫助癌細(xì)胞抑制免疫系統(tǒng)和藥物的作用時(shí)，便有醫(yī)治好癌癥的希望。