黃忠英

摘? ? 要：大球蓋菇是將樂(lè)縣大田栽培的主要食用菌之一，為篩選出適合將樂(lè)縣栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大球蓋菇菌種，2016年將4個(gè)大球蓋菇菌種在葡萄棚內(nèi)畦床上進(jìn)行出菇栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明，從三明市三真公司引進(jìn)的1個(gè)大球蓋菇菌種產(chǎn)量最高，為10.62kg/m2，子實(shí)體叢生的較多，但朵型略小;福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所的大球蓋菇菌種產(chǎn)量次之，產(chǎn)量為8.73kg/m2，子實(shí)體叢生的少，單生的多，朵型較大。

關(guān)鍵詞：大球蓋菇;葡萄棚;畦床栽培試驗(yàn)

大球蓋菇是將樂(lè)縣大田栽培的主要食用菌之一，也是農(nóng)民增收的重要項(xiàng)目之一。近幾年，將樂(lè)縣每年大球蓋菇栽培面積都在667hm2以上。為了篩選出適合將樂(lè)縣栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大球蓋菇“當(dāng)家”菌種，2016年對(duì)4個(gè)大球蓋菇菌株（三明市三真公司1個(gè)，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所1個(gè)，福建省農(nóng)科院2個(gè)）在葡萄棚內(nèi)畦床上進(jìn)行栽培試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下：

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗(yàn)地點(diǎn)

將樂(lè)縣桃花源記葡萄園，利用葡萄棚下畦床種植。

1.2? ?供試的大球蓋菇菌株

引自三明市三真公司1個(gè)，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所1個(gè)，福建省農(nóng)科院2個(gè)（編號(hào)大球蓋菇-1和-4）。

1.3? ?試驗(yàn)配方

雜木屑70%，竹屑30%。

1.4? ?大球蓋菇種植

培養(yǎng)料雜木屑與竹屑混合均勻預(yù)濕建堆發(fā)酵，發(fā)酵45d，發(fā)酵期間翻堆3次，翻堆要均勻。培養(yǎng)料下田含水率達(dá)70%。鋪干料10kg/m2，開一字溝播種，播種2袋（0.5kg/袋）/m2，覆土厚度5cm，再覆蓋稻草750kg/667m2。

1.5? ?大球蓋菇發(fā)菌與出菇期管理

發(fā)菌階段葡萄棚內(nèi)1m高處溫度23℃～26℃，空間相對(duì)濕度65%～70%。出菇期間8℃～23℃，空間相對(duì)濕度90%～95%。

1.6? ?試驗(yàn)方法

將供試的4個(gè)大球蓋菇菌株種植在同一葡萄棚內(nèi)，選擇棚中間的畦床進(jìn)行試驗(yàn)，1畦床為1個(gè)重復(fù)，每個(gè)菌株設(shè)4個(gè)重復(fù)，數(shù)據(jù)分析采用每個(gè)重復(fù)平均1m2的產(chǎn)量進(jìn)行分析，觀察記錄大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)和測(cè)定產(chǎn)量等。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?供試驗(yàn)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)情況

供試的4個(gè)大球蓋菇菌株播種3d均開始萌發(fā)，4個(gè)大球蓋菇種菌菌絲均生長(zhǎng)健壯、濃密、潔白。三明市三真公司的菌種菌絲38d長(zhǎng)滿畦床，子實(shí)體原基48d形成;福建農(nóng)林大學(xué)40d長(zhǎng)滿畦床，子實(shí)體原基52d形成;福建省農(nóng)科院-1和-4菌絲長(zhǎng)滿畦床時(shí)間相近，42d滿床，子實(shí)體原基均在53d形成（見表1）。

2.2? ?4個(gè)供試大球蓋菇產(chǎn)量情況

三明市三真公司的大球蓋菇菌株產(chǎn)量10.62kg/m2，生物學(xué)效率106.2%，且出菇整齊，潮次明顯，子實(shí)體叢生的多，朵型較小些，菌蓋酒紅色。福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所的大球蓋菇菌產(chǎn)量8.73kg/m2，生物學(xué)效率87.35%，潮次不明顯，子實(shí)體叢生的少，單生的多，朵型較大，菌蓋土黃色。福建省農(nóng)科院的大球蓋菇菌株-1產(chǎn)量為8.33kg/m2，生物學(xué)效率為83.35%，潮次不明顯，子實(shí)體叢生的少，單生的多，朵型大，菌蓋土黃色;大球蓋菇菌株-4的產(chǎn)量為8.08kg/m2，生物學(xué)效率為80.8%，潮次不明顯，子實(shí)體叢生的少，單生的多，朵型大，菌蓋土黃色。經(jīng)新復(fù)極差法分析，4個(gè)供試大球蓋菇菌株產(chǎn)量差異不顯著（見表2）。

3? ? ?結(jié)論

此次參試的4個(gè)大球蓋菇菌株，菌絲生長(zhǎng)均健壯、濃密、潔白，萌發(fā)快。引進(jìn)的三明市三真公司大球蓋菇菌株菌絲長(zhǎng)滿畦床時(shí)間最短，38d滿床，48d子實(shí)體原基形成，產(chǎn)量最高，10.62kg/m2，菇叢生的較多，但朵型較小。引進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)軍草研究所的大球蓋菇菌株菌絲40d長(zhǎng)滿畦床，52d子實(shí)體原基形成，產(chǎn)量第二，8.73kg/m2，子實(shí)體單生的多，朵型較大。引進(jìn)福建農(nóng)科院的大球蓋菇菌株-1菌絲42d長(zhǎng)滿畦床，53d子實(shí)體原基形成，產(chǎn)量第三，8.33kg/m2，子實(shí)體單生的多，朵型較大;大球蓋菇菌株-4菌絲42d長(zhǎng)滿畦床，53d子實(shí)體原基形成，產(chǎn)量最低，8.08kg/m2，子實(shí)體單生的多，朵型較大。從產(chǎn)量和朵型大小、采收及市場(chǎng)銷售情況看，三明市三真公司和福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所大球蓋菇菌株各有優(yōu)勢(shì)，均可作為將樂(lè)縣大球蓋菇栽培的“當(dāng)家”品種。