鞏翰穎

于靜，全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長、天津夢得集團有限公司（以下簡稱“夢得集團”）董事長，她傳奇而坎坷的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷被媒體多次報道。于靜30多年的商海之路，雖幾落幾起，卻越挫越勇，從最早的電子產(chǎn)品到服裝行業(yè)，最后落腳于農(nóng)業(yè)，落點于奶業(yè)，自此找到了終生熱愛的事業(yè)。

1994年，于靜一手創(chuàng)辦的夢得集團在天津成立。經(jīng)過近26年的苦心經(jīng)營，夢得集團獲得了國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的稱號。在企業(yè)自身發(fā)展的同時，夢得集團還積極投身社會公益，成績頗豐，可以說是民營企業(yè)的典范與榜樣。

食品安全是第一道防線，絕不能破

一個人的誠信至關(guān)重要，內(nèi)誠于心，外信于人。誠信對于企業(yè)也同樣重要。“不局限于履行合同、遵守行業(yè)準則這些方面，我認為作為實體經(jīng)濟，尤其作為食品行業(yè)的實體經(jīng)濟，企業(yè)負責(zé)人最大的誠信莫過于為市場提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者提供安全放心的食品?！边@是于靜對企業(yè)誠信的理解。其對企業(yè)的運營管理也很好地詮釋了這一理念。

有誠信之心，更要有把控品質(zhì)的執(zhí)行力。12年前的 “三聚氰胺事件”給中國乳品行業(yè)帶來了巨大沖擊，但夢得集團的產(chǎn)品無一檢出，最終靠過硬的品質(zhì)頂住了壓力，這背后是企業(yè)完善的內(nèi)部管理。目前，夢得已獲得國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認證、ISO9001認證、HACCP認證，還有風(fēng)行日本的WCM（世界級制造）。近幾年又開始在食品安全溯源上不斷發(fā)力。

“我們現(xiàn)在的牧場管理都是引用的以色列食品安全管理系統(tǒng)，運用信息化、智能化新技術(shù)，每一包牛奶的來源、檢測指標、運輸流程，都是可追溯可跟蹤的。食品安全作為企業(yè)命脈，一旦出問題無異于自殺，所以不能有任何盲點?！庇陟o如是說。

其實，夢得集團之所以對食品安全有如此高度的警覺，與創(chuàng)業(yè)初期遭遇的一起食品安全事件不無聯(lián)系。

“2001年9月13日，一群孩子在喝了我們生產(chǎn)的學(xué)生奶后出現(xiàn)嘔吐反應(yīng)，大家都慌了。天津市啟動了緊急應(yīng)對措施，我們趕緊到醫(yī)院去做各種善后工作，但是最后經(jīng)過各項檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)我們的牛奶沒有質(zhì)量問題?？赡苁且粋€孩子不舒服，引發(fā)了群體反應(yīng)。”

做乳業(yè)的人都知道，亞洲是乳糖不耐受癥的高發(fā)區(qū)，有乳糖不耐癥的人飲用牛奶后會出現(xiàn)腹脹、絞痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不同程度的癥狀。夢得集團遭遇的這場“危機”更可能是孩子們出現(xiàn)了乳糖不耐癥的反應(yīng)，雖然最后證實了產(chǎn)品的“清白”，但于靜還是對這次意外進行了深刻反思。

“這個事件發(fā)生時正處在學(xué)生奶業(yè)務(wù)蒸蒸日上的時候，我們和做學(xué)生奶的七八家企業(yè)一起去了農(nóng)業(yè)部匯報，為企業(yè)后來建立完善食品安全保障體系提供了新契機。在這次匯報座談上，我還意外認識了重要的合作伙伴，現(xiàn)在已經(jīng)合作了十幾年。直到今天，我都覺得這件事是企業(yè)創(chuàng)建以來最大的一次危機，如果沒有這個‘危，就沒有后來的‘機出現(xiàn)。”

打造全產(chǎn)業(yè)鏈的“行”與“思”

為了充分保障食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)，就要建立從“田間到餐桌”的全程產(chǎn)業(yè)鏈條。2003年，夢得集團投資1個億，先后建成4個奶源基地，企業(yè)有了優(yōu)質(zhì)原料奶的供應(yīng)保障，增強了企業(yè)核心競爭力。經(jīng)過一步步的努力，如今的夢得集團已經(jīng)成為集飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工銷售、物流配送、生物技術(shù)研發(fā)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，對此，于靜充滿著情懷與創(chuàng)想。

“國家一直在鼓勵一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，企業(yè)建立全產(chǎn)業(yè)鏈可以解決幾個問題，第一是利益鏈的問題，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)大部分集中在利潤較高的加工端和消費端，而從事種養(yǎng)殖的都是最弱勢的群體，所以打通產(chǎn)業(yè)鏈條可以更合理地在產(chǎn)業(yè)鏈上分配利潤，帶動農(nóng)民致富。第二是食品安全品質(zhì)，由于全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的可控性，就大大降低了食品安全風(fēng)險，保障品質(zhì)穩(wěn)定。像我們自己種草、自己養(yǎng)牛、自己加工銷售產(chǎn)品，一環(huán)扣一環(huán)，不可能出現(xiàn)三聚氰胺的問題?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/03/14/qkimagesnonjnonj202007nonj20200720-1-l.jpg"/>

說到此處，于靜還分享了一段讓人哭笑不得的故事。于靜曾經(jīng)有個朋友種了大量無公害蘿卜，因賣相不好銷售受阻，一時心急如焚。于靜見蘿卜品質(zhì)不錯，就想幫朋友解圍，于是買來做了飼料。“我暗自認為這么健康營養(yǎng)的食材浪費實在可惜，就添加到飼料中喂了牛，結(jié)果牛吃完產(chǎn)的奶氣味就不對了。”這次不太成功的熱心助人，不僅給企業(yè)帶來了損失，也敲響了質(zhì)量警鐘——牛奶的品質(zhì)必須是從源頭抓起，要全程控制。

在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，夢得集團還證明了產(chǎn)業(yè)融合需要科技加持?！叭a(chǎn)業(yè)鏈讓企業(yè)在科技創(chuàng)新上有了更大的發(fā)揮空間。”于靜總結(jié)道。其實，這一點與那次意外的“蘿卜事件”也有關(guān)系。“如果我只加工但不養(yǎng)牛，原料乳質(zhì)量控制只能依賴普通檢測指標，但牛吃不同飼料會影響其產(chǎn)奶的氣味，這是無法檢出的。所以我們現(xiàn)在對飼料、育種、加工、生物技術(shù)等各環(huán)節(jié)上的一系列研發(fā)，都在探討怎么樣通過科技融入來保證牛奶的品質(zhì)。要從頂層設(shè)計開始，有利于產(chǎn)業(yè)鏈的全面布局、管理、投入，讓科研有的放矢?！?/p>

為此，夢得集團先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所、天津畜牧獸醫(yī)研究所、天津農(nóng)學(xué)院等科研院所合作，在奶牛生物育種、優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)等方面開展了多項科研項目，承擔(dān)了國家重大專項兩項、省市級科技項目20余項，獲國家科技進步二等獎一項、獲省部級以上四項、獲得發(fā)明專利兩項、實用新型專利九項。例如，與中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作開展的“優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營養(yǎng)調(diào)控與規(guī)范化飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲得了國家科技進步二等獎。

2010年開始，夢得集團引進以色列先進技術(shù)建設(shè)智能化管理示范牧場。2013年5月，時任以色列總理內(nèi)塔尼亞胡來華訪問期間，夢得集團又與以方簽訂了合作建設(shè)智能化TMR飼料中心協(xié)議。如今，說起先進的智慧化管理系統(tǒng)，于靜不無驕傲地介紹道：“現(xiàn)在的智慧化系統(tǒng)可以自動生成800多張表單，我們是坐在辦公室里看著電腦管牛棚，不用像過去一樣‘蹲牛棚?！痹谟陟o看來，中國的現(xiàn)代化必須要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化離不開科技化的支持。

勇于承擔(dān)社會責(zé)任，共創(chuàng)奶業(yè)光明未來

“發(fā)展企業(yè)、富裕職工、服務(wù)社會——這12個字是夢得集團的發(fā)展宗旨。去年，大家探討過是否要修改，但沒想到更合適的，所以堅持沿用下去。這12個字從1994年夢得集團成立陪伴我經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨，支撐著企業(yè)的發(fā)展方向，統(tǒng)一大家的奮斗目標，到今天為止依然很有效，也種在了每一位職工的心里，所以初心不能變?！庇陟o說道，“發(fā)展生產(chǎn)就是保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，具體來講就是擴大規(guī)模，為企業(yè)職工創(chuàng)造更多價值，也爭取帶動更多的農(nóng)民共同致富。而且在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)業(yè)集群項目把奶業(yè)作為天津市的發(fā)展重點后，承擔(dān)首都北京的物資保供也是夢得的一份光榮責(zé)任。”

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特殊性不僅在于民生保供，也在于扶貧帶動。在全國工商聯(lián)提出的“萬企幫萬村”號召下，夢得集團一直在積極踐行產(chǎn)業(yè)扶貧，依托“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作形式，創(chuàng)立了利益分享的“三金”模式，幫助合作農(nóng)戶脫貧致富。“三金”意為租金、薪金、股金。租金是農(nóng)民從夢得集團獲得的土地流轉(zhuǎn)費用，旱澇保收，具有保障作用；薪金指企業(yè)投資改造的高標準農(nóng)田再返給農(nóng)民種，農(nóng)民可以拿到薪金；股金是農(nóng)民還可自愿買牛放在夢得集團飼養(yǎng)，算是入股，可獲得股金收入。目前，這一模式已成功實踐了三年，帶動了天津市認定的八個貧困村共同致富，被證明是可復(fù)制的模式。

2020年之初，突如其來的疫情給各行各業(yè)帶來了沖擊。作為全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長、中國奶協(xié)副會長、天津市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)協(xié)會會長，于靜身上承擔(dān)著沉甸甸的社會責(zé)任，她如同熱心大姐一般，為抗疫保供、復(fù)工復(fù)產(chǎn)而辛苦奔走。

于靜說，奶牛每天都是要產(chǎn)奶的，作為企業(yè)，我們應(yīng)主動承擔(dān)社會責(zé)任。疫情當前，光明夢得不拒收一滴奶。公司一線員工放棄春節(jié)休假，在做好疫情防護的前提條件下，加班加點忙生產(chǎn)，每天解決天津市及周邊奶源200噸，保證了多家牧場正常運營。解決了疫情時期牧場鮮奶滯銷問題，保證了廣大奶農(nóng)的切身利益，也保障了市場的穩(wěn)定供應(yīng)。不僅如此，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)初期，得知一些同行企業(yè)缺少包裝紙箱，于靜四處奔走、聯(lián)系供貨，最終解決了20多家牛奶加工企業(yè)的包材供應(yīng)問題。因為在于靜的心里，不僅有企業(yè)、有消費者，也有社會公益與行業(yè)發(fā)展，為此她一直積極建言獻策，改善行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

前不久，天津市規(guī)劃和自然資源局與天津市農(nóng)委共同出臺《設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理辦法》。在征求意見階段，于靜發(fā)現(xiàn)一些條款并不符合養(yǎng)殖企業(yè)的實際情況，例如養(yǎng)殖場輔助設(shè)施的占地上限規(guī)定為15畝，“萬頭奶牛場的一個沼液池就有15畝”。隨后，相關(guān)部門接到了她的意見反饋，并給予了高度重視，進行了實地調(diào)研、開展座談等一系列工作，最終采納了于靜提出的關(guān)于附屬設(shè)施占地比例的調(diào)整、允許多層建筑等多條意見。

在于靜看來，要共同關(guān)注行業(yè)的發(fā)展環(huán)境，創(chuàng)造更好的發(fā)展氛圍，尤其在這個競合的時代里?！斑^去大家都把競爭關(guān)系放在第一位，非要爭一個你死我活，但是現(xiàn)在哪怕是競爭對手也有合作可能。未來的發(fā)展就是合作共贏，大家在乳業(yè)的大環(huán)境中共同進步。”這是于靜對行業(yè)趨勢的判定，也是對中國乳業(yè)的信心。