莫堅(jiān)強(qiáng)

摘 要 國(guó)民生活水平的提高促使其對(duì)食品安全的重視程度不斷加深，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的需求量隨之大幅上升。番茄是我國(guó)主要的蔬果作物，從種植環(huán)境條件、栽培技術(shù)、田間管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)4方面提出了無(wú)公害番茄規(guī)?；N植的技術(shù)要點(diǎn)，以規(guī)范無(wú)公害番茄種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)相關(guān)種植企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害番茄;規(guī)?；耘?田間管理;病蟲害防治

我國(guó)是番茄種植規(guī)模最大且產(chǎn)量最高的國(guó)家，數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)的番茄產(chǎn)量超過(guò)5 000萬(wàn)噸，種植面積約為111萬(wàn)公頃，且無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，為規(guī)模化番茄種植提供了新的途徑。無(wú)公害番茄指的是果實(shí)中有毒有害物質(zhì)含量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的番茄，要生產(chǎn)出無(wú)公害番茄，就需要種植人員切實(shí)掌握無(wú)公害番茄種植技術(shù)要點(diǎn)。

1 無(wú)公害番茄規(guī)?；N植的環(huán)境條件

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品除需在栽培技術(shù)與病蟲害防治方面降低有毒有害物質(zhì)含量外，也應(yīng)對(duì)其種植環(huán)境中的污染情況進(jìn)行深入考量，確?？諝赓|(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤質(zhì)量等與農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)獲取相關(guān)的因素符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

1.1 空氣環(huán)境

在規(guī)?；N植無(wú)公害番茄時(shí)，種植企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植區(qū)域空氣環(huán)境的檢測(cè)和了解，避免在工業(yè)廠礦聚集、三廢污染嚴(yán)重的地區(qū)選址，避免空氣受粉塵和有毒氣體等污染，對(duì)無(wú)公害番茄的生產(chǎn)造成影響。

1.2 水源條件

水源條件是影響番茄產(chǎn)量的重要因素，無(wú)公害番茄的種植一方面需要滿足番茄生產(chǎn)區(qū)域的正常灌溉水量，另一方面需要確保灌溉水水質(zhì)符合無(wú)公害產(chǎn)品生產(chǎn)需求。因此，要確保番茄產(chǎn)地灌溉水始終清潔，避免在工廠礦區(qū)的下游設(shè)置番茄種植區(qū)?？衫蒙罹蛞盟畮?kù)上游的清潔水源進(jìn)行無(wú)公害番茄灌溉，為番茄生產(chǎn)切實(shí)符合無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)提供保障。

1.3 土壤條件

土壤是番茄生長(zhǎng)過(guò)程中最為直接的養(yǎng)分供給者，土壤環(huán)境質(zhì)量直接影響無(wú)公害番茄種植的產(chǎn)量與質(zhì)量。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植中，大多采用粗放式種植管理模式，農(nóng)藥化肥在土壤中大量殘留，導(dǎo)致土壤中的有毒有害物質(zhì)含量普遍較高。規(guī)模化無(wú)公害番茄種植需要切實(shí)對(duì)土壤質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確保其中重金屬等有毒有害物質(zhì)含量低于國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品種植的限值。另外，應(yīng)盡量選擇土壤肥沃、透氣性與滲水性好的區(qū)域種植，一般需要控制土壤pH值在6.0～6.5，氧氣含量高于10%，同時(shí)種植區(qū)域地勢(shì)可以帶有一定坡度，以便于排灌工作的開展。

2 無(wú)公害番茄規(guī)?；耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)

2.1 種子的選擇與處理

規(guī)模化無(wú)公害番茄種植的選種需要符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病害能力強(qiáng)等條件。廣東地區(qū)土壤溫度與濕度條件優(yōu)越，是規(guī)模化生產(chǎn)無(wú)公害番茄相對(duì)適宜的區(qū)域，區(qū)域內(nèi)皇冠333番茄品種屬于無(wú)限生長(zhǎng)類型，單果重150～200 g，綜合抗病能力較強(qiáng)，滿足無(wú)公害規(guī)?；a(chǎn)的條件。播種前需要進(jìn)行2～3 d曬種，并在培養(yǎng)溫度為25 ℃左右的條件下進(jìn)行催芽，當(dāng)70%種子露白（露芽）后即可進(jìn)行播種。

2.2 播種

播種前需要進(jìn)行合理整地并施用綠色有機(jī)肥，確保土壤養(yǎng)分與水分充足，滿足番茄種植條件。種植早春茬番茄時(shí)，需要采用高壟地膜覆蓋的形式，并進(jìn)行翻地和整壟，一般壟寬控制在60 cm左右，溝寬控制在50 cm左右，地膜寬度為90 cm，并設(shè)置滴灌帶方便澆水。越夏茬番茄種植時(shí)需要采用深溝高壟的形式，確保壟高在25～30 cm，為灌溉與排水提供良好的條件。

2.3 移苗定植

當(dāng)番茄育苗植株生長(zhǎng)至6葉1心時(shí)即可進(jìn)行移栽定植，南方地區(qū)水量大、溫度高，需要選擇健壯均勻的壯苗。定植時(shí)需要保證最高氣溫不得超過(guò)34 ℃、最低氣溫不得低于8 ℃;應(yīng)盡量選擇傍晚移栽，避免土壤溫度過(guò)高而產(chǎn)生秧苗燙傷或腐根的情況。移栽時(shí)植株株距需控制在45～50 cm，每667 m2定植株數(shù)不得超過(guò)2 200株，定植后進(jìn)行覆土?xí)r，不得使土壤蓋過(guò)子葉[1]。

3 無(wú)公害番茄田間管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 水肥管理

番茄秧苗生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)田間水分與溫度的要求較高，一般番茄緩苗期的田間溫度需要達(dá)到15～28 ℃，濕度需達(dá)到80%～90%。因此，種植人員應(yīng)結(jié)合不同地區(qū)番茄規(guī)?；纳L(zhǎng)條件，適時(shí)進(jìn)行灌溉補(bǔ)水。我國(guó)南方地區(qū)夏季雨水量較大，若番茄種植區(qū)域地勢(shì)較低、坡度較緩，需要及時(shí)給田地排水，避免田間濕度過(guò)高，使秧苗根部產(chǎn)生病害。番茄著果期間，需要確保田間水量與土壤肥力充足，而此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)受高溫影響，田間土壤較為干燥，因此需要根據(jù)實(shí)際降水情況對(duì)農(nóng)田進(jìn)行灌溉，并以水肥的方式進(jìn)行追肥，確保番茄吸收充足的養(yǎng)分。為保證無(wú)公害番茄的質(zhì)量，需要在果實(shí)成熟的30 d前停止使用化肥。

3.2 植株管理

完善的植株管理是提高番茄產(chǎn)量的有效途徑。植株生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)處理第一個(gè)側(cè)枝，而其余側(cè)枝可在其長(zhǎng)至5 cm時(shí)再進(jìn)行處理，避免對(duì)主枝造成傷害。番茄植株生長(zhǎng)至20～30 cm時(shí)，種植人員需要對(duì)種植區(qū)進(jìn)行打杈，一般需要利用竹竿、木條等搭架進(jìn)行引蔓，當(dāng)植株長(zhǎng)到40 cm左右時(shí)，需要利用吊繩將側(cè)歪秧苗吊直。

3.3 田間環(huán)境管理

無(wú)公害番茄規(guī)?；N植中的田間環(huán)境管理工作十分重要，做好田間管理能夠有效抑制病蟲害的生長(zhǎng)。一般需要在種植前將田地前茬作物的腐根、病株殘留帶離田地進(jìn)行焚燒處理，避免腐根存留于土壤中給害蟲繁衍提供場(chǎng)所與養(yǎng)料。番茄植株生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)定時(shí)對(duì)田間雜草進(jìn)行清除并帶離田地，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清理老葉、病葉與生病植株，避免病害傳染其他植株，降低病蟲害發(fā)生率和發(fā)生面積，從而降低農(nóng)藥使用量，保證無(wú)公害產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

4 無(wú)公害番茄病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)

4.1 物理防治

物理防治方法是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)物，一般用于治理番茄蟲害。當(dāng)前市場(chǎng)上正積極推廣如物理殺蟲燈、顏色誘劑、防蟲網(wǎng)等物理防蟲技術(shù)，番茄種植人員可利用相關(guān)產(chǎn)品切實(shí)實(shí)現(xiàn)蟲害的綠色無(wú)污染化治理。

4.2 化學(xué)防治

農(nóng)藥中含有大量的有毒物質(zhì)，因此在無(wú)公害番茄生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥治理病蟲害，若確實(shí)無(wú)法控制，則需要使用高效低毒的農(nóng)藥制劑進(jìn)行治理;在使用農(nóng)藥后，應(yīng)嚴(yán)格記錄安全隔離期，確保番茄采摘時(shí)其化學(xué)農(nóng)藥的殘留量符合無(wú)公害番茄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

常見的番茄病害有立枯病、猝倒病、晚疫病、青枯病等，防治番茄病害需要種植管理人員根據(jù)病害產(chǎn)生的特點(diǎn)與實(shí)際情況對(duì)癥下藥，避免過(guò)多的化學(xué)物質(zhì)殘留于果實(shí)上。一般治理立枯病可利用10%多抗霉素600倍液，以噴施的方式每隔8 d噴施1次;治療猝倒病可每15 d用10%根腐消可濕性粉劑300倍液進(jìn)行噴施除害。要注意盡量控制農(nóng)藥使用次數(shù)，避免有害物質(zhì)超標(biāo)。

常見的番茄蟲害有蚜蟲、煙青蟲等，一般治理蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液進(jìn)行噴霧防治;治理煙青蟲可采用8 000 TU·mg-1蘇云金桿菌懸浮劑200倍液進(jìn)行防治。治療蟲害時(shí)，盡量只噴施一次農(nóng)藥，從而保障無(wú)公害番茄符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 生物防治

生物防治蟲害大多采用天敵捕殺法，種植管理人員可在蚜蟲幼蟲繁殖過(guò)程中向番茄種植區(qū)域投放適量的瓢蟲如七星瓢蟲、十八星瓢蟲等，對(duì)蚜蟲幼蟲及成蟲進(jìn)行捕殺，從而在不影響番茄果實(shí)無(wú)公害質(zhì)量的基礎(chǔ)上，切實(shí)對(duì)蚜蟲蟲害進(jìn)行有效控制[3]。

5 結(jié)語(yǔ)

無(wú)公害番茄市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大為種植企業(yè)或農(nóng)戶提高經(jīng)濟(jì)收入提供了新的發(fā)展途徑，但由于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，需要種植人員切實(shí)按照相關(guān)生產(chǎn)要求，合理開展種植活動(dòng)。種植企業(yè)需嚴(yán)格檢測(cè)并選擇種植區(qū)域，確保周邊環(huán)境清潔無(wú)污染，并切實(shí)按照無(wú)公害番茄的定植栽培、田間管理、病蟲害防治等方面的技術(shù)要點(diǎn)科學(xué)種植，有效降低果實(shí)有毒有害物質(zhì)的含量，為無(wú)公害番茄種植技術(shù)的推廣與應(yīng)用提供動(dòng)力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 肖麗艷.露地番茄無(wú)公害高產(chǎn)種植技術(shù)[J].吉林蔬菜，2019（2）：1-2.

[2] 張飛.淺談塑料大棚無(wú)公害番茄的栽培技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（11）：49，51.

[3] 李輝.番茄無(wú)公害高效種植及病害防治[J].吉林蔬菜，2018（Z1）：22-23.

（責(zé)任編輯：劉昀）