張吉乾，李新貴

（1.貴州省國有扎佐林場，貴州 貴陽 550201；2.貴州省林業(yè)學(xué)校，貴州 貴陽 550201）

森林康養(yǎng)是以森林資源開發(fā)利用為主要內(nèi)容，融入森林游憩、休閑、度假、療養(yǎng)、保健、運(yùn)動、養(yǎng)老等健康服務(wù)新理念。森林康養(yǎng)基地是以優(yōu)質(zhì)森林資源及其賦存生態(tài)環(huán)境為依托，與醫(yī)學(xué)有機(jī)結(jié)合，通過建設(shè)相關(guān)設(shè)施，提供多種形式森林康養(yǎng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)森林康養(yǎng)各種功能的綜合服務(wù)體，同時(shí)也是“森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的基礎(chǔ)。茶園作為貴州重要的一類森林植被，在扶貧攻堅(jiān)中發(fā)揮了重要作用。同理，茶園在森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可以發(fā)揮重要作用。

1 貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)《黔茶資訊》的報(bào)道，2018 年止全省茶園面積752 萬畝（其中投產(chǎn)面積561 萬畝），產(chǎn)量36.2 萬噸，總產(chǎn)值394 億元。茶產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶人口 45.2 萬人，脫貧人數(shù)13.7 萬人；涉茶人員年人均收入達(dá)到9287.5 元；其中涉茶貧困戶的人均年收入達(dá)到4381.2 元。通過標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、茶園投入品管控、茶園病蟲害綠色防控、茶葉加工機(jī)械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場拓展和宣傳推介等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的推動，貴州茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級的新階段。

貴州茶產(chǎn)業(yè)正在探索發(fā)展新途徑和新科技，打造輻射西南地區(qū)的世界級生態(tài)茶業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)，使之成為中國綠色有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)密集區(qū)、貴州茶葉科技研發(fā)基地、貴州現(xiàn)代茶業(yè)展示體驗(yàn)休閑旅游中心，推動貴州茶旅一體化進(jìn)程，從“茶葉大省”向“茶葉強(qiáng)省”的轉(zhuǎn)變。建設(shè)茶園森林康養(yǎng)基地，能夠有效地推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效推動森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效推動扶貧攻堅(jiān)持續(xù)作用。這與茶產(chǎn)業(yè)的“六茶共舞、三業(yè)并舉”[1]發(fā)展趨勢十分吻合。

2 SWOT分析

2.1 發(fā)展優(yōu)勢(Strength)

2.1.1 貴州茶文化歷史悠久，與慢生活合拍

貴州產(chǎn)茶歷史悠久、茶文化源遠(yuǎn)流長、茶品質(zhì)久負(fù)盛名，有世界最古老的茶籽化石和數(shù)量龐大的古茶樹群落。全省88個(gè)縣市都有茶葉種植，各個(gè)民族有自己的特色茶文化，處處透露著古氣、傳承，時(shí)間的腳步在這里并沒有因?yàn)闀r(shí)代的改變而有太多的加快[2]。構(gòu)建森林康養(yǎng)+茶模式，將茶產(chǎn)業(yè)向休閑、保健、療養(yǎng)業(yè)深度發(fā)展，與茶園良好的生態(tài)環(huán)境結(jié)合，打造慢生活，打造茶園森林康養(yǎng)基地。

2.1.2 茶園面積大，環(huán)境優(yōu)良

貴州省處于低緯度，高海拔地區(qū)，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季不甚分明，日照時(shí)間短，是最適宜茶葉生長的區(qū)域，面積達(dá) 752 萬畝。此外，貴州茶園大多處于山區(qū)，與山林、河流、村莊錯(cuò)落和諧，自然災(zāi)害少，植被覆蓋率高，空氣清新，風(fēng)景優(yōu)美。茶園的自然條件、經(jīng)營管理與森林康養(yǎng)基地認(rèn)證的四項(xiàng)原則和八項(xiàng)指標(biāo)[3][4]相吻合，十分適于開展森林康養(yǎng)。

2.1.3 茶葉保健功能突出，產(chǎn)品豐富

茶葉產(chǎn)品有以春茶為主的干毛茶，有各類茶飲品、茶食品、茶保健品等，產(chǎn)品種類豐富，可品茶、吃茶、玩茶。茶葉的生物活性物質(zhì)主要有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶皂素等，除生理功能外，還有抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫活性等保健功能，在功能食品、藥品等領(lǐng)域都能得到高效的利用[5]。貴州茶產(chǎn)業(yè)正向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，將會創(chuàng)造更多的茶產(chǎn)品，可以開創(chuàng)出眾多的康養(yǎng)茶課程，有利于茶園森林康養(yǎng)基地特色發(fā)展。

2.1.4 茶葉生產(chǎn)清潔化發(fā)展

貴州堅(jiān)持以“做干凈人、做干凈茶、掙干凈錢，讓天下人喝干凈茶”為宗旨，實(shí)行有機(jī)茶園、綠色茶園、無公害茶園分類管理，嚴(yán)格遵守國家和貴州食品、茶葉生產(chǎn)等方面的規(guī)程、規(guī)定，實(shí)施全過程的清潔化生產(chǎn)。這既保證了茶葉的品質(zhì)，也保證了生態(tài)環(huán)境的良好，為茶園森林康養(yǎng)基地建設(shè)打下良好的條件。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(Weakness)

2.2.1 部分茶園面積偏小，基礎(chǔ)設(shè)施不全

目前，由于茶葉生產(chǎn)主體多元化，導(dǎo)致茶園建設(shè)與管理的水平與面積差異較大。如湄潭縣核桃壩茶海是全國最大的連片茶園，面積達(dá)4.3 萬畝，是貴州茶旅一體化的先行者，2010 年獲得“貴州十大魅力旅游景區(qū)”稱號。但是更多的縣市的茶園面積較小，有的僅300 畝，管理水平低下，基礎(chǔ)設(shè)施欠缺。就全省而言，多數(shù)地區(qū)的茶旅一體化處于探索和實(shí)踐階段，茶園一二三產(chǎn)融合發(fā)展，效益良好、環(huán)境優(yōu)美的不多。

一般森林康養(yǎng)基地面積要求不低于15000 畝，具有多條森林療養(yǎng)步道，設(shè)有芳香園、作業(yè)農(nóng)園、藥草花園、水療園、運(yùn)動園、動物角等專類園。具有一站式服務(wù)窗口，具備休閑、康復(fù)、急救和環(huán)境監(jiān)測等設(shè)施。住宿餐飲設(shè)施滿足療養(yǎng)要求，建筑、配套設(shè)施、標(biāo)識體系等做到定期維護(hù)。貴州大部分茶園達(dá)不到森林康養(yǎng)基地建設(shè)要求。

2.2.2 茶園本身缺乏足夠的色彩與吸引力

目前，貴州的茶園種植的遮蔭樹多為桂花、香樟、柳杉、杉木等常綠樹種，整體上茶園缺乏色彩變化和季節(jié)變化，這導(dǎo)致茶園的景觀吸引力欠缺。而且，茶園基本是實(shí)行矮化密植，與普通森林相比，最大的弱點(diǎn)是沒有林蔭，導(dǎo)致森林小，氣候不夠理想，這會影響茶園森林康養(yǎng)活動的開展和效果。

2.2.3 茶葉植物精氣未見研究報(bào)道

茶葉是中國人傳統(tǒng)的飲品和保健品，陸羽在《茶經(jīng)》中也歸納了茶葉功效為“渴、悶、澀、病、煩”。經(jīng)研究，茶葉中含有多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素、氨基酸、茶多酚、生物堿、茶多糖、芳香類物質(zhì)等[6]，茶提取物對人體具有防病治病的功效[7]?，F(xiàn)代植物精氣研究表明，植物精氣是植物的油性細(xì)胞不斷分泌出來的一種氣態(tài)有機(jī)物，能有效調(diào)節(jié)植物神經(jīng)平衡，從而增強(qiáng)人體的抵抗力，達(dá)到抗菌、抗腫瘤、降血壓、驅(qū)蟲、抗炎、利尿、祛痰與健身強(qiáng)體的生理功效。植物精氣是開展森林康養(yǎng)的必要的物質(zhì)支撐。

從茶葉的香味來看，茶葉同樣存在植物精氣。但查詢中國知網(wǎng)，未見到茶葉植物精氣的化學(xué)成分、功效等方面的研究和報(bào)道。

2.2.4 森林康養(yǎng)科技支撐弱

開展森林康養(yǎng)要求有健康的森林環(huán)境，有合格的森林康養(yǎng)師，有經(jīng)過醫(yī)學(xué)驗(yàn)證的森林療養(yǎng)課程。按照森林康養(yǎng)的要求，一般基地要為訪客提供不少于30 種課程的森林療養(yǎng)菜單，森林療養(yǎng)課程能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)厣仲Y源特色，要求有常駐醫(yī)生和森林療養(yǎng)師，注冊在基地的森林療養(yǎng)師不少于3 人，能夠提供常態(tài)化的森林療養(yǎng)服務(wù)產(chǎn)品。

按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，茶園森林康養(yǎng)基地各個(gè)方面都有欠缺。查詢中國知網(wǎng)，未見到茶園森林康養(yǎng)基地建設(shè)、茶園森林療養(yǎng)課程等方面的研究和報(bào)道。

2.3 機(jī)會(Opportunity)

2.3.1 國家大健康戰(zhàn)略的實(shí)施

2016 年末，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，《綱要》對普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)、健全支撐與保障等方面做出闡述。森林康養(yǎng)將成為人們提高生活質(zhì)量的首要選擇。貴州正在把生態(tài)作為貴州茶文化的核心，充分做好茶旅結(jié)合的推廣，按照“茶景結(jié)合、茶旅一體”的思路，將旅游、文化、休閑、養(yǎng)生、體驗(yàn)等融為一體，建設(shè)一批生態(tài)茶園。這十分符合國家大健康戰(zhàn)略的要求，符合森林康養(yǎng)發(fā)展的方向與目標(biāo)。

2.3.2 政策支持

森林康養(yǎng)是世界潮流，也是國家政策。2016 年國務(wù)院辦公廳出臺《關(guān)于完善集體林權(quán)制度的意見》，將大力發(fā)展森林旅游休閑康養(yǎng)等綠色產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。此外，國家林業(yè)局發(fā)布了《林業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》、《中國生態(tài)文化發(fā)展綱要(2016-2020 年)》、《關(guān)于開展森林特色小鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》、《關(guān)于大力推進(jìn)森林體驗(yàn)和森林養(yǎng)生發(fā)展的通知》、《關(guān)于啟動全國森林體驗(yàn)基地和全國森林養(yǎng)生基地建設(shè)試點(diǎn)的通知》等文件，有力地推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2019 年國家林業(yè)局、民政部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家中醫(yī)藥管理局共同出臺了《關(guān)于促進(jìn)森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2022 年建設(shè)國家森林康養(yǎng)基地300 處，到2035年建設(shè)1200 處，向社會提供多層次、多種類、高質(zhì)量的森林康養(yǎng)服務(wù)；到2050 年，森林康養(yǎng)服務(wù)體系更加健全，森林康養(yǎng)理念深入人心，人民群眾享有更加充分的森林康養(yǎng)服務(wù)。各省也相應(yīng)出臺了推動森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，如《四川省養(yǎng)老與健康服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2015-2020 年）》、《湖南省森林康養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃》等。貴州省正在醞釀出臺推動森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。

2.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展外部威脅(Threat)

2.4.1 貴州省茶葉在國內(nèi)名聲不顯

貴州環(huán)境優(yōu)良，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，取得了“貴州綠茶”地理標(biāo)志，但仍然缺乏在世界，在國內(nèi)有影響力的品牌，即使是都勻毛尖、湄潭翠芽也無法比肩云南普洱、西湖龍井、安溪鐵觀音，難以成為市場熱點(diǎn)。相對應(yīng)的，貴州茶園在國內(nèi)外的知名度和影響力缺乏，名聲不顯，這不利于茶園森林康養(yǎng)基地的推廣和宣傳，難以吸引省外游客前來體驗(yàn)和消費(fèi)。

2.4.2 市場競爭激烈

2017 年森林旅游游客量排前10 位的依次是：廣東、江西、浙江、江蘇、重慶、山東、貴州、湖南、四川、河南。森林旅游直接收入排前10 位的依次是：浙江、江西、貴州、四川、湖南、江蘇、重慶、吉林、廣東、山東。這表明各省都在大力推動森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，森林康養(yǎng)基地正逐漸成為旅游熱點(diǎn)，市場競爭也將日趨激烈。

綜上所述，如表1。

表1 貴州省茶園森林康養(yǎng)基地建設(shè)SWOT矩陣

茶園森林康養(yǎng)基地能不能因人而異，因時(shí)而異，因地而異，摸索出具有基地特色的茶園森林療養(yǎng)課程，形成基地特有吸引力和知名度，避免同質(zhì)化競爭，是茶園森林康養(yǎng)基地發(fā)展與生存首要重視的問題。

3 發(fā)展對策和建議

3.1 區(qū)域布局，特色打造

茶園森林康養(yǎng)基地在貴州不能全面開花，普遍發(fā)展，要注意區(qū)域布局。全省共有100 萬畝以上的茶葉種植核心保護(hù)區(qū)，核心保護(hù)區(qū)的生物多樣性、氣候多樣性、山地多樣性十分豐富。要圍繞貴州省茶葉種植核心保護(hù)區(qū)開展茶園森林康養(yǎng)基地建設(shè)，將周邊的村寨、山林納入基地建設(shè)范圍，打造森林康養(yǎng)綜合體，將森林康養(yǎng)、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明融為一體，形成基地獨(dú)特的文化和特色。

3.2 發(fā)展建議

茶園森林康養(yǎng)基地建設(shè)任重而道遠(yuǎn)，需要加強(qiáng)多方面的研究與探索。一是進(jìn)行核心保護(hù)區(qū)森林康養(yǎng)資源調(diào)查和適宜性分析，對茶園基地進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃，以規(guī)劃指導(dǎo)基地建設(shè)和發(fā)展，逐步完善基地設(shè)施設(shè)備，改善基地景觀效果；二是開展茶葉植物精氣研究，為茶園森林療養(yǎng)提供基礎(chǔ)資料；三是開展茶園森林療養(yǎng)課程研究，打造療養(yǎng)課程體系，為廣大體驗(yàn)者提供多樣化的康養(yǎng)項(xiàng)目，形成菜單式特色化的康養(yǎng)方案和計(jì)劃。四是加強(qiáng)茶園基地的推介和宣傳，提高貴州茶葉和基地的知名度，提高吸引力。五是加強(qiáng)森林康養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，形成茶葉特色人才隊(duì)伍，提高服務(wù)質(zhì)量。