金井鎮(zhèn)地處長沙縣、平江縣、瀏陽市、汨羅市等地交界處，是長沙縣唯一的革命老區(qū)，也是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。近年來，金井鎮(zhèn)集中優(yōu)勢發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，橫向拓展產(chǎn)業(yè)功能，實現(xiàn)荒山變茶園，茶園變公園。

全鎮(zhèn)共有茶葉基地1866公頃，年產(chǎn)量1.1萬噸，鎮(zhèn)內(nèi)“湘豐集團(tuán)”是國內(nèi)自有無性系優(yōu)質(zhì)茶葉種植面積最大的茶葉加工企業(yè)，以金井綠茶為主導(dǎo)的“長沙綠茶”于2018年1月被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志。

金井鎮(zhèn)坐擁“十里湖面、百年古井、千年古寺、萬畝茶園”， 自古與茶就有著千絲萬縷的聯(lián)系。在這里，所見之處都是茶，人們世代事茶，長期的茶事交流與生活交往，使得這里多種制茶技藝自然融合，并在民俗生活中形成獨特的茶文化。尤其是以傳統(tǒng)手工制作的綠茶，口感好，茶香濃，享有“浙有龍井、湘有金井”的美譽(yù)。

3月20日，記者走進(jìn)金井鎮(zhèn)的茶園，翠綠的茶壟隨著地勢起伏連綿，嫩綠的新芽擠滿茶樹枝頭，郁郁蔥蔥，行走其間，茶香沁人心脾。此時正是春茶上市的佳季，采茶、摘茶、制茶、品茶，在長沙縣金井鎮(zhèn)，茶香撲鼻。

綠色金井 香飄四海

長沙縣金井茶廠創(chuàng)建于1958年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、文化旅游于一體的茶葉公司。目前已發(fā)展成為具有一定規(guī)模和實力的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級企業(yè)(園區(qū))、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園(加星園)。金井茶廠擁有茶園面積近6667公頃，良種茶無性繁殖基地10公頃；紅茶、綠茶、名優(yōu)茶加工設(shè)備共450臺(套)，下轄6個加工廠，6個分場，12個工區(qū)，茶葉年加工能力7000噸，2019年銷售額4.3億元。

“金井”牌商標(biāo)注冊于1989年8月，為湖南茶葉行業(yè)第一家通過原國家工商總局認(rèn)定的“中國馳名商標(biāo)”，其系列產(chǎn)品以其穩(wěn)定的質(zhì)量取得了諸多榮譽(yù)：連續(xù)18年通過國家綠色食品認(rèn)證，連續(xù)17年通過國際有機(jī)茶認(rèn)證，金井茶葉被評為“湖南十大名茶”“湖南十大茶品牌”“湖南省十大農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌”，全國政協(xié)原副主席毛致用親題“綠色金茶，香飄四?！?。

2016年，金井綠茶制作技藝獲批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。當(dāng)現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)逐漸成為長沙縣茶葉制作工藝的主流，農(nóng)村年輕一代熟悉手工綠茶制作的人越來越少時，金井茶廠卻依然保留著這項極具歷史價值、文化價值、工藝價值的長沙綠茶制作技藝，傳承著這項極其珍貴的歷史遺產(chǎn)。

走進(jìn)金井非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)所，我們看到，湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——金井綠茶制作技藝傳承人湯伯玲正在向大家展示精湛的制茶技藝，手把手教游客如何進(jìn)行綠茶加工的揉捻、烘干。

“目前茶園的茶農(nóng)已有500余人，隨著天晴回溫，采茶的工人也會慢慢多起來，高峰時用工人數(shù)達(dá)到800余人，采茶能手日工資能達(dá)到400余元?！苯鹁鑿S的經(jīng)理告訴記者。春茶的采茶期一般會持續(xù)到五一節(jié)后，游客朋友們可以自駕游來茶廠采摘、游玩。

如今，金井茶廠已不僅僅是茶業(yè)生產(chǎn)基地，更是一條茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈，這一產(chǎn)業(yè)鏈成為推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、帶動農(nóng)民增收致富的穩(wěn)定途徑。

智能時代 制茶先鋒

湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司排名中國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合實力百強(qiáng)企業(yè)第4位，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，公司目前在全省范圍內(nèi)擁有2個全資子公司、10個控股子公司和2個分公司。

公司擁有世界首條全自動炒青綠茶生產(chǎn)線，在茶業(yè)行業(yè)率先實現(xiàn)了清潔化、自動化、規(guī)?；枞~加工。殺青自動計量，當(dāng)鮮葉輸送量滿25千克，殺青機(jī)即自動封閉運行；揉捻自動加壓，不同茶葉揉捻輕重不同；各環(huán)節(jié)精確定時，炒茶自動控溫……這樣生產(chǎn)出來的茶葉，條索均勻、顏色翠綠、香高味醇。由湘豐智能裝備有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作研發(fā)制造的茶葉自動化加工生產(chǎn)線，填補(bǔ)了國內(nèi)智能茶葉機(jī)械方面的空白，該技術(shù)處于國際先進(jìn)水平。

2020年3月10日，湘豐茶業(yè)集團(tuán)正式投入春茶采摘和加工，每天基地采茶工人800多人(包括雙江片區(qū)、金井片區(qū)和開慧片區(qū))，所有生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)全負(fù)荷投入春茶生產(chǎn)，日加工鮮茶葉10噸，全部是毛尖以上的高檔茶產(chǎn)品。公司2019年投建的多功能茶葉生產(chǎn)線已經(jīng)投入使用，采取蒸青、炒青相結(jié)合的工藝，日處理鮮茶葉5噸左右；生產(chǎn)線還融入紅茶生產(chǎn)模塊，大幅延長了設(shè)備使用時間并提高了工作效率。截至2020年4月，已經(jīng)產(chǎn)出干茶110多噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1.8億元，“為人民服務(wù)”系列頭春茶已經(jīng)在公司各個渠道(自營門店、全國經(jīng)銷商門店、公司景區(qū)、天貓京東商城、湘豐質(zhì)選App自營商城等)全面上市。

在湘豐茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)車間內(nèi)，即使?jié)M負(fù)荷生產(chǎn)時期，工人身影也不多見，整條生產(chǎn)線，只有兩個員工操作：一個巡回檢查設(shè)備運行情況，另一個坐在電腦前監(jiān)控生產(chǎn)流程。在人工成本高昂的今天，湘豐綠茶倚仗全自動智能化制茶的魅力，摘得湖南省首屆創(chuàng)新獎。

湘豐茶業(yè)集團(tuán)是全國茶苗繁育面積最大的公司，已經(jīng)建立了億株茶苗基地，在湖南省及周邊區(qū)域已整合茶葉基地2.3萬公頃，其中自有基地(長沙縣內(nèi))3600公頃?；刂饕椛溟L沙、岳陽、湘西州、懷化、常德、益陽及貴州都勻、湖北宜昌、四川樂山等地區(qū)的100多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、800多個村，帶動近20萬農(nóng)戶增收致富。

從茶苗繁育到茶葉種植、加工、銷售，以及茶業(yè)旅游、茶業(yè)會所、茶業(yè)培訓(xùn)、茶葉賣場，同時還有茶葉機(jī)械，湘豐茶業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為湖南省內(nèi)乃至全國茶葉行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)桿企業(yè)。