劉濤 毛文龍 林友興 沃林峰

摘 要 經(jīng)過多年的種植管理技術(shù)探索，杭州地區(qū)火龍果栽培技術(shù)逐漸成熟?；诖耍瑥脑耘嘣O(shè)施與種植模式、品種分類、繁殖技術(shù)、栽培管理和果實(shí)采收及保鮮5方面對(duì)杭州地區(qū)火龍果種植栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞 火龍果;品種;栽培管理

中圖分類號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.007

火龍果屬于仙人掌科多年生肉質(zhì)攀援性植物，原產(chǎn)于、南美洲熱帶雨林及次熱帶沙漠地區(qū)，20世紀(jì)90年代初我國大陸地區(qū)的熱帶及南亞熱帶地區(qū)開始引種栽培火龍果。近年來，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的發(fā)展，火龍果栽培范圍開始逐年北移，并一直擴(kuò)展到我國東北地區(qū)。

1 杭州地區(qū)火龍果栽培設(shè)施及種植模式

1.1 栽培設(shè)施

火龍果植株在杭州地區(qū)冬季進(jìn)行休眠，當(dāng)環(huán)境溫度長時(shí)間低于5 ℃時(shí)，火龍果植株會(huì)發(fā)生冷害或凍害，且溫度越低、低溫持續(xù)時(shí)間越長，其凍害程度越嚴(yán)重，甚至?xí)?dǎo)致植株死亡。杭州地區(qū)火龍果栽培主要是連棟大棚雙棚越冬及單體棚雙層薄膜越冬模式，連棟大棚及單體棚均按照8 m跨度的標(biāo)準(zhǔn)建造，棚內(nèi)架設(shè)內(nèi)棚用于冬季保溫;外棚壓膜線要收緊，防止冬季冷空氣從裙邊通風(fēng)口處進(jìn)入，將植株凍傷，影響第2年產(chǎn)量或造成死棵現(xiàn)象[1]。

1.2 種植模式

火龍果根系屬肉質(zhì)根，耐旱怕澇，根系主要分布在20 cm土層中，需起壟栽培，園內(nèi)要做好排水溝渠。火龍果主要采用單行或雙行架式栽培，株距40 cm，壟間距2.5 m，雙行架式栽培行間距50 cm，架高一般為1.2 m，行間鋪地布，方便進(jìn)行游客采摘及農(nóng)事操作，地布冬季還可起到提高地溫的效果?；瘕埞L季節(jié)，將地布適當(dāng)向中間折疊收攏，以便降低地溫并提高土壤透氣性。

2 品種分類

火龍果品種一般按照果皮果肉顏色進(jìn)行分類，主要有紅皮白肉、紅皮紅肉、紅皮紫肉及黃皮白肉類型。其中紅皮紅肉和紅皮紫肉品種的果肉中含有大量的花青素，較紅皮白肉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)售價(jià)高，種植經(jīng)濟(jì)效益好，為目前主栽品種。但由于紅肉和紫肉類型的火龍果花中，雌蕊柱頭高于雄蕊花藥，自然授粉率低，需人工輔助授粉。黃皮白肉類型火龍果又稱燕窩果，營養(yǎng)價(jià)值較其他類型好，價(jià)格高，但產(chǎn)量低，目前只有少量栽培。主栽的紅肉和紫肉類型的火龍果按照果型分類，主要有圓型和長圓型，其中圓型的火龍果品質(zhì)好、甜度高，市場(chǎng)售價(jià)也高。

3 繁殖技術(shù)

火龍果繁殖方式有扦插、嫁接、播種等，目前栽培上主要選擇扦插方式進(jìn)行繁殖，操作簡(jiǎn)單，成活率高，且能保持母本的優(yōu)良性狀。杭州地區(qū)火龍果扦插繁殖時(shí)間除冬季及夏季高溫季節(jié)均可進(jìn)行。將火龍果一年以上的枝條截短至20～30 cm，整齊堆放在陰涼處晾曬7 d左右時(shí)間，使傷口愈合結(jié)痂，避免扦插后出現(xiàn)根部腐爛現(xiàn)象。扦插時(shí)將枝條的生物學(xué)下端埋入土壤中5 cm，壓緊枝條周圍土壤，用竹竿綁縛固定，并進(jìn)行澆灌。扦插后保持土壤適當(dāng)?shù)耐寥浪趾?，防止水分過多造成扦插部位枝條腐爛，土壤含水量以用手用力攥緊土壤，土壤可成型，松開手后土壤松散為分界點(diǎn)，適當(dāng)補(bǔ)水。溫度適宜情況下，一般30 d左右枝條基部開始生根，上部長出嫩芽。

4 栽培管理

4.1 火龍果枝條管理

4.1.1 結(jié)果前幼苗枝條管理

扦插枝條上部長出嫩枝后，選一條健壯的嫩枝保留，其余嫩芽全部抹除，并隨著新枝的生長，不斷用布條對(duì)枝條進(jìn)行綁縛固定，使其沿著竹竿向上生長。向上生長的新枝高出棚架后進(jìn)行摘心，頂端高出棚架5 cm，使頂端萌發(fā)出側(cè)芽，當(dāng)新枝長到10 cm后，選擇生長方向適合的新枝進(jìn)行選留結(jié)果枝，并對(duì)枝條的生長方向適時(shí)調(diào)整，使其均勻分布在棚架兩側(cè)，當(dāng)新枝生長到距離地面10 cm時(shí)，進(jìn)行摘心，使枝條變得老熟粗壯后自然下垂轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。

4.1.2 結(jié)果植株枝條管理

在杭州地區(qū)，除冬季外，火龍果植株的枝條均處于旺盛生長狀態(tài)，會(huì)在主干及結(jié)果枝上萌發(fā)大量無用的側(cè)芽，需及時(shí)進(jìn)行抹除，避免側(cè)芽消耗營養(yǎng)。火龍果枝條結(jié)果2年后，枝條的結(jié)果率會(huì)嚴(yán)重降低，需進(jìn)行剪除，每年從棚架頂端選留部分方位較好的新枝作為結(jié)果枝。杭州地區(qū)新枝的選留時(shí)間分為春季第一批新枝及10月采收最后一批果后。春季留條到冬季時(shí)，枝條老熟，抗凍能力增強(qiáng)，一般不會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的凍害，但在結(jié)果期留條會(huì)與花果爭(zhēng)養(yǎng)分，影響果實(shí)品質(zhì)。10月留條剛好相反，不會(huì)影響結(jié)果期果實(shí)品質(zhì)，但入冬時(shí)，新枝未充分老熟，抗凍能力弱，容易發(fā)生凍害。種植戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境及栽培設(shè)施條件選擇留條時(shí)間。棚架枝條數(shù)量不宜過多，以枝條均勻布滿棚架兩側(cè)且不相互重疊遮擋為宜。

4.2 肥水管理

火龍果植株生長旺盛，且花果時(shí)間長，會(huì)消耗掉大量的養(yǎng)分。每年10月采收最后一批火龍果后，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 t，可采用開溝施肥方式或均勻撒施在植株周圍?；瘕埞麨闇\根系植物，開溝不宜過深，以10～20 cm為宜?；瘕埞讟湟允┑蕿橹?，促進(jìn)枝條生長，結(jié)果樹以施磷鉀肥為主。肥水施用宜少量多次，施用滴灌肥水一體化技術(shù)可增加肥水的使用效率，節(jié)約人工及肥料成本。杭州地區(qū)火龍果開花一般在端午節(jié)前后，需在嫩芽萌動(dòng)時(shí)提前為植株補(bǔ)充營養(yǎng)，澆灌高鉀復(fù)合肥肥水，促進(jìn)花芽分化。從火龍果花苞出現(xiàn)到著果前不宜進(jìn)行灌水，防止出現(xiàn)大量落花落果現(xiàn)象。果實(shí)生長期在授粉3 d后及果實(shí)開始轉(zhuǎn)色時(shí)各進(jìn)行1次肥水施用，促進(jìn)果實(shí)膨大并增加果實(shí)甜度。

4.3 溫度管理

火龍果最適宜的生長溫度為25～35 ℃，當(dāng)環(huán)境溫度低于10 ℃或者高于38 ℃時(shí)，紅龍果會(huì)出現(xiàn)休眠現(xiàn)象，以抵抗不適宜的環(huán)境溫度脅迫，甚至?xí)霈F(xiàn)低溫凍害及高溫日灼現(xiàn)象[2]。隨著環(huán)境溫度的升高，火龍果果實(shí)的成熟時(shí)間也隨之縮短，營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，會(huì)影響果實(shí)單果重及口感風(fēng)味?；瘕埞疽龊帽卮胧?，當(dāng)棚內(nèi)溫度低于5 ℃時(shí)，要及時(shí)加蓋內(nèi)棚，并對(duì)外棚壓膜線進(jìn)行檢查收緊，防止冷空氣從裙邊縫隙中鉆入，必要時(shí)可對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行熏煙，抵御嚴(yán)寒?；瘕埞笈锵募疽龊媒禍毓ぷ?，當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)，及時(shí)拆除內(nèi)棚膜。連棟大棚夏季需將所有通風(fēng)口打開，最好增加外遮陽設(shè)施，根據(jù)夏季棚內(nèi)溫度及時(shí)調(diào)整外遮陽收放，沒有條件的種植戶可采取夏季高溫時(shí)段內(nèi)棚加蓋三針遮陽網(wǎng)。同時(shí)，可利用噴灌或行間灑水對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行降溫。單體棚種植的火龍果大棚夏季需將雙層膜全部掀除，并在高溫前覆蓋三針外遮陽。冬季和夏季溫度管理都很重要，冬季溫度管理決定了火龍果的產(chǎn)出數(shù)量，夏季溫度管理決定了火龍果的品質(zhì)和產(chǎn)量。