錦溪古鎮(zhèn)

——中國民間博物館之鄉(xiāng)

錦溪古鎮(zhèn)位于江蘇省昆山市，是江蘇省的“南大門”。錦溪古鎮(zhèn)是中國歷史文化名鎮(zhèn)、中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國特色景觀旅游名鎮(zhèn)、國家4A級旅游風景區(qū)……古鎮(zhèn)保存著數(shù)量眾多的明清古建筑，有民居民宅、水墻門、吊腳樓、落水廊棚、橋樓廊坊等。在獨特的河街集市建筑風貌中，古建筑占鎮(zhèn)區(qū)民居的86%以上，錦溪古鎮(zhèn)被譽為“中國民間博物館之鄉(xiāng)”。

錦溪古鎮(zhèn)的歷史最早可以追溯到5500多年前的崧澤文化時期，那個時候這里就有先民在此繁衍生息。春秋時期分別為吳越兩國集鎮(zhèn)，屬于當時的會稽郡。錦溪正式成為集鎮(zhèn)也有2000多年歷史，是典型的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。作為一座水鄉(xiāng)，錦溪古鎮(zhèn)境內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫，南部為五保湖、淀山湖，西北有陳湖，古鎮(zhèn)內(nèi)河河道長6公里，形成了錦溪河湖相通、澤浸環(huán)鎮(zhèn)、街巷依水、橋巷相連的水鄉(xiāng)格局。古民居大部分因水而筑、臨水而建，多為一、二層磚木結(jié)構(gòu)，青瓦白墻，臨水一側(cè)開門窗或建造水埠碼頭，沿河街道主要是商業(yè)街。

錦溪古鎮(zhèn)的文物古跡中最有代表性的是蓮池禪院、通神道院、文昌閣、陳妃水冢、古河駁岸、古石拱橋和古窯址群等。明清時期，錦溪古鎮(zhèn)是全國重要的磚瓦生產(chǎn)基地，窯業(yè)聞名天下，是傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè)，形成了獨特的磚瓦文化，古鎮(zhèn)現(xiàn)存各式古窯15座，是華東地區(qū)唯一保存完好的古窯址群落，對研究古代的建筑藝術(shù)文化具有極高的價值。 （馮艾琳）

你知道生啤、熟啤、原漿、純生之間的區(qū)別嗎？

生啤

生啤又稱為鮮啤酒，一般在酒廠附近銷售，遠處的酒友們喝不到，保質(zhì)期只有3天，啤酒中有營養(yǎng)豐富的酵母菌，殺菌方式只采用了“瞬殺”，也就是過濾殺菌，保持啤酒的“鮮”，因為高溫殺菌后的啤酒會損失脂類蛋白和一部分啤酒花。有條件能喝上生啤，一定要試一試。

熟啤

人們在超市購買的都是熟啤，它的特點是耐保存，保質(zhì)期半年左右。采用巴氏殺菌，要經(jīng)過高溫處理。從顏色和味道上來講，味道已經(jīng)變了，喝完生啤，再喝一口熟啤，就能知道區(qū)別。對于沒條件的人來說，只能就近到超市購買熟啤了，期望酒廠提高啤酒生產(chǎn)工藝，讓各地的酒友，都能喝上鮮啤酒。

原漿

原漿是啤酒家族中的“液體面包”，沒有勾兌過水的豆?jié){，也叫做原漿。和啤酒差不多，原漿不添加防腐劑，不加水，不過濾，不滅菌。保留了生啤酒的原液，泡沫極為豐富，口感鮮活，風味獨特，新鮮純正，很多人喝了一輩子啤酒，也沒嘗過原漿的味道。

純生

普通生啤雖然鮮活好喝，但是保質(zhì)期短，熟啤雖然保質(zhì)期長，但是難喝沒味，而純生啤酒，結(jié)合了兩者的優(yōu)點，在生產(chǎn)過程中，沒有經(jīng)過巴氏高溫殺菌，保留了一貫鮮活口味，將保質(zhì)期延長到了6個月，這是獨創(chuàng)的生產(chǎn)工藝，讓各地人都能喝到鮮活啤酒。 （李莉娟）

魚也會睡覺

動物睡眠和清醒狀態(tài)之間的轉(zhuǎn)換主要是由一種神經(jīng)肽調(diào)節(jié)，這種神經(jīng)肽由下丘腦中的神經(jīng)元釋放，而研究者在魚類中也發(fā)現(xiàn)了這一類神經(jīng)元。

其實，當你發(fā)現(xiàn)魚兒躲進遮蔽物中、長時間靜止不動或?qū)ν饨绶磻撵`敏度下降時，它很有可能就是在睡覺。不同魚類的睡眠習慣也不同，在白天或夜里入睡的情況都有。例如，一種羅非魚會在夜間降到海床上睡覺，入睡后眼睛一動不動，呼吸也變?nèi)踉S多。不過，魚類可沒法整晚安然入睡，一般每次睡眠只維持數(shù)分鐘，這種睡眠機制很可能是為了警惕掠食者，以免在睡夢中不知不覺就被吃掉了。

和大多數(shù)魚類不同的是，某些鯊魚有瞬膜結(jié)構(gòu)，類似眼瞼，在鯊魚睡覺時卻并不會合上。而且，為了保證水流能持續(xù)流過鰓部獲取氧氣，鯊魚在睡覺時也不會停止游動。

（米? ? 奧）

溫度影響

蜂蜜甜度

我們常說“甜如蜜”，可如果你仔細品味，卻會發(fā)現(xiàn)，其實蜂蜜喝起來并沒有想象中那么甜。

蜂蜜的原料是花蜜，花蜜的主要成分是蔗糖。蜂蜜是工蜂把花蜜吸到肚子里，進入消化狀態(tài)，再回到蜂巢后把這些消化好的花蜜吐出來儲存起來。有時候花蜜的含水量過高，工蜂還會把蜜放在嘴巴上掛著讓水分蒸發(fā)，以保證蜂蜜的含水量在合理范圍內(nèi)，從而延長保存時間。在此過程中，蔗糖變成了果糖和葡萄糖。從甜度上來看，果糖>蔗糖>葡萄糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度只有蔗糖的60%。

蜂蜜作為一種混合物，基本等同于蔗糖的甜度，可我們還是覺得蜂蜜不夠甜。這是因為，溫度會影響果糖的分子構(gòu)型，這會影響我們的味蕾，越冷就越甜。我們喝蜂蜜水的時候，基本都是溫水沖著喝，果糖在這個溫度下“不給力”，所以感覺沒那么甜。? （史? ? 軍）

本欄責任編輯/艾? ? 杰

風靡世界的八大華夏古籍

《三字經(jīng)》：第一部英譯本由新加坡教育出版社于1989年10月向世界各國發(fā)行，聯(lián)合國教科文組織將《三字經(jīng)》選作兒童道德叢書之一。

《道德經(jīng)》：在美國已成為研究東方倫理思想的必修課。

《孫子兵法》：被各國的企業(yè)家視為指導現(xiàn)代化社會經(jīng)濟管理、經(jīng)營戰(zhàn)略的重要準則。

《周易》：17世紀傳入歐洲，著名的計算機二機律就是根據(jù)《周易》發(fā)明的。

《菜根譚》：被日本人奉為集儒、道、佛教思想為一體的經(jīng)典佳作。

《紅樓夢》：有日、英、法、德、意、荷蘭、羅馬尼亞、匈牙利、俄等多種譯文，不少國家對《紅樓夢》的研究和探討日益深入。

《三國志》：以《三國志》為題材的漫畫在日本備受青睞。日本人認為，仔細閱讀“三國”，能給人以生活的啟迪。

《唐詩》：西方研究唐詩的專著目前已逾百種。 （金? ? 宏）

安檢門為什么響不停

物品放上安檢機后，人要通過特定的安檢門。過安檢門時，經(jīng)常出現(xiàn)即使沒帶違禁品但警報聲也會響不停的現(xiàn)象，安檢人員卻直接放行了，這是為什么呢？這是因為安檢門的原理和安檢機不一樣，安檢門主要是為了檢測乘客身上有沒有攜帶金屬的管制刀具。因此，它本質(zhì)上是金屬檢測儀。金屬的種類和大小不同，報警的強度也不同，金屬檢測儀可以大致給出報警的金屬所在的位置。一般我們攜帶的手機和手表也會引發(fā)報警，但都是微小的報警，安檢員一般會直接放行，一旦報警強度超過一定閾值，就代表旅客隨身攜帶了超標的金屬，可能會進行進一步的檢查。

金屬檢測儀是利用電磁感應原理來探測金屬的。電磁感應是指當金屬制品進入磁場后，會影響磁場的分布，進而影響了固定范圍內(nèi)的磁通量，這個磁通量的變化可以轉(zhuǎn)化為電流的變化。當旅客攜帶金屬通過安檢門時，安檢門之間的磁通量就會發(fā)生變化，然后產(chǎn)生電流，最后引發(fā)報警。

除了常見的安檢門外，現(xiàn)在國內(nèi)外的某些機場還會配備人體掃描儀。相比于金屬探測儀，人體掃描儀能識別各種金屬和非金屬的危險物品，例如金屬探測儀無法檢測到的象牙刀之類的刀具。正因如此，一般配備了人體掃描儀的機場不會再額外安裝檢測金屬的安檢門。 （張? ? 旺）

劉伯溫妙畫巧諫

傳說，朱元璋在南京登基，建立了明朝，就準備封賞功臣、親戚和朋友。功臣有數(shù)，親朋無數(shù)，沾親帶故的都算上，那是多如牛毛。朱元璋覺得這事不好辦。

一天，劉伯溫建議朱元璋外出散散心，把他帶到最熱鬧的城隍廟。進了廟，朱元璋見大殿西側(cè)的粉墻前圍著一大批人，墻上有幅畫，畫的是一個人的頭上長著一束一束挺起的頭發(fā)，亂得像草雞窩一樣，每束頭發(fā)上頂著一頂帽子。

朱元璋百思不得其解?；氐綄m里，劉伯溫這才告訴他：“陛下，我想這個畫家真了不起，他是用畫向陛下進諫。開國以后，要防止冠（官）多發(fā)（法）亂?！逼鋵嵾@是劉伯溫教畫家這樣畫的。

朱元璋說：“好，我立即采納。傳旨出去，今后只封功臣，不封親朋?！?（林? ? 盛）

發(fā)芽土豆不能吃

科學研究表明，馬鈴薯中含有一種叫“龍葵素”的毒素，一般成熟馬鈴薯中均含有一定量的龍葵素。正常情況下，龍葵素含量均在一定范圍內(nèi)，對人體不會造成危害。但皮肉青紫發(fā)綠、不成熟或發(fā)芽的馬鈴薯中，龍葵素的含量會激增，容易引起中毒。即便是剛剛出現(xiàn)發(fā)芽跡象，如芽長僅為2毫米左右的馬鈴薯，其中龍葵素含量也較高，很可能對人體健康產(chǎn)生危害。據(jù)相關(guān)資料報道，人食用馬鈴薯時，攝入的龍葵素含量超過3mg/kg時，就可能導致死亡。

因此，專家建議消費者不要采用挖去芽眼周邊部分的方法進行處理后食用，這種操作可能會導致龍葵素積聚或遷移，吃下去中毒風險依然較高。

（王? ? 莉）

心懷百姓的黃霸

黃霸，西漢大臣，自幼攻讀法律之學，出仕以后負責管理郡國的錢糧，后出任丞相，封建成侯，總攬朝綱社稷。

公元前72年，漢宣帝劉詢頒布詔書，想給他的曾祖父漢武帝劉徹以特別的廟號和廟樂。群臣討論這件事情，都覺得皇上說得對，只有長信少府夏侯勝反對。他說漢武帝雖然有征服四夷、開疆拓土的功績，但同時造成大量將士傷亡，天下虛耗，百姓貧困，流離失所，再加上蝗災四起，千里荒蕪，民間百姓相食的慘事不絕于耳。以此功過相抵，所以漢武帝不應該享受特別廟號和廟樂。此論一出，群臣嘩然，宰相、御史以下紛紛聯(lián)名，彈劾夏侯勝非議詔書、詆毀先帝、大逆不道。聯(lián)名信傳到時任宰相長史的黃霸手上，他卻拒絕簽名，因為他認為夏侯勝說得對。天下萬物，民生為大，漢武帝對百姓的恩澤殊少，不應享有特殊的榮譽。結(jié)果不用說，在被彈劾的奏章上，又多了個黃霸的名字.兩個人被一起下到大獄，直到3年后遇到大赦才得以重見天日。不過耿直的黃霸給漢宣帝留下了非常深的印象，出獄不久就擔任了揚州刺史，直到后來官至丞相。

黃霸在潁川任職8年，考核年年在全國名列第一。在他的治理下，潁川呈現(xiàn)出“田者讓畔，道不拾遺”的盛世景象。漢宣帝感嘆：“這就是《尚書》所說的賢能之臣吧！”

黃霸的賢能并不都來自于他神一樣的精明，還在于他心懷百姓、無私忘我的精神品格。

（陳? ? 峰）

在暗處蓄光

有一次，梅蘭芳演出他的成名作《霸王別姬》，臺下觀眾連聲叫好。這時，前排的一位老者卻突然起身，大聲說道：“什么名角，徒有虛名！” 在眾人驚愕的眼神中，老者迅速退場。

散場后，有人把這事告訴梅蘭芳并勸他：“別跟無名之輩計較，那可降低了你的身份?！泵诽m芳說：“計較當然不必，但也不能算了。我一定要找到他?！贝撕螅诜泵Φ难莩鲋?，梅蘭芳托人四處打聽，終于了解到，老者姓朱，住在北京云居寺。

梅蘭芳決定前往請教。見到老人時，老人正在庭院舞劍，梅蘭芳深鞠一躬，虔誠地說道：“晚生梅蘭芳，戲演得不好，多有得罪，今日特來請教?！崩险叩卣f道：“哪里，你名動四方，是名角，豈敢指教?！?聽了這話，梅蘭芳更加謙恭地說：“人外有人，天外有天。晚輩一心只愿中華國粹能夠發(fā)揚光大，懇請您能指點一二?！?/p>

梅蘭芳的情真意切讓老者感嘆，便邀請梅蘭芳進屋，對他說：“你演的《霸王別姬》確實很精彩，但有一點不足。虞姬是美人，而你舞的卻是男人劍法，身份不相稱呀！”

梅蘭芳聽后頓覺醍醐灌頂，當即跪拜：“若不嫌棄，晚生愿拜您為師。”此后幾個月，梅蘭芳常來云居寺學劍，他的動作漸漸成熟，表演更上一層樓。

對于梅蘭芳來說，別人把他看得比山還高，他卻把自己降得比谷還低。我們往往只看到名人閃閃發(fā)光的時刻，卻看不到他們在暗中的長久付出。他們在明處亮相，卻在暗處蓄光。 （董? ? 莉）

測溫槍怎樣測出體溫

非接觸式紅外測溫儀，也就是人們俗稱的手持耳溫與額溫槍，在此次新冠疫情防控中發(fā)揮著無可替代的重要作用。

紅外線是一種電磁波。太陽光譜中從紫色光到紅色光的熱效應是逐漸增大的，而且最大的熱效應出現(xiàn)在紅外輻射的頻率范圍之內(nèi)。因此，紅外輻射又被稱為熱輻射或者熱射線。

一切溫度高于絕對零度（-273.15℃）的物體都在不停地向周圍空間發(fā)射紅外能量。物體的溫度越高，向四周輻射能量就越強，輻射出來的紅外線就越多。

因此，通過對物體自身輻射的紅外能量的測量，便能準確地測定它的表面溫度，這就是紅外輻射測溫的機理。人體自身也在向四周輻射釋放紅外能量，只要通過對人體自身輻射紅外能量的測量就能準確地測定人體表面溫度。人體紅外溫度傳感器就是根據(jù)這一原理，設(shè)計制作而成的。

手持耳、額溫槍是分別用于檢測人體耳腔、額頭表面溫度，外形類似于手槍形狀的手持式紅外測溫儀，原理完全一致，都是由光學系統(tǒng)、光電探測器、信號放大器及信號處理、顯示輸出等部分組成，都是采用紅外測溫原理，根據(jù)人體額頭、耳腔內(nèi)的溫度與人體溫的關(guān)系得到人體的實際體溫，二者只是結(jié)構(gòu)和算法略有不同。 （郭? ? 茂）

愛護士兵的皮定均

皮定均于1914年出生在安徽省金寨縣代家?guī)X的一個貧苦農(nóng)民家庭，1929年參加中國工農(nóng)紅軍，在近半個世紀的戎馬生涯中，他南征北戰(zhàn)，屢建奇功。1955年，中國人民解放軍首次評定軍銜時，皮定均按資歷只能評少將軍銜，但毛澤東特批：“皮有功，少晉中?！币蚨苯訒x升中將軍銜。他不僅治軍有方，而且愛兵愛民真摯深切，令人景仰。

1964年8月，皮定均在霞浦某邊防團任政委。一天，皮定均冒著炎炎烈日，坐著卡車到下屬的一個連隊視察。中午11時多，皮定均轉(zhuǎn)到了這個連隊的豬圈，看到一個飼養(yǎng)員正冒著酷暑在外面剁豬草。皮定均停住了，大聲喊道：“宋清渭！”宋清渭立即回答：“到！”皮定均笑瞇瞇地看著他說：“你過來，給我站在這里，站一個小時！”宋清渭馬上意識到皮定均的用意，他立即說：“首長，您是不是批評我們讓戰(zhàn)士在大太陽底下剁豬草，連個棚子也不搭？”

皮定均笑道：“你說得差不多，就是這個事！”他接著說：“我們當干部的要處處關(guān)心戰(zhàn)士，時刻裝著官兵的疾苦。天這么熱，太陽這么毒，讓戰(zhàn)士長時間在沒有遮擋的地方勞動，太不近人情了。我們常說要關(guān)心戰(zhàn)士，關(guān)心戰(zhàn)士不是空話。愛護戰(zhàn)士不是光講講就行了，要體現(xiàn)在解決具體的實際問題上。”宋清渭當即表示：“我們立即給他搭個棚子，先用樹枝、涼席搭個簡易的，然后再搭好的。”晚飯后，皮定均又悄悄派秘書檢查棚子的落實情況。秘書回來向他報告說棚子已經(jīng)搭好，皮定均滿意地說：“那好，布置的事辦了就好，就應該這樣。”皮定均愛兵愛得實在、具體，抓工作深入、細致。 （宋? ? 偉）

魯迅賣獎?wù)?/p>

1898年，17歲的魯迅來到南京?？歼M了江南水師學堂。魯迅學習相當刻苦，第一學期結(jié)束時便考了年組第一，學校為了獎勵他，發(fā)給了他一枚金質(zhì)獎?wù)隆ｉ_學的時候，學校要搞表彰大會，要求獲得獎?wù)碌耐瑢W戴上獎?wù)律吓_談體會。幾名獲得獎?wù)碌耐瑢W感到這是無上光榮的事，都開始認真地準備講稿，并戴上獎?wù)略阽R子面前練習。

表彰大會開始了。令人沒想到的是，平時不茍言笑的魯迅，這一天卻鬧出了一個大笑話。他竟然用一個長繩穿了幾個紅辣椒戴在胸前，相比其他同學的獎?wù)拢鴮嵶屓烁械交尚?。學校不知魯迅在搞什么名堂，但他已經(jīng)上臺了，也不便說他。

魯迅恭敬地向校領(lǐng)導鞠躬，然后開始演講。他說：“首先，我要向大家道歉，獎?wù)聦τ谖襾碚f是天大的榮耀。但我更需要讀書，特別是最近新出的幾本書，可是我沒錢，只好忍痛把獎?wù)沦u掉，買下了這幾本書。我又買了串紅辣椒，金陵的冬天很冷，當我讀累了、讀困了的時候，我就嚼支紅辣椒，辣得額頭冒汗、胃里發(fā)燒，又能打起精神了，這是何等的幸福，可能遠比我珍藏這枚獎?wù)?，每天感覺像功勞簿一樣，躺著看它舒服……”

魯迅的話音剛落，全場響起了熱烈的掌聲。生活中，有些榮譽在某些人眼里，永遠都是炫耀的資本，可有些人卻把它當成生命的積淀，踩著它邁向更高的境界。

（程? ? 剛）

長春市各區(qū)地名的由來

南關(guān)區(qū)：1949年為長春區(qū)和勝利區(qū)，次年改為第一區(qū)、第二區(qū)，1957年合并為南關(guān)區(qū);取舊城南門外南關(guān)大街之名為區(qū)名，另說因?qū)挸亲优f城南門位于區(qū)境城區(qū)中心，俗稱南關(guān)，故名。

朝陽區(qū)：曾名中華區(qū)、長春市第四區(qū)，1955年改現(xiàn)名;因境內(nèi)朝陽路得名。

綠園區(qū)：1995年由長春市郊區(qū)更名，因舊時樹林茂密，楊柳成蔭得名。

二道區(qū)：曾名和順區(qū)、第五區(qū)，1955年取境內(nèi)河流更名二道河子區(qū)，1995年改現(xiàn)名。

寬城區(qū)：因長春火車站初名寬城站，以站名為區(qū)名;民國魏聲龢《吉林地志》： 長春縣土名寬城子。據(jù)《長春縣志》記載：城垣之形，頗不規(guī)則，南北袤約四里，東西廣約七里，蓋東西廣于南北一倍，故名。

雙陽區(qū)：清宣統(tǒng)二年（1910）置雙陽縣，1995年設(shè)區(qū);因境內(nèi)有雙陽河，故名;雙陽為滿語蘇斡延一音之轉(zhuǎn)，據(jù)《吉林通志》：蘇斡延為黃色之意，意即黃河。

九臺區(qū)：據(jù)《中國地名辭源》：區(qū)沿九臺縣名，縣沿鎮(zhèn)名，因境內(nèi)有九臺得名;設(shè)縣時因吉林境內(nèi)沿邊墻共設(shè)四邊門，二十八邊臺因從北數(shù)第九邊臺得名。

（李? ? 洪）

長期暴露在陽光下會損壞大腦

丹麥和希臘的大學團隊開展的一項研究顯示，人們在炎熱暴曬的環(huán)境下工作可能會損害他們的大腦。研究人員說，這項研究提供證據(jù)表明，直接暴露于陽光下——尤其是頭頂——會破壞運動和認知表現(xiàn)。長時間暴露在陽光下的人應該戴帽子。 （張? ? 姿）