曾園

前《南都周刊》、《新周刊》主筆。從事茶文化研究與寫作多年.現(xiàn)在西雙版納籌備茶學(xué)院。出版過(guò)《詞的冒險(xiǎn)》、《茶葉偵探》等書(shū)。

電視劇《安家》頗受好評(píng)，里面很多情節(jié)來(lái)自于日劇《賣房子的女人》，不過(guò)原創(chuàng)部分里有一段重頭戲，講上海老洋房的故事頗為吸引人。電視虛構(gòu)了舊上?！安枞~大王”向玉榮修筑的別墅“向公館”引起了今天“飼料大王”的購(gòu)買欲。

“向公館”歷史上的真實(shí)主人是寧波商人應(yīng)子云，別墅的名字叫“應(yīng)公館”。應(yīng)子云1880年出生于浙江寧波鄞縣，是經(jīng)營(yíng)工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)的通和洋行的華人買辦。蔣介石曾經(jīng)的二夫人姚冶誠(chéng)是應(yīng)子云二夫人姚氏的堂妹，所以應(yīng)子云與蔣介石兩人還有一層連襟關(guān)系。不過(guò)，應(yīng)子云與茶葉的關(guān)系不大。之所以這棟樓的主人要在電視中叫“茶葉大王”，顯然是與劇中人物飼料大王林茂根是同行才好，如此方能喚起林茂根的購(gòu)買欲。

那么，上海是否有茶葉大王呢？肯定是有的。1842年，第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后簽訂的《南京條約》讓清朝大宗貨物茶葉的專賣制度破產(chǎn)，廣州十三行偃旗息鼓，各地茶葉于是運(yùn)往英美資本集中的上海。1869年蘇伊士運(yùn)河開(kāi)通，1871年歐洲與上海之間的海底電纜開(kāi)通，新的運(yùn)輸與信息方式改變了全球茶葉貿(mào)易格局，上海買辦（很多是廣州十三行學(xué)徒）在技術(shù)升級(jí)的浪潮中一時(shí)成為風(fēng)云人物。

曾被稱為上海茶葉大王的人物有汪立政、鄭鑒源、唐季珊與徐潤(rùn)等人。汪立政（公元1827-1895年）是徽商，創(chuàng)辦了“汪裕泰”茶莊。鄭鑒源（公元1902-1959年）也是徽商，創(chuàng)辦了“鴻怡泰”茶莊。這兩家茶莊都曾占據(jù)上海茶葉銷售的首位。唐季珊（公元1896-1967年）是廣東人，其家族產(chǎn)業(yè)為華茶公司，在茶葉外銷領(lǐng)域一度進(jìn)入前三名，其阮玲玉男友身份更為世人熟知。徐潤(rùn)（公元1838-1911年）也是廣東人，曾是英商寶順洋行買辦，后獨(dú)自創(chuàng)辦寶源祥茶棧。他還創(chuàng)辦了中國(guó)第一家保險(xiǎn)公司、第一家機(jī)器印刷廠，參與創(chuàng)建輪船招商局、中國(guó)第一家機(jī)械化的大型煤礦——開(kāi)平礦務(wù)局，算是近代商業(yè)史中的樞紐人物。

十三行歇業(yè)之后，中國(guó)茶行業(yè)在與國(guó)外茶商的競(jìng)爭(zhēng)中總體呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，但其中也不乏小幅上揚(yáng)的局面。徐潤(rùn)的經(jīng)歷正是茶行業(yè)這段發(fā)展史中小陽(yáng)春的代表。他與怡和洋行的唐廷樞、匯豐洋行的唐翹卿（唐廷樞族侄、唐季珊之父）、太古洋行鄭觀應(yīng)、旗昌洋行的吳健彰同為珠三角孕育的商業(yè)翹楚。來(lái)到上海之后，他們不再像十三行商人依靠壟斷盈利，而是積極參與到全球商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中去，頻頻在巴拿馬博覽會(huì)、倫敦世博會(huì)爭(zhēng)奪世界性聲譽(yù)。如徐家的徐榮村的“湖絲”就曾獲得英王頒發(fā)的金銀獎(jiǎng)牌各一枚以及“翼飛洋人”執(zhí)照。

徐潤(rùn)跟著徐榮村來(lái)到上海并成為寶順洋行的買辦。在他的經(jīng)商生涯中，似乎他的眼界、膽識(shí)與人脈是決定性因素，他對(duì)茶葉知識(shí)似乎并不出色。

1860年，年僅22歲的徐潤(rùn)獨(dú)資在溫州開(kāi)辦“潤(rùn)立生”茶號(hào)，第一單生意就不順利，他當(dāng)時(shí)“辦得白毛茶八百箱，每方箱四十斤”，運(yùn)到上海賣給英美各洋行，得價(jià)八十兩，剛剛抵消成本。想不到賣出之后，洋商驗(yàn)出茶箱四角均有水漬，所有茶被退回。經(jīng)過(guò)調(diào)查，這批貨在運(yùn)輸中受潮，洋商不愿買很正常，他自己亦覺(jué)心虛。不得已將茶箱全部拆開(kāi)，揀出霉茶，剩下的茶存放在茶棧。

第二年，他在寧州辦得烏龍細(xì)條紅茶二百箱，每擔(dān)五十兩，“條色香味并皆佳妙”，他將去年未賣出的白毛茶攙入，賣與洋商。“初得價(jià)銀一百二十兩，繼竟?jié)q至一百六十兩，大得其利。經(jīng)營(yíng)茶業(yè)，于此始焉?！?/p>

茶葉受潮似乎是大多數(shù)著名商家都要去處理的棘手問(wèn)題，鄭鑒源的“鴻怡泰”獲得過(guò)費(fèi)城世博會(huì)茶葉甲等大獎(jiǎng)，深入人心之舉可能還是因?yàn)樘幚聿枞~受潮的方法，鄭鑒源面對(duì)受潮茶葉并不氣餒，決定在店鋪前搭起十幾臺(tái)烘鍋，讓員工將受潮茶葉進(jìn)行烘干。茶香四溢，引來(lái)市民駐足觀看，墻上有告示說(shuō)：由于本廠員工疏忽，造成茶葉淋水，本著對(duì)消費(fèi)者和市民負(fù)責(zé)的精神，本公司決定把此批茶葉烘干做成茶枕，免費(fèi)送給市民。人們當(dāng)然爭(zhēng)著搶，一些人回家特意品嘗，發(fā)現(xiàn)這么好的茶葉公司都不摻著賣，而是做成茶枕送給大家，實(shí)在值得信賴。此事延續(xù)三天，報(bào)紙不斷刊登。口口相傳，鴻怡泰由此名聲大振。

既然都是大王，可見(jiàn)各有各的山頭，各有各的做法，你方唱罷我登場(chǎng)，不過(guò)，究竟誰(shuí)是大王，最終的決定權(quán)在上海消費(fèi)者手里，這個(gè)游戲規(guī)則可能有極大的魅力，才吸引了那么多杰出人才心甘情愿耗盡一生去爭(zhēng)搶方寸之地的剎那光環(huán)。