疫情期間，我們根據(jù)國(guó)家的要求進(jìn)行居家隔離。但長(zhǎng)時(shí)間的居家生活，想要給孩子們準(zhǔn)備豐富營(yíng)養(yǎng)的餐食，也著實(shí)給家長(zhǎng)們出了一道難題。我們?yōu)榧议L(zhǎng)提供了一份“幼兒居家飲食指南”，希望可以給他們帶去一點(diǎn)幫助。

第一，孩子的飲食要兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡、口味清淡，特殊時(shí)期應(yīng)該盡量選擇一些增加營(yíng)養(yǎng)的食物。這樣不僅能很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、助消化，還可以提高自身免疫力。零食對(duì)幼兒食欲的影響是有目共睹的。很多家長(zhǎng)在孩子不吃飯時(shí)就給他們吃零食，但零食的營(yíng)養(yǎng)不能滿足孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而對(duì)身體有害。而且不定時(shí)吃零食會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響消化功能，時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

第二，正餐中要減少油和鹽的攝入量，家長(zhǎng)可以為孩子選用清蒸的制作手法，如清蒸鱈魚。孩子們多吃魚肉有助于大腦發(fā)育，鱈魚中營(yíng)養(yǎng)成分豐富，更加適合孩子們食用。制作清蒸鱈魚時(shí)只需將魚塊清洗干凈，再用蔥絲、姜絲、料酒簡(jiǎn)單腌制，上鍋蒸熟，食用前淋上少許蒸魚豉油來調(diào)味即可。除了清蒸鱈魚，家長(zhǎng)還可以嘗試做清蒸雞翅、豉蒸排骨等。

第三，在蔬菜的選擇上，可以多選用西蘭花、紫甘藍(lán)、菠菜等深色蔬菜。家長(zhǎng)可直接清炒給孩子吃，如果有孩子不喜歡這道菜，不妨試試把青菜和蝦仁一起調(diào)成餡，做成餃子給孩子吃。用各種顏色的水果汁或蔬菜汁和面包餃子，做成彩色水餃，更受孩子們歡迎。

第四，天天有水果，餐間常添加。水果中富含豐富的維生素C和膳食纖維，在提高人體免疫力的同時(shí)，還能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，有助于消化。長(zhǎng)時(shí)間的居家生活，每天食用水果是很有必要的，每次在100g-150g之間，但不建議將水果榨汁飲用。

第五，減少精白米面的攝入，適當(dāng)食用粗糧。適合孩子們食用的雜糧食品，可以有紫米飯、二米飯、紅薯粥、八寶粥、玉米面發(fā)糕等，雜豆豆?jié){也是不錯(cuò)的選擇。

除了以上飲食建議，家長(zhǎng)還要注意多讓孩子飲水。白開水是最佳的選擇，每次100ml-150ml，有感冒癥狀者，可以增加飲水次數(shù)。家長(zhǎng)也可以適當(dāng)給孩子飲用菊花水、金銀花水等，起到清熱祛火的功效。不要讓孩子喝碳酸飲料、奶茶等飲品，這不僅對(duì)孩子的健康沒有任何好處，還會(huì)引起齲齒。家長(zhǎng)每天為孩子們準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，同時(shí)也要記得督促孩子早晚認(rèn)真刷牙，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，按需進(jìn)食，千萬(wàn)不要暴飲暴食。

幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)引起廣泛重視，并且需要家庭和幼兒園攜手努力，共同呵護(hù)孩子健康成長(zhǎng)。（文 | 翟麗 刁文秀）