文/郭 麗

產(chǎn)品的兩端，一端是消費者，一端是企業(yè)。隨著消費者群體中“成分黨”的日趨壯大，品牌商與生產(chǎn)商先后推出了主打不同成分的洗護產(chǎn)品。氨基酸洗護產(chǎn)品出現(xiàn)在消費者眼前，帶來了新的選擇。氨基酸是否真的如網(wǎng)絡(luò)上介紹得那樣健康且功效強大？讓我們結(jié)合國人的發(fā)質(zhì)，以及專家觀點、實驗室數(shù)據(jù)，來看一下其真實的情況。

在日常的養(yǎng)護與造型中，頭發(fā)都會受到一些傷害，只是程度不一樣。例如日常梳頭發(fā)會給頭發(fā)造成拉扯、摩擦；外出時，帶給頭發(fā)溫熱、光曬等物理傷害；做造型時，染燙等又會給頭發(fā)、頭皮帶來化學(xué)傷害。物理傷害不可避免，染燙等造型方式是維持良好形象所必需的，化學(xué)傷害也沒有辦法完全規(guī)避。人們只能一邊傷害頭發(fā)，一邊想辦法養(yǎng)護頭發(fā)。與年輕人一邊熬夜一邊養(yǎng)生一樣，這種矛盾的養(yǎng)護頭發(fā)現(xiàn)象基本成了人們的生活日常。

如何養(yǎng)護頭發(fā)？首先從選購一瓶適合自己發(fā)質(zhì)、可以改善各種頭發(fā)問題的洗發(fā)水開始。什么樣的洗發(fā)水合適呢？安全、不會給頭發(fā)造成二次傷害的洗發(fā)水成了人們的首選……將所有問題梳理一遍，選購洗發(fā)水的基礎(chǔ)從了解頭發(fā)開始。

頭發(fā)是由蛋白質(zhì)、水、類脂物、色素和微量元素組成的，其中蛋白質(zhì)占到90%以上，而蛋白質(zhì)又是由多種不同氨基酸連接形成的多聚體。從毛囊中長出的頭發(fā)的外壁，物理強度髙、耐化學(xué)性比較強、但不耐熱、堿還原和氧化性弱、pH值在4.5～6.5之間，這些是人類頭發(fā)的共同特點。中國人的頭發(fā)與歐美，甚至亞洲其他地區(qū)有不同的特點。國內(nèi)外很多實驗室對國人的頭發(fā)進行過研究，與其他國家和地區(qū)的人相比，我國健康人群的頭發(fā)大多粗而直、發(fā)質(zhì)柔軟，不容易脫落，生長很快，每天平均生長約0.035厘米，每個月可長1厘米。

基于國人頭發(fā)的這些特點，以及出現(xiàn)的頭皮屑、分叉、干燥等問題，市面上的一些洗發(fā)水添加了油性成分、表面活性劑、聚合物等成分，賦予洗發(fā)水補水、潤澤、去頭屑等功效，使用后頭發(fā)可以顯得潤澤光亮，有彈性。但這些產(chǎn)品改變的是頭發(fā)的外表，不能從本質(zhì)上改變發(fā)質(zhì)。甚至因為一些成分的過量添加，對頭發(fā)造成二次傷害，或者造成了對某品牌洗發(fā)產(chǎn)品的依賴。

與國人使用了幾十年的傳統(tǒng)洗護產(chǎn)品相比，氨基酸洗發(fā)水能滿足人們對洗發(fā)水的基本需求嗎？

蛋白質(zhì)與氨基酸及其衍生物

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，僅有20多種。氨基酸衍生物是由氨基酸通過一系列反應(yīng)化合而成的物質(zhì)，例如氨基酸的聯(lián)合脫氨基作用合成氨基酸衍生物，也就是說氨基酸衍生物的前身是氨基酸。氨基酸及其衍生物是一個大家族，包括天然或合成氨基酸及其鹽，氨基N-?；-烷基化衍生物、羧基酯化衍生物、各種氨基酸支鏈官能基上的衍生物、合成或天然（包括蛋白質(zhì)衍生物）的聚氨基酸（多肽），以及氨基酸復(fù)合物的衍生物。

這些氨基酸及其衍生物具有特別的生理活性，具有各種功能。例如，可以阻止5-α還原酶將睪酮轉(zhuǎn)化為DHT（雙氫睪酮，是雄激素性脫發(fā)的主要原因）；調(diào)節(jié)氮氧化物水平，刺激細胞開放促使鉀外流，使毛囊由休止期向生長期轉(zhuǎn)化，促進頭發(fā)生長。氨基酸對頭發(fā)的親和性強、安全性高，可配入各種洗護產(chǎn)品中。

洗護產(chǎn)品中添加的是氨基酸表活劑不是氨基酸

目前市場上的氨基酸化妝品，其中添加的是氨基酸表活劑，而不是氨基酸。氨基酸表面活性劑是氨基酸與各種脂肪酸反應(yīng)得到的類表面活性劑，氨基酸洗護產(chǎn)品是使用氨基酸類表面活性劑做為主表面活性劑的洗護產(chǎn)品。

與其他表活劑相比，氨基酸類表活劑具有很好的協(xié)同作用，也有很多特點。一是對皮膚溫和，刺激性小。接觸頭發(fā)與頭皮時，除了可以清除氧化老化皮脂，還不會過度吸附皮膚自身的油脂，保護頭皮環(huán)境。與之相反的是，堿性的皂基類表活會和弱酸性的肌膚表皮發(fā)生反應(yīng)，雖然可以有效去污，但也會破壞肌膚屏障，傷害頭皮。二是融合皮膚、頭發(fā)表面的多糖類物質(zhì)，形成一層鎖水的保護膜。

根據(jù)氨基與羧基的不同，化妝品中常見的有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基?；撬徇@五種氨基酸表面活性劑。在洗發(fā)產(chǎn)品中，常用的氨基酸表面活性劑有甲基椰油?；；撬徕c、椰油酰基谷氨酸TEA鹽、月桂?；谆被徕c、椰油酰兩性基乙酸鈉、月桂酰肌氨酸鈉、椰油酰甘氨酸鈉等。下面介紹幾個常見的氨基酸表活劑。

月桂酰肌氨酸鈉

這是一種淡黃色含量30 %的液體和白色含量95 %的固體粉末，有特殊氣味。對皮膚刺激性較小，脫脂作用較弱，溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。與陽離子表面活性劑有很好的協(xié)同作用，具有洗滌、乳化、滲透、增溶等特性；具有抗菌殺菌性、防霉和抗腐蝕、抗靜電能力；低毒、低刺激性；生物降解性好，對環(huán)境無污染。

谷氨酸鹽

這是一種含量30%的月桂酰谷氨酸鈉、月桂酰谷氨酸鉀、椰油酰谷氨酸鈉液體，含量95%的月桂酰谷氨酸鈉、椰油酰谷氨酸鈉、肉豆蔻酰谷氨酸鈉固體粉末。具有良好的易降解性、抗菌性、安全性、無過敏性，而且由于它特殊的結(jié)構(gòu)決定了其作為兩性表面活性劑具有水溶性好、抗鹽性強以及具有pH響應(yīng)性等許多優(yōu)良的性質(zhì)。

甘氨酸鹽

這是一種含量30%的椰油酰甘氨酸鈉、椰油酰甘氨酸鉀液體，含量95%的椰油酰甘氨酸鈉、椰油酰甘氨酸固體粉末。與其他氨基酸表活劑相比，椰油酰甘氨酸鈉是泡沫最豐富的。

四是椰油酰氨基丙酸鈉。這是一種含量為30%的液體，溫和，抗硬水能力強，極易生物降解，對環(huán)境無影響，泡沫豐富，穩(wěn)定且有彈性，多用于兒童洗護產(chǎn)品。

甲基牛磺酸

這是一種含量30%的椰油酰甲基?；撬徕c、椰油酰甲基?；撬崤；撬徕c液體，它在大pH值范圍擁有更為優(yōu)異的起泡性與泡沫穩(wěn)定性，是對皮膚刺激極低的溫和潔凈成分，為頭發(fā)與頭皮帶來潤澤感。

從整體上來看，與其他表活劑相比，氨基酸表活劑的pH值更接近頭發(fā)的pH值，對頭發(fā)更溫和、更安全，基本不會對頭皮造成傷害。同時，氨基酸表活劑也存在一些缺點，如泡沫不豐富，清潔能力稍弱，因為氨基酸表活劑分子間的作用力比較小。表活劑的清潔力排行是氨基酸表面活性劑＜兩性離子表面活性劑＜SLE＜皂基類表面活性劑。

氨基酸洗護產(chǎn)品在國內(nèi)外的基本情況

在歐美日韓等國家和地區(qū)，化妝品企業(yè)十多年前就開始做氨基酸類的洗護產(chǎn)品了。而在國內(nèi)，氨基酸表活劑用于洗護產(chǎn)品，已經(jīng)有幾年的時間了，但一直屬于小眾洗護產(chǎn)品，只為少數(shù)人所知道。2019年，李佳琦在直播間推出了一款氨基酸洗發(fā)水，一下帶火了氨基酸洗護產(chǎn)品。也就是說，國內(nèi)氨基酸類洗護產(chǎn)品發(fā)展比國外晚了很多。這不是因為氨基酸洗護產(chǎn)品不好，只是因為氨基酸洗護產(chǎn)品的發(fā)泡劑成本過高。

當前，市面上的主流洗護產(chǎn)品大多數(shù)都是AES體系的（AES是一種性能優(yōu)良的陰離子表面活性劑，AES體系洗護產(chǎn)品的起泡劑是石油提取，這類起泡劑自身帶有硫酸鹽和二噁烷）。AES體系洗護產(chǎn)品的發(fā)泡劑是通過采用石油提煉出來的，它的特點是價格便宜、泡沫豐富，添加了這種發(fā)泡劑的洗護產(chǎn)品成本也很低。與之相反的是，氨基酸洗護產(chǎn)品的發(fā)泡劑是通過植物提取的，成本比石油提煉的發(fā)泡劑高，直接造成氨基酸洗護產(chǎn)品的定價比AES體系洗護產(chǎn)品高。

十多年前，歐美、韓國開始做氨基酸洗護產(chǎn)品的時候，國內(nèi)消費者追求的是去污、去屑等功能，定價更高、更加溫和，養(yǎng)護頭發(fā)與頭皮功效更顯著的氨基酸洗護產(chǎn)品不在大多數(shù)消費者的選擇范圍內(nèi)。

近兩年，隨著國內(nèi)消費者需求的多元化，以及養(yǎng)發(fā)護發(fā)需求的增加，市場上的氨基酸洗護產(chǎn)品才開始逐漸增多。

選購與使用氨基酸洗發(fā)水的注意事項

目前，一些品牌與企業(yè)也推出了主打氨基酸的洗護產(chǎn)品。在氨基酸洗護的細分市場中，產(chǎn)品良莠不齊。很多人對氨基酸洗護產(chǎn)品感興趣，卻因為不知道如何選購、可能存在的副作用而停滯不前。選購和使用氨基酸洗護產(chǎn)品，有一些小技巧與注意事項。結(jié)合消費者在電商平臺的評價，我們總結(jié)出以下幾點：

1.挑選氨基酸洗發(fā)水時，要注意看產(chǎn)品的外包裝。

外包裝上會標示產(chǎn)品的內(nèi)含成分，這些成分標示會依含量多到少的順序排列。如果成分列表中有氨基酸表活劑，但位置靠后，就說明其添加的量少，功效不大。如果位置靠前，可以放心購買使用。

2.頭皮敏感的人可以使用氨基酸洗發(fā)水。

頭皮過敏的人受刺激后會出現(xiàn)瘙癢、刺痛、緊繃、紅斑、丘疹等不適感癥狀，主要是由皮膚角質(zhì)層滲透性增加以及感覺神經(jīng)的高反應(yīng)性造成的。日常洗護時應(yīng)該避開刺激性較大的傳統(tǒng)表面活性劑，可以嘗試使用氨基酸洗發(fā)水。

3.氨基酸洗發(fā)水著重于頭發(fā)與頭皮的養(yǎng)護，

包括養(yǎng)護毛囊、堅固發(fā)根、控制出油等，這是一個長期的過程，使用過后不會有立竿見影的效果，比如頭發(fā)順直、烏黑發(fā)亮等。

4.很多洗護產(chǎn)品中會添加氨基酸成分，

但并不是“氨基酸洗發(fā)水”。因為氨基酸洗發(fā)水是指添加了氨基酸表面活性劑的洗發(fā)水，而不是單純的含有氨基酸。