梁吉義
一、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵與特點(diǎn)
1. 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵
生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是依托生態(tài)農(nóng)業(yè)開展旅游活動(dòng)的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式,是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與經(jīng)營(yíng)方式以及人們消費(fèi)方式的一種創(chuàng)新行為。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是把生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來的復(fù)合系統(tǒng),在這個(gè)系統(tǒng)中利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、田園風(fēng)光和良好的生態(tài)環(huán)境,吸引旅游者前去旅游觀光、參與體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、了解學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識(shí)、開展生態(tài)保護(hù)與農(nóng)業(yè)科普教育、休閑度假、品嘗與購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品,是一種新型的旅游開發(fā)模式。這種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,帶動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,旅游產(chǎn)業(yè)又促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)互利雙贏,成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的一種新思路、新舉措。
2. 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的特點(diǎn)
從中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的實(shí)際出發(fā),結(jié)合當(dāng)前開展的旅游模式,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游主要表現(xiàn)出以下特點(diǎn):
①地域性與多樣性。中國(guó)地域遼闊,生態(tài)類型多樣,存在著明顯的地域性和季節(jié)性差異,形成多種不同類型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。季節(jié)與區(qū)域的差異性也成為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游多樣性的一大優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)。
②系統(tǒng)性與整體性。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。這個(gè)系統(tǒng)將生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光、休閑、度假、餐飲、購(gòu)物等要素融為一體,構(gòu)成一個(gè)不可分割的有機(jī)整體,體現(xiàn)出系統(tǒng)的整體性。開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游也必然強(qiáng)調(diào)它的系統(tǒng)性與整體性,按“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則,進(jìn)行全面規(guī)劃實(shí)施,收到整體大于部分的效果。
③可持續(xù)性與三種效益統(tǒng)一性。生態(tài)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展,有效保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境,防治生態(tài)污染,維護(hù)生態(tài)良性循環(huán),提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性,為社會(huì)生產(chǎn)無公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;強(qiáng)調(diào)物質(zhì)循環(huán)和能量多層次綜合利用,實(shí)行廢棄物資源化利用,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的三效統(tǒng)一。開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游過程同樣強(qiáng)調(diào)其可持續(xù)性與三種效益的統(tǒng)一性,才能實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展,實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)的共贏。
④自然性與人為主觀能動(dòng)性。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游以自然資源為基礎(chǔ),保持原生態(tài)的田園風(fēng)光和生態(tài)環(huán)境,凸顯自然性,發(fā)揮自然優(yōu)勢(shì)。人作為生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)造者,在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的過程中不斷融入農(nóng)業(yè)高新技術(shù),濃厚的農(nóng)耕文化、人文知識(shí)、民俗風(fēng)情和農(nóng)村文化等人為要素,使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游更具吸引力、創(chuàng)造力和鮮活力,表現(xiàn)出明顯的人為主觀能動(dòng)性。
二、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的前景與意義
1. 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的意義與作用
世界發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的事實(shí)和中國(guó)的實(shí)踐,已經(jīng)充分證明發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游意義深遠(yuǎn),前途遠(yuǎn)大。它有利于發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),緩解人文旅游資源過度開發(fā)對(duì)生態(tài)的影響,協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境關(guān)系,促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展;有利于調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),增加農(nóng)產(chǎn)品附加值,提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入;有利于帶動(dòng)餐飲業(yè)、酒店旅館業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、旅游產(chǎn)品加工業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;有利于加強(qiáng)城鄉(xiāng)交流,促進(jìn)城鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),提高農(nóng)民綜合素質(zhì);有利于為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)招商引資提供契機(jī)與平臺(tái),為農(nóng)副產(chǎn)品拓寬市場(chǎng),促進(jìn)名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售。同時(shí),對(duì)豐富旅游形式,活躍人們生活,提高生活品質(zhì),滿足不同人群的旅游多樣化需求有著積極意義。對(duì)貫徹實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村,促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著重要作用??梢哉f發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
通過生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的多種模式向游客提供了解農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)家生活和文化及生態(tài)環(huán)境的平臺(tái),有利于提高對(duì)農(nóng)業(yè)重要性與意義的認(rèn)識(shí);通過農(nóng)業(yè)科技展示、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范,讓游客學(xué)習(xí)了解農(nóng)業(yè)科技知識(shí),開展農(nóng)業(yè)科普教育,有利于提高對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和自然資源的自覺性;通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的展示,有利于讓游客懂得農(nóng)民的辛苦、糧食和農(nóng)副產(chǎn)品來之不易,更加珍惜糧食。
2. 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的前景
隨著城市化不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游越來越受到人們的青睞。特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在美國(guó)、英國(guó)、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的重要組成部分。中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游也在如火如荼地健康發(fā)展,成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要部分。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì):2015 年全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客的數(shù)量達(dá)到了22億人次以上,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游營(yíng)業(yè)收入總額達(dá)到了4 400億元,從業(yè)人員達(dá)到790萬人,其中就業(yè)農(nóng)民630萬人,占就業(yè)總?cè)藬?shù)的80%,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展帶動(dòng)了近550 萬戶農(nóng)民脫貧致富??梢哉f,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展前景廣闊,是世界公認(rèn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式
我國(guó)幅員遼闊,自然資源與環(huán)境、社會(huì)資源與經(jīng)濟(jì)條件地區(qū)差異明顯,呈現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游模式的多樣化。從生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)容、旅游觀光對(duì)象和活動(dòng)項(xiàng)目等多種因素綜合考慮,可分為以下幾種模式:
1. 田園生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游與農(nóng)家樂組合模式
這一模式是把農(nóng)業(yè)觀光與農(nóng)家樂吃住融為一體。田園生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為載體,通過設(shè)施農(nóng)業(yè)、立體種植、生態(tài)養(yǎng)殖、種養(yǎng)銷一體化建設(shè),種植適合農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展的蔬菜、水果、花卉和其他觀賞植物,利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植模式和栽培技術(shù),提高農(nóng)業(yè)科技的含量、產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。讓生活在城市的居民可以利用節(jié)假日到農(nóng)村觀賞田園風(fēng)光、參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、品嘗購(gòu)置綠色農(nóng)產(chǎn)品和學(xué)習(xí)了解農(nóng)業(yè)知識(shí)等旅游活動(dòng)。在旅游觀光中體驗(yàn)農(nóng)業(yè),感受回歸自然生態(tài)的樂趣。將農(nóng)村特有的生活文化、產(chǎn)業(yè)文化及民俗文化等融入旅游文化,讓游客盡享農(nóng)村生態(tài)自然之美,農(nóng)家風(fēng)情之樂。
2. 園林(森林公園)生態(tài)旅游與休閑度假組合模式
這一模式是把園林(森林公園)生態(tài)旅游與休閑度假相結(jié)合并融為一體。依托森林、園林、果園、花園的自然風(fēng)光,讓游客體驗(yàn)回歸自然、盡享自然的樂趣??梢劳猩搅粥l(xiāng)野的自然風(fēng)光、清新的空氣、地?zé)釡厝染G色環(huán)境,結(jié)合周邊的民俗文化,興建設(shè)施齊全的住宿、休閑、娛樂場(chǎng)所,為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務(wù)。
3. 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游一體化模式
這一模式是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游有機(jī)結(jié)合,形成一個(gè)系統(tǒng)有機(jī)整體,開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,探索傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑,建設(shè)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。通過生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游,讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)耕文化、農(nóng)耕技藝、農(nóng)耕工具、農(nóng)耕節(jié)氣以及農(nóng)村特有的生活文化、產(chǎn)業(yè)文化及民俗文化等得以繼承發(fā)揚(yáng)。
通過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游一體化建設(shè),依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)的設(shè)施和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培工程技術(shù),將作物栽培技術(shù)與植物的觀賞性、景觀的藝術(shù)性相結(jié)合,通過對(duì)農(nóng)作物和園藝作物的創(chuàng)意性栽培,實(shí)現(xiàn)設(shè)施栽培的生產(chǎn)性、觀賞性。例如,利用植物工廠的設(shè)施栽培,集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培工程技術(shù)、智能控制技術(shù)、傳感技術(shù)和環(huán)境調(diào)控技術(shù)于一體,體驗(yàn)蔬菜(花卉)育苗、栽培、生產(chǎn)過程;利用墻體、圓柱、多層栽培床等裝置工程技術(shù),實(shí)現(xiàn)葉菜無土立體栽培,運(yùn)用蔬菜的種類和顏色等,形成觀賞點(diǎn)。
4. 農(nóng)業(yè)科技園區(qū)與農(nóng)業(yè)科普教育系統(tǒng)整體優(yōu)化旅游模式
這一模式是利用現(xiàn)已建成的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)與農(nóng)業(yè)科普教育系統(tǒng)融入觀光旅游功能進(jìn)行整體優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游的目的。早在2001年國(guó)家科技部、原農(nóng)業(yè)部等六部委聯(lián)合正式開展建設(shè)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)試點(diǎn)工作以來,全國(guó)共建立了60多個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū),同時(shí)省、市、縣也建設(shè)了一批農(nóng)業(yè)科技園區(qū),逐步形成了國(guó)家、省、市、縣具有各地特色的農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)。農(nóng)業(yè)科技園區(qū)以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)為目標(biāo),依托農(nóng)業(yè)高新技術(shù),通過政府引導(dǎo),企業(yè)等社會(huì)力量參與,建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)或現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的密集區(qū),帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對(duì)當(dāng)時(shí)沒有考慮農(nóng)業(yè)觀光功能的園區(qū)加以配套包裝,就可成為一個(gè)具有農(nóng)業(yè)旅游功能的科技園區(qū)。通過園區(qū)現(xiàn)代設(shè)施工程、優(yōu)良品種、農(nóng)業(yè)高新科技成果及相關(guān)技術(shù)的展示,以及獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)博覽、農(nóng)事參與、園林化、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游等功能的設(shè)計(jì),將高新科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)立體種植與無土栽培、生態(tài)農(nóng)業(yè)、科普教育、農(nóng)業(yè)旅游等融為一體進(jìn)行整體優(yōu)化,向游客展示新奇特植物、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)高科技成果,彰顯農(nóng)業(yè)科技與觀光旅游結(jié)合的魅力。讓游客通過觀光農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的各種蔬菜、花卉的栽培與展示,設(shè)施農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的景觀,普及農(nóng)業(yè)知識(shí)和農(nóng)業(yè)科技知識(shí),進(jìn)行農(nóng)業(yè)科普教育。使農(nóng)業(yè)科技園區(qū)成為融科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光景點(diǎn)和科普教育基地。也可成為學(xué)生春游、秋游、夏令營(yíng)、軍訓(xùn)、勞作、寫生、作文、攝影等課外教育的場(chǎng)所,以及家庭親友聚會(huì)、老年人休閑度假等場(chǎng)所。
四、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展存在的問題
一是有些生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目缺乏對(duì)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源和客源市場(chǎng)等作深入細(xì)致的調(diào)查分析,項(xiàng)目前期論證不充分,規(guī)劃不夠合理,市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,追求“大而全,小而全”,急于獲利,倉(cāng)促上馬。在項(xiàng)目實(shí)施過程中缺乏根據(jù)市場(chǎng)變化和產(chǎn)品生命周期及時(shí)調(diào)整項(xiàng)目?jī)?nèi)容,以及考慮產(chǎn)品的升級(jí)換代。旅游項(xiàng)目缺少拳頭產(chǎn)品和特色產(chǎn)品,游客重游率較低、經(jīng)濟(jì)效益不高。項(xiàng)目建設(shè)忽視生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的基礎(chǔ)是生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)多層次利用與生態(tài)良性循環(huán)的特點(diǎn),過分依賴非自然的技術(shù)手段,大興土木,建設(shè)人工景觀,人工化壓倒原生態(tài),與生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵與可持續(xù)發(fā)展不相符合。
二是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目開發(fā)模式與功能雷同,只考慮到本區(qū)域小范圍(如本村或本鄉(xiāng))的農(nóng)業(yè)旅游資源,而忽視了更大的區(qū)域范圍旅游項(xiàng)目的協(xié)調(diào),出現(xiàn)了項(xiàng)目重復(fù)建設(shè)、功能雷同的問題,造成項(xiàng)目間的不良競(jìng)爭(zhēng)。忽視了農(nóng)業(yè)旅游資源的綜合開發(fā),項(xiàng)目開發(fā)單一,層次較低,多為一些果園、花園、蔬菜園、垂釣園等一般性觀光,融入耕作、栽培、牧羊、賽馬、捕魚等農(nóng)事活動(dòng)等開發(fā)不夠。缺少對(duì)具有地方特色和濃郁鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)耕文化、農(nóng)作方式、傳統(tǒng)農(nóng)作物、動(dòng)物、飲食、手工藝品、服飾、風(fēng)俗習(xí)慣等鄉(xiāng)土文化進(jìn)行深入挖掘,以及豐富旅游項(xiàng)目的內(nèi)容。
三是基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善,道路、用水設(shè)備、休憩服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施滯后。如大部分農(nóng)家樂還是農(nóng)戶自備水井供水,在旅游高峰期還不能完全保證水源的充足供給,影響了清潔衛(wèi)生。有的公共衛(wèi)生間設(shè)施少、小,游客常常排隊(duì),影響景區(qū)形象。
四是項(xiàng)目總體規(guī)模小,缺乏綜合性的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游大型項(xiàng)目,尚未形成獨(dú)立的完整的旅游產(chǎn)業(yè)體系。按照國(guó)際慣例,農(nóng)業(yè)旅游區(qū)半徑應(yīng)大于9.5平方千米的區(qū)域面積,才能發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效益,而目前的項(xiàng)目大多小于這個(gè)數(shù)字,故此造成旅游市場(chǎng)范圍狹小,客源不足,經(jīng)濟(jì)效益不高。有些項(xiàng)目缺乏文化和教育內(nèi)涵,相鄰農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目區(qū)之間協(xié)作性不夠,不能形成功能互補(bǔ)的群體集聚優(yōu)勢(shì)。
五是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游由于受自然氣候條件和農(nóng)事季節(jié)的影響,旅游時(shí)間具有明顯的季節(jié)性,旅游的淡季、旺季的反差較大。旺季時(shí)門庭若市,淡季時(shí)蕭條冷落,造成資產(chǎn)的閑置與浪費(fèi),影響了經(jīng)濟(jì)效益提高。如在北方開展的瓜果采摘節(jié)、鮮花觀賞節(jié)僅能持續(xù)10多天,有的甚至只有幾天的時(shí)間,游客欲前往觀光已經(jīng)瓜無花謝。因此,如何延長(zhǎng)旅游觀光時(shí)間,減少季節(jié)性的旺淡季的差異是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目研究的重要課題。
六是缺乏科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理。目前,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目多以鄉(xiāng)村自主開發(fā)為主,經(jīng)營(yíng)管理者多為當(dāng)?shù)卮迕瘢酝磸氖逻^旅游管理工作,缺乏先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),未能將現(xiàn)代企業(yè)管理制度引入經(jīng)營(yíng)管理,致使管理不夠規(guī)范,服務(wù)不到位。還有一些小型民營(yíng)企業(yè)將資本投入生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè),實(shí)行家族式的管理,影響了項(xiàng)目的長(zhǎng)期發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益。有的農(nóng)家樂不具備經(jīng)營(yíng)條件,未經(jīng)工商管理部門注冊(cè)批準(zhǔn),就開張營(yíng)業(yè)。有的農(nóng)家樂的用具不衛(wèi)生,垃圾、污水隨地亂倒,污染環(huán)境。
七是地方政府對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目開發(fā)的宏觀調(diào)控和指導(dǎo)力度不夠。一些地方生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)缺少總體布局規(guī)劃,景點(diǎn)開發(fā)一哄而上,同一景區(qū)中各個(gè)景點(diǎn)不相協(xié)調(diào),建設(shè)內(nèi)容多有重復(fù)和雷同,影響項(xiàng)目投資效果。
(作者聯(lián)系地址:山西省太原市長(zhǎng)風(fēng)街2號(hào) 山西農(nóng)科院13號(hào)樓 郵編:030006)