趙勍

摘 要：生豬養(yǎng)殖在我國(guó)農(nóng)村有養(yǎng)殖基礎(chǔ)，湖南省在發(fā)展生豬養(yǎng)殖方面具有較大優(yōu)勢(shì)。生豬養(yǎng)殖給湖南省帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，可以作為扶貧產(chǎn)業(yè)廣泛推廣，但是在養(yǎng)殖過(guò)程中需要具備一定的養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖技術(shù)。闡述了湖南省發(fā)展生豬養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)，并提出了發(fā)展生豬養(yǎng)殖助力產(chǎn)業(yè)扶貧的一些建議，以供參考。

關(guān)鍵詞：湖南省;生豬養(yǎng)殖;產(chǎn)業(yè)扶貧

1? 湖南省發(fā)展生豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

湖南地處云貴高原向江南丘陵、南嶺山脈、江漢平原過(guò)渡的地帶，地勢(shì)呈三面環(huán)山、朝北開(kāi)口的馬蹄形地貌，具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)得天獨(dú)厚的地理位置。近幾年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)也快速發(fā)展，農(nóng)村通過(guò)種植經(jīng)濟(jì)作物，飼養(yǎng)家畜、家禽等改變了原來(lái)落后的面貌。隨著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的到來(lái)，農(nóng)村開(kāi)始走集約化經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)以及規(guī)范化管理的新道路，很多農(nóng)村通過(guò)技術(shù)、依靠科技逐漸走向了富裕。

《2017年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模及湖南省生豬產(chǎn)區(qū)發(fā)展?jié)摿η闆r分析》中指出，湖南是生豬養(yǎng)殖大省，人均豬肉占有量、生豬出欄率、活大豬外銷(xiāo)率和中仔豬出口量均居全國(guó)第一。生豬產(chǎn)業(yè)是湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效對(duì)于滿足人們健康生活需求、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要現(xiàn)實(shí)意義[1]。

湖南發(fā)展生豬養(yǎng)殖具有一定優(yōu)勢(shì)，近幾年湖南開(kāi)展產(chǎn)業(yè)扶持，為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提供了利好，例如扶持資金、養(yǎng)殖無(wú)息貸款、規(guī)模養(yǎng)殖獎(jiǎng)勵(lì)、生豬養(yǎng)殖政策性保險(xiǎn)、母豬補(bǔ)貼以及良種補(bǔ)貼等。近兩年，散戶(hù)不斷退出，為生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了更好的機(jī)遇。同時(shí)，優(yōu)秀人才、資金支持以及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為發(fā)展生豬養(yǎng)殖提供了保障。生豬養(yǎng)殖能給湖南省帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，可以作為扶貧產(chǎn)業(yè)廣泛推廣，但是在養(yǎng)殖時(shí)需要具備一定的養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖技術(shù)[2]。

2? 生豬的養(yǎng)殖技術(shù)

2.1? 場(chǎng)地的選擇

湖南省山地和丘陵較多，可以作為飼養(yǎng)生豬的場(chǎng)地。為了便于生豬成長(zhǎng)，提高生產(chǎn)效益，在選擇豬場(chǎng)時(shí)，可以選擇地勢(shì)較高的位置，同時(shí)要選擇陽(yáng)光充沛、水源充足、排污方便的地方，有利于保持環(huán)境衛(wèi)生。為了避免行人和車(chē)輛打擾，豬場(chǎng)要遠(yuǎn)離主要交通干道、居民區(qū)、廠區(qū)等地方，但要保證交通便利，方便運(yùn)輸飼料以及生豬出欄后的外運(yùn)。干凈的豬場(chǎng)環(huán)境可以有效避免豬在成長(zhǎng)過(guò)程中生病，因此豬場(chǎng)也要遠(yuǎn)離醫(yī)院、畜牧產(chǎn)品加工廠、污水垃圾處理廠、化工廠等有害物質(zhì)較多的地方[3]。

2.2? 豬場(chǎng)的建筑規(guī)劃

生豬死亡是降低生豬養(yǎng)殖效益的重要因素。為了降低死亡率，在選址和建筑規(guī)劃前期就要充分考慮、合理布局，以因地制宜、長(zhǎng)期發(fā)展的原則進(jìn)行建設(shè)，同時(shí)要嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫要求進(jìn)行規(guī)劃布局。豬舍面積要適宜，防止密度過(guò)大，同時(shí)也要避免密度太低，造成資源浪費(fèi)。規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)要分設(shè)飼養(yǎng)區(qū)、辦公區(qū)、飼養(yǎng)人員生活區(qū)、糞便處理區(qū)等，做到相互不影響。

2.3? 生豬飼養(yǎng)技術(shù)

生豬品種的選擇非常重要，關(guān)系到養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，優(yōu)質(zhì)的生豬品種可以增加養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。目前，湖南省的生豬品種主要有地方良種和雜交品種。地方良種雖然肉質(zhì)好，但是生長(zhǎng)慢、效益低，難以獲得較好收益，盡量避免選擇;雜交品種有大白豬、長(zhǎng)白豬，但是本地的雜交培育良種體系不健全，仍然需要從外地購(gòu)買(mǎi)。引進(jìn)新豬前，需要了解新豬所在地的疫情，避免帶來(lái)豬瘟。引進(jìn)后要注射防疫疫苗，同時(shí)要隔離喂養(yǎng)，隔離喂養(yǎng)的時(shí)間一般在30 d左右，之后再進(jìn)行混養(yǎng)。

選擇質(zhì)量好的飼料。好的飼料可以促進(jìn)生豬生長(zhǎng)發(fā)育，要選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料進(jìn)行投喂。不同生長(zhǎng)階段的生豬要選擇不同的飼料配方，以更好地促進(jìn)生豬生長(zhǎng)。

同時(shí)，飼料要存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，雨季要防止飼料變潮發(fā)霉，可以在飼料中適當(dāng)添加防霉劑。在選擇水源時(shí)，要選擇干凈衛(wèi)生的水源，根據(jù)生豬數(shù)量配備飲水器，確保生豬能及時(shí)飲水。為了提高生豬的抵抗力，避免疾病發(fā)生，可以在飲水中適當(dāng)添加藥物。

飼養(yǎng)管理。對(duì)于剛出生的豬仔，要保證在出生1 h后能吃上初乳，以提高仔豬的抵抗力。仔豬出生后無(wú)法自己進(jìn)食，需要人工輔助喂養(yǎng)。豬舍要保持合適的溫度和濕度，有利于仔豬發(fā)育。應(yīng)及時(shí)為仔豬注射疫苗，每天對(duì)豬舍進(jìn)行打掃并消毒，確保豬舍環(huán)境衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生，有效避免仔豬發(fā)生痢疾、腹瀉等病癥。仔豬斷奶后，豬舍溫度要保持在23 ℃左右，通氣通風(fēng)，及時(shí)為仔豬注射藍(lán)耳病疫苗、豬瘟疫苗及豬流行性腹瀉疫苗。

同時(shí)，應(yīng)分群喂養(yǎng)，分群的基本原則是原窩喂養(yǎng)。把原窩個(gè)體差別較小的仔豬放在一起，但是如果出現(xiàn)個(gè)別個(gè)體較差，則要單獨(dú)對(duì)其分群。分群后要密切觀察仔豬的情況，避免仔豬分群后因不合群出現(xiàn)互相撕咬的現(xiàn)象。飼養(yǎng)員在喂養(yǎng)的時(shí)候，應(yīng)觀察豬仔的日常行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病癥并及時(shí)治療。注意培養(yǎng)仔豬的生活習(xí)慣，調(diào)教好仔豬的吃喝拉撒，確保仔豬能定點(diǎn)排泄，這樣能方便豬舍打掃。

育肥生豬飼養(yǎng)。一般情況下，仔豬出生33～35 d后進(jìn)入育肥階段的喂養(yǎng)。育肥階段前期可以采用濕料喂養(yǎng)，也可以采用干料喂養(yǎng)，但是必須保證每天3次不限量進(jìn)行投喂，這樣才能更好地促進(jìn)生豬發(fā)育。育肥后期和前期基本相同。在整個(gè)育肥期，飼養(yǎng)人員要密切關(guān)注豬的個(gè)體形態(tài)、采食量、糞便形狀等情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱性病癥并在發(fā)生疫病時(shí)及時(shí)進(jìn)行隔離治療。在整個(gè)育肥過(guò)程中，還要確保環(huán)境溫度、濕度適宜，有利于生豬育肥。

2.4? 生豬的衛(wèi)生防疫

生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的防疫工作非常重要，做好防疫工作是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，能降低病死率，提升養(yǎng)殖的總體效益。生豬的衛(wèi)生防疫可以從以下幾個(gè)方面著手。一是豬場(chǎng)消毒，在豬場(chǎng)門(mén)口建立消毒池，對(duì)進(jìn)入的人員、車(chē)輛進(jìn)行消毒，消毒液要及時(shí)更換，避免失效。進(jìn)入豬場(chǎng)的工作人員要更換消毒的干凈衣物后再進(jìn)行工作，非豬場(chǎng)人員禁止進(jìn)入豬場(chǎng)。二是要及時(shí)打掃豬場(chǎng)，避免糞便堆積，對(duì)豬舍中的地面、豬槽、活動(dòng)場(chǎng)等根據(jù)情況及時(shí)清洗消毒。為了確保消毒液不對(duì)生豬產(chǎn)生危害，最好選擇高效、低毒、低殘留的消毒產(chǎn)品。三是加大疾病防控力度，健全衛(wèi)生防疫體系。近年來(lái)，豬病反復(fù)發(fā)作，要做好防疫工作，根據(jù)當(dāng)?shù)囟喟l(fā)疾病特點(diǎn)以及豬群的群體特性來(lái)科學(xué)安排接種疫苗。如果發(fā)現(xiàn)有生豬發(fā)病，要及時(shí)對(duì)病豬進(jìn)行隔離，并對(duì)豬舍進(jìn)行全面消毒，避免豬病在豬群內(nèi)擴(kuò)散。同時(shí)，大部分生豬體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，要做好驅(qū)蟲(chóng)工作，以免影響生豬生長(zhǎng)。

3? 湖南省生豬養(yǎng)殖助力產(chǎn)業(yè)扶貧

發(fā)展生豬養(yǎng)殖能進(jìn)一步鞏固農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，同時(shí)也能穩(wěn)定居民消費(fèi)指數(shù)。2019年末至今，生豬價(jià)格一直居高不下，在一定程度上提升了居民消費(fèi)支出。湖南省發(fā)展生豬養(yǎng)殖不僅能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，提高當(dāng)?shù)鼐用袷杖?，還能解決當(dāng)前供需不平衡的現(xiàn)狀，有利于我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1? 政府扶持建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)

中央扶貧開(kāi)發(fā)工作會(huì)議提出，精準(zhǔn)扶貧要扶助一批脫貧一批，引導(dǎo)和支持所有有勞動(dòng)能力的人依靠雙手開(kāi)創(chuàng)美好明天，立足當(dāng)?shù)刭Y源，實(shí)現(xiàn)就地脫貧。湖南省擁有畜牧養(yǎng)殖的良好條件，非常適宜發(fā)展生豬養(yǎng)殖，為生豬養(yǎng)殖助力扶貧奠定了良好基礎(chǔ)。生豬養(yǎng)殖是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的產(chǎn)業(yè)，前期投入較大，而農(nóng)戶(hù)的資金較少，因此政府應(yīng)進(jìn)行扶持。政府可以從以下幾個(gè)方面加大對(duì)生豬養(yǎng)殖的扶持。

一是加大資金支持，可以通過(guò)低息貸款、貸款補(bǔ)貼等方式解決養(yǎng)殖資金短缺的問(wèn)題。二是鼓勵(lì)企業(yè)投資，為生豬養(yǎng)殖籌措更多資金。三是政府為生豬養(yǎng)殖提供技術(shù)支持，派遣專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人才對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。四是改善生豬養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的交通環(huán)境，使生豬出欄后能夠及時(shí)運(yùn)出。

3.2? 發(fā)展多種生豬養(yǎng)殖的扶貧模式

生豬養(yǎng)殖扶貧主要是為了增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。為助力產(chǎn)業(yè)扶貧，針對(duì)不同的農(nóng)戶(hù)可以發(fā)展不同的扶貧模式，以便實(shí)現(xiàn)全面脫貧。

一是純勞務(wù)模式。對(duì)于家庭條件困難、沒(méi)有能力搞養(yǎng)殖的農(nóng)民，可以為其提供勞務(wù)輸出，聯(lián)系當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖大戶(hù)為其提供工作崗位，給予其勞務(wù)報(bào)酬。二是勞務(wù)和分紅結(jié)合模式。有些貧困戶(hù)可以拿出一些資金入股養(yǎng)殖公司，并在養(yǎng)殖公司學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖公司提供勞務(wù)，這樣既可以獲得勞務(wù)報(bào)酬，也可以在年底獲得公司分紅。三是政府牽頭吸引外商投資?？梢越o予外商一定的政策福利，使外商在湖南省投資生豬養(yǎng)殖，給當(dāng)?shù)刎毨藛T提供就業(yè)崗位，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。四是保底經(jīng)營(yíng)模式。村集體或者一些大型養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖合作社為農(nóng)戶(hù)提供仔豬和技術(shù)支持，由農(nóng)戶(hù)進(jìn)行飼養(yǎng)并簽訂收購(gòu)合同，確保農(nóng)戶(hù)增收。

3.3? 加大養(yǎng)殖技術(shù)支持力度和產(chǎn)業(yè)扶貧監(jiān)督力度

近年來(lái)，豬病呈上升趨勢(shì)，特別是豬瘟、藍(lán)耳病、豬流感等一些比較棘手的病癥時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。為此，政府要加大技術(shù)支持力度，聯(lián)系當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，通過(guò)合理的防控來(lái)降低各種疾病的發(fā)生率，降低死亡率，為農(nóng)戶(hù)挽回?fù)p失。

此外，為了確保養(yǎng)殖扶貧基金專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)用，政府部門(mén)要加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督力度，防止有些農(nóng)戶(hù)因經(jīng)營(yíng)資金不足而變賣(mài)政府補(bǔ)貼的良種，同時(shí)也要防止不法分子利用便利套取專(zhuān)項(xiàng)扶貧資金，為生豬養(yǎng)殖助力扶貧建立一個(gè)公平、公正的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

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[3]陳俠.生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2017（4）：53.