安仲曉　王勇　張孝慶

摘要：徐海雞是贛榆區(qū)優(yōu)質(zhì)的地方雞品種，外貌特征獨(dú)一無(wú)二，肉蛋兼用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)前景廣闊。對(duì)徐海雞山林地散養(yǎng)場(chǎng)地選擇、棚舍建造、圍欄建造、飼養(yǎng)設(shè)備、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)、疫病防治等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞：徐海雞;山林地散養(yǎng);飼養(yǎng)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S815.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）05-0034-01

贛榆徐海雞是蘇北地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)地方雞遺傳資源，肉蛋兼用型，體型較小，體態(tài)結(jié)實(shí)緊湊，青腳麻羽，尾羽艷麗高翹，俗稱(chēng)拳頭雞、毛腿雞等。與其他土雞品種相比， 徐海雞除具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、覓食力佳、耐粗飼等特點(diǎn)外，還有以下主要特點(diǎn)：①?gòu)耐鹊街焊街鴿饷艿挠鹈?，善飛翔，野外飛行十余米高、近百米遠(yuǎn)，跗關(guān)節(jié)著生禿鷲樣羽毛。成年母雞長(zhǎng)距，善打斗;②雞蛋個(gè)小味美，蛋殼粉色，為我國(guó)地方雞種除烏雞外極少數(shù)產(chǎn)粉殼蛋品種，蛋品質(zhì)可與烏雞蛋媲美。蛋黃蛋白濃稠，富含卵磷脂，遠(yuǎn)高于普通雞蛋，是保護(hù)肝臟、凈化血液、強(qiáng)心健腦的滋補(bǔ)佳品;③飼養(yǎng)歷史悠久，據(jù)初步考證，徐海雞有5 000年以上的馴化飼養(yǎng)歷史[1]。2015年1月江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)公告（第3號(hào)）將徐海雞列入《江蘇省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，并被列入瀕危品種，作為全省重點(diǎn)搶救性保護(hù)對(duì)象。目前，贛榆區(qū)已建設(shè)一座現(xiàn)代化保種場(chǎng)，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。

贛榆區(qū)山林土地資源豐富，發(fā)展山林散養(yǎng)徐海雞，提高雞的肉、蛋品質(zhì)，減少飼料投入，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)肉蛋產(chǎn)品，滿(mǎn)足了當(dāng)前對(duì)優(yōu)質(zhì)健康食品的需求，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益十分顯著。

1? 場(chǎng)地選擇

場(chǎng)地選擇首先要符合《動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規(guī)定，其次宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦的經(jīng)濟(jì)林場(chǎng)或山坡果園，氣候干燥且通水供電。該類(lèi)場(chǎng)所不僅可防止雞群在酷熱天氣中暑，還便于發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)[2]。

2? 棚舍建造

根據(jù)徐海雞的飼養(yǎng)數(shù)量，選擇地勢(shì)較高的地方作為休息區(qū)，同時(shí)按東西向坐北朝南，以500羽左右為一群，建造長(zhǎng)8 m、寬5 m、棚后墻高2.5 m、前墻高1.5 m的鋼架塑料大棚或磚墻簡(jiǎn)易結(jié)構(gòu)棚舍，棚壁留通風(fēng)窗口，棚頂加蓋稻草隔熱保溫，必要時(shí)可用10號(hào)鐵絲前后落地壓緊來(lái)抵抗大風(fēng)。

3? 圍欄建造

散養(yǎng)雞并不是隨意放養(yǎng)，也需要有固定的空間，既便于管理，又可以保護(hù)雞群。圍網(wǎng)可選擇涂塑鐵絲網(wǎng)，抗雨水侵蝕，使用年限長(zhǎng)，還可以重復(fù)利用，性?xún)r(jià)比高。建造的圍網(wǎng)高1.5～1.8 m，間隔2～4 m打一木樁或水泥樁，把網(wǎng)固定在樁上即可。

4? 飼養(yǎng)設(shè)備

根據(jù)徐海雞的飼養(yǎng)數(shù)量配備料桶和飲水器，一般按每30羽配一只料桶和一個(gè)飲水器，擺在舍外。按照雞實(shí)際體型調(diào)整飼料設(shè)備高度，保證設(shè)備的底盤(pán)邊緣高度和雞背處于水平狀態(tài)[2-4]。

5? 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

5.1? 放養(yǎng)時(shí)間

山林地放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)根據(jù)林、草地可提供的飼料資源和徐海雞的日齡進(jìn)行確定。一般夏季為30日齡，春秋季為30～40日齡，冬季為40～50日齡。天晴的早晨將雞放出舍外，讓其自由覓食蟲(chóng)草，晚歸雞舍后，適量補(bǔ)喂飼料來(lái)滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，剛開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)要注意觀察雞群的狀況，若出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素[2]。

5.2? 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度按宜稀不宜密的原則，既要考慮山林地牧草、林木的覆蓋程度，又要考慮該山林地對(duì)雞群產(chǎn)生糞污等的消納能力，以保證養(yǎng)殖產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益最大化，堅(jiān)持適度養(yǎng)殖，維護(hù)散養(yǎng)地生態(tài)平衡。一般情況下放養(yǎng)密度為300羽/667 m2[5]。在超過(guò)8周齡之后，可以適當(dāng)擴(kuò)寬放養(yǎng)區(qū)面積，也可以將雞群放養(yǎng)于整個(gè)山林區(qū)[2]。

5.3? 放養(yǎng)訓(xùn)練

徐海雞本身善覓食，耐粗飼，經(jīng)過(guò)3～4周的圍網(wǎng)飼養(yǎng)后，即可轉(zhuǎn)移到山林地放養(yǎng)。通常情況下需要兩人配合完成雞群上山采食與回舍訓(xùn)練。一人在前方吹哨或敲鑼并撒拋粒狀飼料，讓雞隨后搶食，另一人在后面拿著樹(shù)枝驅(qū)趕，直到所有的雞全部上山。每天中午還應(yīng)在山上補(bǔ)哨補(bǔ)食一次，強(qiáng)化訓(xùn)練，傍晚再用同樣的方法訓(xùn)導(dǎo)雞群回舍。經(jīng)過(guò)2～3 d的訓(xùn)練[5]，雞群便會(huì)建立條件反射。

5.4? 補(bǔ)料和補(bǔ)水

為了提升雞群的生長(zhǎng)速度與成活率，保證肉蛋品質(zhì)的鮮美，需在放養(yǎng)后依據(jù)循序漸進(jìn)的原則，每天晚上補(bǔ)充玉米、稻谷、糠麩等飼料，保證“早喂少、晚喂飽”的喂料原則，產(chǎn)蛋期應(yīng)補(bǔ)飼250 g/羽左右的精料，可促進(jìn)高產(chǎn)，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期。此外，每天還應(yīng)為雞群供應(yīng)充足、清潔的飲水[5]。

5.5? 分群飼養(yǎng)

公雞個(gè)體壯，爭(zhēng)斗性強(qiáng)，競(jìng)食能力強(qiáng)，對(duì)全價(jià)飼料及其中的賴(lài)氨酸等利用率較高，因此增重很快，飼料利用率高。母雞脂肪沉積能力強(qiáng)，增重慢，飼料利用率低。公母分群飼養(yǎng)，便于飼養(yǎng)管理。公雞加喂全價(jià)飼料，可在適當(dāng)?shù)娜正g及時(shí)上市。母雞可留作蛋用，限制飼喂，以保證產(chǎn)蛋狀況。這一舉措將大大提高徐海雞肉蛋上市時(shí)的整齊度和商品率[6，7]。

6? 常見(jiàn)疾病防治

6.1? 雞滑液囊支原體病

病雞多臥少立，行走時(shí)跛行，腿關(guān)節(jié)顯著腫大、潮紅，關(guān)節(jié)液顯著增多，發(fā)出“嘰嘰”的疼痛叫聲。雞冠蒼白，精神萎靡不振，羽毛雜亂，雙翅下垂。病理剖檢可見(jiàn)其跗關(guān)節(jié)液渾濁，內(nèi)部蓄積大量乳白色黏稠的膠凍樣內(nèi)容物。爪墊腫脹，切開(kāi)腫脹部位，流出黏稠的白色粥樣滲出物。確診后應(yīng)將患病雞與健康雞隔離養(yǎng)殖，預(yù)防該病傳播的最有利措施是接種疫苗，可分別在雞3、14和20周齡時(shí)注射[8]。

6.2? 雞球蟲(chóng)病

山林地環(huán)境高溫潮濕，球蟲(chóng)易在腸道內(nèi)滋生。病雞精神渙散，運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)，消瘦明顯且排便呈胡蘿卜狀，嚴(yán)重的導(dǎo)致昏迷死亡[7]。強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，保持內(nèi)部干燥衛(wèi)生，定期消毒滅菌，避免病從口入。目前臨床上對(duì)雞多種球蟲(chóng)病有較好抑制作用的藥物有常山酮，為中藥制劑，具有無(wú)毒副作用、交叉耐藥性好的特點(diǎn)，1～2 mg/kg即有較好的效果[9]。

6.3? 雞腸炎型大腸桿菌病

病雞大多表現(xiàn)為食欲不振，精神頹廢，成長(zhǎng)緩慢，排出帶有惡臭味道黃白色或綠色的糞便。病理剖檢可見(jiàn)病死雞心臟表面存在紅色斑塊，心包膜變厚，有白色不明物質(zhì)覆蓋。肝臟變形腫大，有黑紫色血點(diǎn)，脾臟腫大[6]。四味穿心蓮散既可預(yù)防又可治療該病。預(yù)防時(shí)每1 kg拌料1 000 kg，連用5～7 d，用沸水浸泡后使用效果更佳。治療時(shí)每1 kg拌料500 kg，連續(xù)服用3～5 d即可好轉(zhuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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