C+Architects

1 從西側(cè)就餐區(qū)看向下沉就餐區(qū)和庭院

2018年11月，C+Architects受業(yè)主委托，為其改造位于方家胡同小院中的云南餐廳。在設(shè)計(jì)初期，業(yè)主與設(shè)計(jì)方探討的話題主要圍繞云南文化的現(xiàn)代性表達(dá)，涉及建筑、空間到整個(gè)餐飲系統(tǒng)的改造，這也成為此項(xiàng)目從設(shè)計(jì)到建造過(guò)程中一直探索和實(shí)驗(yàn)的中心問(wèn)題。

餐廳所在是一個(gè)北京傳統(tǒng)的平房合院，院內(nèi)有一棵年逾百歲的棗樹(shù)，枝干遮蔽了近半個(gè)院落。在傳統(tǒng)北京胡同里，樹(shù)是非常重要的元素，它不僅是人與場(chǎng)所聯(lián)系的紐帶，同時(shí)象征著生命。原本的房屋為了擁有更多室內(nèi)使用面積，把室外的樹(shù)木圍在了室內(nèi)。新的設(shè)計(jì)讓大樹(shù)重獲自由，同時(shí)留出的室外小院落也讓建筑整體有了可以呼吸的空間。以大樹(shù)為中心，重新構(gòu)建了整個(gè)場(chǎng)景序列。

建筑的最終歸屬是人，并且要回到自然成為其中的一部分。于是，我們首先觀察的是人與時(shí)間、環(huán)境的互動(dòng)，餐廳最主要被使用的時(shí)間從中午開(kāi)始，光影大部分時(shí)間投射在東側(cè)的圍墻上。于是，我們?cè)跂|側(cè)設(shè)計(jì)了一面具有現(xiàn)代感的夯土墻，構(gòu)成餐廳最主要的風(fēng)景。夯土意味著大地，陽(yáng)光灑向墻面，搖曳的樹(shù)影隨風(fēng)而動(dòng)，墻上變幻的光影讓人感受到自然的變化與時(shí)間的流動(dòng)。高聳的夯土墻增加了院落的包裹感，也是整個(gè)建筑的背景。原本室內(nèi)的小窗口也被改為一個(gè)望向大樹(shù)與夯土墻的大洞口，這使整個(gè)建筑有了明確的中心感，洞口成為室內(nèi)望向室外的取景框。

2，3 下沉庭院

4 室內(nèi)就餐區(qū)

云南帶給人的感受是豐富、強(qiáng)烈、細(xì)膩、真實(shí)且具有力量的，低矮的天空、清澈的湖泊等，我們想把云南的 “原風(fēng)景”引入建筑，通過(guò)建筑語(yǔ)言表現(xiàn)出來(lái)。根據(jù)這樣的想法，我們?cè)谠郝涮幵O(shè)計(jì)了一個(gè)由纖細(xì)的T型鋼作為骨架的V字形天窗，剛好避開(kāi)了大樹(shù)主要枝干的生長(zhǎng)方向。坐在庭院中仰望，仿佛感到天空近在咫尺。而在屋頂看時(shí)，天窗倒映了天空和周?chē)h(huán)境，像是漂浮的水池。圍合院落的墻體由室外延伸到室內(nèi)，這讓院落空間像是自然流動(dòng)到了內(nèi)部一樣，大樹(shù)所在的院落與室內(nèi)空間有了更強(qiáng)烈的聯(lián)系。

5 庭院

6 走廊盡頭回望下沉就餐區(qū)和庭院

7 夯土墻的光影

在材料的處理上，保留材料的原始質(zhì)感，并且通過(guò)加工帶給人細(xì)膩豐富的感受，同時(shí)以現(xiàn)代美學(xué)的方式呈現(xiàn)。建筑內(nèi)部的大部分空間都使用了深色材料，只有東西兩側(cè)墻體使用了具有明亮色彩與強(qiáng)烈肌理的材料，形成了兩側(cè)包裹中間的狀態(tài)，深色且具有不同質(zhì)感的材料為小空間帶來(lái)幽靜、深遠(yuǎn)的氣氛，讓空間從有限到無(wú)限，并且深色材料本身對(duì)周邊環(huán)境不同色光的反射讓空間有了豐富的體驗(yàn)層次。

8，9 入口

10 天窗

11 屋頂平臺(tái)

12 平面圖

業(yè)主：“崖”餐廳

建設(shè)地點(diǎn)：北京市

主持建筑師：程艷春

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：徐麗媛、田宇婷、周琪睿、陳立康

設(shè)計(jì)時(shí)間：2018.12～2019.12

建筑面積：250m2

攝影：許曉東

餐廳取名為“崖”，呼應(yīng)山丘狀的建筑形態(tài)。下沉的庭院與原本室內(nèi)的就餐空間形成了豎向的互動(dòng)，通往屋頂?shù)臉翘菀脖辉O(shè)計(jì)成不同的兩段。在屋頂，可以看到整個(gè)四合院老城區(qū)與周?chē)亩际心μ鞓恰Ｔ谶@里，內(nèi)與外、新與舊、傳統(tǒng)與現(xiàn)代，有了更多層次的對(duì)話，在青磚灰瓦的四合院老城區(qū)內(nèi)創(chuàng)造了一個(gè)連接過(guò)去與未來(lái)的相遇之地。