余遠(yuǎn)帥，楊祥文

（貴州省鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 鎮(zhèn)寧 561200）

我國(guó)自2018年8月3日，經(jīng)中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心確診沈陽(yáng)市沈北新區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，短短四個(gè)月，先后在其他省份發(fā)生50余起非洲豬瘟疫情，并有向全國(guó)蔓延態(tài)勢(shì)。受非洲豬瘟疫情影響，2019年全國(guó)豬肉價(jià)格一路走高。受利益驅(qū)使，新希望、正邦、溫氏、牧原、北京大偉嘉等大企業(yè)，瘋狂擴(kuò)產(chǎn)，搶占市場(chǎng)。生豬中小散戶逐漸退出市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)占比大幅度提升，生豬產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生變化。鎮(zhèn)寧縣生豬產(chǎn)業(yè)化、科技化、規(guī)?；⒃O(shè)施化進(jìn)程明顯加快。2019年底，鎮(zhèn)寧新建成年出欄1000頭（含1000頭）以上生豬標(biāo)準(zhǔn)化家庭農(nóng)場(chǎng)32個(gè)，年出欄500—1000頭（不含1000頭）規(guī)模養(yǎng)殖大戶29家。養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴(kuò)張，將會(huì)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成壓力，為規(guī)范鎮(zhèn)寧縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，保障生豬加快恢復(fù)產(chǎn)能及生態(tài)環(huán)境保護(hù)兩條線，筆者從鎮(zhèn)寧縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)發(fā)展實(shí)際，粗淺的談?wù)勆i養(yǎng)殖糞污治理應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)今后的建設(shè)發(fā)展能提供幫助和參考，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求。

1 科學(xué)選擇養(yǎng)殖場(chǎng)址

豬場(chǎng)建造環(huán)境條件的選擇是整個(gè)豬場(chǎng)建設(shè)的關(guān)鍵，是決定豬場(chǎng)今后能否取得良好效益和長(zhǎng)足發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，在豬場(chǎng)選址上應(yīng)以“資源節(jié)約、質(zhì)量安全、生態(tài)底線”為基本原則,符合有關(guān)的政策法規(guī)及地方畜牧發(fā)展規(guī)劃、土地利用規(guī)劃要求，水、電、路三通能滿足生產(chǎn)生活所需。具體選址應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定技術(shù)指南》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《鎮(zhèn)寧自治縣畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定方案》有關(guān)規(guī)定。

2 優(yōu)化豬場(chǎng)整體布局

豬場(chǎng)選址用地確定后，規(guī)劃布局是致關(guān)重要的一環(huán)。規(guī)劃布局科學(xué)合理,方便實(shí)用,將有益于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期健康發(fā)展，節(jié)能增效。切忌邊建設(shè)、邊規(guī)劃、邊調(diào)整,最后形成生產(chǎn)布局不規(guī)范、不合理、添添補(bǔ)補(bǔ)、雜亂不堪，不利于生產(chǎn)管理、利用率低。

2.1 根據(jù)生豬養(yǎng)殖類(lèi)別，設(shè)計(jì)圈舍面積（詳見(jiàn)表1）

表1 生豬的空間需求

配種一妊娠干奶期母豬大部分在妊娠階段(16周)飼養(yǎng)在群圈或個(gè)體圈內(nèi)。這些圈舍應(yīng)能在配種妊娠階段防止因爭(zhēng)食爭(zhēng)斗。若采取自然交配方式，可將公豬和母豬混養(yǎng)，以通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)進(jìn)行性刺激。人工授精應(yīng)分開(kāi)飼養(yǎng)為宜。

產(chǎn)仔標(biāo)準(zhǔn)大小的產(chǎn)仔圈舍應(yīng)帶有產(chǎn)仔箱，母豬區(qū)與仔豬補(bǔ)飼區(qū)分開(kāi)，如豬群較小，適于采用一房制，大型豬群宜采用多房制。

建設(shè)幾個(gè)專門(mén)的斷奶仔豬舍，斷奶仔豬區(qū)是產(chǎn)仔舍的一部分，為斷奶仔豬提供它們所喜歡的溫暖環(huán)境。

肥育豬采用窄長(zhǎng)形圈舍有助于生長(zhǎng)。1.5×4.8m的圈舍可飼養(yǎng)20頭生長(zhǎng)豬或10頭肥育豬。較大的圈舍可飼養(yǎng)與之相符的較大群體。圈舍長(zhǎng)度應(yīng)保持不低于寬度的2.5倍為宜。全條縫地面可使豬保持更為清潔。如果僅采用部分條縫地面，有發(fā)生生豬蹄子損傷的風(fēng)險(xiǎn)，但可提高增重，節(jié)省飼料。

2.2 根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，核算排污量

糞污治理要遵循科學(xué)可持續(xù)的總要求，堅(jiān)持生態(tài)底線不能碰，按照可持續(xù)發(fā)展的原則和飼養(yǎng)規(guī)模、場(chǎng)區(qū)所在地周邊種植業(yè)結(jié)構(gòu)等自然環(huán)境因素，建設(shè)相關(guān)設(shè)施，通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后控制，使畜禽糞污處理實(shí)現(xiàn)減量化、無(wú)害化、資源化，實(shí)現(xiàn)有效利用達(dá)標(biāo)排放，具體應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 18596-2001要求。詳見(jiàn)表2、表3。

2.2.1 干糞堆積發(fā)酵池

建設(shè)點(diǎn)應(yīng)選在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，靠近污道，便于糞便的清運(yùn)。一般為地上式、半地上式，也有采用全地下式。地上式一般高出地面1.5-2m，半地下式一般地面上下各1m，一般為長(zhǎng)方形和正方形，設(shè)有進(jìn)、出糞口。糞池深（高）1.5-2m；底鋼筋水泥(15cm左右)，留有滲瀝液排出口通向污水池；四周磚墻(三七墻)和鋼筋混凝土(20cm左右)；頂覆開(kāi)放式或半開(kāi)放式防雨上蓋。豬場(chǎng)堆肥設(shè)施發(fā)酵容積不小于0.002 m3×發(fā)酵周期(天)×設(shè)計(jì)存欄量(頭):每頭豬(出欄)約0.1m3,每頭存欄生豬發(fā)酵床建設(shè)面積不小于0.2m2。具體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計(jì)要求》GB/T 27622-2011。

2.2.2 沼氣池發(fā)酵

沼氣是有機(jī)物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，在一定的溫度、濕度、酸堿度的條件下，通過(guò)微生物發(fā)酵作用，產(chǎn)生的一種可燃?xì)怏w。采用全混式厭氧發(fā)酵生物處理技術(shù)，通過(guò)建設(shè)沼氣工程將養(yǎng)殖場(chǎng)廢物轉(zhuǎn)化為沼氣、沼液、沼渣，最大限度提高能源和資源的利用。池型以圓柱形為主，沼氣池與畜圈、廁所、日光溫室相連，使人畜糞便不斷進(jìn)入沼氣池內(nèi)，保證正常產(chǎn)氣、持續(xù)產(chǎn)氣，并有利于糞便管理，改善環(huán)境衛(wèi)生。沼氣池容積每1頭豬(存欄)應(yīng)為0.5-1m3，沼氣池具體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和使用應(yīng)按新能源技術(shù)指南操作。

2.2.3 污水處理池

污水處理池可分為舍邊的一級(jí)沉淀池、流通過(guò)程的二級(jí)沉淀池和最終匯集的三級(jí)沉淀池。污水處理池要求專業(yè)施工人員建造工，做到設(shè)計(jì)規(guī)范合理和堅(jiān)固耐用無(wú)滲透和長(zhǎng)效。一般三級(jí)沉淀池為全地下式，深度在2-2.5m，一般為上大下小的梯形，設(shè)有進(jìn)污口和清污口，建成3個(gè)以上梯度單元，由水泥底(25cm左右)，并進(jìn)行防水處理，加蓋防雨，做到“防雨、防滲、放溢流”。為避免沼氣產(chǎn)生應(yīng)注意留有通風(fēng)口。三級(jí)沉淀池體積應(yīng)容納2個(gè)月以上的污水尿液產(chǎn)生量，每出欄1頭生豬三級(jí)沉淀池體積不少于0.3m3。

2.2.4 無(wú)害化處理池

病死畜禽無(wú)害化處理池采用磚混結(jié)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)有效容積30.0m3，圓筒狀、內(nèi)部直徑2.5m，深4.0m。底部不澆筑水泥底板，在底部周?chē)娩摻钏嗷炷翝仓h(huán)形梁。凝固后磚砌墻體至地面后繼續(xù)往上砌1.5m，內(nèi)面不抹灰，頂部用鋼筋水泥混凝土澆筑一個(gè)密閉頂蓋，中部設(shè)通氣管，地面部分設(shè)直徑0.8m的投放口。池周邊應(yīng)設(shè)置“危險(xiǎn)!請(qǐng)勿靠近”等醒目警告標(biāo)志。

表2 日耗水量

表3 生豬日糞便積存量

2.3 根據(jù)建設(shè)內(nèi)容，科學(xué)合理布局

以方便、適用、協(xié)調(diào)、合理為原則分區(qū)域建設(shè)。豬場(chǎng)管理區(qū)、生活區(qū)、飼料加工車(chē)間、生產(chǎn)區(qū)、觀察室、防疫室、消毒室、隔離區(qū)分別分開(kāi)設(shè)置。按全年主風(fēng)向和地勢(shì)走向布局，為由上風(fēng)到下風(fēng),由高到低,依次布局為生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)、隔離區(qū)。各區(qū)之間應(yīng)具備有效防護(hù)隔離帶距離，生活區(qū)、飼料加工車(chē)間，生產(chǎn)區(qū)之間距離在20m以上，無(wú)害化處理區(qū)、病豬治療處理及隔離觀察區(qū)宜距離生產(chǎn)區(qū)25m以上。

場(chǎng)區(qū)凈道和污道分開(kāi)，凈道是指供健康畜禽周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、運(yùn)送飼料的專用通道。污道是指糞便和病死、淘汰出欄畜禽出場(chǎng)的通道。場(chǎng)區(qū)內(nèi)凈道與污道應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)。

雨水和污水溝分流，嚴(yán)格的自然雨水、生產(chǎn)污水兩個(gè)獨(dú)立的排水系統(tǒng)和排水設(shè)施，互不交叉；糞尿分離，干糞清理進(jìn)入堆集發(fā)酵消毒間，尿液及污水溝采用防漏暗溝排放到無(wú)害化處理池，如果過(guò)長(zhǎng)可增設(shè)沉淀井(15m左右)，防止堵塞。雨水采用明溝排放，一般采用斜坡式，并保持暢通，深度為30cm，上口寬30-60cm，溝底有1%-2%的坡度，要防止污水流入。

注重豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境綠化/美化建設(shè)，建造一個(gè)空氣清新、環(huán)境優(yōu)美、農(nóng)牧結(jié)合、良性循環(huán),打造莊園式綠色生態(tài)養(yǎng)殖園。

3 規(guī)范操作、配齊人才

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)要得到高效、健康、可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)規(guī)范化管理，專業(yè)化人才配置。鎮(zhèn)寧縣生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)目前最為薄弱也是急需解決專業(yè)人才配備問(wèn)題。先進(jìn)規(guī)范有效的管理長(zhǎng)效機(jī)制離不開(kāi)專業(yè)人才。

建立科學(xué)規(guī)范的生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理規(guī)程和防疫制度，完善生產(chǎn)記錄和管理檔案，嚴(yán)格遵守飼料、詞料添加劑、獸藥使用及病死畜禽實(shí)行無(wú)害化處理有關(guān)規(guī)定，行成制度化、常態(tài)化，操作規(guī)范化。

建立生豬飼養(yǎng)管理專業(yè)科技人才庫(kù)，吸收運(yùn)用成功的現(xiàn)代畜牧新科技、新成果、新技術(shù)、新方法和新設(shè)備，開(kāi)展科技示范、試驗(yàn)和研究，提高現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化率和貢獻(xiàn)率。