韓雪梅

（開封市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 河南開封475000）

開封市鹽堿地南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)過探索試驗，現(xiàn)已獲得成功，并取得了良好的經(jīng)濟效益。但傳統(tǒng)的一年一茬的養(yǎng)殖模式，產(chǎn)出有限，且浪費了養(yǎng)殖前后的適宜時間。本文在南美白對蝦淡化養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探索一年兩茬的養(yǎng)殖模式，以期取得更好的經(jīng)濟效益，提高池塘利用效率。

1 養(yǎng)殖場的選擇

養(yǎng)殖場地選在蘭考縣壩頭鎮(zhèn)張莊村黃河灘區(qū)一處閑置多年的鹽堿荒地，周邊交通便利，陽光充足，無污染。將灘地平整后開挖一個66700 ㎡的池塘，作為南美白對蝦的養(yǎng)殖場地。建設(shè)一個120 ㎡的室內(nèi)蝦苗淡化池，配置充氣設(shè)備，150～200目的過濾網(wǎng)，增氧機等養(yǎng)殖設(shè)施。2016年南美白對蝦池塘養(yǎng)殖面積為66700 ㎡，2017年擴大至240120 ㎡，2018年又?jǐn)U大至333500 ㎡。

2 南美白對蝦一年一茬養(yǎng)殖模式

2.1 2016年養(yǎng)殖情況

2016年7月12日，購進南美白對蝦一代P5蝦苗500萬尾。7月21日，經(jīng)過9 d的淡化最終獲得蝦苗380萬尾，開始南美白對蝦淡水池塘養(yǎng)殖試驗。經(jīng)過一個生產(chǎn)季節(jié)的養(yǎng)殖，10月1日前南美白對蝦達(dá)到上市規(guī)格，體長12～17 cm，44～52尾/kg，成蝦最大規(guī)格29 g/尾（或34尾/kg），養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)42600 kg，平均產(chǎn)量6390 kg/hm2，經(jīng)濟效益達(dá)19.5萬元/hm2，總經(jīng)濟效益達(dá)130萬元。

2.2 2017年養(yǎng)殖情況

2017年5月20日開始，陸續(xù)購進蝦苗1200萬尾，開始蝦苗淡化，經(jīng)過一個生產(chǎn)季節(jié)的養(yǎng)殖，成蝦最大規(guī)格29 g/尾（或34尾/kg），養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到151200 kg，平均產(chǎn)量6300 kg/hm2，經(jīng)濟效益達(dá)17.28萬元/hm2，總經(jīng)濟效益達(dá)405萬元。

3 南美白對蝦一年兩茬養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 一年兩茬養(yǎng)殖模式

2018年4月20日，購進第一批南美白對蝦P5蝦苗，開始蝦苗淡化，為保證兩茬蝦苗養(yǎng)殖的成功，第一茬降低了蝦苗投放密度，放養(yǎng)密度52.5.5萬尾/hm2，以期加快生長速度，縮短養(yǎng)殖時間，提早出蝦，為第二茬淡化蝦苗的下塘養(yǎng)殖留出時間。2018年7月22日，第一茬蝦養(yǎng)殖結(jié)束，平均產(chǎn)量4200kg/hm2。

2018年7月26日，投入第二茬南美白對蝦淡化蝦苗，投放密度為60～67.5萬尾/hm2。2018年10月17日，第二茬蝦養(yǎng)殖結(jié)束，平均產(chǎn)量5175kg/hm2。兩茬合計，池塘平均產(chǎn)量9375 kg/hm2，經(jīng)濟效益達(dá)到22萬元，總經(jīng)濟效益達(dá)到637萬元。

3.2 養(yǎng)殖技術(shù)

3.2.1 放苗前的準(zhǔn)備和蝦苗淡化

2018年4月10日開始池塘清淤、消毒、曝曬，用生石灰1950 kg/hm2左右進行消毒。4月20日開始抽取地下水注入池塘，第一次進水水深0.8 m，曝曬2 d。4月22日池塘進水至1.5 m，水體用75 kg/hm2自制中藥進行消毒、殺蟲，同時開始蝦苗的淡化程序。經(jīng)過8 d的淡化，蝦苗已適應(yīng)淡水水體的鹽度。把自制的抗病毒中藥全池潑灑，提高蝦的抗病能力。4月29日天氣晴朗，下午14:00進行放苗工作。

3.2.2 池塘的日常管理

每間隔1 h巡塘一次，根據(jù)蝦的實際攝食情況進行定點投餌。投喂量、時間、進食情況做詳細(xì)記錄。每天監(jiān)測天氣情況，隨時調(diào)整投餌次數(shù)和投喂量。

3.2.3 病害防治

本次試驗不但對南美白對蝦的淡化養(yǎng)殖模式進行了探索，同時在病害防治方面也做了大膽的嘗試。南美白對蝦養(yǎng)殖周期相對較短，開封地區(qū)4、5、6、7月份氣溫適中，病毒、細(xì)菌繁殖能力弱。根據(jù)蝦的生長狀態(tài)、天氣、溫度、水質(zhì)、水溫不定期進行潑灑自制中藥，及早預(yù)防蝦在特定生長時期發(fā)生的疾病及生長中出現(xiàn)的問題。2018年在8、9、10月份也進行了同樣的防治措施，兩茬養(yǎng)殖蝦未出現(xiàn)疾病。

4 南美白對蝦兩種養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟效益對比

2016年南美白對蝦養(yǎng)殖平均產(chǎn)量6390 kg/hm2，經(jīng)濟效益達(dá)19.5萬元/hm2，總經(jīng)濟效益達(dá)130萬元；2017年南美白對蝦養(yǎng)殖平均產(chǎn)量6300kg/hm2，經(jīng)濟效益17.28萬元/hm2，總經(jīng)濟效益405萬元；2018年南美白對蝦養(yǎng)殖平均產(chǎn)量9375 kg/hm2，經(jīng)濟效益達(dá)22.35萬元/hm2，總經(jīng)濟效益637萬元，詳見表1。一年兩茬的養(yǎng)殖模式比一年一茬的養(yǎng)殖模式產(chǎn)量高出3000 kg/hm2左右。

表1 2016-2018年蘭考縣南美白對蝦養(yǎng)殖情況經(jīng)濟效益一覽表

5 南美白對蝦養(yǎng)殖的適宜溫度條件

南美白對蝦生長溫度為16～38℃，最適生長溫度為25～32℃，可以進行高密度養(yǎng)殖，成活率一般在70%以上，經(jīng)過3 個月的養(yǎng)殖，半精養(yǎng)產(chǎn)量達(dá)3000～4500kg/hm2，精養(yǎng)產(chǎn)量可達(dá)7500～15000kg/hm2[1]。

表2 開封市2016-2018年5月氣溫統(tǒng)計表

根據(jù)天氣網(wǎng)[2]提供的開封市氣溫統(tǒng)計，2016年5月，最高氣溫為19～32℃，平均26.58℃，最低氣溫為13～21℃，平均17.45℃；2017年5月，最高氣溫為19～37℃，平均29.55℃，最低氣溫為13～25℃，平均18.74℃；2018年5月，最高氣溫為19～34℃，平均27.16℃，最低氣溫為14～23℃，平均18.10℃，詳見表2。從表2中可以看出，5月氣溫處于南美白對蝦生長溫度的適宜區(qū)間，5月開始養(yǎng)殖，到10月養(yǎng)殖結(jié)束，有五個多月的養(yǎng)殖時間，足夠?qū)嵭幸荒陜刹琊B(yǎng)殖模式。

6 小結(jié)

一年兩茬養(yǎng)殖南美白對蝦試驗取得了很好的經(jīng)濟效益，在病害防治上做了積極的探索，在不使用抗生素的情況下，南美白對蝦的品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩。