鄧永輝，李 琦，劉宏斌，劉超文，李佳艷，師 銳，程湘鈺，楊學(xué)虎*

(1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南 昆明 650201； 2.云南華寧縣柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，云南 玉溪 653100； 3.勐臘縣勐捧農(nóng)場(chǎng)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，云南 西雙版納 666307)

云南省是國(guó)家級(jí)特早熟柑橘生產(chǎn)基地，早熟柑橘由于生長(zhǎng)期較短[1-2]，存在果實(shí)含糖量低的問(wèn)題。合理的疏果技術(shù)是提高柑橘果實(shí)品質(zhì)的重要措施，探索提升云南早熟柑橘果實(shí)品質(zhì)的管理新技術(shù)，對(duì)云南省早熟柑橘產(chǎn)業(yè)具有重要意義。疏果技術(shù)已在桃、蘋(píng)果、梨及葡萄等生產(chǎn)中得到廣泛運(yùn)用[3-6]，目前柑橘中常用的疏果方法有人工疏果和化學(xué)疏果。疏果可以提高柑橘品質(zhì)、增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)及避免大小年現(xiàn)象的發(fā)生[7-8]。柑橘疏果技術(shù)研究集中在疏果方式、疏果時(shí)期及疏果劑的選擇應(yīng)用方面[9-12]，而關(guān)于柑橘結(jié)果枝不同著生葉片數(shù)疏果對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。鑒于此，課題組于2016—2019年在云南省華寧縣亞熱帶果樹(shù)示范園開(kāi)展柑橘結(jié)果枝不同著生葉片數(shù)與果實(shí)品質(zhì)相關(guān)性的調(diào)查研究，其研究表明，結(jié)果枝著生葉片數(shù)與果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)具有重要相關(guān)性，隨著柑橘結(jié)果枝上著生葉片數(shù)的增加，果實(shí)發(fā)育好[13]，果實(shí)的糖分含量明顯增加[14]。據(jù)此提出以結(jié)果枝著生葉片數(shù)為指標(biāo)的疏果技術(shù)方案，進(jìn)一步開(kāi)展以結(jié)果枝著生葉片數(shù)為指標(biāo)的疏果技術(shù)對(duì)柑橘果實(shí)發(fā)育、品質(zhì)、樹(shù)體養(yǎng)分及翌年開(kāi)花數(shù)等影響的研究，旨在為提升云南早熟柑橘果實(shí)品質(zhì)的栽培技術(shù)創(chuàng)新提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2018年6月至2019年3月在云南省玉溪市華寧縣亞熱帶果樹(shù)示范園內(nèi)進(jìn)行，示范園地處東經(jīng)103.04°，北緯24.31°，海拔1 215 m。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,年均溫20℃，年降雨量930 mm, 年平均相對(duì)濕度60%，冬春干旱，夏秋濕潤(rùn)。

1.2 材料

供試早熟柑橘為13年生枳殼砧木的興津早生品種，供試植株樹(shù)冠大小、樹(shù)勢(shì)及栽培條件一致。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以結(jié)果枝上著生葉片數(shù)為指標(biāo)進(jìn)行不同位置疏果，設(shè)3個(gè)處理。處理1：疏去結(jié)果枝上著生葉片數(shù)為0片、1片、2片及3片葉(0～3片)的果實(shí)；處理2，疏去結(jié)果枝上著生葉片數(shù)為4片、5片、6片及7片(4～7片)的果實(shí)；以不進(jìn)行任何疏果處理的為對(duì)照(CK)。供試柑橘植株9株，每株為1個(gè)處理，3次重復(fù)。2018年6月1日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求進(jìn)行疏果處理。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 當(dāng)年樹(shù)體根部淀粉含量 采用根部淀粉含量分析樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況。疏果處理后，于2018年8月、9月及10月分別取東西南北4個(gè)方向樹(shù)體根部直徑為3～5 mm的根10 cm，用蒽銅比色法測(cè)定根部淀粉含量。

1.4.2 果實(shí)發(fā)育指標(biāo) 在每棵樹(shù)樹(shù)冠中部外圍標(biāo)定5個(gè)果實(shí)，分別于2018年6月20日、7月4日、7月22日、8月8日、8月23日、9月6日和9月17日用電子游標(biāo)卡尺測(cè)量每個(gè)標(biāo)記果實(shí)的橫徑、縱徑，每果測(cè)量3次，取平均值。

1.4.3 果實(shí)產(chǎn)量 2018年9月17日，對(duì)9棵供試樹(shù)體的全部果實(shí)進(jìn)行采收并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

1.4.4 果實(shí)品質(zhì) 用3nh精密色差儀測(cè)定果皮色差，果皮色差測(cè)定位置為赤道處2點(diǎn)和果實(shí)頂部1點(diǎn)，測(cè)L值(明亮度)、a值(紅綠色差指標(biāo))及b值(黃藍(lán)色差指標(biāo))；電子天平測(cè)量單果重和果肉重，計(jì)算可食率(可食率=果肉重/單果重×100%)。使用酸堿滴定法測(cè)定果實(shí)可滴定酸含量，WZB-35數(shù)顯折光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物。對(duì)果實(shí)品質(zhì)要素進(jìn)行均一性分析。

1.4.5 樹(shù)體翌年開(kāi)花數(shù)量 于2019年3月6日，對(duì)疏果處理及對(duì)照樹(shù)在不同方向選取3枝長(zhǎng)勢(shì)相近的主枝，用計(jì)數(shù)器計(jì)量每個(gè)主枝的有葉花數(shù)和無(wú)葉花數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010和spss 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析，利用最小顯著差法(LSD)進(jìn)行單因素顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同疏果處理早熟柑橘果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育

由圖1看出，疏果處理的果實(shí)橫徑及縱徑生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)于對(duì)照(不疏果)，尤其是在7月初至8月初果實(shí)膨大期，2個(gè)疏果處理的果實(shí)縱徑明顯大于對(duì)照。在8月下旬至9月中旬果實(shí)成熟關(guān)鍵期，處理1果實(shí)橫徑明顯大于對(duì)照。果實(shí)成熟時(shí)，處理1和處理2的果實(shí)橫、縱徑明顯高于對(duì)照，尤其以處理1果實(shí)橫、縱徑最大。說(shuō)明，疏去結(jié)果枝著生葉片數(shù)為0～3片葉的果實(shí)對(duì)早熟柑橘果實(shí)發(fā)育有顯著的促進(jìn)作用。

圖1 不同疏果處理早熟柑橘果實(shí)橫徑與縱徑的生長(zhǎng)變化

Fig.1 Growth variation in fruit transverse and longitudinal diameter of early-maturing citrus under different fruit thinning treatments

2.2 不同疏果處理早熟柑橘的產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)

2.2.1 產(chǎn)量 從表1看出，早熟柑橘進(jìn)行疏果處理后，單株產(chǎn)量下降，處理1和處理2的單株產(chǎn)量分別為9.60 kg和9.90 kg，分別比對(duì)照下降30.43%和28.26%。這是由于試驗(yàn)樹(shù)結(jié)果枝著生葉片數(shù)0～3片和4～7片葉果實(shí)占比高，導(dǎo)致疏除該部分果實(shí)后產(chǎn)量下降。

2.2.2 品質(zhì) 早熟柑橘進(jìn)行疏果處理后，成熟期果實(shí)橫縱徑、單果重、果肉重、果皮色差值等外觀品質(zhì)及果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量等內(nèi)在品質(zhì)均有顯著提升(表1)。

1) 外觀品質(zhì)。處理1果實(shí)橫、縱徑顯著大于對(duì)照，處理2果實(shí)橫徑顯著大于對(duì)照。果形指數(shù)處理1為 0.95，顯著優(yōu)于對(duì)照(0.94)；處理2低于對(duì)照。單果重處理1和處理2分別為150.50 g和134.40 g，分別較對(duì)照提高25.12%和11.74%，差異顯著。可食率處理1、處理2分別為81%和77%，均顯著高于對(duì)照。果肉重處理1、處理2均顯著高于對(duì)照。果皮色差的L值、a值及b值處理1、處理2較對(duì)照均顯著提高，疏果處理后果皮亮度、紅色度和黃色度增加，其中處理1的a值是對(duì)照的2.4倍，紅色度顯著增加。

2) 內(nèi)在品質(zhì)。果實(shí)可溶性固形物含量處理1和處理2分別為8.95%和8.46%，均顯著高于對(duì)照。果實(shí)可滴定酸含量處理1僅為0.42%，比對(duì)照低23.63%；處理2為0.45%，二者均與對(duì)照差異顯著，疏果處理明顯降低果實(shí)酸度。固酸比處理1、處理2分別為21.31和18.80，均顯著高于對(duì)照，其中處理1比對(duì)照高43.12%。

2.3 不同疏果處理早熟柑橘果實(shí)品質(zhì)的均一性

從表2可知，與對(duì)照相比，2種疏果處理的果型指數(shù)、滴定酸含量及固酸比的變異系數(shù)有明顯降低趨勢(shì)。單果重變異系數(shù)處理1、處理2分別為0.16和0.20，均顯著低于對(duì)照；果實(shí)可食率變異系數(shù)處理1、處理2分別為0.03和0.04，均顯著低于對(duì)照。說(shuō)明，早熟柑橘進(jìn)行疏果處理后，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，均一性好，尤其以處理1的均一性最優(yōu)。

表1 不同疏果處理早熟柑橘的果實(shí)品質(zhì)及單株產(chǎn)量

注：同行不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same rowindicate significance of difference atP<0.05.

表2 不同疏果處理早熟柑橘果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的變異系數(shù)

注：同列不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same columnindicate significance of difference atP<0.05.

2.4 不同疏果處理早熟柑橘的當(dāng)年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)與翌年開(kāi)花數(shù)

2.4.1 當(dāng)年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng) 由圖2可知，疏果處理后，8月早熟柑橘根淀粉含量處理2與對(duì)照基本一致，處理1根淀粉含量略高；9月果實(shí)成熟期，根淀粉含量均呈明顯下降趨勢(shì)；10月樹(shù)體根部淀粉含量迅速增加，但疏果處理的根部淀粉含量均高于對(duì)照，其中，處理1顯著高于對(duì)照。

Fig.2 Variation in starch content of root oft early-maturing citrus under differentt fruit thinning treatments

2.4.2 主枝翌年開(kāi)花數(shù) 從圖3看出，與對(duì)照相比，早熟柑橘疏果處理后翌年主枝花數(shù)顯著增加。單個(gè)主枝的有葉花數(shù)和無(wú)葉花數(shù)處理1均顯著高于對(duì)照；處理2的有葉花數(shù)比對(duì)照高73.15%，差異顯著。說(shuō)明，早熟柑橘進(jìn)行疏果處理有利于翌年開(kāi)花坐果。

Fig.3 Following blossom quantity of early-maturingt citrus under different fruit thinning treatments

3 結(jié)論與討論

柑橘果樹(shù)花量大，坐果多，合理疏果能有效減少柑橘果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗[15]，增加大果率[16]，提高果實(shí)可溶性糖含量，避免大小年現(xiàn)象發(fā)生[17]。研究結(jié)果表明，云南早熟柑橘以結(jié)果枝不同著生葉片數(shù)為指標(biāo)進(jìn)行疏果處理后，可明顯促進(jìn)柑橘果實(shí)發(fā)育，果實(shí)品質(zhì)得到明顯提升。根據(jù)源庫(kù)理論[18]，同一結(jié)果枝上葉片為“源”，其光合產(chǎn)物有就近供應(yīng)到“庫(kù)”(果)的特性，結(jié)果枝上著生葉片數(shù)對(duì)果實(shí)糖分積累有更直接的影響。有學(xué)者研究表明，結(jié)果枝著生葉片數(shù)對(duì)果實(shí)大小、色澤、可溶性固形物含量均有影響[19]，日光溫室條件下柑橘有葉果果實(shí)可溶性糖含量比無(wú)葉果有所提高[20]。課題組前期研究表明，結(jié)果枝著生葉片數(shù)為4片和7片的柑橘果實(shí)汁胞中總糖的含量高于結(jié)果枝著生葉片數(shù)為1片的果實(shí)[14]。研究表明，處理1(疏去果實(shí)著生葉片為0～3片的果實(shí))和處理2(疏去結(jié)果枝著生葉片為4～7片果實(shí))果實(shí)可溶性固形物含量分別為8.95%和8.46%，固酸比分別為21.31和18.80，均顯著高于對(duì)照，印證了課題組前期研究結(jié)果。同時(shí)，疏去結(jié)果枝上著生葉片數(shù)少的果實(shí)，單果重明顯增加，處理1和處理2平均單果重分別為150.50 g和134.40 g，顯著高于對(duì)照。合理疏果后可有效改善果形，整體提升果實(shí)品質(zhì)的均一化水平。另外，疏果處理后柑橘果實(shí)表現(xiàn)果皮亮度、紅黃色度增加，可能與果實(shí)含糖量提高有關(guān)，與前人研究的高濃度蔗糖能夠促進(jìn)果實(shí)脫綠和抑制果實(shí)返青[21]的結(jié)論一致。

綜合看，云南早熟柑橘疏果處理明顯促進(jìn)其果實(shí)發(fā)育、提升果實(shí)品質(zhì)，樹(shù)體根部淀粉含量明顯增加，翌年開(kāi)花數(shù)量增加，尤其以疏去結(jié)果枝著生葉片為0～3片果實(shí)的處理效果最佳。因此，在生產(chǎn)中，把結(jié)果枝著生葉片數(shù)作為疏果指標(biāo)之一，疏去結(jié)果枝著生葉片為0～3片的果實(shí)，可提升云南早熟柑橘果實(shí)品質(zhì),實(shí)現(xiàn)云南省早熟柑橘的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)生產(chǎn)。